“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你对美食菜谱感兴趣吗?也许"麻辣烤羊排怎么做好吃 麻辣烤羊排的做法"就是你要找的,感谢您的参阅。
麻辣烤羊排
天儿越来越冷了,吃点羊肉可以暖身哦,我烤的羊排麻辣香酥,肉嫩可口,全家人都爱!
食材配方
主料:
羊排
500g辅料:
盐
1勺生姜
1块蚝油
1勺生抽
1勺白糖
1小勺烧烤调味汁
2大勺孜然粉
1勺白芝麻
2勺料酒
1大勺油辣子
适量红辣椒粉
适量花椒粉
适量做法 共10个步骤
1.洗净羊排,放入盐、白糖、红辣椒粉、料酒、生抽、姜片
2.拌匀调料后装入保鲜袋,放入冰箱冷藏腌制一晚
3.腌好后取出,摆放于烤盘上
4.将保鲜袋内剩余的调料汁倒入碗内,加入烤肉调味汁,
5.加入蚝油 ,
6.油辣子适量
7.将以上调料和匀,刷在羊排上,入烤箱,180度上下火,烤20分钟
8.将羊排翻面后刷上余下的调料汁,然后撒上孜然粉、辣椒粉、花椒粉
9.最后撒上白芝麻
10.入烤箱烤10分钟,可以吃了
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辣烤羊排怎么做好吃 辣烤羊排
辣烤羊排
上次回新疆给小胖带回来的羊腿啊,羊排啊都还没吃掉呢,正好有了烤箱了,小胖怎能放过那些好吃的肉肉呢,一拿回来就嚷着要烤羊排呢,之所以成了辣烤是因为他把辣椒放多了!
食材配方
主料:
羊排
600g胡萝卜
150g洋葱
140g辅料:
小葱
15g大蒜
30g生姜
30g油
适量盐
适量花椒粉
适量胡椒粉
适量辣椒面
适量孜然粉
适量孜然
适量酱油
适量
做法 共12个步骤
1.将羊排切大块,用冷水冲掉血水。
2.将姜切成小条状。
3.将葱切成小段,大蒜切成碎末。
4.向羊排中加入适量的油,盐,酱油,花椒粉,胡椒粉,孜然粉,辣椒面以及切好的葱姜蒜。
5.戴上一次性手套,给羊排做按摩,然后放入冰箱腌制上十二个小时。
6.在烤羊排之前将胡萝卜切大块。
7.将洋葱切片。
8.烤盘上放锡纸,底部铺一点洋葱,将腌制好的羊排放在锡纸上面,葱姜蒜不用抖落。
9.将胡萝卜和剩下的洋葱放在羊排的上面。
10.将羊排用锡纸包裹好。
11.烤箱预热到180度,然后选烤肉键烤五十分钟。
12.将锡纸打开,这时候我发现有一些水,可能是胡萝卜出来的,倒掉后向羊排上面撒一些孜然,然后180度烤10分钟上色,然后翻另外一面再撒一些孜然粉,再180度烤10分钟就可以了。
蒜烤羊排怎么做好吃 蒜烤羊排
蒜烤羊排
以前买了羊排,总是喜欢清炖,有点吃腻了,突发奇想觉得烤一烤是不是更好吃一些?翻翻冰箱还有一袋烤肉酱,也不管什么口味了,腌上再说,别说还真是挺好吃的,很香,表皮略
食材配方
主料:
羊排
500g辅料:
烤肉酱
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量葱段
适量姜块
适量料酒
适量高度白酒
适量
做法 共13个步骤
1.羊排洗净以后放入开水锅中汆烫一下。
2.取出用厨房纸抹干水分。
3.倒入一袋烤肉酱。
4.放上孜然粉。
5.加入一勺辣椒粉。
6.倒入料酒,放上葱段姜块。
7.在加入几滴高度白酒。
8.抓匀以后腌制一个晚上。
9.排入烤盘中,190度先烤15分钟。
10.剩余的汤汁加入一勺蜂蜜。
11.取出,将料汁用刷子把羊排两面都刷匀。
12.撒上蒜粒,再次烘烤15分钟。
13.装盘享用吧。
迷迭香烤羊排怎么做好吃 迷迭香烤羊排的做法
迷迭香烤羊排
迷迭香烤羊排是一道很经典的西式烤羊肉法,有次在西餐厅里吃过一次后,就记住了,许久没吃,一直想念这个味道,这回自己做一把,当然这其中还是改良了一些,让它更适合自家
食材配方
主料:
羊排
油
盐
糖
味极鲜
烧汁
红萝卜汁
洋葱
葱姜蒜汁
香芹叶汁
迷迭香
做法 共12个步骤
1.首先准备腌料,里面有盐,糖,味极鲜,烧汁,红萝卜汁,香芹叶汁,葱姜蒜汁,迷迭香等,全部混合在一起拌匀。
2.然后把洗净的羊排放入,均匀地涂抹在每一块地方。
3.取个保鲜袋装入,腌制至少2小时以上。
4.取出后,冲洗掉上面的腌料,然后抹上少许的烧汁。
5.烤盘上刷一层油,黄油和植物油随自己喜欢,如果不怕肥胖,想要香一些,可以考虑选用动物性黄油。
6.把洋葱均匀地铺满。
7.放上羊排。
8.洒上迷迭香。
9.再用一层锡纸封好烤盘。
10.放入预热好的烤箱,200度,40分钟,中层,上下火。
11.40分钟后,撕去锡纸,继续烘烤20分钟,让它上色。
12.接着下来的事就是开吃喽,哈哈~
迷迭香烤羊排——下酒菜怎么做好吃 迷迭香烤羊排——下酒菜
迷迭香烤羊排——下酒菜
话说好久没有解解馋了,一直是凑活居多,我好久没有开过火了 懒刘早已经按捺不住了,几次梦中啃了自己的手,早晨起来向我诉苦:“该打打牙祭了!” 和懒刘去西市场的那天
食材配方
主料:
羊排
土豆
油叉烧酱
盐
黑胡椒粉
迷迭香
橄榄油
白糖
生抽
做法 共13个步骤
1.羊排洗净,控干水份。 放入一大匙叉烧酱。
2.放入两勺生抽。
3.放入半勺盐。
4.放入一茶匙白糖。
5.研入少许黑胡椒粉。
6.放入适量迷迭香碎。
7.将调味料搅拌均匀,用刷子均匀刷在羊排的表面。
8.土豆切小块,盖保鲜膜,腌渍半天。
9.锅子烧热,倒入少许橄榄油。
10.将羊排放入。 倒入土豆和腌渍剩余的汤汁。
11.小火,慢慢将汤汁熬制浓稠。
12.将羊排和土豆移至烤盘上。
13.烤箱预热,200度,放入烤20分钟,出炉即可开吃!
