“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你最拿手的菜品是什么呢?或许"冬瓜虾卷怎么做好吃 冬瓜虾卷的做法"是你正在寻找的内容,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
冬瓜虾卷
我爱吃虾,而我又是我家厨房的主厨,那我爱吃的,餐桌上自然就出镜多了。我喜欢原汁原味的的虾,今天的这款冬瓜虾卷,就是保持了虾本身鲜美味道
食材配方
主料:
鲜虾
12只冬瓜
150克辅料:黄酒
10g盐
2g姜
10g胡椒粉
2g水淀粉
适量
做法 共13个步骤
1.买回来的鲜虾洗净
2.挑出虾线,去头,剥掉虾壳。留着尾巴不要剥掉
3.放胡椒粉,黄酒
4.放姜丝抓均匀腌制5分钟
5.冬瓜去皮
6.切长方形薄片,冬瓜片要切的薄厚均匀,比较考验刀功,最好是用片切的刀法,否则很难切均匀。
7.下水汆一下,稍软即可捞出,不要煮熟。
8.每片冬瓜包裹一只虾,从冬瓜片的一头开始卷
9.卷成圆筒,口朝下摆入盘中
10.逐一做好摆盘
11.上笼大火蒸4分钟。蒸好的虾盘里的汤汁不要倒掉
12.盘中汤汁倒入锅中,水淀粉勾芡
13.芡汁淋在虾卷上即可。放上青椒片装饰。
97mSw.com相关阅读
冬瓜鲜虾馄饨怎么做好吃 冬瓜鲜虾馄饨
冬瓜鲜虾馄饨
某人对昨日的冬瓜肉丸汤念念不忘,还要求吃一次,可是家里的材料不全,咱就上碗改良的冬瓜汤吧,加了些馄饨,好吃又暖胃~~
食材配方
主料:
馄饨
10个鲜虾仁
10个虾皮
2g冬瓜
200g盐
2g香油
3ml辅料:葱花
2g胡椒粉
1g香菜
2g
做法 共7个步骤
1.虾皮过油捞出备用
2.葱花爆香锅
3.放入冬瓜片和盐炒软身,放入虾皮
4.加入适量开水炖煮至冬瓜变色至透明
5.放入10几个馄饨煮熟
6.放入鲜虾仁煮开锅,撒入胡椒粉,香菜,烹入香油出锅
7.成品,经经济实惠的一大碗~~
鲜虾冬瓜粥怎么做好吃 鲜虾冬瓜粥的做法
鲜虾冬瓜粥
夏天说热就热,这几天都热的不想动,在单位早上一到,立马把店里所有的空调都打开,这几天西瓜都是供不应求,晚上回家看到锅里剩下的米饭,炒不够一顿,今天刚好买了冬瓜,
食材配方
主料:
冬瓜
400g冷米饭
300g大虾
8只辅料:
盐
适量香菜
适量味精
少许
做法 共7个步骤
1.冬瓜
2.去皮切丁
3.冷米饭
4.加3瓢冷水
5.加盐与冬瓜丁
6.加大虾盖锅盖煮12分钟
7.开锅加切碎的香菜、味精出锅即可
白菜鲜虾卷怎么做好吃 白菜鲜虾卷的做法
白菜鲜虾卷
今天做了鲜虾卷,还增加了蔬菜,味道更好,营养更全面。 大白菜含丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化(消化食品)的功
食材配方
主料:
白菜
200g虾
300g胡萝卜
1根鸡蛋
2个辅料:淀粉
适量盐
适量料酒
适量白胡椒粉
适量做法 共5个步骤
1.白菜叶、虾、鸡蛋、胡萝卜
2.剥出虾肉,虾头和虾皮也不要扔。
3.虾肉、胡萝卜切碎(不要捣成泥), 加入姜末和鸡蛋黄(蛋清还要有大用途,一定留好)
4.放入淀粉、盐、料酒、白胡椒粉搅拌成糊状, 我们暂且称之为“馅”
5.白菜叶用开水焯一下,烫软了。放入“馅”,先把底下向上折,然后左右向中心折,最后卷成卷。卷好后用鸡蛋清均匀涂抹在菜叶边缘上,封口。虾头、虾皮垫底(增加鲜味)上锅蒸, 开锅后计时,15分钟后起锅
虾干冬瓜汤怎么做好吃 虾干冬瓜汤
虾干冬瓜汤
冰箱里还有一点零头冬瓜,整齐的都用在红烧肉末冬瓜上了,不能浪费了哈,用它和虾干一起煮汤喝很不错,汤水清淡鲜美,很适合这炎热的夏季食用。
食材配方
主料:
冬瓜
橄榄油
盐
虾干
料酒
鸡精
做法 共11个步骤
1.准备虾干
2.准备冬瓜
3.锅中加入清水倒入虾干
4.盖上大火烧开
5.加入适量料酒
6.加入冬瓜大火烧开
7.撇清浮沫
8.加入适量橄榄油
9.尝试味道加盐调味
10.加入适量鸡精调味后熄火
