“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?也许以下内容“葛根白芷炖羊排怎么做好吃 葛根白芷炖羊排的做法”合你胃口!请收藏好,以便下次再读!
葛根白芷炖羊排
听闻到香港明星杜汶泽的罕见怪病让我直接联想到谷雨最易发的各种神经痛症 尽管两者结果是有很大的区别,但是都是源于神经源疼痛开始的病症 所以总让人浮想联篇 谷雨节气
食材配方
主料:
羊排
280g葛根
6g白芷
5g辅料:
葱段
适量盐
适量胡萝卜
200g料酒
15g姜片
5g
做法 共7个步骤
1.羊排洗净开火焯去血沫,
2.葛根入锅内加入约1000g清水大火烧开转小火煮20分钟以上取出药渣,
3.把羊排放入药汤内,
4.同时续入姜、葱、白芷,
5.续入料酒,
6.大火烧开转小火盖上盖子炖煮50分钟,
7.最后续入胡萝卜续炖煮15分钟后肉软烂即可食用。
97msw.cOm延伸阅读
啤酒炖羊排怎么做好吃 啤酒炖羊排
啤酒炖羊排
又是羊排哈!上次的羊排没吃够,昨晚小千儿美女带着老公来家里吃饭,就做了这道啤酒羊排,没来好豆网前,一种食材只会用一种方法做味道千古不变,来到这里开始喜欢每次换着
食材配方
主料:
羊排
600g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量啤酒
2瓶花椒
适量八角
适量小茴香
适量桂皮
1块香叶
2片生抽
1勺甜面酱
1勺白糖
1勺姜
适量
做法 共6个步骤
1.羊排斩小块,清水浸泡半小时。
2.葱、姜切片,调味料备好(花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶)
3.羊排焯水后捞出,冲去浮沫。
4.锅内放油先倒入所有调味料炒香,然后倒入羊排炒至水干,加入一勺生抽、一勺白糖、一勺甜面酱,使羊排均匀上色。
5.移入电饭煲中,加两瓶啤酒,炖至肉烂。中间适量放入盐。
6.如果期间汤干了,要加入热水。
羊排炖萝卜
食材明细:
羊排500克,白萝卜1根,姜1块,料酒1汤匙,盐适量,八角适量,胡萝卜1根,蒜3瓣,大葱1段,鸡精1勺
羊排炖萝卜的做法步骤:
第1步因为一直在冰箱冷藏里冷冻,先放入冷水里解冻20分钟左右起锅冷水下羊排,大火沸腾后出浮沫去血水。这一步可千万不能省略哦
第2步葱段等切好备用白萝卜,胡萝卜各一根洗净
第3步切大块,注意,我没有去皮,很多人喜欢白萝卜去皮,主要是怕有芥气味。其实先焯一下就好了起锅加水下羊排葱姜蒜等配料,大火煮30分钟左右加萝卜,继续大火10分钟改中火20分钟慢炖
第4步关火,出锅!后来我又盛出放到小砂锅煮了一会,这块比较肥。汤好喝~
小贴士:
生羊肉一定要焯水去血水白萝卜不一定非要去皮,有很多方法去荠气味的哦
冬瓜炖羊排
食材明细:
羊排500克,冬瓜500克,大葱10克,姜10克,辣椒油20克,植物油20克,盐6克,味精2克,八角2克,鸡精2克,香菜5克,胡椒粉1克
冬瓜炖羊排的做法步骤:
1. 将羊排洗净后剁成段,投入沸水锅内氽去血沫,捞出冷水中投凉;
2. 羊肉放入高压锅内将羊排煮烂(约15分钟);
3. 葱、姜切末待用;
4. 冬瓜去皮及瓤,洗净后切块;
5. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末、姜末和大料炸出香味,加入味精、精盐、胡椒粉、红油、高汤750克和冬瓜块烧沸,再放入煮烂的羊排;
6. 用小火炖至冬瓜块熟透,撒入香菜段即可。
芝麻羊排怎么做好吃 芝麻羊排
芝麻羊排
我一直喜欢吃羊肉,这天刚好在麦德龙看到有不错的羊排,也就入了一点货,偶尔小资一下啊,哈哈!羊排非常嫩,按我们的说法,有很香的“奶膻味”,爱的就是这个味,喜欢的请
食材配方
主料:
羊排
150g芦笋
30g番茄
30g辅料:
橄榄油
适量盐
适量黑胡椒碎
适量黑胡椒酱
适量白芝麻
适量
做法 共10个步骤
1.羊排从冰箱冷冻取出放冷藏一晚上解冻;
2.然后抹上盐和黑胡椒碎,放冰箱腌一个小时以上;
3.平底锅中放少许橄榄油,下羊排煎香一面;
4.然后翻另一面煎香;
5.在羊肉八九分熟的时候撒上白芝麻分别煎一下两面;
6.在煎羊排的时候可以处理一下芦笋,取嫩的部分洗净;
7.入开水焯熟然后捞起沥干;
8.把焯好的芦笋摆盘,番茄也切也适量大小放在一起摆盘;
9.这时候羊排煎熟了取出,加入一勺黑椒酱和少许的水调匀煮开做为酱汁使用;
10.把羊排和蔬菜一起放入碟中摆盘,食用时淋上黑椒汁,再撒上少许炒香的白芝麻即可!
