生活的意义,一定程度是吃好,生活的味道其实大部分来自于美食的味道,每天的味道,都让我们的生活充汇合了神奇,希望你不要错中生活中的每一道美食。你对美食的观点是什么呢?为此,小编从网络上精心整理了《酸菜炒大肠怎么做好吃 酸菜炒大肠的做法》,还请多多关注我们网站!
酸菜炒大肠
猪肉价高居不下,俺这种小民还真消费不起了,可猪大肠这类在一些人眼中视为脏物的内脏类还是价格蛮公道的,一斤七块,加上酸菜红椒七七八八的也不超过十块,算是比较实惠的
食材配方
主料:
猪大肠
500g酸菜
200g辅料:生姜
适量蒜头
适量红椒
1个食油
适量生抽
适量胡椒粉
适量生粉
适量白醋
适量白酒
适量
做法 共9个步骤
1.生姜切片、红椒切片、蒜头切片。
2.酸菜洗净切片。
3.大肠加生粉、白酒、白醋里里外外反复揉搓,重复几次清洗干净。
4.大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟。
5.压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。
6.锅内热油,下姜片蒜头煸香。
7.下大肠翻炒,加少许生抽、食盐调味。
8.将大肠推至一边,下酸菜翻炒。
9.酸菜炒香后加胡椒粉调味,加红椒翻炒至断生即可。
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家乡菜--酸菜炒大肠
酸菜炒大肠是广东的一款客家菜,岳母是客家人,炒这个菜很有水平,很虚心的,向她学习了做这道菜的技巧,尝试了一下,还行。虽然没有人家做的好,应该也能及格了,呵呵。做
食材配方
主料:
猪大肠
500g酸菜
150g辅料:油
适量盐
适量胡椒粉
适量客家黄酒
适量姜蒜
适量
做法 共8个步骤
1.大肠用盐、生粉或者食用碱反复搓洗干净。
2.酸菜用水浸泡一下,然后切0.5厘米一段并拧干。
3.锅里加水烧开,下大肠焯水。
4.焯水的大肠切段。
5.起油锅,爆香姜蒜,下大肠爆炒一小会儿。
6.沿锅边炝入黄酒,加入酸菜煸炒均匀。
7.加入盐,胡椒粉调味就可以出锅了。
8.爽口,咸酸的酸菜炒大肠。
酸菜炒腊肉怎么做好吃 酸菜炒腊肉的做法,步骤
酸菜炒腊肉
又到秋风起吃腊味的时候了,广东人一般都会自制腊肉,用特制酱汁腌制过的五花肉,在秋风起的晴天晒个5天,就成了美味甘香的腊肉了。酸菜搭配腊肉,酸爽开胃。一道好的下饭
食材配方
主料:
腊肉
1段酸菜
1棵辅料:油
适量糖
适量姜
适量蒜头
适量做法 共15个步骤
1.酸菜冼净
2.将酸菜切粒备用
3.腊肉冼净
4.将腊肉切片备用
5.将姜、蒜冼净拍松
6.把锅烧热,放入油
7.放入一部分姜蒜煸炒一下
8.倒入酸菜粒,翻炒酸菜至水分蒸发
9.加入少许糖,翻炒下先将酸菜上碟
10.再把锅烧热
11.放入姜、蒜干炒下至香味飘出
12.倒入腊肉片
13.将腊肉炒至微焦,
14.再倒入炒好的酸菜粒翻炒至均匀就可以上碟了
15.上菜啦
酸菜蒜苗炒肉怎么做好吃 酸菜蒜苗炒肉
酸菜蒜苗炒肉
老公说想吃酸菜,我对酸菜不怎么感冒,想想还是加了些蒜苗炒进去,颜色漂亮味道也好。
食材配方
主料:
酸菜
羊肉
蒜苗
油
盐
花椒粉
鸡精
辣皮子
做法 共6个步骤
1.所有食材清洗后切好备用
2.热锅凉油加入肉片翻炒
3.炒至微黄加入少许盐、花椒粉、辣皮子爆香
4.加入酸菜翻炒
5.最后放入蒜苗,在蒜苗上撒少许盐
6.翻炒均匀加入鸡精即可出锅
酸菜干炒冬笋怎么做好吃 酸菜干炒冬笋
酸菜干炒冬笋
酸菜炒冬笋是我在老公家吃过的一道比较有味道的菜。以前我们一直都是拿冬笋来打煲,但是炒着吃还是第一次吃。那时觉得很新鲜,味道也比较好,虽说我不怎么吃辣的,但是加上
食材配方
主料:
冬笋
250g酸菜干
50g腊肉
100g辅料:
油
适量盐
适量味精
适量
做法 共13个步骤
1.冬笋去掉外壳切成小片
2.酸菜干
3.锅中烧开水,把冬笋放进去焯5分钟
4.捞起沥干水
5.顺便把酸菜干也放进去焯烫10分钟,因为菜比较干,所以要烫久一点
6.捞起沥水
7.腊肉用刷子刷洗干净
8.切成片
9.热锅,放腊肉炼油
10.放辣椒炒
11.放冬笋同炒
12.放酸菜干
13.放适量水焖煮五分钟,最后放盐和味精调味即可
