“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你是不是在研究这些菜谱呢?小编陆续为大家整理了虾肉拌莴笋怎么做好吃 虾肉拌莴笋的做法,请阅读,或许对你有所帮助!
虾肉拌莴笋
莴笋和虾肉,这两种的食材颜色很好搭配。做法也相当相当的简单,味道也不错,很清淡很清淡的,非常非常地适合口味清淡的人。
食材配方
主料:
莴笋
265g熟虾
155g辅料:盐
适量鸡精
适量白醋
适量芝麻油
适量做法 共11个步骤
1.材料:莴笋、熟虾
2.将熟虾剥壳,待用。
3.将莴笋去皮清洗一下。
4.放在案板上切成滚刀块。
5.放入大碗中。
6.接着,合入剥好的虾肉。
7.然后,加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.加适量的白醋。
10.加适量的芝麻油。
11.调味拌匀,即可。
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食材配方
主料:
肉糜
500g虾仁
500g香菇
3个馄饨皮
600g辅料:盐
适量黄酒
少许葱
少许姜
少许生抽
少许
做法 共18个步骤
1.虾仁 肉糜 香菇
2.虾仁洗净剁泥
3.香菇冼净切丁
4.肉糜放入锅内
5.然后放入香菇
6.再放入虾仁泥
7.加适量的黃酒去腥
8.再放少许盐
9.再放少许葱
10.然后放少许姜
11.最后放少许生抽调鲜
12.搅拌均勻
13.馄饨皮上放馅
14.包成元宝状
15.锅内放水煮开
16.水开后放入馄饨煮开
17.馄饨煮开后冷水过一下
18.第二次煮开后盛出装碗
拌莴笋
食材明细:
莴笋500克,香油15克,酱油25克,精盐6克,味精2克。
拌莴笋的做法步骤:
1.将莴笋去叶,削去老根和皮,切成旋刀小块待用。
2.将莴笋块放入盒内,加入香油、味精、酱油拌匀即成。
麻辣花生拌莴笋丝怎么做好吃 麻辣花生拌莴笋丝的做法
麻辣花生拌莴笋丝
妈妈喜欢的小凉菜;清爽小菜麻辣花生拌莴笋丝。麻辣花生拌莴笋丝是一道颜色美观、甜酸脆嫩、麻辣适中,清香爽口的春季排毒,清肠,健康的美味。
食材配方
主料:
莴笋
300g麻辣花生
50g辅料:香油
适量盐
适量蒜
2粒酱油
适量香醋
适量鸡精
2g做法 共9个步骤
1.莴笋洗净去皮。
2.把莴笋切成丝。
3.莴笋丝中加入盐,搅拌均匀,腌制10分钟。
4.大蒜去皮,剁碎。
5.麻辣花生用刀背碾碎备用。
6.取一碗加入蒜碎,倒入六月鲜酱油。
7.再加入鸡精 香油和香醋勾兑成料汁。
8.腌制好的莴笋丝滤掉汤汁盛入盘中。
9.倒入料汁,表面撒上麻辣花生碎即可。
莴笋怎么做好吃?莴笋的做法大全
莴笋色泽鲜绿,看起来让人甚有胃口,它更是含有多种维生素矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其中还含有丰富的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。下面本网站小编就给大家介绍一下莴笋的做法大全。
莴笋炒虾仁用料:
莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒1个、红朝天椒1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量。
做法:
1、基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻。
2、坐锅,下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色,立马关火,保证虾仁鲜嫩),盛起。
3、锅中留底油,下蒜姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下。
4、接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐味精调味关火。
5、最后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来。
本网站小贴士:
1、莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。
