美食占据了中国人的生活大部分,美食生活中国非常重要的组成部分,吃美食的心情常常令人难以忘怀,想要心情好起来,不妨考虑多吃吃。你对美食的观点是什么呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的酸梅煮鲅鱼怎么做好吃 酸梅煮鲅鱼的做法,仅供参考,我们来看看吧!
酸梅煮鲅鱼
这道菜,是跟我那好吃的小叔子学的。 小叔在家的时候喜欢喝啤酒,每晚都有朋友来家里,他们就自己动手,煮上一大锅酸梅煮的鲅鱼,喝着小酒,海阔天空到很晚。 后来我自己
食材配方
主料:
鲅鱼
600g辅料:
姜
适量盐
适量葱
适量酸梅
适量做法 共7个步骤
1.鲅鱼处理干净,鱼身两面划几刀,下盐略腌。
2.姜切姜丝。
3.炒锅下油,下鲅鱼略煎。
4.边煎边下姜丝。
5.煎好一面后不翻它,下一碗水。
6.下两颗酸梅和一点酸梅汁。
7.煮至鲅鱼熟透后出锅,撒葱花。
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糖醋鲅鱼怎么做好吃 糖醋鲅鱼的做法
糖醋鲅鱼
在这个世界上,每个人都有自己记忆中的美味,你记忆中的美味是什么嘛?在忙碌的工作结束和不愉快的事情之后,再想想以前的事,你、我、他/她,都会找到心里暖呼呼的地方和
食材配方
主料:
鲅鱼
390g辅料:
姜片
适量葱段
适量油
适量料酒
1勺香醋
2勺白糖
3勺生抽
4勺清水
5勺做法 共15个步骤
1.材料:鲅鱼尾(已洗净)、姜片、葱段
2.在碗中加入1勺料酒。
3.加入2勺香醋。
4.加入3勺白糖。
5.加入4勺生抽。
6.加入5勺清水。
7.调匀成糖醋汁,待用。
8.将已洗净的鲅鱼尾放在案板上切开,待用。
9.烧锅倒油烧热,下入切好的鲅鱼煎至两面金黄,捞出。
10.接着,将全部煎好的鲅鱼回落锅中,搁入姜片。
11.然后,加入调好的糖醋汁。
12.调味煮开。
13.煮至汤汁浓稠。
14.最后,搁入葱段,即成。
15.出锅、装盘,就可以美美地享用喽。
酸梅蒸排骨怎么做好吃 酸梅蒸排骨的做法
酸梅蒸排骨
夏天偷偷地来了,渐渐地感觉到胃口不是那么好了,也许是这几天太闷热的天气吧,见LG也是不太想吃饭,但我们这种上班一族来说,晚餐才是一天中最正式的一顿饭,所以总也不
食材配方
主料:
排骨
350g酸梅酱
30g辅料:油
适量盐
适量生抽
1汤匙生粉
1汤匙姜
5g小葱白
2根蒜子
5瓣
做法 共12个步骤
1.新鲜排骨一根
2.斩小块后,放入清水中泡去血水
3.准备酸梅酱,姜,蒜,小葱白
4.把葱姜蒜均切末备用
5.把排骨沥干水,放入葱姜蒜
6.加入适量的盐
7.来点适量的生抽
8.再来上两大勺滴酸梅酱
9.再弄点生粉
10.好吧,给它按按摩,让味道更充分的进入到排骨里
11.然后取一个小碟把排骨放入
12.上笼蒸15分钟就欧了
酸梅酱肉怎么做好吃 2020酸梅酱肉的做法大全
酸梅酱肉
去小百货买东西,突然发现有卖酸梅酱,很意外,马上买了酸梅酱和五花肉,开始动手做。我本就喜欢酸酸甜甜的味道,第一次尝试酸梅酱做菜,做好的酸梅酱花肉,一点都不油腻,
食材配方
主料:
五花肉
300g辅料:
南瓜
适量酸梅酱
适量精盐
适量酱油
适量蚝油
适量绵白糖
适量做法 共7个步骤
1.买回来五花肉,洗干净,放置碟中。
2.用锅煮开水,把花肉放进去煮,花肉煮8成熟就可以了。
3.煮好的花肉,切好。把酸梅酱从罐中舀出适量。
4.倒油,油热,先翻炒五花肉。
5.炒到五花肉出点油,倒入南瓜丁,继续翻炒。
6.倒入适量的水,加入酸梅酱、盐、酱油、蚝油、少许白糖。