11.上桌
鲜虾冬瓜汤怎么做好吃 鲜虾冬瓜汤的做法大全
鲜虾冬瓜汤
这是一款十足的健康瘦身汤品。冬瓜不但含水丰富,热量极低,还可以润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满
食材配方
主料:
冬瓜
500g虾米
50g辅料:大葱
适量姜
适量做法 共6个步骤
1.准备一块冬瓜。
2.把冬瓜挖成球,我把挖球剩下的冬瓜切了块。
3.锅内放入底油,油热,放入葱姜爆锅,出香味后,放入虾米翻炒。
4.出虾米的香味后,放入冬瓜。
5.放入清水,水量适个人喜好。
6.大火热开即可。
冬瓜怎么做好吃?冬瓜的做法大全
冬瓜富含维生素C,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。孕妇吃了能够提高免疫力,促进胎宝宝健康发育,下面本网站小编就给大家介绍一下冬瓜的做法大全。
琥珀冬瓜琥珀冬瓜富含维生素,孕妇适量食用能够清热解毒、利水消痰、除烦止渴。
用料:
冬瓜半块、橙1个、食盐1/4匙、白醋适量、白糖半匙
做法:
1、冬瓜洗净,去皮﹑去瓤,切成1.5cm左右的小方块,用刀削掉方块冬瓜的四角和棱角,修改成圆球的形状。
2、冬瓜球放开水中焯,焯至断生爽脆,捞出沥去水,放碗中。
3、冬瓜球中加入1/4匙盐,1/2匙糖,倒入适量白醋。
4、把橙子用拌机榨汁。
5、将橙汁倒入冬瓜中,用勺子搅拌均匀即可。
本网站小贴士:
1、冬瓜球也可以用挖球勺来挖成一个个小圆球。
2、冬瓜焯水的时候,呈透明状即可,切不可久煮。
琥珀冬瓜的功效:琥珀冬瓜清爽可口,而且营养丰富,含有蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。
冬瓜枸杞金针菇姜丝汤
冬瓜含维生素C较多,能够提高准妈妈免疫力,促进胎宝宝健康发育。
用料:
冬瓜500克、金针菇适量、枸杞子少量、食盐6克、姜5克、水适量
做法:
1、冬瓜去皮洗净切片,金针菇洗净去根部,老姜去皮切细丝,枸杞稍稍用清水冲一下。
2、锅中放适量清水,煮开,放入冬瓜及姜丝,煮至冬瓜6成熟。
3、再放入金针菇煮开,放入枸杞,小火焖上一会儿。
4、出锅前放适量盐调味即可。
本网站小贴士:
1、冬瓜富含的蛋白、糖类、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。
2、冬瓜不能炖太久,时间太久容易使冬瓜过于软烂,影响口感。
冬瓜枸杞金针菇姜丝汤的功效:冬瓜含维生素C较多,能够提高准妈妈免疫力,促进胎宝宝健康发育。
虾米烧冬瓜
冬瓜有清热化痰,消肿利湿的功效,适合孕晚期水肿的妈妈食用。
用料:
冬瓜300克、虾米100克、食盐适量、味精少许、葱少许、姜少许、植物油适量、细香葱适量
做法:
1、冬瓜去皮去瓤切条。
2、虾米用清水冲洗干净泡上10分钟。
3、香菜香葱洗净切小段,锅中放少许油爆香葱丝姜丝,放入冬瓜条翻炒均匀。
4、注入一勺清水,略微翻炒放入虾米,焖煮10分钟左右。待到冬瓜煮到透亮,放入香葱段,加少许盐,味精调味即可出锅。
本网站小贴士:
1、冬瓜有利于减肥降脂。冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂,其含有的丙醇二酸控制体内糖类转化为脂肪,防止脂肪堆积,防止高血压,减肥有良好的功效。
2、冬瓜有助于调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。
虾米烧冬瓜的功效:冬瓜有清热化痰,消肿利湿的功效,适合孕晚期水肿的妈妈食用。另外,冬瓜还有利于抑制体内黑色素的沉积,具有良好的润肤美容功效。
红烧冬瓜
冬瓜含维生素C较多,且钾含量高,钠盐含量低,有利于提高孕妈的免疫力,还能有效缓解孕期水肿。
用料:
冬瓜适量、食盐适量、生抽少许、老抽适量、耗油少许
做法:
