水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你最拿手的菜品是什么呢?小编特别整理来自网络的地中海红虾橄榄沙拉怎么做好吃 地中海红虾橄榄沙拉的做法,请收藏好,以便下次再读!
地中海红虾橄榄沙拉
真正的地中海红虾是又大又红滴!会很少见到,所谓物以稀为贵,超市中很少会见到好的地中海红虾,在家就用一般的上好大虾代替一下吧,想吃?那就下馆子吧~~
食材配方
主料:
橄榄面包
2个羊奶油
250g奶油泡
100g粉红虾
20只辅料:橄榄油
20ml盐
适量黑橄榄
10颗泡番茄
1盒芝麻菜
4片胡椒粉
适量葱姜
适量孜然
1茶勺鲜罗勒
4片
做法 共7个步骤
1.先将买来的橄榄面包切片。
2.先处理红虾:葱姜切片,虾去壳不去头(介意的也可以去掉头,我直接买到去掉头的虾),撒上孜然和葱姜片腌制3-5分钟。
3.腌虾的时候,将羊奶油和奶油泡混合,调入适量胡椒粉和盐。
4.再将鲜罗勒捣碎,和橄榄油混合,加入少量盐调味。
5.将腌好的虾下锅煎熟,此时将烤箱预热,橄榄面包切片,放入烤箱稍微烤一下即可。
6.摆盘:先呈圆形铺上一层泡番茄,番茄片上放调好的奶油,再放5颗黑橄榄,将虾从锅内盛出放到盘中空白处。
7.放两片芝麻菜做点缀,在摆好盘的食材上浇上调好的橄榄油和罗勒碎。最后将面包片放入就做好啦。
97msw.coM精选阅读
Tuna Tuna地中海沙拉
食材明细:
金枪鱼罐头,黑胡椒,紫甘蓝,小圆白菜,小西红柿1个,口维可千岛酱,优酪乳(酸奶),盐,大树牌橄榄油
Tuna Tuna地中海沙拉的做法步骤:
1.紫甘蓝、小圆白菜切丝用热水稍微烫下,去除菜的生味,加入橄榄油盐腌下、金枪鱼罐头取出摆盘。西红柿去蒂、切成薄块备用。
2.调味汁的做法:口维可千岛酱2勺、盐1/4小勺、黑胡椒少许、加入优酪乳/酸奶、一点橄榄油、再加入切碎的茴香(没有就算了),混合均匀。
3.在金枪鱼、蔬菜 琳上一点调味汁,然后在鱼、盘子上撒些黑胡椒,调味汁。吃鱼的时候沾下碗里的作料味道鲜美阿~一点都不象是在吃罐头嘎嘎~
小贴士:
这个呢~是用玫瑰蜂蜜调制的,紫甘蓝、圆白菜切丝用热水烫下,加入西红柿块、核桃仁~淋上玫瑰蜂蜜,味道清香爽口~
地中海之风――黑橄榄面包
周末一直都没出去玩。电脑还没修好,没了这个“致命的诱惑”,我可以定下心来做些什么。
时间很充足,我决定做面包。打开音响,放进cd,在狂热的重金属感染下搓着面团,觉得双手充满了力量:)
食谱来自《foodofthesun》。橄榄面包是一种在地中海地区很普遍的食物,这个方子是希腊的做法。
olivebread:高粉750克,水4杯,干酵母4tsp,盐2tsp,橄榄油2tbs,红洋葱2个,罐装无核黑橄榄225克(也可以用青橄榄,注意不是蜜饯的橄榄哦~),香草(parsley、coriander、mint等)3tbs。(可做2个大的面包)
原方子的做法是用橄榄油炒洋葱,然后所有材料混在一起,再倒入温水揉成团。我对这样的做法心存疑惑,为了保险起见,还是用自己熟悉的方法来做:
1、洋葱切细丝(我用了大洋葱一颗),用橄榄油炒软,再放入香草混合。因为没有新鲜香草,所以用干货代替。黑橄榄切碎;
2、酵母倒入水中静置10分钟(我用奶粉加水代替),再筛入面粉,其中加了50克亚麻子。
3、面粉和奶水混合成团,揉搓均匀,约10分钟。
4、加入炒好的洋葱和橄榄碎,混合均匀,发酵。
5、约50分钟面团已经发酵到2倍大,分割、滚圆、整型,第二次发酵。
6、烤箱预热220度,烤40分钟左右,敲一下面包底部发出“空空”的声音即可。
其中一半面团做了6个小面包,里面包上了大蒜味的软芝士。因为贪便宜在家乐福买了大减价的芝士,要尽快处理掉:)
在烤的时候,黑橄榄和各种香草的味道充满了整个厨房,很特别的风味。
总结:偶做滴面包味道还不错嘛~~哇哈哈哈……
严肃点严肃点:这个面包用的黑橄榄的量比较大,所以洋葱的味道不是很明显,吃完回味的时候会感觉到。我觉得对于这种味道的面包,有的人会很喜欢,有的人可能会吃不惯,因为地域性太强了。
感谢您阅读“97美食网”的《地中海红虾橄榄沙拉怎么做好吃 地中海红虾橄榄沙拉的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了地中海沙拉专题,希望您能喜欢!