“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”想必你在餐厅见过类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你找到了哪些有趣的菜谱呢?你不妨看看煎锅烤鱿鱼怎么做好吃 煎锅烤鱿鱼的做法,请在阅读后,可以继续收藏本页!
煎锅烤鱿鱼
这个菜是模仿街边随入可见的铁板烤鱿鱼,一块铁板能烤好多东西,鱿鱼,烤冷面,手抓饼,炒钣,不过家里不能弄那么个大家伙做小吃。想吃街边小吃,在家里同样可以办到的,这
食材配方
主料:
鱿鱼
油
蒜蓉辣酱
糖
孜然芝麻
洋葱
香菜
做法 共8个步骤
1.鱿鱼去掉黑膜,从腹部中间剪开,去掉里面的骨片。
2.留住中间部位串签子,两边划小条。
3.起锅热油,下入油鱼中火煎。
4.一面煎好后翻另一面煎。
5.刷上辣酱,撒上一些白糖。不喜欢甜口的也可以不放,个人觉得放糖的好吃。
6.翻到另一面同样刷上辣酱和糖煎烤一会。
7.放上洋葱块。
8.再放上香菜末烤一会儿,出锅前撒上芝麻和孜然。
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蒜香孜然烤鱿鱼怎么做好吃 蒜香孜然烤鱿鱼的做法
蒜香孜然烤鱿鱼
吃了烤猪梅肉感觉没过瘾呀,今天翻出冰箱的存货两条鱿鱼腌上开烤。腌制时放了很多蒜蓉,又加了孜然粉和蚝油,烤好再撒一些孜然粉,味道十分好呀,而且真实惠,我买这两条才
食材配方
主料:
冰鲜鱿鱼
700g辅料:
蚝油
适量盐
适量孜然
适量姜丝
适量大蒜
适量白糖
适量生抽
适量料酒
适量做法 共14个步骤
1.鱿鱼去掉内脏和眼珠清洗干净,将身上的黑膜撕掉。
2.身子切三条,爪子和头部分开。
3.剁一头大蒜的蒜末,切点姜丝。
4.鱿鱼放盆子里加入蒜末和姜丝,然后倒些料酒。
5.倒入蚝油。
6.加适量生抽。
7.加适量盐。
8.一勺白糖。
9.再加些孜然粉搅拌均匀腌制2小时。
10.将烤箱自带的转轴两头安装上烤肉架子的零件,用螺丝固定好。
11.将鱿鱼串在签子上,身子穿了六串,两个头穿一串,两条鱿鱼的尾巴穿一串刚好八串。
12.安装在架子上面放入烤箱210度烤12分。
13.烤箱停机及时用烤箱自带那个把手将烤架取出来。
14.戴手套将鱿鱼串摘下来放盘子里再撒一层孜然粉上桌。
煎锅版迷你水果披萨怎么做好吃 煎锅版迷你水果披萨
煎锅版迷你水果披萨
家中水果过多,坏掉有点可惜,琢磨着做点茶点······
食材配方
主料:
牛奶
面粉
卡夫菲力干乳酪
猕猴桃
白糖
盐
芒果
芝士
苹果
酵母
做法 共12个步骤
1.准备好牛奶和酵母。
2.牛奶加热,酵母用温牛奶化开。
3.面粉、糖、盐混合,加入酵母液。
4.和好,成光滑面团。置温暖处发酵40分钟。水果去皮,切小块。
5.平底锅抹上一层油。
6.面团发酵好,揉匀、排气;取一半擀成稍厚点的面皮,放入煎锅中;用叉子在皮面上扎出若干小眼。
7.煎锅放炉上,小火煎制。
8.小火煎至饼皮底部焦黄。
9.放上一片奶酪芝士。
10.水果一层层铺好。
11.撒上乳酪;用小火煎烤5分钟。
12.将煎好的披萨移入盘中。放入微波炉,微波组合烧烤焗5分钟,表面微黄即可。
鱿鱼的做法大全-鱿鱼怎么做好吃?
