“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,相信你对这些菜谱并不陌生,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你对菜谱有深入的研究吗?也许下面的“火腿炒茭白怎么做好吃 火腿炒茭白的做法”正合你意!强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
火腿炒茭白
茭白脆脆爽爽的,口感很不错的,以前一直不知道原来他就是茭白,一直把他当成了笋类的一种了,却是很喜欢吃,做汤炒来吃都很好吃的。今天正好买了雨润的火腿,女儿喜欢吃,
食材配方
主料:
茭白
3根火腿
1/2根很木耳
6朵辅料:
油
适量盐
适量大蒜
3瓣生抽
适量做法 共12个步骤
1.泡发黑木耳6朵,撕成小朵儿,火腿切薄片
2.茭白去老根儿和老的叶子,斜刀,切成薄片儿
3.锅热放油
4.油热转小火火儿,放大蒜煸炒
5.炒至大蒜香味飘出,黑木耳下锅
6.大火翻炒黑木耳
7.然后下茭白入锅翻炒,可加少许水
8.翻炒至茭白变软,火腿下锅儿
9.大火翻炒
10.加少量盐和生抽
11.翻炒均匀即可
12.成盘食用
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腊肉炒茭白怎么做好吃 腊肉炒茭白的做法
腊肉炒茭白
茭白,是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”(
食材配方
主料:
茭白
300g腊肉
200g辅料:干辣椒
适量盐
适量蒜头
适量
做法 共10个步骤
1.茭白/腊肉
2.腊肉放入锅中加水盖过腊肉煮20分钟
3.煮好的腊肉洗净切片
4.茭白洗净切片
5.准备好干辣椒/蒜末
6.锅子烧热倒入腊肉炒至变色
7.装出腊肉,留出底油
8.倒入蒜末/干辣椒炒香
9.倒入茭白炒至7分熟
10.再放入腊肉炒匀,加以适量的盐/鸡精调味出锅
鱿鱼炒茭白怎么做好吃 鱿鱼炒茭白的做法
鱿鱼炒茭白
鱿鱼炒茭白,家常菜,既美味又有营养,而且也比较清淡爽口。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤
食材配方
主料:
鱿鱼
250g茭白
150g辅料:油
适量盐
适量料酒
适量葱花
少许味精
少许
做法 共6个步骤
1.首先鱿鱼去头去皮,切条 茭白切片,备用
2.接着,热锅,倒少许油,热油
3.放入鱿鱼,倒点料酒,大火翻炒
4.炒治鱿鱼卷起来,倒入茭白,加盐翻炒
5.倒入少许水,闷盖烧2分钟左右
6.打开锅,放入葱花,味精,翻炒,起锅
茭白炒苦瓜怎么做好吃 茭白炒苦瓜的做法
茭白炒苦瓜
苦瓜营养丰富,所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高,特别是维生素C含量,每百克高达84毫克,约为冬瓜的5倍,黄瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜类之冠。苦
食材配方
主料:
茭白
80苦瓜
250g辅料:油
适量盐
适量鲜汤素
适量
做法 共10个步骤
1.准备好苦瓜,茭白
2.苦瓜洗净、去瓤
3.切成薄片
4.煮开热水加入盐或少量的油,把苦瓜倒入焯熟
5.捞起过冷水。
6.这个也切成丝备用
7.锅中油热,倒入苦瓜略炒。
8.再放入茭白同炒。
9.加入适量的盐,炒均
10.茭白熟后放点鲜汤素提鲜。可装盘。
扁豆炒茭白怎么做好吃 扁豆炒茭白的做法
扁豆炒茭白
扁豆和茭白二者是大众化的食材,对于三口之家的小家庭来说,我们是做不出什么大菜,只能做一些极为普通的家常菜,家常菜也健康、营养、下饭哦。
食材配方
主料:
扁豆
120g茭白
165g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量鸡精
适量做法 共12个步骤
1.材料:扁豆、茭白。
2.将扁豆摘洗干净,捞出待用。
3.将茭白剥壳清洗一下。
4.放在案板上切成片,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入清洗好的扁豆翻炒翻炒。
6.接着,合入切好的茭白,加适量的清水。
7.翻炒翻炒至熟。
8.然后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅,装盘。
茭白炒豌豆怎么做好吃 茭白炒豌豆的做法大全
茭白炒豌豆
孩子喜欢吃茭白,今天看见茭白便宜,又买了点,和豌豆一起炒了个三丁,豌豆是春天的时候买来剥好冻到冰箱里,随吃随取,很方便
食材配方
主料:
茭白
200g辅料:
油
适量盐
适量胡萝卜
适量白砂糖
适量鸡粉
适量豌豆
50g做法 共12个步骤
1.茭白洗净切丁
2.豌豆化冻
3.胡萝卜洗净切成丁
4.锅中放水,放入豌豆焯水备用
5.锅中放油,放入葱花炒香
6.放入胡萝卜煸炒
7.放入茭白
8.有点干,可以放入适量的水,炒到茭白,胡萝卜8成熟
9.放入豌豆
10.放入盐
11.放入糖,翻炒1-2分钟
12.即可出锅装盘
茭白炒鸡柳怎么做好吃 茭白炒鸡柳的做法
茭白炒鸡柳
茭白的营养很丰富,被益为水中参,具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿等多种功效,配上高蛋白,低脂肪的鸡柳,口感非常的鲜香。
食材配方
主料:
茭白
250g鸡胸肉
100g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量蚝油
适量生粉
适量大蒜
适量做法 共11个步骤
1.鸡胸肉切长条,用生粉,生抽和盐腌制10分钟。
2.把茭白去皮洗净,切去老根。
3.茭白切丝,大蒜切小块。
4.热油锅下鸡柳煸炒至变色后取出备用。
5.用余油爆香大蒜。
6.下茭白丝煸炒。
7.加入少许清水,盖上盖子中火炒制。
8.茭白快熟时加入鸡柳大火翻炒。
9.调入适量生抽。
10.加入适量蚝油。
11.最后加入盐翻匀入味即可。
素炒茭白怎么做 素炒茭白的做法好吃
茭白洗净切丝,青椒去蒂切丝、大蒜切蒜末;锅内倒油,低温炸香蒜末,放茭白丝,青椒丝翻炒;炒至断生放盐,蚝油、鸡精翻炒片刻即可。
素炒茭白怎么做好吃?
主料:
茭白300克;
辅料:
青椒1个,大蒜1瓣,盐1勺,蚝油1少,鸡精1勺;
素炒茭白的做法步骤:
1.茭白洗净切丝;
2.青椒1个去蒂切丝、大蒜1瓣切蒜末;
3.锅内放入适量油,低温炸香蒜末,放入茭白丝,青椒丝翻炒;
4.炒至断生放入盐1勺,蚝油1少、鸡精1勺翻炒片刻即可。
小贴士
茭白具有祛热,生津,止渴,利尿,除湿,通利的功效,主治暑湿腹痛,中焦痼热,烦渴,二便不利以及酒毒,乳少等症。
素炒茭白的做法介绍完了,大家学会了吗?日常生活中,这些简单的家常菜不仅好吃,而且营养健康,素炒茭白的做法简单,大家赶紧回家试试吧!
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