酸菜粉丝炒豆芽怎么做好吃 酸菜粉丝炒豆芽
酸菜粉丝炒豆芽
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。属“天然”、“健康”食物,特别是金灿灿的黄豆芽,有着“如意菜”之称。黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出
食材配方
主料:
黄豆芽
红薯粉
酸菜
食油
盐
生抽
白胡椒粉
老抽
青椒
蒜瓣
做法 共17个步骤
1.准备好黄豆芽和红薯粉丝。
2.红薯粉丝用温水浸泡;剪成小段备用。
3.酸包菜梗切成丝状备用。
4.黄豆芽入无油锅干煸至软,盛起备用。
5.青椒切圈,蒜瓣拍破备用。
6.锅中油热,爆香蒜瓣。
7.倒入酸菜。
8.翻炒均匀。
9.倒入干煸好的黄豆芽,炒匀。
10.加入泡好的红薯粉丝。
11.加入适量盐,炒匀。
12.淋入老抽,炒匀。
13.加入白胡椒粉,炒匀。
14.淋入生抽,调好味。
15.加入青椒,炒至断生。
16.加入红剁椒,炒匀。
17.炒好的粉丝豆芽盛入碗中即可食用。
2020东北酸菜炒肉怎么做好吃 东北酸菜炒肉的做法,步骤
东北酸菜炒肉
酸菜炒肉,东北家常菜。
食材配方
主料:
五花肉片
200g酸菜
300g辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量酱油
适量
做法 共10个步骤
1.酸菜洗净切丝。
2.挤干水分。
3.五花肉切片、姜切丝。
4.切好葱花备用。
5.锅烧热,放入适量植物油。
6.将肉片、姜丝和葱末一起放入锅中煸炒。
7.翻炒均匀至肉片出油。
8.加入适量酱油继续翻炒。
9.加入2中的酸菜丝,翻炒均匀。
10.调入适量盐即可。
酸菜烧鸡怎么做好吃 酸菜烧鸡的做法
酸菜烧鸡
鸡肉中充满了酸菜的味道而更加鲜美,酸菜里又有了鸡肉的滋润,加上毛豆清香的衬托,不禁使人唇舌蠢蠢欲动,夏天吃很开胃哦。
食材配方
主料:
鸡腿
3只毛豆
200g酸菜
100g辅料:
油
适量盐
适量料酒
适量豆瓣辣酱
适量糖
适量姜
3片蒜
2瓣辣椒
3只做法 共11个步骤
1.原料图
2.鸡腿肉切块待用。
3.毛豆去壳备用。
4.锅中热水,将鸡块入锅中氽水,去腥,捞出。
5.姜、蒜切片,辣椒切小段待用。
6.中火烧热油锅,5成热时把姜、蒜、辣椒放入爆香。
7.放入鸡块煸炒5分钟,至水分收干,烹入料酒去腥。
8.放入毛豆煸炒3分钟,至毛豆颜色成深绿色。
9.放入酸菜翻炒 。
10.放入一碗水(水盖没菜),豆瓣辣酱、盐,大火烧沸后转中火烧煮20分钟。
11.煮至水分渐干,放入少许糖,拌炒均匀即可。
酸菜蒸饺怎么做好吃 酸菜蒸饺的做法
酸菜蒸饺
饺子记忆中一直都是过节必备佳品,百吃不厌。尤其是老家的酸菜馅的饺子,更是如此。
食材配方
主料:
酸菜
250g面粉
500g五花肉
100g辅料:
油
适量盐
适量姜
适量芹菜
适量葱
适量
做法 共12个步骤
1.酸菜切碎
2.用清水洗净,挤干水分
3.五花肉切碎
4.芹菜叶去掉,切细末
5.将肉馅,酸菜 芹菜搅拌均匀,加入油,盐,葱 姜末 加入少许酱油,按照一个方向搅拌均匀
6.取适量面粉
7.和好面
8.省发好后,搓成长条
9.分成同样大小的面剂子,压扁。赶饼
10.包饺子
11.包好的饺子
12.上蒸锅,上汽后,蒸15分钟
酸菜粉丝怎么做好吃 酸菜粉丝
酸菜粉丝
老公是东北人,所以我家总也离不了酸菜,酸菜饺子、酸菜粉丝、酸菜氽白肉…… 每天回到家最犯愁的事就是做什么饭给老公吃,因为他这些日子工作非常累,我看着很心疼!家里
食材配方
主料:
袋装酸菜
1袋粉丝
1捆辅料:五花肉
适量盐
适量酱油
适量姜
1片五香粉
适量
做法 共9个步骤
1.五花肉切成大片(我家老公喜欢大口吃肉)
2.袋装酸菜冲洗一下,其实就是1/4颗
3.酸菜切块儿
4.热锅冷凉炒糖色,下入五花肉翻炒均匀
5.下入酸菜块儿
6.倒入适量酱油、盐、五香粉翻炒均匀
7.加适量水,放入一点粉丝(本来想放一点,结果一捆怎么也拆不开,只好一把全放了,真是够笨的)
8.小火闷煮两三分钟至粉丝透明,大火翻炒几下就可以了(不要炒得太干,粉丝太干了会砣)
9.唉,装盘以后我已经忍不住偷吃了两口,太香了!
