“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,我们到餐馆,首先找的是菜单,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你是不是对菜谱很好好奇呢?也许"西红柿炒鸡蛋盖浇饭怎么做好吃 西红柿炒鸡蛋盖浇饭的做法"就是你要找的,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
西红柿炒鸡蛋盖浇饭
公司午餐的时候经常会叫外卖,现在为了健康,都会自己带饭去公司,偶然想起了某个时期吃了好几个中午的西红柿炒鸡蛋盖浇饭,自己动手做一个,明天去了让同事看看,跟买的是
食材配方
主料:
西红柿
米饭
鸡蛋
油
盐
白糖
葱花
做法 共9个步骤
1.西红柿和鸡蛋都洗洗干净,准备好
2.鸡蛋打散后,加入糖
3.西红柿切成块,再切好葱花
4.锅内放入油,鸡蛋煎一下,不用很久,保持鸡蛋的色泽就好
5.煎好的鸡蛋盛出来备用
6.先用葱花煸炒,然后放入西红柿翻炒2分钟
7.将鸡蛋再次如果,与西红柿一起翻炒。可以根据个人口味适量加水
8.米饭适量放入盘中
9.炒好的西红柿浇在米饭上,大功告成!!
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西红柿炒鸡蛋怎么做好吃 西红柿炒鸡蛋的做法,配方
西红柿炒鸡蛋
番茄炒蛋,再家常不过的一道菜了。我相信,即便不太会做、不经常下厨的人,对这道菜也一定颇有心得,更别提热爱厨房的吃货们了,我猜大概这其中的很多人的厨艺都是从这道菜
食材配方
主料:
西红柿
鸡蛋
油
盐
姜
蒜
洋葱
糖
鸡精
小麻油
做法 共17个步骤
1.锅烧热,入油,也就是热锅冷油
2.入洋葱碎中小火慢慢煸透,煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要,只留葱油 这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦,要耐心
3.鸡蛋磕出,用力搅打,直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡,足够蓬松才可 西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性,所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~
4.蛋液中加少许盐,继续打发一会,静置备用
5.锅内葱油烧热,倒入蛋液 炒蛋的火要大,不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里,马上起泡膨胀开油温就可以了 如果油温过高,可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温 如果用的锅是铁锅等非不粘锅,那么油要记得稍微多放些,火候到了,其实不必担心会太过吸油
6.蛋液倒入锅中,不要着急翻炒,然后让它煎一会直至边缘凝固 这样煎出蛋既保证了弹性,成型也更好看
7.将鸡蛋炒散,盛出备用 此时,鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香
8.准备一些蒜末、姜末
9.西红柿洗净,切片
10.锅内放少许油,煸香姜、蒜末
11.倒入西红柿翻炒
12.调入一些料酒
13.调一点糖 这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味,以吃不出糖的甜味为宜
14.当番茄有些出汁的时候,撒一些盐调味 这道菜基本有两大做法,一种是鸡蛋事先不放盐,起锅再一起放盐,还有一种就是我这种分开放盐。 如果你采用第二种,放盐的时机也要掌握好,盐放的早,番茄会大量析出果汁,菜的汤汁会多,不过番茄会不太成型;放的晚一些,也能帮助出汁,不过番茄的形状会保持的更好,但盐的用量要比前者少一点
15.倒入鸡蛋
16.光火,调入一勺小麻油提香,即可出锅
17.撒上一些小葱花,好看又提香
西红柿炒鸡蛋火腿怎么做好吃 西红柿炒鸡蛋火腿
西红柿炒鸡蛋火腿
现在的西红柿正是好吃的时候,也非常的红,听别人说,吃西红柿防晒,我上网查了一下,结果真是这样,我没有论证过,不过吃了总没有害。
食材配方
主料:
西红柿
鸡蛋
火腿
油
盐
做法 共7个步骤
1.食材准备好。
2.把火腿切片,放入鸡蛋中。
3.西红柿切片。
4.油热,把火腿鸡蛋放入。
5.西红柿炒一下。
6.把鸡蛋火腿放入。
7.炒好了,味道很不错。
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