“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你是不是有在寻找这些菜谱呢?以下由小编收集整理的《西芹炒五香牛皮干怎么做好吃 西芹炒五香牛皮干的做法》,相信你能从本文中找到需要的内容。
西芹炒五香牛皮干
1.幸福就是早上醒来,看到一抹阳光恰好落到枕边。可以不用急着起床,躲在被窝里听着妈妈在厨房里轻手轻脚的忙碌,不一会儿荷包蛋的香味弥漫了整个房间。 2.幸福就是穿
食材配方
主料:
西芹
100g五香牛皮干
300g青椒
2个红椒
2个瘦猪肉
100g辅料:
盐
适量生粉
适量老抽
适量油
适量鸡精
适量胡椒粉
适量做法 共7个步骤
1.西芹、五香牛皮干、青红椒切丝
2.瘦猪肉切丝,加少量盐,生粉,老抽,拌匀入味
3.炒锅烧热,倒适量油,热锅凉油将肉丝扒熟
4.将肉盛起,下入青红椒丝、西芹丝扒炒
5.加入适量的盐,炒至西芹和辣椒的一点点出水
6.下入牛皮干,加少量水,翻炒
7.最后加入炒好的肉丝,加入鸡精,胡椒粉,即可起锅装盘
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五香西芹
食材明细:
西芹250克,油皮200克,香菇(干)20克,植物油30克,香油15克,姜5克,白砂糖5克,辣椒(红、尖)10克,盐3克,五香粉3克,味精2克,碱1克
五香西芹的做法步骤:
1. 西芹洗净,拍扁切段;
2. 豆皮切丝,在热碱水中浸15分钟后,加入1小匙盐搅拌1分钟,捞起冲净,沥干;
3. 香菇蒂泡软,拍碎;
4. 红尖椒切丝;
5. 锅中放一大匙生油烧热,下香菇蒂、姜末爆约二分钟;
6. 捞去残渣,加麻油、糖、适量盐及味精,少许水煮沸,放入豆皮丝煮五分钟;
7. 捞起用纱布包成圆筒状绑紧,蒸一小时放凉切条;
8. 锅中放二大匙生油烧热,把西芹、豆皮条、红辣椒放入拌炒,下盐、味精、五香粉调味后即可。
干炒五香黄豆
食材明细:
干黄豆,香叶,桂皮,八角,花椒,干红辣椒,五香粉,食盐,橄榄油
干炒五香黄豆的做法步骤:
1.准备适量干黄豆
2.干黄豆放入冷水中,提前浸泡一个晚上
3.至黄豆吸收水分充分泡胀,体积是干黄豆的3倍左右
4.锅里放入适量冷水,放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒
5.撒入适量五香粉
6.根据各人口味放入适量食盐
7.泡好的黄豆沥水放入锅中,盖好盖煮制10分钟左右
8.煮到黄豆熟控干水分,捞出放在盘中,加入1汤匙橄榄油
9.用筷子搅拌均匀,使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油
10.炒锅放在火上烧热锅底,放入黄豆开中火用铲子翻炒
11.随着热气的热气的增加,黄豆表面开始变得萎缩
12.转中小火继续用铲子不停的翻炒
13.炒到黄豆表面逐渐缩小,色泽开始向金黄色转变
14.转小火继续用小铲子不停翻炒
15.炒到锅里发出黄豆碰撞的“噼啪”声,黄豆表面有火色时即可关火
16.炒好的黄豆放在容器中晾至冷却,即可食用
西芹豆干炒腊肉怎么做好吃 西芹豆干炒腊肉的做法
西芹豆干炒腊肉
这是一道非常下饭的菜。里面所用的腊肉是老婆四川老家的小姨去年过年前特意为我们做好了,好几千里地邮寄过来的。用果木熏的,味道非常好吃,比外面买的腊肉要好吃好几倍。
食材配方
主料:
西芹
腊肉
豆干
葱
姜
盐
美极鲜
做法 共10个步骤
1.西芹洗净切段。
2.将西芹焯水盛出备用。
3.腊肉洗净切薄片。
4.豆干切片。
5.热锅下油,放入葱姜炝锅。
6.加入豆干和腊肉。
7.翻炒至腊肉出油。
8.加入西芹炒匀。
9.再加入盐、美极鲜。
10.旺火翻炒10秒钟关火盛盘即可。