酸菜馅饼怎么做好吃 酸菜馅饼的做法,配方
酸菜馅饼
我是怎么吃酸菜都不厌的,昨天做酸菜馅的饽饽,还剩了一些馅料,和了一点面,做点馅饼吧,我做的不多,儿子在吃完晚饭后还吃了两块,剩下的都被老公干掉了,说明了什么呢,
食材配方
主料:
酸菜
100g粉条
40g面粉
80g辅料:
油
适量盐
适量葱花
适量
做法 共12个步骤
1.酸菜切成碎末
2.粉条 用开水泡十五分钟 剪碎
3.葱花切细末
4.放在一起 加入油 盐 蚝油 搅拌均匀
5.和好面 醒一会儿
6.做成小剂
7.擀皮
8.放入馅料
9.包成包子状
10.放入电饼铛中 压平 刷油
11.两面煎 熟 呈金黄色即好
12.看着就诱人啊
酸菜粉怎么做好吃 酸菜粉的做法大全
酸菜粉
东北人家里,有两样东西不可缺少,一是酸菜缸,二是腌酸菜用的大石头。酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香气扑鼻,开胃提神,醒酒去腻;不但能增进食欲、帮助消化,还可
食材配方
主料:
猪肉
150g酸菜
400g粉丝
100g辅料:
油
适量盐
适量大葱
适量姜
适量胡椒粉
适量酱油
适量做法 共8个步骤
1.粉丝用清水浸泡至软
2.猪肉洗耳恭听净切丝
3.酸菜洗净,片薄片,再切细丝
4.锅内置油,油热后下葱姜爆香后放入猪肉丝
5.加酱油炒上色
6.把切好的酸菜丝放入翻炒
7.加清水炖煮一会儿
8.放入泡好的粉丝,加少许盐,花胡椒粉,翻炒均匀后即可出锅;
烫面酸菜蒸饺怎么做好吃 烫面酸菜蒸饺的做法
烫面酸菜蒸饺
酸酸的酸菜蒸饺 蘸上辣椒油 那真叫一个香啊 现在自己一个人在外面 真的很想念家里的味道 也是妈妈的味道
食材配方
主料:
面粉
250g酸菜
1袋猪肉馅
250g辅料:
葱末
适量姜末
适量盐
适量鸡精
适量鸡汁
适量十三香粉
适量酱油
适量
做法 共13个步骤
1.先准备好所需要的材料
2.水一定要开水 因为咱们做的是烫面的蒸饺
3.揉到面团表面光滑 就可以放在一边了 需要盖上盖子
4.锅里放油加热 这里的油需要比平常咱们炒菜的油要多一点
5.油温在七八成时候放入肉馅 炒至颜色发白 为什么要炒肉馅呢 是因为让肉馅里的油和素油充分的融合 (因为酸菜的口感比较酸涩 加入经过肉馅炒至的油 会使酸菜的口感变好 )
6.把炒好的肉馅和油一起倒入酸菜里 放上准备好的葱末 姜末
7.加入盐 鸡精 十三香粉 鸡汁 酱油 充分搅拌均匀馅料
8.接下来我们就可以开始包饺子了
9.做蒸饺的剂子要比平常水饺的大上一倍
10.杆好的饺子皮 有手掌这么大 正好
11.包好的大饺子
12.把包好的饺子放入笼屉或者蒸锅里 蒸10——15分钟左(先炒制过的肉馅比较容易熟 )
13.烫面酸菜蒸饺出锅了
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