柱侯酱烤羊排怎么做好吃 柱侯酱烤羊排的做法
柱侯酱烤羊排
前天去超市看到羊排特价24.5一斤,而且肉很多耶,一看就眼馋了,不管它夏天炎热,也不管它是不是上火了,叫脸上的包一边凉快去吧,赶紧拿下一块羊排。顺路买了一瓶柱侯
食材配方
主料:
羊排
650g辅料:
柱侯酱
适量盐
适量料酒
适量孜然粉
适量蜂蜜
适量老抽
适量姜丝
适量
做法 共9个步骤
1.先将羊排肉多的那面切十字花刀,骨头这面就用刀划几下就行,以便于入味,然后加入料酒
2.撒上盐
3.加些老抽上色
4.然后加入柱侯酱
5.再加些姜丝和孜然粉,两面都要抹匀调料,然后用手给按摩按摩,盖上保鲜膜放冰箱腌制一天,期间给翻翻面
6.然后要烤时将羊排固定在烤架上面,盖好烤架的上盖
7.腌制羊排的调料汁再兑些蜂蜜
8.将羊排放进200度的烤箱烤25分钟期间刷两次调料汁
9.然后取出来拆掉烤架,撒上一些孜然粉就行了
新疆味道烤羊排怎么做好吃 2020新疆味道烤羊排的做法大全
新疆味道烤羊排
烤羊排属于清真菜,制作原料有羊排,洋葱、鸡蛋、小麦面粉等。外焦里嫩,肉烂味香,具有补血、补虚养身、补阳等功效。
食材配方
主料:
羊排
6根约500克洋葱头
1个辅料:盐
1勺孜然
少许辣椒粉
少许
做法 共6个步骤
1.羊排清洗干净后沥干水分或是用厨房纸巾擦干水分,然后把一整头洋葱切丝加入羊排里,在加一勺盐。将盐均匀的涂抹在羊排上,用双手揉搓每一根羊排1-2分钟,将盐味搓进肉里!然后将洋葱和羊排装进袋子里,放入冰箱冷藏室里腌制一晚上。
2.准备少许孜然和辣椒粉。
3.将腌制入味的羊排放入烤箱中层烤架上,烤架下面放烤盘接住羊排滴下来的油脂,考盘上可以放一张锡纸为方便清洗烤盘。200度烤10分钟,然后230度在继续烤20分钟左右。
4.将羊排朝下的一面翻上来,230度烤8分钟左右。
5.将羊排取出来,撒少许孜然和辣椒粉。图2里的孜然和辣椒粉撒少许即可,不要全部用完!
6.再将羊排放入烤箱,230度再烤5分钟左右即可出炉!因各家烤箱功率大小不一,烤箱时间和温度仅供参考!建议大家在烤制时间里,每隔几分钟就看一下烤箱里的肉,然后在适当调整烤箱温度为宜!
烤羊排的做法
烤羊排的做法
主料:羊排6根800克、洋葱100克
配料:孜然粉10克、盐适量、辣椒粉5克、胡椒粉2克
步骤一、把羊排切好要的份量去边边,用叉子把羊排扎上好多小孔
步骤二、洋葱去皮切丝
步骤三、把洋葱丝辣椒粉孜然粉胡椒粉盐加少许水,一起拌均匀
步骤四、戴上一次性手套,把拌好的腌料均匀的抹到羊排两面上用保鲜袋把羊排包好,隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩,让羊排更入味
步骤五、把剩下的腌料倒在保鲜袋里,和羊排一起包好,放在冰箱冷藏室里腌制12小时
步骤六、烤羊排之前,把腌制的羊排提前拿出一小时,把烤箱200用上下功能预热5分钟,把腌制好的羊排和洋葱块一起用锡箔纸包好,将锡箔纸四周包严,.放在烤架上,用200度先烘烤50分钟。
步骤七、将羊排取出,去掉锡箔纸,两面都撒上孜然粉
步骤八、继续用250火力烤10分钟左右外表酥黄即可
羊肉的功效
羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。它能补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力。
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