“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你是不是很想去学一学呢?相信你应该喜欢小编整理的2020核桃香煸苦瓜怎么做好吃 核桃香煸苦瓜的做法,步骤,相信能对大家有所帮助。
核桃香煸苦瓜
坚果做菜很美味,核桃香煸苦瓜不但核桃酥香,苦瓜脆爽,而且充满麻辣味,让人一吃就停不了口。苦瓜属于菜中蔬菜,它具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用,
食材配方
主料:
苦瓜
150g去壳核桃
30g辅料:油
适量盐
适量辣椒
适量花椒
适量鸡精
适量
做法 共8个步骤
1.核桃用热水泡发五分钟后剥去外皮。
2.苦瓜对半切开再切成稍厚的小片。
3.准备二十粒花椒,辣椒三个切小段。
4.炒锅上火,倒入食用油,小火慢慢煸香核桃后捞出备用。
5.把花椒、辣椒放入底油中煸香。
6.放入苦瓜煸炒。
7.调入适量盐和少许鸡精煸炒均匀。
8.放入炒香的核桃翻炒均匀即可出锅。
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苦瓜汤
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食材配方
主料:
苦瓜
200g排骨
400g黄豆
70g辅料:
红萝卜
1根蜜枣
1个枸杞
适量盐
适量姜
适量
做法 共10个步骤
1.备好材料
2.黄豆提前几个小时泡好
3.排骨焯下水后,过凉水冲洗干净泡沫
4.苦瓜对半切开,挖干净里面的囊,切成块
5.煲里加水放入排骨,黄豆,枸杞洗干净,也放进去
6.水沸腾后,放入苦瓜和红萝卜
7.加入一块拍扁的姜
8.最后加一个蜜枣,掰开两边最好出味
9.大火烧开后转中小火慢煲一个小时左右就好了,加适量盐调味
10.加了枸杞、蜜枣的苦瓜汤很鲜甜、去火
2020苦瓜羹怎么做好吃 苦瓜羹的做法,步骤
苦瓜羹
秋天应多吃苦瓜,有清热祛心火,解毒,明目,补气益精的作用。
食材配方
主料:
苦瓜
307g辅料:
鸡粉
适量食盐
适量菜籽油
适量迷迭香
适量做法 共25个步骤
1.食材:苦瓜。
2.将苦瓜浸泡30分钟,洗净。
3.切头尾。
4.切对半
5.去籽。
6.切块。
7.汤锅倒入适量的清水。
8.大火煮滚。
9.放入适量的食盐。
10.倒入适量的菜籽油。
11.煮滚。
12.放入苦瓜。
13.盖锅盖,大火煮滚,再煮一分钟。
14.捞起苦瓜放入盘子里。
15.预先煲好的猪骨汤。
16.将猪骨汤倒入搅拌容器内。
17.将苦瓜放入搅拌容器内。
18.搅拌汤泥。
19.倒入汤锅中。
20.将泡沫捞起。
21.盖锅盖,大火煮滚。
22.加入适量的鸡粉。
23.加入适量的砂糖调味,拌匀,煮滚,即可关火。
24.盛入碗中,撒上适量的迷迭香。
25.上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
2020苦瓜煎蛋怎么做好吃,苦瓜煎蛋的做法,步骤
苦瓜煎蛋
虽然这道菜看起来非常简单,事实也是很简单的,但是味道还是非常好吃的。
食材配方
主料:
苦瓜
半根鸡蛋
2个辅料:红甜椒
少许盐
适量胡椒粉
适量料酒
适量做法 共6个步骤
1.苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,先切成长条,再切成小薄片,切的时候要仔细,要尽量切的薄些,这样口感才好。
2.将切好的苦瓜薄片放入容器内,加入一小匙盐,然后用手揉搓苦瓜薄片,使其苦汁逼出,过5分钟后再用清水冲洗干净。
3.取一个小锅,加入适量清水,加入盐,料酒,煮开后倒入苦瓜薄片,焯至变色后倒在滤网中,沥干水分。
4.红甜椒切丁备用。
5.鸡蛋打散,加入盐,胡椒粉,料酒搅匀,再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
6.平底锅加热,加入适量油,晃动锅子,使锅底布上一层油即可,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固,翻面继续煎另一面,两面都煎至金黄就可以取出放在案板上,切小块装碟就可以了。
2020冰镇苦瓜怎么做好吃 冰镇苦瓜的做法,步骤
冰镇苦瓜
凉拌冰镇苦瓜,看上去很养眼,我用了2个蘸料尝试,蘸蜂蜜水和鲜酱油,后者被鲜鲜味压着了,基本吃不出什么苦味,拍完片片就这样空口蘸料吃完了,不过也不能天天吃,任何食
食材配方
主料:
苦瓜
300g辅料:
冰块
适量蜂蜜水
适量做法 共7个步骤
1.苦瓜切开后用勺子挖去里面的籽和白色膜用盐腌制十分钟
2.锅内水开后把苦瓜绰水1分钟捞起
3.放进冷水中
4.准备冰块
5.直接用装苦瓜的盆放入刨成冰碎
6.把苦瓜切片装盆内即可
7.蘸蜂蜜水和鲜酱油都不错,喜欢芥末的可以蘸芥末吃。冰凉爽口。
2020苦瓜凉拌怎么做好吃 苦瓜凉拌的做法,步骤
苦瓜凉拌
冬天也是容易发胖的季节,不管少吃多少似乎就是比夏天更容易长肉,众所周知,苦瓜有减肥瘦身的作用 ,可以阻止身体吸收更多的油脂,所以如果吃油腻的东西时搭配一些苦瓜是
食材配方
主料:
苦瓜
半根辅料:
酱油
适量陈醋
适量精盐
适量味精
适量做法 共10个步骤
1.苦瓜洗净。
2.切一半,再对半切开。
3.瓜去籽。
4.切成片。
5.放入一个小碗中。
6.放入酱油。
7.放入陈醋。
8.放入精盐。
9.放入一点点味精。
10.翻拌均匀即可。
2020泡菜苦瓜怎么做好吃 泡菜苦瓜的做法,步骤
泡菜苦瓜
泡菜的酸盖了苦瓜的苦味,所以这道菜清香可口,美味无比。
食材配方
主料:
苦瓜
100g泡菜
50g辅料:色拉油
适量
做法 共4个步骤
1.把苦瓜洗净,切片。
2.将泡菜切得短些。
3.坐锅,放适量的油,先炒苦瓜。
4.加上泡菜继续炒,然后适当放点水,煮熟。
干煸苦瓜
食材明细:
苦瓜两条,肉末适量,芽菜适量。
干煸苦瓜的做法步骤:
1、苦瓜切片待用(如果没有充裕的时间,或人够懒嫌麻烦的话,就放适量盐腌十多分钟变软,然后充分挤掉水分)。
2、锅置中小火上烧热,倒入瓜片煸焙至软黄后起锅待用(如果瓜片是用盐腌过的,就不用这道程序了)。
3、锅中放油烧至七分热,倒入肉末炒散,再倒入芽菜翻炒约半分钟。
4、半分钟后倒入苦瓜片和适量盐(如果瓜片是腌过的就不用放盐了)炒一分钟后起锅,上桌,开吃。
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