西芹炒豆干
食材明细:
西芹一棵,豆腐干两块,盐少量
西芹炒豆干的做法步骤:
第1步西芹一棵,掰开洗净,豆腐干两块烧锅热水,西芹在沸水里打个滚,西芹斜切段,豆腐干切小块
第2步锅里热油,先把豆腐干煎至两面金黄,加入西芹,放少量盐,因为豆腐干本身就有咸味。快速翻炒两分钟出锅
西芹炒肉丝怎么做好吃 西芹炒肉丝
西芹炒肉丝
西芹是一种保健蔬菜,其营养丰富,一方面含有大量的钙质,可以补“脚骨力”,另一方面亦含有钾,可减少身体的水分积聚,人们往往喜欢把西芹与其它蔬果一起榨汁喝,主要是因
食材配方
主料:
猪肉丝
100g西芹
150g胡萝卜
50g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
少许生粉
少许白糖
少许姜
适量料酒
适量蒜
适量做法 共7个步骤
1.准备好原材料;
2.肉丝用生粉、鸡精、白糖、盐和少许油抓匀待用;
3.西芹去掉老筋洗净切段,胡萝卜去皮切丝;
4.锅内入适量油入姜蒜烧至六成热,下肉丝滑炒;
5.调入料酒,八分熟盛出锅;
6.另起一锅入油入西芹与胡萝卜同炒至变色,入盐和鸡精调味,再把肉丝回锅翻炒两下即可;
7.成品。
椒香豆干西芹
凉拌菜中特别勾魂的一勺油椒香豆干西芹
家常菜中,凉拌菜是不可缺的一部分,而且凉拌菜营养丰富,吃凉拌菜可消脂去腻,促进食欲,有益人体健康,因此家庭的饭桌上不妨多上几味凉菜。
其实美味的食物,还是这家常菜,让人吃的是那样的舒服稳妥。
椒香豆干西芹原料:西芹200克、豆干150克、花生米100克
调料:盐、花椒、大料、香油、鸡精
椒香豆干西芹做法1、西芹择洗干净,切段,放入锅中,焯水备用
2、花生米提前泡四小时,豆干切小块
3、将泡好的花生米、豆干放入锅中,加大料、花椒、盐煮熟
4、锅中放入适量油,油热后放入花椒,炸香,成花椒油
5、花生米、西芹、豆干倒入盆中,放入盐、花椒油、鸡精、香油拌匀即可
私房话
花椒的味道浓淡,来自花椒的多少,多放点花淑味道更好
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豆干和韭菜能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素,是素食者最好的蛋白质补充来源
五香兰花干
食材明细:
豆腐干200克,桂皮4克,八角2克,大葱7克,姜5克,酱油10克,料酒10克,白砂糖10克,味精1克,盐2克,植物油50克
五香兰花干的做法步骤:
1. 白豆腐干打兰花刀;
2. 葱切段、姜切片;
3. 炒锅上火,加油烧八成热后放入豆腐干,炒至水分净尽,色泽金黄时捞出控净油备用;
4. 锅上火倒油烧热,煸炒葱、姜,加桂皮、大料、烹料酒,加调味品和水;
5. 烧开放入豆腐干,用文火烧入味后,用旺火收汁即成。
五香辣炒蛤蜊怎么做好吃 五香辣炒蛤蜊
五香辣炒蛤蜊
蛤又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋
食材配方
主料:
蛤蜊
五香叶
青红椒
油盐
辣酱
料酒
酱油
做法 共15个步骤
1.买来的蛤蜊泡于水中最好是半天;
2.用热水把蛤蜊煮至开口;
3.用流水每一个冲净沙子;
4.冲净的蛤蜊沥水备用;
5.鲜五香叶,青红椒,姜洗净切好;
6.炒锅下油,倒下一半的青红椒与姜爆出味来;
7.倒下蛤蜊一起翻炒;
8.把其余的配料全部倒下;
9.炒均后,下料洒;
10.下盐;
11.倒入酱油;
12.一匙辣酱;
13.一起翻炒均;
14.盖上锅盖,焖半分钟;
15.开盖翻炒几下即可出锅。
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