美食占据了人们生活的大半部分,美食生活中国非常重要的组成部分,因为美食的滋养,我们的生命才如此多姿,所以为了更好的生活,多品尝美食吧。你对美食是什么看法呢?以下由小编收集整理的《酱爆肉怎么做好吃 酱爆肉的做法》,更多信息请继续关注本网站。
酱爆肉
豆瓣酱是爸爸从外面买回来的农家自制的,一直都是就着稀饭吃,想起其实还可以用来入菜,这不中午就做了个“酱爆肉”
食材配方
主料:
五花肉
300g青椒
4个大蒜
4瓣红椒
2个辅料:油
适量豆瓣酱
适量味精
适量白糖
适量酒
适量
做法 共13个步骤
1.五花肉一大块
2.切成片
3.大蒜拍扁,切成小段
4.辣椒洗净,去蒂,切成小段
5.净锅,倒油
6.油热后,放入大蒜爆香
7.加入五花肉,翻炒
8.炒至变色后,再翻炒一分钟左右,放入豆瓣酱
9.翻炒片刻后,放入少许酒
10.稍稍翻炒后,放入青红椒段
11.炒至辣椒断生后,加入白糖
12.放入味精
13.炒匀,即可出锅
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肉爆杏鲍菇怎么做好吃 肉爆杏鲍菇的做法
肉爆杏鲍菇
杏鲍菇,味道鲜美,嫩滑有味,特别好的一种食用菇
食材配方
主料:
杏鲍菇
300g瘦猪肉
100g胡萝卜
50g辅料:
油
适量盐
适量白糖
适量蒜片
20g做法 共8个步骤
1.杏鲍菇 胡萝卜 肉
2.切成筷子大小的条,胡萝卜切薄片,瘦肉切长片 蒜瓣切片
3.肉用淀粉,料酒,盐糖,调味,热油,爆炒出锅备用
4.热油,放一半的蒜片,爆炒下胡萝卜片
5.放杏鲍菇继续爆炒
6.杏鲍菇半透明状发软,就放进剩下的一半蒜片,肉片,一起爆炒,放盐,糖,鸡精,调味出锅
7.自己做了玉米饼,配成主食,一起吃,味道好极了!
8.怎么样,好看好吃,自己做吧
酱爆肥蛏怎么做好吃 酱爆肥蛏的做法
酱爆肥蛏
四月的蛏子真是肥美,买上一些,用甜面酱爆炒,非常好吃~~, 这个是鲁菜的吃法~~
食材配方
主料:
新鲜蛏子
500g辅料:
甜面酱
10g青辣椒
1个红辣椒
1个花生油
20ml做法 共10个步骤
1.蛏子用海水吐净泥沙,洗净备用
2.葱姜切丝,青红辣椒和甜美酱备用
3.热锅用姜片擦一下再加油烧热
4.放入甜面酱爆香
5.加入葱姜丝
6.放入蛏子翻炒至熟
7.撒上青红辣椒丝
8.盛出蛏子摆盘
9.加入酱汁
10.成品
酱爆彩丁怎么做好吃 酱爆彩丁的做法
酱爆彩丁
每天下班后,炒个快手菜,简单,又下饭。
食材配方
主料:
毛豆
100g酱干
100g胡萝卜
100g茭白
100g辅料:油
20g豆瓣酱
1大勺水淀粉
适量
做法 共6个步骤
1.青豆放入开水中焯至八成熟,沥水备用。
2.酱干、胡萝卜、茭白切丁备用。
3.准备六月鲜豆瓣酱,备用。
4.炒锅放入食用油,将材料放入锅中翻炒。
5.加入适量豆瓣酱继续翻炒至酱香。
6.放入水淀粉翻炒,见淀粉浓稠,即可。
蒜苗酱爆猪肝怎么做好吃 蒜苗酱爆猪肝的做法
蒜苗酱爆猪肝
蒜苗是冬季餐桌很常见的蔬菜。 蒜苗独有的香蒜辣味可以使菜肴提味增香,这种辣素具有消积食的作用。此外,吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。 今天用
食材配方
主料:
猪肝
蒜苗
红椒
青椒
油
盐
葱
料酒
白糖
生抽
甜面酱
淀粉
姜
