“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你是不是在研究这些菜谱呢?因此,栏目特意整理了葱香辣椒酱怎么做好吃 葱香辣椒酱的做法,供你参考和使用,请收藏和分享。
葱香辣椒酱
最近,特别的喜欢吃辣椒,快到了无辣不欢的地步,外面卖的辣椒酱吃腻了,今天自己动手做了这份葱香辣椒酱,香辣、过瘾!
食材配方
主料:
辣椒面
黄豆酱
油
花椒
葱
鸡精
做法 共8个步骤
1.葱切末
2.辣椒面两勺
3.放入葱末
4.放三勺黄豆酱
5.放鸡精
6.坐锅,放油,爆香花椒
7.将花椒油浇在辣椒酱上,拌匀即可
8.上桌
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香菇,富有独特的香气,很多人都喜欢它,我也不例外。不管是炒香菇青菜,还是用香菇涮火锅,又或者是做成香菇酱都很喜欢。这次拿它做了香菇辣椒酱,很香很好吃。
食材配方
主料:
香菇
辣椒酱
油
做法 共6个步骤
1.香菇适量洗净控水 、辣椒酱适量
2.香菇根撕开,朵切成小块
3.锅烧热放入适量油,下香菇炒香
4.炒到香菇基本没有水分加入辣椒酱
5.翻炒两分钟左右
6.现吃的话就如图中所示,用锅铲把油挤掉,如果做得多就不用挤油了,油多点能保存时间更长
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食材配方
主料:
红辣椒
2个青辣椒
5个小尖椒
2个辅料:
蒜头
2个豆豉
1包酱油
适量油
适量做法 共10个步骤
1.1、全部材料。
2.2、辣椒、蒜头、豆豉全部切成小粒。
3.3、热锅下油。
4.4、放入辣椒翻炒,炒到7成熟左右。(记得要开抽油烟机,会熏晕的)
5.5、在辣椒中间拨开一个小洞,把豆豉倒进去,再翻炒几下。(为什么不直接倒进去而要拨开一个小洞呢,我不知道,我妈妈重点吩咐我这样做的) 6、直到辣椒八成熟,辣椒太熟就不好吃了。
6.7、切好的蒜头铺在碗底。(蒜头是生的,请不要煮熟它。)
7.8、把刚抄好的辣椒倒入生蒜头内。
8.9、就这样铺在上面。
9.10、倒入酱油调味。(不要放盐、糖或味精。只用酱油就够了)
10.11、用途其实很广,可以拌面、下饭,做菜的时候可以用到。
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食材配方
主料:
辣椒
油
盐
白糖
味精
甜面酱
做法 共8个步骤
1.准备新鲜红辣椒洗净。
2.晾去水分,不晾也可以,只是熬制的时候要多费时间。
3.辣椒应该从中间一剖亮开,去籽,怕辣可以去辣椒筋。我因为没找到一次性手套,没去籽,因为即使带着手套,也会辣到手指头。将所有辣椒放在案板上剁碎。
4.炒锅放火上,放入油和剁碎的辣椒一起熬制,火量可以自由调节,先大后小或者中火。
5.随着锅内热量的增加,油和水不结合,会溅水,要小心些,熬制的时候要耐心,不停的搅拌,免得粘锅,中途可以逐步加入食盐和白糖。
6.水汽耗尽的时候,油开始透出来。
7.这时可以加入甜面酱,晚加面酱的原因就是因为面酱容易粘锅,不利于熬制辣椒。
8.加了甜面酱之后,炒拌均匀,熬制大约10分钟,让辣椒和酱充分结合后,会透出红亮的油,加入味精出锅,也可以不加。
感谢您阅读“97美食网”的《葱香辣椒酱怎么做好吃 葱香辣椒酱的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香葱辣椒酱专题,希望您能喜欢!