“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你对菜谱有深入的研究吗?下面,小编为大家整理的“白萝卜炆羊排怎么做好吃 白萝卜炆羊排的做法”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
白萝卜炆羊排
这个白萝卜炆羊排,我做了N次,每次做法都略有不同,烧出来的口味也不尽相同。 这次用了新买的嫩羊排,没有用高压锅,炖了一个半小时,出来的羊排香嫩,汤汁粘稠,配上香
食材配方
主料:
羊排
500g白萝卜
300g木耳
适量辅料:
葱姜蒜
适量八角
2个香叶
适量桂皮
适量辣椒
3个冰糖
5块盐
2g
做法 共9个步骤
1.准备食材:羊排用水冲洗后泡出血水,萝卜切块,木耳泡发,葱姜蒜拍松备用
2.羊排焯水备用,热锅热油下羊排翻炒,放入辣椒,葱姜蒜煸炒出香味,加入生抽,老抽,红烧汁继续翻炒至羊排金黄,香气扑鼻
3.加入5碗水
4.大火烧开锅,慢火炖30分钟
5.加入白萝卜和少许木耳,5块冰糖,继续炖煮
6.煮到汤汁靠进一多半
7.大火收汁~~
8.成品
9.粘稠的汤汁拌上米饭,无敌美味~~
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食材配方
主料:
羊排
1000g火锅配料
1000g辅料:辣椒油
适量盐
适量生抽
适量调味鲜
适量十三香
适量大蒜
适量芹菜
适量
做法 共11个步骤
1.萝卜二个,
2.羊排适量,
3.过开水去腥味。
4.再用清水冲洗待用,
5.将清洗好的羊排放进电夺锅里,加姜,八角,桂皮,高压20分钟。
6.冷却后去骨切片,
7.备芹菜大蒜,
8.将萝卜片放进烧好炖羊排的原汤里,
9.将萝卜焖熟。
10.备吃火锅用的火锅配菜,根椐家里人的喜好备食材。俺备的是,豆腐,猪肚,油豆腐,鹌鹑蛋,火锅丸子等一些蔬菜。
11.焖熟的萝卜加盐,放进羊肉,十三香,辣椒油,生抽,调味鲜,芹菜,大蒜烧开,带锅带火上桌边吃边放食材。
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冬季是进补的好时节。进入冬季后,人体新陈代谢减慢,消耗相对减少。此时进补能够使营养物质转化的能量储存于体内,从而扶正固本,增强抵抗力。萝卜与羊肉共炖,不但有去膻
食材配方
主料:
羊排
800g白萝卜
800g辅料:油
适量盐
适量八角
适量山奈
适量花椒
适量红辣椒
适量生姜
适量大蒜苗
适量豆豉酱
适量老抽
适量料酒
适量
做法 共9个步骤
1.羊排放开水中焯10分钟
2.捞出羊排
3.锅内放油放羊排同时放入八角、山奈、草果、花椒、生姜片
4.放入料酒
5.放豆豉酱、老抽和水煮开
6.放高压锅内压10分钟
7.萝卜切块放锅内加煮好的羊排
8.放适量红辣椒和盐
9.出锅前放大蒜苗
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羊排是温补型的,萝卜是清火型的,两种食材的结合,出来的结果是中性的,前天刚从电视上看来的,说是这两种食材在一起熬汤,是一阴一阳,正好中和,对人体相当有好处呢,不
食材配方
主料:
羊排
白萝卜
盐
蜜枣
姜片
做法 共7个步骤
1.食材(羊排,萝卜,蜜枣,生姜)
2.把羊排入锅焯水,然后洗去血沫
3.白萝卜洗干净,削去皮,然后切长段
4.焯好水的羊排放入水中
5.然后把蜜枣和姜片一同放入,大火煲开后,转小火煲1小时
6.羊排经过一小时的煲制后,已经很出味了,此时可以放入白萝卜一起再煲1小时
7.出锅前放适量的盐调味就可以啦
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天气一天比一天冷,)吃点即暖胃,又有营养的羊排吧。羊排不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
食材配方
主料:
羊排
500g白萝卜
100g胡萝卜
100g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量花椒
适量辣椒
适量郫县辣椒
适量糖
适量老抽
适量
做法 共12个步骤
1.羊排斩成块,清水泡1小时,泡出血水。
2.胡萝卜白萝卜切成滚刀块备用。
3.准备好郫县辣酱、辣椒、花椒。
4.葱切段,姜切片。
5.泡出血水的羊排放入汤锅中,注入冷水。 大火烧开,用勺子撇去血沫。
6.血沫清理完毕以后,大火烧开,转中火煮至30分钟。