做法 共10个步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪肝切薄片加入料酒,生抽,白糖,淀粉腌制片刻。
3.青红椒洗净切块,蒜苗洗净切段,葱姜切碎。
4.炒锅倒油烧热爆炒猪肝至变色盛出。
5.锅中再加少许油爆香葱姜,加入甜面酱炒香。
6.加入蒜苗翻炒。
7.加盐和糖。
8.加生抽翻炒。
9.再把青红椒,猪肝倒入混合翻炒。
10.加少许鸡精翻炒均匀关火。
酱爆鳝筒怎么做好吃 酱爆鳝筒
酱爆鳝筒
鳝筒最近是上市期,味道很肥美,黄鳝一条条地又肥,好想吃呀。今天买了点黄鳝,只放了葱,姜,来个原汁原味的,吃个饱。
食材配方
主料:
黄鳝
350g辅料:
油
适量酱油
适量糖
适量黄酒
适量葱
50g姜
50g做法 共7个步骤
1.新鲜黄鳝
2.起油锅,生姜爆香
3.放入黄鳝
4.放入黄酒,加盖焖一下
5.放少量水,放点酱油,糖
6.大火收干
7.撒点葱花,酱爆鳝筒做好了
酱爆鱿鱼卷怎么做好吃 酱爆鱿鱼卷
酱爆鱿鱼卷
这道酱爆鱿鱼卷制作简单,用到的调料也只有黄豆酱和蚝油,不需要添加盐和味精,酱香浓郁,借着尖椒的辛辣,唇齿微麻。鱿鱼味鲜,胆固醇高,适量食用
食材配方
主料:
鱿鱼
250g尖椒
1个红辣椒
1个辅料:
油
适量黄豆酱
适量蚝油
3ml
做法 共7个步骤
1.鱿鱼一条,半斤左右
2.切花刀,开水焯烫至打卷儿
3.青红椒切斜块
4.炒勺放底油烧热
5.加入黄豆酱爆炒
6.将鱿鱼和辣椒放进去爆炒
7.倒入适量的蚝油,翻炒均匀
酱爆鸭丁怎么做好吃 酱爆鸭丁的做法,步骤
酱爆鸭丁
从古至今,开门七件事:柴米油盐酱醋茶,酱居其一。 京酱汁,是北方酱爆菜中,必需的一碗料汁,用甜面酱为最基础调料,调出的味酱汁,常被叫做京酱,这碗料汁,变化多端,
食材配方
主料:
鸭
半只黄瓜
1根红椒
1个辅料:
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量甜面酱
2勺蚝油
1勺白糖
半勺料酒
1勺清水
1勺淀粉
适量做法 共12个步骤
1.原料
2.原料
3.将鸭子宰杀洗净去骨
4.红椒和黄瓜洗净,切丁
5.鸭肉切丁,放入碗中,加盐、料酒、淀粉
6.上浆腌制15分钟
7.取一小碗,放入甜面酱2勺、蚝油1勺、白糖5克、清水1勺
8.调成汁
9.锅中放油,下葱、姜末爆香,再放入鸭丁翻炒
10.鸭肉变白,倒入酱汁炒透
11.出锅时,放入红椒、黄瓜丁
12.炒匀即可关火
酱爆肉丝尖椒怎么做好吃 酱爆肉丝尖椒的做法大全
酱爆肉丝尖椒
夏天多吃一点味道重的食物,可以增加食欲。甜面酱经历了特殊的发酵加工过程,它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸,食盐的
食材配方
主料:
尖椒
200g里脊肉
100g辅料:甜面酱
30g食用油
适量料酒
适量糖
5g做法 共6个步骤
1.里脊切丝上浆备用。
2.尖椒洗净切丝。
3.锅中放油烧热下入肉丝煸炒。
4.煸炒至肉丝变色,加入甜面酱。
5.煸炒均匀加入糖,烹入料酒。
6.加入尖椒丝快速翻炒均匀即可。
酱爆钉子螺怎么做好吃 酱爆钉子螺的做法,步骤
酱爆钉子螺
在百度搜了半天我也没搜出来个明白 我妈叫它钉子螺 同事叫它螺丝 怎么都好了 能吃就行~~有懂得友友们麻烦赐教一下 它的专业术语到底叫啥啊?? 海螺属软体动物腹足
食材配方
主料:
钉子螺
1000g辅料:
油
适量盐
适量葱
半根红辣椒
3个豆瓣酱
