“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你是不是有在寻找这些菜谱呢?小编为大家呈上收集和整理的蒜蓉清蒸虾怎么做好吃 蒜蓉清蒸虾的做法,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
蒜蓉清蒸虾
虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。 虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为,虾味甘、咸,性温
食材配方
主料:
虾
250g辅料:
油
适量生抽
适量鸡粉
适量盐
适量葱
适量蒜
适量辣椒
适量
做法 共7个步骤
1.在虾头于第二节之间用牙签挑出沙线;
2.用剪刀剪去虾须;
3.将虾洗净,蒜头,葱,辣椒剁碎备用;
4.置锅火上加入适量的油, 倒入一半的蒜,葱,辣椒爆香;
5.爆香后盛入装有生蒜蓉的碗里, 加入调味料进行搅拌成料汁;
6.将虾摆好,料汁均匀的淋在上面;
7.置锅火上,加入适量的水烧开后, 放入虾,盖上盖子,大火蒸5分钟即可。
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蒜蓉粉丝蒸虾怎么做好吃 蒜蓉粉丝蒸虾
蒜蓉粉丝蒸虾
这是一道及其鲜美的菜,鲜虾鲜,粉丝爽滑,又吸收了虾的鲜,更是好吃。制作过程也非常简单,就算是烹饪新手也能轻松掌握,家里来了客人,十几分钟的时间,就能变出一道亮眼
食材配方
主料:
鲜虾
粉丝
蒸鱼豉油
葱
姜
大蒜
食盐
做法 共15个步骤
1.原料:鲜虾、粉丝。
2.粉丝在水中泡软。
3.鲜虾剪去虾枪虾须,剥去虾壳,留头尾,剥好的虾从虾仁中间划开一个口。
4.把虾尾从划开的口子里从下向上传过来。
5.所有依次做好。
6.泡软的粉丝控干水分 ,放在盘中。
7.处理好的虾摆在粉丝上。
8.葱、姜、蒜、分别切末。
9.锅中放少许油,放入葱、姜末小火煸香。
10.放入一半蒜末,小火煸香。
11.加入少许食盐拌匀关火(食盐一点点就好)。
12.煸香的熟蒜末和剩余的生蒜末拌匀,均匀的放在粉丝和虾上。
13.放入沸水蒸锅中,大火蒸6分钟左右即可。
14.出锅后淋入蒸鱼豉油。
15.再淋上烧至冒烟的热油即可。
清蒸蒜蓉粉丝开背虾(图)的做法
清蒸蒜蓉粉丝开背虾(图)的做法
主料:大虾12只
配料:蒜8-10瓣、葱适量、金针菇(或粉丝)1捆、生抽、盐、糖、胡椒粉适量
清蒸蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤:
1、大虾先剪去虾枪和虾须;
2、开背需要点耐心和小技巧:点击查看如何给虾开背
a.虾尾部剪断一刀;
b.虾头连接处沿虾背剪开至虾尾,去处泥线;
c.再用小刀顺着剪开的缝深划一刀,使虾身左右分开,平摊开来;
d.最后用剪刀横向将虾身剪三刀断筋。蒸出来的虾不弯曲;
3、盘子底部铺上洗净分小段的金针菇(或浸泡好的粉丝),摆上开背后的大虾;
4、蒜头压成泥,锅中温油,炒香蒜蓉,加入生抽、白糖、盐、胡椒粉和适量清水煮开;
做好的蒜蓉汁(量的多少视材料多少而定,蒜蓉很赞,多点比少了好)浇盖在虾上,上锅蒸10分钟左右。上桌前撒葱花~
5、非常好吃的一道菜就完成啦!颜值也很高呢~
6、虾壳一拨就掉了,一大口虾肉,好满足!
蒜蓉奶酪焗虾贝怎么做好吃 蒜蓉奶酪焗虾贝
蒜蓉奶酪焗虾贝
海虾含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分。扇贝肉色洁白、细嫩、味道鲜美,营养丰富。闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。
食材配方
主料:
海虾
2只扇贝
3个土豆片
半碗辅料:
大蒜头
5个黄油
30g沙拉酱
1大勺料酒
10ml牛至叶
2g盐
3g马苏里拉
30g
做法 共4个步骤
1.扇贝肉用小刀从壳里剥出,去掉黑包污物,用流动水洗净,半个壳用刷子刷净,将扇贝肉置于壳中;大虾剪去虾枪、虾须,挑去虾线。用剪刀虾背第一节开始剪开,一直剪到尾部,并用刀把虾肉切开,用刀背锤几下使虾肉松软。然后薄薄抹一层盐,用料酒和牛至叶掩10分钟。扇贝用盐和料酒腌制即可,不放牛至叶。
2.土豆片放进微波炉内高火4分钟,至土豆片软烂,用擀面杖捣碎。大蒜切末,连同黄油和沙拉酱,与土豆泥一起拌匀;
3.先将拌好的土豆泥铺在材料表面,然后将芝士均匀撒在土豆泥表面。
4.烤箱预热200度,12分钟。
蒜蓉虾
食材明细:
虾,白合,胡萝卜,蒜头,葱,辣椒
蒜蓉虾的做法步骤:
1.既然是蒜蓉虾必要配料当然是蒜蓉了,蒜头剁蓉,切二片姜剁蓉,辣椒也剁蓉(由于孩子不太吃辣所以没敢多下),加盐和鸡精调味(一般我都在这配料里调好味就够咸了)还加了一点麻油会香点。
2.锅里烧热下油把油烧热后淋到刚刚所调的蒜蓉里,会听到滋滋响,配料就做好了。
3.我用了鲜百合和胡萝卜垫在盘底,这样蒸出来百合和胡萝卜吸收了虾的香味还有多余的油,不然我会觉得太油腻,百合蒸后粉粉的我很喜欢吃,小儿子却喜欢吃胡萝卜。
4.接下来处理虾子,虾子洗净用剪刀把下面的脚和二条长须剪掉,再把虾背壳剪开然后用刀切一刀,如果刀功不错就直接用刀在背部开一刀,把虾肠去掉,填入蒜蓉配料码在盘里,把所有虾处理好。
5.蒸锅把水烧开后放进去蒸熟,洒上葱花,最后再烧热油淋上去就完成了。
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