2、莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。
3、虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。
莴笋炒虾仁的功效:莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利,莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。两者合一,更能让孕妈妈补充各种营养,身体更强壮。
清炒莴笋丝
用料:
莴笋2颗、猪油适量、蒜少许、红椒1个。
做法:
1、莴笋切丝。
2、锅里放油烧热,将蒜末入锅。
3、马上放莴笋丝大火迅猛翻炒,炒到莴笋丝变软了。
4、少许红椒碎调色,翻匀断生加盐出锅。
本网站小贴士:
1、莴笋可刺激消化液的分泌,促进食欲。
2、莴笋含钾量最高,有利干促进排尿,可减少对心房的压力。
3、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
清炒莴笋丝的功效:莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育,甚至情绪调节都有重大影响,因此,莴笋具有镇静作用,对于孕早期的准妈妈来说,经常食用莴笋有助于入睡。
广式香肠炒莴笋
用料:
莴笋2个、广式香肠2根、独蒜1只、植物油、生抽1大勺、盐少量、鸡精适量。
做法:
1、香肠放锅中煮10分钟左右至熟。
2、蒸香肠的过程中处理莴笋,去皮切片。蒜去皮切片。
3、将香肠切片。
4、锅入油,炒香蒜片。
5、下入莴笋和香肠同炒。加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。
本网站小贴士:
1、这道菜式很简单,广式香肠也可以换成自家做的或其它香肠。
2、莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
广式香肠炒莴笋的功效:莴苣的营养成分很多,包括蛋白质,脂肪,糖类,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c,微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维,故可增进骨骼、优养肌肤。
口味莴笋条
莴笋含有非常丰富的氟元素,能改善消化系统和肝脏功能,促进妈咪食欲。
用料:
莴笋200克、红菜椒10克、白醋1茶匙、姜20克、白砂糖2茶匙、香油1茶匙、盐3克。
做法:
1、莴笋削去老硬的外皮,洗净后切成5厘米长、0.5厘米宽的条,用沸水焯一下。
2、姜切丝,蒜切片备用。
3、锅中放油加热后放入切好的姜丝和蒜片。
4、加入莴笋丝翻炒片刻。
5、出锅加入切好的青红椒点缀即可。
本网站小贴士:
1、莴笋怕咸,盐要少放一点才好吃。
2、莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
3、莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。
口味莴笋条的功效:不同于一般蔬菜,莴笋含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长,还能改善消化系统和肝脏功能,促进妈咪食欲。
柠檬莴笋汁
用料:
莴笋125克、苹果半个、柠檬半个。
做法:
1、莴笋洗净,切成小块。
2、苹果洗净去皮去核切小块。
3、将以上材料放入海尔搅拌机中,加入水。
4、高速搅打均匀,加入少许柠檬水,即可饮用。
本网站小贴士:
1、莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,所以家庭烹饪时切记不要将叶丢弃了。
2、柠檬汁中含有柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,排毒功效显着,能迅速补充维C提高免疫力。
3、柠檬水可根据宝宝口味,适量添加,但切不可过多。
