“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“鲜虾羹怎么做好吃 鲜虾羹的做法”,相信能对大家有所帮助。
鲜虾羹
儿子喜欢吃虾,我带他去买菜,他跟我说:“妈妈,今天虾很靓啊!”哈哈,这小子,想吃就说嘛!平时都是白灼给他吃的,今天刚好没有煲汤,所以就做了这个虾羹,一次满足两个
食材配方
主料:
新鲜虾
200g土豆
100g杏鲍菇
50g辅料:
油
适量盐
适量姜
适量胡椒粉
适量香菜
适量葱花
适量水淀粉
适量
做法 共10个步骤
1.虾去头去壳去虾丝,虾仁用盐,生粉,油腌一下备用;
2.砂锅烧热,下一点油,下姜片和虾头爆香一下;
3.然后加入开水,汤立即就变成白色的啦;然后转小火慢慢煲;
4.这时候把土豆去皮,切成丁;
5.杏鲍菇去皮,切成丁;
6.汤煲了10-15分钟后就把虾头捞出来,下土豆丁,杏鲍菇丁煮开,然后下虾仁;
7.煮至食材熟透,就加盐调好味;
8.然后下水淀粉勾芡;
9.下胡椒粉;
10.最后下香菜葱花即可!
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鲜虾粟米羹
看到这道菜如果你以为是鸡蛋羹就错了,这是用玉米做的鲜虾粟米羹,香滑美味,鲜嫩无比,浓浓的玉米香诱人极了。
食材
鲜玉米(甜玉米罐头也可以)
鲜虾
调味:盐,小香葱
用具:料理机
制作方法
1,玉米剥粒,无论是用刀侧切、一粒一粒揉下来还是那种逆天的厨房神器,总之得到玉米粒就好。貌似玉米罐头就省力不少了,不过刚掰下来新鲜的玉米值得费劲一回。
2,玉米粒放入料理机,加水打成细腻糊状浓汤。经实测,破壁机最好用!
3,鲜虾清洗去虾线。
虾的处理给大家俩种选择:
a,像我这样想做个造型的,就先煮虾,取煮熟虾肉剁碎一部分,留完整一两只摆盘装饰。
b,认为吃到嘴里最重要,要实惠的,生虾切小颗粒,煮玉米汤时放入一起混合煮熟。
4,玉米浓汤倒入锅中煮开小火煮10分钟,因为玉米富含淀粉,要不停搅拌防止糊锅底。放入切碎的虾肉搅拌均匀,如果放的生虾在多煮两分钟。出锅前用盐调味。
5,盛装容器,装饰完整的熟虾,撒上小香葱碎即可。
小编有话说:以上就是小编教大家做的鲜虾粟米羹,鲜嫩美味的粟米羹,好吃又好消化。
鲜虾冬瓜羹
食材明细:
冬瓜200克,虾仁50克,蘑菇(鲜蘑)20克,鸡蛋50克,植物油30克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克
鲜虾冬瓜羹的做法步骤:
1. 冬瓜去皮、瓤,切成粒,用热水焯熟;
2. 鲜蘑菇洗净,切成粒;
3. 炒锅放在火上,倒入植物油,烧至五成热,放入虾仁炸熟捞出,沥干油;
4. 锅放在火上,放入鸡汤、冬瓜、鲜蘑,然后加入精盐、味精,烧开;
5. 加入虾仁和胡椒粉即可。
小贴士:
本品有油炸过程,需备植物油约200克,鸡汤约700克。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
青豆鲜虾羹
食材明细:
青豆150克,鲜虾150克,小火腿肠3个,鸡蛋2个,生姜少许,盐适量,油适量,淀粉适量,白胡椒粉适量
青豆鲜虾羹的做法步骤:
第1步准备好材料。鲜虾去壳去虾肠虾线,切丁(可选),加适量盐、油、淀粉抓匀腌一会儿;
第2步青豆焯水捞出过凉; 火腿肠切小丁; 姜切丝; 鸡蛋打开取蛋清;锅中加水2碗,水开后下青豆、虾仁和火腿丁;
第3步微滚开时下点胡椒粉,再倒入水淀粉勾芡;再滚开后倒入蛋清搅匀,然后下盐调味,味道清甜的汤就好了~~
鲜虾饭团怎么做好吃 鲜虾饭团
鲜虾饭团
饭团在日本深受人们的喜爱,是日本人外出野餐以及午餐便当的首选食物。 饭团做为快餐食品,与其他用油来烹饪的快餐相比较,热量要低的很多。如今,人们越来越注重健康,都
食材配方
主料:
米饭
150g鲜虾
5个豌豆
20g胡萝卜
20g辅料:油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.原料
2.原料。胡萝卜切成小丁
3.鲜虾从背部用剪刀剪开,取出纱线。
4.下锅煮熟后剥去外皮
5.点击填写制作步骤和技巧锅中放入一点点油,油热后放入胡萝卜和豌豆翻炒。
6.倒入米饭翻炒,放点盐调味。
7.在手心里放一些炒好的饭
8.把虾仁放在中间,将饭团团圆就OK啦。
鲜虾蛋羹怎么做好吃 鲜虾蛋羹的做法
鲜虾蛋羹
家里的大虾买的太久了,也没放好,都发白了,不过味道没变,这次做蛋羹我就多放了些,没想到做出来的表面看不出来是鸡蛋羹了。
食材配方
主料:
鸡蛋
1个大虾
5个辅料:盐
适量水
适量做法 共7个步骤
1.大虾洗净去皮
2.鸡蛋打入碗中加入一倍的水,加盐搅匀,虾切碎
3.把装着蛋液的碗放在蒸蛋器上蒸到8分熟
4.像这样就行,能拖住虾仁就行
5.铺上虾仁
6.再蒸熟
7.可以吃了,非常鲜美
鲜虾烧卖怎么做好吃 鲜虾烧卖的做法
鲜虾烧卖
虾是性味、味甘、性温的食物,具有补肾壮阳、通乳、托毒、治阳痿、乳汁不下、丹毒、痈疽、廉疮、神经衰弱等的功效。
食材配方
主料:
虾
200g烧卖皮
200g韭菜
300g皮冻
50g笋
100g肉末
200g辅料:油
适量盐
适量料酒
适量
做法 共7个步骤
1.把笋、韭菜、皮冻、肉切碎后加入盐、味精拌在一起
2.把虾剥去壳后用料酒腌会
3.准备一张烧卖皮子,把包料放在中间
4.然后放上一个虾
5.让虾尾留在外面,慢慢的把皮子捏起来
6.然后把捏好的烧卖放进蒸笼里
7.放在锅里蒸十分钟即可起锅了
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