7.起锅。酸梅酱肉,酸酸甜甜的,五花肉不会肥腻,很开胃。
干烧鲅鱼怎么做好吃 干烧鲅鱼的做法
干烧鲅鱼
福建靠海吃海,海鲜基本是我们每天餐桌上天天要吃的。 小时候,父亲最喜欢买的就是鲅鱼了,我们这里也叫马鲛鱼。 肉质比较硬,一般喜欢煎着吃,配稀饭什么的都挺香的。
食材配方
主料:
鲅鱼
400g辅料:
地瓜粉
适量蒜末
适量糖
适量香油
适量料酒
适量
做法 共7个步骤
1.鲅鱼买回去内脏洗净切厚片(我这些都是商家代劳的),用盐和料酒腌制15分钟
2.加少许的地瓜粉(粗颗粒或者细粉都可以)、薄薄裹上一层
3.热锅热油放入鱼片煎熟(全程中小火,而且不能老翻动啊,否则鱼就煎破了)
4.翻面继续煎至金黄,盛出
5.另起锅,小火,爆香蒜末
6.加入煎好的鱼块轻轻翻动片刻,使蒜香逼入鱼肉中
7.烹料酒,加入酱油、糖、少许清水烧开、最后收汁,淋点香油,撒些葱末就好
鲅鱼炖萝卜怎么做好吃 鲅鱼炖萝卜的做法
鲅鱼炖萝卜
鲅鱼也叫马鲛(学名),硬骨鱼纲,鲭科。种类很多,常见的有“中华马鲛”蓝点马鲛,斑点马鲛,康氏马鲛等,马鲛的俗称还有䲠、燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。牙齿锋
食材配方
主料:
鲅鱼
500g萝卜
200g辅料:油
适量豆瓣酱
适量八角
适量
做法 共5个步骤
1.新鲜的燕鲅鱼,去除内脏,洗净;白萝卜切大片。
2.用少许油先把白萝卜煎一下。
3.放入,切好段的鲅鱼。
4.再配上些八角,高汤或是热水,再加适量的豆瓣酱调味,开锅后,小火炖20分钟左右。
5.出锅前,点少许的葱花,即可。
香烤鲅鱼怎么做好吃 香烤鲅鱼
香烤鲅鱼
本来是剩下三条鲅鱼的,我特意留了一条试试烤着吃怎么样。还真没用烤箱烤过鱼吃,成品出来后发现这要比炖着吃还要香,关键是用烤箱做鱼比较省事,还没有油烟啊。
食材配方
主料:
鲅鱼
一条辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量葱姜蒜
适量大料
适量花椒粒
适量醋
适量白糖
适量料酒
适量孜然粉
适量做法 共10个步骤
1.鲅鱼去内脏去头,清洗干净
2.将鱼顺鱼肚子一切两半,不要切段
3.葱切葱花,蒜切片,姜切片,准备好花椒大料
4.将白糖、盐、酱油、醋、料酒混合搅匀
5.将鱼放入盘中,放上所有调味料
6.腌渍至少两个小时以上,时间越长越入味,中途勤翻面
7.将烤盘铺上锡纸,刷一层油,再在鱼上面刷点油
8.烤箱预热,放入烤盘200度烤十分左右
9.取出烤盘,将鱼移到烤架上,撒上孜然粉
10.再放到烤箱内烤10分左右
鲅鱼水饺怎么做好吃 鲅鱼水饺
鲅鱼水饺
中医认为,鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效; 鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效
食材配方
主料:
鲜鲅鱼肉
面粉
五花肉馅
盐
料酒
生抽
姜末
白糖
花生油
香油
韭菜
花椒
做法 共18个步骤
1.先活好面,放一边醒着;
2.鲜鲅鱼去内脏,洗净;
3.去头尾,去骨;
4.去皮;
5.剁成肉泥;
6.切姜末;
7.把五花肉和鱼肉及姜搅拌均匀;
8.边搅拌,边加花椒水;
9.直到鱼肉馅搅拌的非常有弹性;
10.加料酒搅拌均匀;
11.加生抽搅拌均匀;
12.加盐、白糖搅拌均匀;
13.加花生油、香油搅拌均匀;
14.加韭菜;
15.搅拌均匀;
16.把面揪成大小均等的剂子;
17.擀皮包馅;
18.开锅把饺子煮熟。ok!