柠檬莴笋汁的功效:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激胃液及消化液的分泌,促进排尿,维持体内水平衡,其次,它还含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动通利消化道,帮助大便排泄,有很好的排毒清肠功效。
虾肉水晶包怎么做好吃 虾肉水晶包的做法
虾肉水晶包
再向朋友们介绍一款;虾肉水晶包. 这是我看“大长今”学来的,但是,用料改良了
食材配方
主料:
白菜
100g虾
200g豆腐
1块肉糜
100g辅料:枸杞
适量葱
适量姜
适量盐
适量白糖
适量料酒
适量酱油
适量麻油
适量味精
适量
做法 共5个步骤
1.白菜叶用开水绰一下捞出待用豆腐用开水绰一下 虾去壳,用牙签去背上黑线. 香菇切碎待用。
2.白菜叶用刀修成圆型,(修下的下脚料放馅里不浪费)。把虾剁碎,豆腐剁碎,枸杞剁碎,加肉糜,加葱,姜,盐,白糖,料酒,鲜酱油,麻油,味精搅拌。
3.用一小碗垫底,就可以包了。
4.隔水蒸十分钟(本来应该用葱打结,但是一直断,我只好改用纱线了,忘记剪短了 )。
5.把蒸好盆里的汁倒锅里,放盐与味精,葱花,用水淀粉勾芡,浇在上面.(我的酱油放错了,颜色深了)。
土豆虾肉球怎么做好吃 土豆虾肉球的做法
土豆虾肉球
夏天真不是制作这款虾球的好时机,在厨房里炸的时候真是热的苦不堪言啊,最近连续的高温,那真叫一个热啊,不过现在唯有一个好处,那就是明虾便宜,所以呢,现在不好好利用
食材配方
主料:
土豆
150g虾
200g鸡蛋
50g辅料:
油
适量盐
适量姜
适量料酒
适量香菜
适量鸡精
适量面包糠
100g
做法 共13个步骤
1.把土豆去皮
2.切成片
3.放进碗里
4.入锅蒸的能用筷子很容易地插入
5.冷却后放进保鲜袋里压成泥
6.虾去壳,并用料酒腌会
7.把虾尾和虾肉分离,虾尾留着一会有用的
8.把虾肉剁成泥
9.然后和土豆泥一起放进碗里,加入适量的盐、鸡精和香菜杆子拌好
10.准备好鸡蛋液和面包糠
11.把搓圆的虾球放进鸡蛋液里打个滚
12.然后裹上面包糠,再把虾尾插在上面
13.入油锅炸到表面金黄取出
桃仁拌莴笋
食材明细:
莴笋300克,桃仁20克,盐3克,鸡精2克,香油5克
桃仁拌莴笋的做法步骤:
1. 将莴笋去皮洗净,切成厚片,在每片中间连刀竖切一个口,使之保持不断,桃仁切成条;
2. 坐锅点火放清水,待水开后倒入莴笋片、桃仁焯至变色捞出,过凉待用;
3. 把莴笋片中间开口处揿开,将桃仁嵌入莴笋片中,再放入器皿,加入精盐、香油、鸡精拌匀即可。
莴笋拌海蜇
食材明细:
海蜇150g,莴笋1根,鸡蛋1个,生抽,芝麻香油1茶匙(5ml),白砂糖2茶匙(10g),老陈醋2茶匙(10ml),生粉1/2茶匙(3g),盐1/2茶匙(2g),油1/2茶匙(2ml)
莴笋拌海蜇的做法步骤:
海蜇用冷水漂洗干净,尤其需注意缝隙褶皱中的泥沙。将海蜇斜片成薄片,放入冷水中浸泡12小时。
莴笋削去表皮和老筋,先切成5cm长的斜段,再将莴笋段切面向下放在案板上,切成菱形片,放入碗中加入1/2茶匙盐,搅拌均匀腌渍10分钟。
鸡蛋磕入碗中打散,放入生粉搅匀至没有小粉团。
小火加热煎锅,来回摇晃煎锅让油在煎锅中铺上薄薄一层。如果油过多,用吸油纸吸去多余的油。加热至5成热时,缓缓倒入蛋液,轻轻摇晃煎锅,让蛋液在锅底形成均匀的蛋皮,待蛋皮边缘翘起,轻轻翻转一面,将蛋皮两面都煎至金黄取出放在案板上切成菱形块。
准备好一大碗冷开水。另取一个煮锅,放入适量冷水大火加热至沸腾,熄火后放入浸泡过的海蜇片,迅速捞出放入准备好的冷开水中。
将腌渍过的莴笋片中的水倒掉,将莴笋片、海蜇片和蛋皮片放入碗中混合均匀,加入生抽、老陈醋、白砂糖、芝麻香油拌匀即可上桌。
小贴士:
海蜇的处理
制作这道菜时选用海蜇皮或海蜇头都可以,只是需要事先将海蜇用大量淡水浸泡12小时。从市场买回的海蜇经过浸泡后其实已经可以直接调味食用了,但为了卫生起见,有时需要汆烫一下。汆烫海蜇的时候要注意,水温不可过高,汆烫时间尽量迅速,从开水中捞出后要迅速放入冷水中过凉,否则海蜇会紧缩,使口感变硬。
醋拌莴笋
食材明细:
莴笋300克,醋10克,姜5克,花生油10克
醋拌莴笋的做法步骤:
1. 姜洗净去皮切成末;
2. 莴笋切成薄片,用盐腌一下,去掉盐水;
3. 放入姜末,倒入热油锅,炒1分钟取出,再倒入醋拌匀盛盘中即成。
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