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益。特别适合成长中的小孩子食用。
酱香鱿鱼须鱿鱼富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。
食谱所需材料:鱿鱼须,甜面酱,料酒,味精,鸡精,葱姜末,孜然,盐糖少许,食用油。
做法步骤:
先热水焯一下鱿鱼须,沥干加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时
干热平底儿锅,把腌制的鱿鱼须放入(注意不要料汤)锅内干煸翻炒几下
再加油、料酒、多加点甜面酱,不停翻动,等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候,就可以出锅了,记得再撒点孜然。
本网站小贴士:
下过的时候,腌制时的料不要一起倒进锅里,先干煸一下
鱿鱼瘦肉粥
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益。特别适合成长中的小孩子食用。
食谱所需材料:
米半小杯,鱿鱼半个,瘦肉1小块,姜2片,葱半根。
做法步骤
1.准备所需材料:干鱿鱼泡发后切成小粒,瘦肉切片盐油拌好,姜葱香菜切好!
2.鱿鱼粒姜片倒放白粥中煮20分钟,放入瘦肉煮熟即可,放香菜葱调味。
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因为用的是干品鱿鱼,所以要比其它材料先煮10-20分钟,才能达到口感的要求。
功效:有助于骨骼发育,造血。
西芹炒鱿鱼
西芹炒鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗产后贫血。
食谱所需用料:
西芹、胡萝卜、鱿鱼、葱姜、料酒、盐、糖。
做法步骤:
1、将鱿鱼洗净后切成条,西芹也切成条,胡萝卜切成片,姜切丝,葱切段。
2、锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里。
3、西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里。
4、锅烧热后中倒入油,待油4成热时,放入姜丝煸出香味。放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟,加盐、糖调味,再翻炒几下即可出锅。
本网站小贴士:
鱿鱼须要新鲜,须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。
鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的产妇应少吃。
此食谱的功效:鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗产后贫血,鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。
韩式辣酱炒鱿鱼
食谱所需材料:
鱿鱼圈400克,洋葱一个,青椒一个,葱,姜,蒜少许,韩国辣酱一盒(红色盒子那种),盐一小勺,鸡精一小勺,糖一小勺,芝麻一把,香油几滴。
做法步骤
1、把鱿鱼圈用开水焯一下,焯的时候放点料酒进去,可以去除腥味,不要焯太久,一变色就捞起来,否则影响口感。
2、把洋葱和青椒分别切块。
3、坐锅热油,油温五成热时放入葱、姜、蒜爆香,然后加入洋葱炒香。
4、再加入鱿鱼翻炒几秒,然后加入韩国辣酱,使劲翻炒两分钟,然后加入一点水,再加入盐、鸡精、糖、翻炒均匀。
5、等鱿鱼完全变色以后再加入青椒翻炒几分钟就可以起锅了。
6、装盘时滴几滴香油再撒上一点芝麻,会让味道更香浓。
本网站小贴士:
鱿鱼不要焯得太久,一变色就要捞起来,否则影响口感。
烤仔鱿鱼
食材明细:
鱿鱼,油,盐,味精,胡椒粉,芫荽
烤仔鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼仔在开水中稍烫一下,倒掉锅中水.倒少许油,放入鱿鱼仔,加盐,味精快速翻炒,盖上锅盖。
2.把锅中的水份烤干,即可起锅,装盘后,撒下胡椒粉.芫荽。
小贴士:
一定要盖上锅盖,鱿鱼会爆爆的.小心烫伤!!!
烤沙茶鱿鱼
食材明细:
新鲜鱿鱼2尾,巴西里末少许,沙茶腌酱:2大匙,酱油1小匙,葱泥1/4小匙,酒1大匙,糖1/2小匙
烤沙茶鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼去除表面硬膜,从中间剪开去除内脏后洗净。
2.将作法1的鱿鱼以竹签从头至尾穿过固定备用。
3.将沙茶腌酱混合均匀,放入作法2的鱿鱼腌约15分钟备用。
4.将作法3的鱿鱼放入已预热的烤箱中,以180℃烤约6分钟。
5.再撒上巴西里末即可。
辣烤鱿鱼
食材明细:
鱿鱼适量,洋葱适量,胡萝卜适量,黄油适量,盐适量,胡椒粉适量,辣椒面适量,白酒适量,孜然适量,辣椒酱适量
辣烤鱿鱼的做法步骤:
第1步洋葱切丝、胡萝卜切片。鱿鱼、盐、胡椒粉、辣椒面、辣椒酱、孜然、白酒抓匀腌渍10分钟。
第2步用烧烤酱加少许白糖、面酱抓匀鱿鱼。烤箱提前预热180度,将黄油放在烤盘上融化,铺上洋葱丝、胡萝卜片最后放上鱿鱼,进烤箱上下火180度烤10分钟即可用夹子盛盘切开即可。
小贴士:
鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。功效:鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
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