红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你对烹饪美食有什么心得体会吗?有请驻留片刻,小编为你推荐2020番茄酥肉怎么做好吃 番茄酥肉的做法,步骤,供你阅读参考,并请收藏本页面!
番茄酥肉
成菜酥脆,酸甜适口.比较受孩子的欢迎.
食材配方
主料:
五花肉
盐
番茄酱
花椒面
料酒
土豆淀粉
糖
做法 共6个步骤
1.1 五花肉切片,加盐,料酒,花椒面腌制半个小时. 淀粉加水泡半个小时以上.把肉放入淀粉加抓匀.
2.4 油烧六成热,把肉一片片入锅炸至变色. 捞出后,油继续烧到八成热,再复炸一遍.
3.6 番茄酱加少许糖,水.入锅烧开.
4.7 把炸好的肉取一半放入番茄酱中,翻炒均匀即可出锅.
5.8 咸鲜口味的酥肉.
6.9 酸甜口味的酥肉
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2020酥肉娃娃菜怎么做好吃 酥肉娃娃菜的做法,步骤
酥肉娃娃菜
活动马上结束了 还有几个菜菜没有发呢 今天的这款酥肉娃娃菜也是极好的下饭菜 娃娃菜在炒制后期出水 这种菜汤刚好可以拿来浇饭哦 糯软的包菜,香香的酥肉 完美的一款
食材配方
主料:
娃娃菜
200g五花肉
600g辅料:油
适量盐
适量青蒜
适量鸡精
适量做法 共7个步骤
1.备娃娃菜及五花肉。
2.热干锅,下肥五花肉。
3.煸至出油后再下瘦肉及蒜头。
4.煸炒至出香后下娃娃菜,再加适量细盐调味。
5.转小火炒入青蒜炒至出味。
6.再关火加入鸡粉即可。
7.一份酥肉娃娃菜完成。
2020现炸酥肉怎么做好吃 现炸酥肉的做法,步骤
现炸酥肉
酥肉在我们家一直都很受欢迎的,过年过节的时候很多人家里面都会炸酥肉,寓意来年日子过的舒服。 老公和我都喜欢吃炸酥肉,每次出差回来都会叫我炸一些,有时还带一些走呢
食材配方
主料:
肥瘦猪肉
400g红薯粉
200g辅料:油
适量盐
适量胡椒粉
适量花椒粉
适量做法 共7个步骤
1.将肉切长条,放入适量的盐,花椒粉,胡椒粉和少许料酒搅拌均匀,腌制半小时。
2.取适量干红薯粉于碗中,加入适量的水,将其润湿。
3.往腌好的肉中加入鸡蛋,然后搅拌均匀; 将粉和肉混合均匀,使每一块肉上都裹上红薯粉。 (这之间少拍了一张照片)
4.锅中加油,油温五成热的时候加入裹好粉的肉。
5.一面炸至金黄后,再翻面炸另一面。
6.两面炸至金黄后夹在漏瓢上沥干油
7.油滴干之后放在铺上吸油纸的盘里既可开吃了。
番茄酥鱼汤怎么做好吃 番茄酥鱼汤
番茄酥鱼汤
一道极简单快捷美味的汤。
食材配方
主料:
炸鱼块
100g番茄
1个辅料:鸡蛋
1个盐
适量油
适量葱
适量做法 共5个步骤
1.准备好炸好的鱼块
2.番茄洗干净切小块
3.锅中放油放葱花炝一锅,放入番茄翻炒
4.然后加入适量水
5.待水开后放入炸鱼块,倒入打好的鸡蛋液,加盐煮开即可
山东酥肉怎么做好吃 山东酥肉
山东酥肉
山东酥肉,是鲁菜一个很有代表性的菜,有的地方叫“松肉”这种肉,最好采用肥瘦相间的五花肉,炖肉时可配上大白菜、小白菜等菜,是我们当地婚宴宴客的一个必备肉菜。此菜肉
食材配方
主料:
猪瘦肉
香菜
盐
食用油
芝麻油
料酒
鸡蛋
胡椒粉
面粉
淀粉
醋
葱
姜
鸡汤
鸡精
做法 共5个步骤
1.猪瘦肉切成薄片,放入少许盐、料酒、鸡蛋、淀粉、面粉上浆抓匀。
2.锅中油烧至180度热,下入肉片炸至起酥微黄捞出。
3.香菜洗净切段备用。
4.将炸好的肉放在锅中,加入鸡汤、姜、葱、盐、料酒大火煮开后转小火,约半个小时后,肉酥烂,加入香菜、姜丝、葱丝、胡椒粉、鸡精、醋调味。
5.淋入少许芝麻油后出锅装盘即可。
小酥肉怎么做好吃 小酥肉
小酥肉