煎羊排怎么做好吃 煎羊排
煎羊排
异域风情的煎羊排,总是让人欲罢不能,来上一块,喝杯扎啤,还有什么不满足的呢。吃惯了烤的,在家试试这款煎的吧,更焦更嫩呢。
食材配方
主料:
羊排
1扇辅料:
料酒
适量姜片
适量葱段
适量盐
适量孜然粉
适量孜然粒
适量辣椒片
适量油
1大勺大蒜
6瓣胡萝卜
1小块做法 共12个步骤
1.羊排洗净后,再用冷水浸泡3小时,中途换水3次。
2.羊排可事先让店家斩断,这样自己再处理就方便多啦。
3.切成想要的大小,去掉不想要的地方。
4.把羊排放进汤锅里,加冷水、葱段和姜片。
5.大火烧开后,撇去浮沫,改小火,慢慢炖。
6.大约2小时左右,中途可以加盐或者也可以不加,炖好的羊排取出控水待用。
7.煎锅倒油烧热。
8.放入煮好的羊排,小火慢煎。
9.可同时把大蒜和胡萝卜煎一下。
10.两面煎成金黄色。
11.撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒,盐。
12.辣椒和孜然可以重复多撒几次,盛出装盘。
炖什锦羊排
食材明细:
羊排500克,猪肚400克,腐竹200克,粉皮200克,香菇(鲜)40克,冬瓜200克,油菜150克,香菜10克,盐6克,味精5克,料酒10克,辣椒酱15克,辣椒油5克,大葱8克,姜5克,白砂糖10克
炖什锦羊排的做法步骤:
1. 将羊排骨煮熟后剁成段;
2. 腐竹泡软,切成段;
3. 毛豆(猪肚)煮熟沥水;
4. 粉皮切成条;
5. 香菇泡软去根,从中间切一刀;
6. 冬瓜切成长方片;
7. 葱切段、姜切片;
8. 油菜只用菜心;
9. 香菜切成段;
10. 将锅置于旺火上,放入羊肉汤1000克烧开,放入羊排骨段,加入精盐、白糖、料酒、辣椒酱、葱段、姜片;
11. 将腐竹、冬瓜、熟毛肚、香菇等放入;
12. 烧开后改用小火炖20分钟,再加入油菜心,粉皮条,再炖3分钟,撒上香菜段,浇上红油,加上味精即可。
羊排火锅怎么做好吃 羊排火锅
羊排火锅
三九时节,逢一“九”日,知己数人,品酒啖肉,赋诗几首,欢饮达旦。或许这就是古时文人墨客对于“九九消寒”的雅趣,因此才诞有“疏影横斜水清浅,暗香浮动月黄昏”这样清
食材配方
主料:
羊排
1000g胡萝卜
800g辅料:生姜
适量小红尖辣椒
适量花椒
适量香叶
适量豆蔻
适量草果
适量油
适量盐
适量豆瓣酱
适量老抽
适量白酒
适量
做法 共14个步骤
1.羊肉洗净,切块(通常商贩会帮你切好);
2.将羊排冷水入锅汆水;
3.当羊排汆水时,将胡萝卜切滚刀块;大葱切成“马耳朵”形;
4.水开后,撇去浮沫;
5.将羊排捞起沥水并冲去羊排上的浮沫;
6.生姜切片,准备好配料;
7.炒锅洗净置炉上,下油加热,准备一勺红油豆瓣;
8.放生姜、辣椒爆炒;加入红油豆瓣,炒出红油;
9.加入其它配料煸炒一会儿;
10.加入羊排,烹入白酒,煸炒出香味;
11.倒入高压锅内,上汽后压10分钟——15分钟(根据个人喜好决定);
12.加入胡萝卜,加少量盐和酱油;
13.高压锅上汽立即关火焖3分钟,倒入火锅内,加入大葱,撒上大蒜瓣和熟芝麻即可。
14.来个特写,开吃啦!
红烧羊排怎么做好吃 红烧羊排
红烧羊排
老公吃完了给我的评价了真心好吃,饭店做的也不一定有这个好吃吧,这个味道也算是到头儿了,哈哈,他这么自愿的说出赞美的话可以不太容易的,这么做的羊排是肉质酥烂,色泽
食材配方
主料:
羊排
油
盐
孜然
黑椒粉
姜
大料
酱油
白糖
料酒
做法 共6个步骤
1.将羊排剁成小块。
2.将羊排清洗干净。
3.焯掉血水后换清水,把洗好的羊排再次放在锅中,加入大料,姜片,料酒,大火煮开,转小火煮一个多小时,至羊排软烂熟透。
4.把羊排捞出,热锅,把糖放在锅里化开,把羊排下入炒出糖色。
5.倒入酱油,黑胡椒粉煸香。
6.加少许水炖至收汁,出锅前加入孜然,盐炒匀出锅。
相信《葛根白芷炖羊排怎么做好吃 葛根白芷炖羊排的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了炖羊排专题,希望您能喜欢!