7.起锅,加入油,下入郫县辣酱煸炒。
8.炒出红油后加入葱姜炒香。
9.下入煮好的羊排翻炒均匀。
10.加入 老抽 糖 葱姜煸炒至上色。
11.加入煮羊排的原汤,没过羊排,烧开后,转小火焖至40分钟。
12.加入白萝卜 胡萝卜块和盐,再焖至20分钟,使萝卜软烂即可
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萝卜有很高的营养价值,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。 常吃萝卜
食材配方
主料:
羊排
200g白萝卜
100g辅料:花椒
10粒葱姜
适量香菜
适量肉蔻
适量白胡椒
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.羊排洗净用清水泡去血水备用。
2.锅中加入冷水,下花椒 料酒,羊排。
3.大火烧开,煮3分钟 捞出。
4.另起锅葱姜 肉蔻 放入锅中,加入适量清水烧开。
5.水开后加入焯水的羊排,大火烧开转小火,煮至1小时。
6.白萝卜去皮切块。
7.下入羊排里,小火煮至30分钟 加盐 胡椒 鸡精调味即可。
8.撒上香菜即可
暖身滋补菜白萝卜炖羊排
食材明细:
羊排适量,白萝卜适量,姜适量,桂皮适量,炖肉料适量,盐适量
暖身滋补菜白萝卜炖羊排的做法步骤:
第1步白萝卜洗净,切滚刀块;羊排焯水,撇去浮沫,捞出。紫砂锅加水,烧开,放羊排,加姜、桂皮、炖肉料。
第2步大火烧开,转小火,炖40分钟,加盐、白萝卜再炖20分钟即可
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食材配方
主料:
羊排
150g芦笋
30g番茄
30g辅料:
橄榄油
适量盐
适量黑胡椒碎
适量黑胡椒酱
适量白芝麻
适量
做法 共10个步骤
1.羊排从冰箱冷冻取出放冷藏一晚上解冻;
2.然后抹上盐和黑胡椒碎,放冰箱腌一个小时以上;
3.平底锅中放少许橄榄油,下羊排煎香一面;
4.然后翻另一面煎香;
5.在羊肉八九分熟的时候撒上白芝麻分别煎一下两面;
6.在煎羊排的时候可以处理一下芦笋,取嫩的部分洗净;
7.入开水焯熟然后捞起沥干;
8.把焯好的芦笋摆盘,番茄也切也适量大小放在一起摆盘;
9.这时候羊排煎熟了取出,加入一勺黑椒酱和少许的水调匀煮开做为酱汁使用;
10.把羊排和蔬菜一起放入碟中摆盘,食用时淋上黑椒汁,再撒上少许炒香的白芝麻即可!
煎羊排怎么做好吃 煎羊排
煎羊排
异域风情的煎羊排,总是让人欲罢不能,来上一块,喝杯扎啤,还有什么不满足的呢。吃惯了烤的,在家试试这款煎的吧,更焦更嫩呢。
食材配方
主料:
羊排
1扇辅料:
料酒
适量姜片
适量葱段
适量盐
适量孜然粉
适量孜然粒
适量辣椒片
适量油
1大勺大蒜
6瓣胡萝卜
1小块做法 共12个步骤
1.羊排洗净后,再用冷水浸泡3小时,中途换水3次。
2.羊排可事先让店家斩断,这样自己再处理就方便多啦。
3.切成想要的大小,去掉不想要的地方。
4.把羊排放进汤锅里,加冷水、葱段和姜片。
5.大火烧开后,撇去浮沫,改小火,慢慢炖。
6.大约2小时左右,中途可以加盐或者也可以不加,炖好的羊排取出控水待用。
7.煎锅倒油烧热。
8.放入煮好的羊排,小火慢煎。
9.可同时把大蒜和胡萝卜煎一下。
10.两面煎成金黄色。
11.撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒,盐。
12.辣椒和孜然可以重复多撒几次,盛出装盘。
羊排炖萝卜
食材明细:
羊排500克,白萝卜1根,姜1块,料酒1汤匙,盐适量,八角适量,胡萝卜1根,蒜3瓣,大葱1段,鸡精1勺
羊排炖萝卜的做法步骤:
第1步因为一直在冰箱冷藏里冷冻,先放入冷水里解冻20分钟左右起锅冷水下羊排,大火沸腾后出浮沫去血水。这一步可千万不能省略哦
第2步葱段等切好备用白萝卜,胡萝卜各一根洗净
第3步切大块,注意,我没有去皮,很多人喜欢白萝卜去皮,主要是怕有芥气味。其实先焯一下就好了起锅加水下羊排葱姜蒜等配料,大火煮30分钟左右加萝卜,继续大火10分钟改中火20分钟慢炖
第4步关火,出锅!后来我又盛出放到小砂锅煮了一会,这块比较肥。汤好喝~
小贴士:
生羊肉一定要焯水去血水白萝卜不一定非要去皮,有很多方法去荠气味的哦
感谢您阅读“97美食网”的《白萝卜炆羊排怎么做好吃 白萝卜炆羊排的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了白萝卜专题,希望您能喜欢!