1、冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方块。
2、热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后。
3、再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。
4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。
5、再加蚝油,大火收汁,起锅撒上葱花即可。
本网站小贴士:
1、冬瓜有利于护肾,它通过调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。
2、冬瓜还有清热化痰,消肿利湿的作用。
3、焖冬瓜的过程需要注意,过长或者过短时间都不行,刚好熟即可上菜。
红烧冬瓜的功效:冬瓜含维生素C较多,且钾含量高,钠盐含量低,有利于提高孕妈的免疫力,还能有效缓解孕期水肿。
冬瓜粥
本粥荤素兼备,既有肉类营养,又有冬瓜的减肥作用;既可补充营养,又不至于增加体重。
用料:
冬瓜300克、粳米180克、猪肉(瘦)100克、淀粉3克、盐2克、香油5克、大葱3克
做法:
1、将猪肉洗净,剁茸,加盐、水淀粉拌匀。
2、冬瓜削皮,洗净,切片。
3、粳米淘净入锅,加适量水煮约25分钟,放猪肉茸、冬瓜片,再用小火煮几分钟。
4、待粥液浓稠后即可盛出,淋上香油,撒上葱花即可。
本网站小贴士:
1、冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。
2、冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。
3、冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。
4、冬瓜有良好的清热解暑功效,夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。
冬瓜粥的功效:本粥荤素兼备,既有肉类营养,又有冬瓜的减肥作用。非常适合作为晚餐食用,既可补充营养,又不至于增加体重。
鲜蘑冬瓜蛋汤
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维等,经常食用对预防孕晚期便秘十分有利。
用料:
蘑菇(鲜)200克、冬瓜适量、鸡蛋1个、食盐适量、香油少许、小葱1根
做法:
1、冬瓜去皮、用刀削成小块。
2、鲜蘑洗净、掰成小块。
3、锅中水烧开,放入鲜蘑,三分钟后放入冬瓜,水再次翻滚后,加少许盐。打入一个鸡蛋,用筷子迅速搅散成蛋花。
4、加少许鸡精、几滴香油调味即可。
本网站小贴士:
1、鲜蘑不及冬瓜易熟,需要提前下锅。
2、蛋花用筷子搅散,喝起来口感更佳。
3、此款汤味道很鲜,喜欢的话,出锅前可以加一两滴香油。
鲜蘑冬瓜蛋汤的功效:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维等,经常食用对预防孕晚期便秘十分有利,而且其包含的有效成分可增强淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
虾味冬瓜
食材明细:
虾头和虾壳,冬瓜,油豆腐,葱姜
虾味冬瓜的做法步骤:
1.起油锅,先下姜片,再将洗净的虾头和虾壳入锅煸炒;
2.炒虾头时要边翻动边用力压虾头,把虾脑油挤压出来;
3.炒得差不多了,就烹料酒和盐,倒入一碗水,看,浮着红红的一层虾油;
4.这个步骤不能忘,把虾头和虾壳捞出来,不然等会吃的时候会很麻烦,这也叫“取其精华,弃其糟粕”
5.放入冬瓜和油豆腐烧,煮至冬瓜软,汤汁收浓即可。出锅时撒葱花。
喜欢《冬瓜虾卷怎么做好吃 冬瓜虾卷的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鲜虾冬瓜卷专题,希望您能喜欢!