适量
做法 共5个步骤
1.其实夏季并不是吃钉子螺的季节 肉很瘦 光买厚皮了……可是老公喜欢吃他自己一次买了好多回来~~只能全炒了 这是洗好的钉子螺
2.准备豆瓣酱、葱一根、辣椒三个 其实葱用不了那么多 半根就够了
3.将葱和辣椒切丝
4.热锅 热油 下辣椒煸出油 下葱丝 马上跟着下豆瓣酱 迅速翻炒 将钉子螺倒入 翻炒 因为有酱 根据个人口味斟酌加盐 我也是第一次做 不知道炒多久 试了两个 能吸出来就可以了 炒轻了 炒大了都会吸不出来的
5.出锅啦~~一家人吃的不亦乐乎~~嘿嘿
酱爆鱿鱼丝怎么做好吃 酱爆鱿鱼丝
酱爆鱿鱼丝
鱿鱼是我比较爱吃的一种食品,以前回家的路上有个小吃摊, 他家的铁板鱿鱼特别好吃,路过时不时买上几串解解馋。不过健身后对吃的方面要求高了, 几乎不碰路边摊上的小吃
食材配方
主料:
鱿鱼
1个洋葱
1个青辣椒
2个辅料:
油
适量盐
适量干红辣椒
适量黄豆酱
适量蒜蓉辣椒酱
适量海鲜酱
适量料酒
适量姜
适量孜然粉
适量
做法 共13个步骤
1.鱿鱼洗净后用刀将表面薄膜刮去, 切成细条;
2.鱿鱼丝放入碗中, 再加入黄豆酱、蒜蓉辣椒酱、海鲜酱、姜丝、 料酒和盐;
3.搅拌均匀腌制一个小时以上;
4.准备好其它原料,洋葱丝和青椒丝;
5.将铸铁锅烧热, 锅中放入少许油一同加热;
6.油微微冒烟后,放入一部分洋葱丝铺在锅底;
7.炒锅烧热后放入少许油,爆香洋葱丝和红辣椒;
8.再捞出腌制的鱿鱼一起翻炒;
9.将鱿鱼中水分煸干后再加入刚才腌制的汁一起烧;
10.大火收汁,加入孜然粉;
11.汁收到差不多时加入青椒丝;
12.翻炒几下后将爆好的鱿鱼丝放入预热好的小铸铁锅中;
13.美味的爆炒鱿鱼丝就完成了。
酱爆辣花蛤怎么做好吃 酱爆辣花蛤的做法
酱爆辣花蛤
中国是最早制酱的国家,制酱已有数千年的历史。孔子曰:“不得其酱不食”。 新式酱料的不断涌现,使酱烧这种传统的烹饪方法得以改良而创新,而酱烧技法的创新,又使得酱烧
食材配方
主料:
花蛤
500g青红椒
60g辅料:油
适量盐
适量蒸鱼豉油
10ml甜面酱
10g料酒
15ml生抽
15ml糖
2g葱
适量姜
适量
做法 共7个步骤
1.花蛤用淡盐水泡着,再滴一两滴食用油,浸泡二到三小时,让花蛤把泥沙吐尽吐沙
2.青红椒洗净,切丝
3.取一小碗,放入3匙生抽、2匙甜面酱、1匙蒸鱼豉油、1匙料酒、3匙清水、糖少许调成酱汁
4.锅中放水放几姜煮开后
5.倒入花蛤,待花蛤张开,捞出沥水待用.
6.锅放油,下葱、姜爆香,倒入青红椒丝翻炒,调入酱汁
7.再倒入焯过水的花蛤,快速翻炒至酱汁包裹住花蛤,出锅即可。
酱烧鸡脯肉怎么做好吃 酱烧鸡脯肉的做法
酱烧鸡脯肉
老妈最爱吃的下饭菜,做法简单,不妨一试~
食材配方
主料:
鸡胸
350g青椒
3个葱头
1个辅料:
豆瓣酱
1汤匙盐
1小勺生抽
1小勺淀粉
1勺料酒
1.5汤匙花椒
1小勺香油
1小勺
做法 共4个步骤
1.鸡胸切5cm厚的大片,放入料酒和淀粉抓匀。青椒洋葱切块备用。
2.炒锅内多放些油,7成热时,放入鸡胸滑散,等鸡肉变白即可盛出备用。
3.利用盛出鸡肉后锅内的余油,放入花椒粒和豆瓣酱炒香,然后放入洋葱,炒的有些透明后,放入青椒和鸡肉,撒入盐盖上锅盖,闷烧几分钟即可。
4.临出锅淋入香油就可以装盘上桌啦~
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