西红柿炖鲅鱼怎么做好吃 西红柿炖鲅鱼
西红柿炖鲅鱼
中医学认为,西红柿性平,味酸甘,具有止渴生津、健胃消食、清热解毒等功效。鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效;鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗
食材配方
主料:
鲅鱼
2条西红柿
2个辅料:大葱
适量八角
适量中筋面粉
适量花雕酒
适量盐
适量姜片
适量香菜
适量
做法 共15个步骤
1.鲅鱼洗净,切成5厘米左右厚度的段,放入适量的花雕酒腌渍片刻,控干水分。
2.两面蘸面粉。
3.平底锅烧热,倒油,将粘过面粉的鲅鱼放入,煎至金黄。
4.捞出,控油。
5.西红柿放入热水中焯水半分钟,扒去外皮。切块。
6.大葱切斜段。
7.炒锅烧热,倒油,放入葱段,煸炒。
8.放入西红柿丁,煸炒至粘稠。
9.倒入适量的清水。
10.将鲅鱼放入锅内。
11.加入适量的盐。
12.倒入花雕酒。
13.放入姜片,炖半小时左右。
14.炖完鱼,倒入适量的香油。
15.放入香菜段,调匀即可。
家常版鲅鱼怎么做好吃 家常版鲅鱼
家常版鲅鱼
春天啦,又到吃鲅鱼的季节啦,我不太喜欢吃鱼,但是比较偏爱鲅鱼,肉质细腻,味道鲜美,青岛的海域也是鲅鱼的盛产地,每到春季五一前后,总会有大批的春鲅鱼上市,在渔港码
食材配方
主料:
鲅鱼
1条辅料:
油
适量盐
适量茼蒿
适量
做法 共8个步骤
1.起锅,葱姜蒜爆锅
2.加水,(水要足量,中途最好不要再添水)
3.加适量老抽、料酒~~
4.水开,加入鲅鱼块
5.大火烧开,小火慢炖,大约15--20分钟
6.看汤汁收的差不多,把茼蒿段放入,再炖一会
7.收汁,出锅~~
8.味道鲜美啊~~
鲅鱼家常烧怎么做好吃 鲅鱼家常烧
鲅鱼家常烧
这儿有五一女婿给丈母娘送鲅鱼的习俗,如果有谁生了女儿,同事会祝贺说:有鲅鱼吃啦。基本上每个女婿都会在新鲜鲅鱼刚上市的时候,买一条鲅鱼,送丈母娘家的习惯。 鲅鱼没
食材配方
主料:
鲅鱼
1条辅料:
油
适量盐
适量姜丝
适量花椒
适量八角
适量
做法 共7个步骤
1.买来新鲜鲅鱼。
2.去内脏,洗净。 鲅鱼没有麟。
3.鲅鱼切段。
4.油烧开,放姜丝。
5.放鲅鱼。
6.放花椒、八角,盐,水。 盖锅,炖煮15分钟左右。
7.家常烧的美味鲅鱼出锅了。
酱焖鲅鱼怎么做好吃 酱焖鲅鱼
酱焖鲅鱼
春天送鲅鱼孝敬岳父岳母就这样积久成俗,流传至今。借此展现女儿、女婿的一片孝心,希望老人能吃的时候,一定要让老人吃够,老人想吃的东西一定要让老人吃上,尤其是春天的
食材配方
主料:
鲅鱼
1000g辅料:
甜面酱
适量黄豆酱
适量葱
适量姜
适量蒜
适量八角
适量生抽
适量老抽
适量冰糖
适量花雕酒
适量香菜
适量辣椒
适量做法 共12个步骤
1.鲅鱼洗净,控干水分。
2.切2-3厘米宽的段。
3.平底锅烧热,倒油,将鱼放入煎表面。
4.葱切段,姜切片,蒜扒皮。
5.将煎过的鱼放入电饭煲内,将葱姜蒜放入。
6.挤入甜面酱约2勺。
7.舀入一勺黄豆酱。
8.倒入生抽2勺。
9.倒入花雕酒3勺。
10.倒入少许老抽上色。
11.放入冰糖。
12.轻轻将其搅拌。 开启电饭锅,一共工作两次,第一次跳了之后,再次开启电饭煲。 中间翻动鱼肉,帮助上色,入味。
家常焖鲅鱼怎么做好吃 家常焖鲅鱼
家常焖鲅鱼
老公从小在内陆长大,所以对各种海鲜都不怎么感冒。他不常吃倒置我也不爱做,所以自己在做海鲜方面真是新手。但是鱼类的营养又是其他肉类蔬菜无法代替的,而且,很小的时候
食材配方
主料:
鲅鱼
6条辅料:
油
适量盐
适量甜面酱
适量料酒
适量味极鲜
适量白糖
适量葱
1棵姜
1块蒜
1头八角
1个花椒
适量肥肉
少许做法 共9个步骤
1.新鲜鲅鱼洗净去内脏。斜切成小块,这样更入味。
2.料酒,味极鲜,面酱,糖,盐,倒入一个碗里和成酱汁。
3.葱姜蒜切块。肥肉切片。
4.锅里倒油,把肥肉下锅煸炒一下。
5.等到肥肉出油时,下葱姜蒜,八角,花椒炒香。
6.下入切好的鲅鱼。翻炒一下。
7.倒入酱汁。
8.加水没过鱼。大火烧开,小火炖一会。最后快熟时大火收汁即可。
9.撒上葱花即可出锅。
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