“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你是不是在研究这些菜谱呢?下面,小编为大家整理的“土豆绿豆饼怎么做好吃 土豆绿豆饼的做法”,仅供参考,欢迎阅读。
土豆绿豆饼
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,在法国,土豆被称作“地下苹果”。土豆的营养素齐全,而且易被人体消化和吸收,用它来做饼,对于爱吃土豆的人们来说,是不错的选择。
食材配方
主料:
土豆泥
150g甜绿豆沙
50g辅料:鸡蛋黄
适量澄粉
适量做法 共9个步骤
1.土豆上锅蒸熟去皮,压成泥。拿出事先做好的甜绿豆沙,备好适量的澄粉。
2.把土豆泥、澄粉混合,和匀。再揪成一个20g大小的剂子。
3.把土豆泥剂子擀成片,一个土豆泥片包一个大约8g的甜绿豆沙馅(绿豆沙馅是事先用白糖做好的)。
4.包好后,团成小团。
5.用磨具压上花印。放入烤盘中。
6.取鸡蛋黄一个。
7.用刷子在土豆饼的印花上,刷上蛋黄液。
8.送入烤箱,上下烤——200度20分钟到30分钟即可。
9.上桌。
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黄豆绿豆鱼汤
食材明细:
黄豆50克,无皮绿豆50克,鱼1斤,陈皮0.25片,姜1片,盐适量
黄豆绿豆鱼汤的做法步骤:
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2.锅内放少量油,烧热后放入鱼煎至微黄后盛起备用。
3.将黄豆、绿豆、鱼、陈皮、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2
4.加入适量盐调味即可。
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食材配方
主料:
绿豆粥
120g普通面粉
100g辅料:白砂糖
30g酵母
4g温水
适量
做法 共15个步骤
1.普通面粉中加入酵母和适量白糖。适量的白糖的作用是能够有效缩短酵母的发酵时间哦。
2.分次、缓慢地加入温水,用筷子即时搅拌成絮状。用温水也是为了能够加速发酵。
3.揉成一个光滑、柔软的面团。
4.用湿屉布盖上,静置发酵。约30分钟。屉布可以用保鲜膜或保鲜袋替换,效果一样。
5.发酵至面团体积明显膨胀,表面出现气孔即可。
6.熬煮绿豆汤剩下的沙软绿豆粥,加入白砂糖,拌匀。
7.放到不粘锅里,不用把汤水沥得很干,留些许绿豆汤会有助于加热炒馅,就算汤太多也只是会延长炒至时间而已。
8.炒至绿豆馅浓稠偏干时关火晾凉。
9.这时,在案板撒干面粉防粘,把面团揉搓成条,切小面剂、按扁、擀成圆皮儿。
10.放入炒好的绿豆沙馅,我喜欢满口馅儿的感觉,这馅儿够大吧。
11.包成小包子状。
12.面褶朝下放置。其余面、馅儿都如法炮制。
13.平底锅放少量的油,依然是面褶朝下,把小圆饼依次摆入。盖上盖中小火,不要急,火大了颜色太深不好看。
14.待金黄色后翻面,继续盖上锅盖中小火。胜利在即了哦。
15.摆盘啦,很有食欲吧!哇哈哈,开吃啦。
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