“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,很多都应该见过这样的菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你收藏保存了哪些菜谱呢?小编花时间特意编辑了酱香鲜蔬豆皮卷怎么做好吃 酱香鲜蔬豆皮卷的做法,仅供参考,希望能为你提供参考!
酱香鲜蔬豆皮卷
现代生活方式讲究健康时尚,我们的餐桌上,更需要一些不油不腻、清淡爽口的菜来增加胃口。这款鲜蔬豆皮卷,有荤有素,再加上黄豆酱,营养更加丰富。蘸着酱料一起吃,滋味更
食材配方
主料:
豆腐皮
300g里脊肉
100g辅料:黄瓜
1/2根鸡蛋
1个莜麦菜
1棵胡萝卜
1/2根黄豆酱
2大勺盐
适量做法 共14个步骤
1.把材料都准备好,摆起。
2.肉切丝,黄瓜、胡萝卜分别擦丝。
3.肉丝中加入少许盐和生粉。
4.用手抓匀,腌制15分钟。
5.鸡蛋打入碗中,加少许盐,搅拌均匀。
6.倒入煎锅中摊成薄饼,切丝。
7.锅中烧开适量水,调入少许盐和食用油,下入豆腐皮焯水后捞出。
8.再放入胡萝卜丝焯烫,捞出沥干。
9.锅烧热,放少许油,油烧热后放入里脊丝。
10.炒至变色后,放入黄豆酱。
11.充分炒匀后盛出待用。
12.将一张豆皮切成3份。
13.取一份在一端放入各种配菜。
14.压紧卷起来,收口朝下,切段后蘸食黄豆酱即可。
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夏日凉菜-----鲜蔬豆皮卷
食材明细:
主料:豆皮1张,火腿适量,香菇适量,豆芽适量,胡萝卜适量,鸡蛋1个,青蒜1根
辅料:韭菜叶适量,蒜茸适量
配料:大喜大烤肉酱2汤勺,泰式辣椒酱3汤勺,食盐少许,料酒少许,香油适量
夏日凉菜-----鲜蔬豆皮卷的做法步骤:
1,主要原料图。
2,豆芽、胡萝卜、香菇分别洗净,把胡萝卜和香菇切成丝。
3,火腿和青蒜切成丝。
4,锅中烧开适量水,调入少许盐和食用油,下入豆皮焯水后捞出。
5,再依次下入豆芽、香菇、胡萝卜焯熟。
6,捞熟的蔬菜捞出放在盘中备用。
7,鸡蛋磕入碗中,加入少许盐和料酒搅拌均匀,入锅摊成蛋饼后切成丝。
8,豆皮一分为三。
9,取一份豆皮,在一边包入各种配菜。
10,压紧卷起来,收口朝下。
11,用焯过水的韭菜叶或者香葱叶间隔着打上结,然后斜刀切段,摆入盘中。
12,起锅烧热少许油后转中火。加入蒜茸炒出香味。
13,倒入约2汤勺的大喜大烤肉酱,翻炒出香味。
14,再倒入约3汤勺的泰式辣椒酱一起炒匀。
15,炒至酱料起大泡时调入少许水淀粉勾芡,并加入少许香油调匀,然后倒于摆好盘的豆皮卷中间即可,边吃边蘸酱。
小贴士:
诗心片语:
1:在焯烫蔬菜的时候,加入适量油,能让蔬菜色泽更亮丽,加入适量盐是为了给蔬菜打底味。
2:配菜可依据个人所好进行搭配。
3:酱料也可依据个人所好进行调整,微辣、中辣、麻辣、甜辣均可。
虾仁豆皮卷怎么做好吃 虾仁豆皮卷的做法大全
虾仁豆皮卷
外皮比较软,特别是肉馅和虾仁的组合,真鲜美啊
食材配方
主料:
虾仁
50g豆皮
100g肉馅
100g辅料:
油
适量盐
适量笋
50g葱
适量姜
适量
做法 共12个步骤
1.豆皮,笋,肉馅,虾仁准备好
2.葱姜准备好
3.豆皮放入清水泡10分钟,展开
4.将笋入锅煮熟
5.将豆皮晾干
6.葱,姜,蒜切碎准备好
7.笋切丝,葱姜蒜放入容器
8.虾仁切碎
9.将肉馅,虾仁,葱姜蒜,拌好
10.将肉馅包入豆皮中
11.包好入锅蒸10分钟即可
12.成品来了
2020豆皮紫菜卷怎么做好吃 豆皮紫菜卷的做法,步骤
豆皮紫菜卷
豆腐皮含有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。家里面的小盆友,就是不爱吃豆制品,怎么办,想办法呗。小盆友喜欢花
食材配方
主料:
紫菜
1张豆腐皮
1张江米
150g黑米
100g辅料:豉油
适量生菜
适量胡萝卜
适量黄瓜
适量泰始甜辣酱
适量
做法 共16个步骤
1.紫米和江米用清水泡发一晚。
2.泡发好后,上蒸锅蒸熟。
3.晾凉。
4.豆腐皮备好待用。
5.豆腐皮最好上锅再蒸5分钟。
6.黄瓜、胡萝卜切条备好待用。
7.把晾凉的紫米、江米搅合均匀。
8.豆腐皮用刀切成和紫菜一样大小的面。
9.把紫米江米均匀的抹在豆腐皮上面。
10.再铺上一张紫菜。
11.再在紫菜上面铺一层拌匀的米。
12.放入黄瓜条和胡萝卜条。
13.包卷起来。
14.卷好后,取出。
15.切成片状放入盘中。
16.配上豉油、泰始甜辣酱,上桌。
鲜蔬蛋皮海藻拌面怎么做好吃 鲜蔬蛋皮海藻拌面的做法
鲜蔬蛋皮海藻拌面
我家的早餐以粥和面条为主,做这2种最省事,今天上的这个拌面很适合夏季的早晨吃哦。
食材配方
主料:
鲜面条
200g鸡蛋
2个青菜
100g红萝卜
100g海藻芽
100g辅料:
芝麻酱
适量麻油
适量白糖
适量盐
适量醋
适量鸡精
适量胡椒粉
适量酱油
适量葱花
适量
做法 共6个步骤
1.饼铛刷油遇热将蛋液倒入,摊成蛋皮后切丝备用。
2.锅里烧开水,水开后放少许盐,先下入面条煮8成熟。
3.再用筛子盛住红萝卜,海藻芽放锅里同煮。
4.再将青菜放入煮熟后捞起装在碗里。
5.小碗里放芝麻酱,麻油、白糖,盐,胡椒粉,酱油,醋,葱花,鸡精及少许水调成汁。
6.将汁倒入面碗里拌匀即可。
烤出好滋味——孜然酱香豆皮卷
食材明细:
主料:豆腐皮1张
辅料:白芝麻仁少量,食用油少许,烧烤用竹签4根
配料:大喜大酱香烤肉酱半袋
烤出好滋味——孜然酱香豆皮卷的做法步骤:
1,豆腐皮清洗干净控干表面水分,分切成约2厘米宽的条。
2,再卷一个,串起来,串成一串。
3,串好的豆腐卷放进盘子中,挤上大喜大烤肉酱。
4,豆皮卷的侧面和缝隙中都要抹上烤肉酱,这样才更入味。腌制十分钟。
5,烤盘铺锡纸,均匀地刷上一层食用油。
6,在烤豆皮串的过程中把白芝麻仁用微火焙香,呈金黄色即可。
7,豆皮串烘烤至表面变筋后即可出炉,撒上香香的白芝麻仁即可趁热食用啦!
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