酥肉是主要是山东及周边地区的一种食物,一般在春节前夕“过油”时炸制,像炸藕盒,炸丸子,炸蕉叶(叉排),炸酥肉等,寓意着把晦气,霉运统统炸去,新的一年好运连连。
食材配方
主料:
梅头肉
油
盐
花椒
胡椒粉
鸡蛋
红薯淀粉
做法 共9个步骤
1.梅头肉浸泡20—30分钟以去腥,沥干后切片或条状。
2.花椒入锅中小火炒香。
3.研成花椒粉。
4.在切好的肉片中加入适量盐,胡椒粉和现磨的花椒粉,搅拌均匀,腌制30分钟入味。
5.红薯淀粉中加入鸡蛋,搅拌均匀至颗粒完全溶解。
6.搅拌成细腻的粉浆,用筷子挑起成缓慢下流状。
7.放入肉片搅拌上浆。
8.起锅坐油,烧至轻微冒烟,一片片放入肉片,中小火炸制。
9.炸至金黄即可。
南瓜酥肉怎么做好吃 南瓜酥肉
南瓜酥肉
周末妈妈经常会给我做炸里脊,吃完还要把剩下的打包回家。通常我会把它放进冷冻室,想吃肉了,就拿出来,扔进锅中,炖酥肉,可搭配的菜很多,这次,我用家里的南瓜来搭。
食材配方
主料:
猪肉
南瓜
油
盐
酱油
料酒
八角
面糊
葱花
做法 共12个步骤
1.里脊肉或外脊肉切成片用酱油、料酒、盐略入味。
2.拌上适量面糊。
3.入油锅炸至表面微黄,捞出再复炸一次。
4.吃剩的炸肉从冰箱中取出备用。
5.将炸肉放入锅中,加入适量水。
6.加入八角。
7.加入酱油大火煮开转中火慢炖。
8.加入盐调味。
9.南瓜去皮去瓤切成滚刀块。
10.当肉变酥软时,加入南瓜。
11.大火烧开转中火炖煮。
12.当肉酥软、南瓜绵软时,加入葱花调味出锅。
2020四川油炸酥肉怎么做好吃 四川油炸酥肉的做法,步骤
四川油炸酥肉
酥肉一直是我们四川家的传统菜,记得酥肉在内江老家只有过年大人们才弄一次来吃的,平时都少有做,今天突然怀恋小时候的酥肉,就自己动手亲自下厨,脆脆的真香。
食材配方
主料:
尾巴骨头
800g辅料:
油
适量盐
适量红薯粉
200g花椒油
适量鸡精
2g鸡蛋
2个做法 共10个步骤
1.将骨头洗净切成3厘米大小的块
2.装在盆里倒入花椒油搅拌
3.打入两只鸡蛋搅匀
4.调味,盐、鸡精等搅拌
5.加入适量的红薯粉和少量的温开水
6.用筷子挑起,能感觉液体会缓慢的向下流动即可
7.锅热了放油,要多一点哦
8.油热了没有泡泡了在将裹好的猪骨头依次放入油锅中
9.保持中小火,慢慢炸至表面变黄,用锅窜敲打有脆脆的声音就可以关火了
10.捞出沥干油即可食用,也可以依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐,加入高汤(或者清水),没过肉的1/2处即可,大火将汤汁烧开后,加盖用中小火慢慢炖半小时,直到酥肉软烂,汤汁变浓即可,出锅后可以撒上适量香葱
葱爆小酥肉怎么做好吃 葱爆小酥肉
葱爆小酥肉
鲁菜经典菜酥肉是我国各地常见的一种食品名称,主要见于山东及周边等地。产生于山东旧时过年过节,供奉使用的食品。是瘦猪肉,裹上面粉生炸做成。 葱爆小酥肉特点就是香酥
食材配方
主料:
猪瘦肉
200g大葱
100g辅料:姜
2片鸡蛋
1个淀粉
适量盐
2g白胡椒
2g料酒
1勺酱油
1勺糖
5g食用油
适量
做法 共9个步骤
1.猪肉切片,放入碗中加入盐 白胡椒 料酒腌制10分钟。
2.大葱切斜片,姜切丝。
3.腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。
4.一片一片的下入七成热的油锅中。
5.中火片炸成金黄色。
6.捞出控油。
7.锅中留底油,下入葱姜翻炒。
8.加入酱油 糖 和适量的水烧开。
9.下入炸好的酥肉,翻炒片刻将汤汁收干即可。
香炸酥肉怎么做好吃 香炸酥肉
香炸酥肉
快到过年了,每年到了这个时候,家里都会做些酥肉放着,时不时煮汤时放上点儿,很方便.而且好储存,放很长一段时间也不会坏掉.酥肉干着吃特别的香脆,用来煮汤汤味也会更
食材配方
主料:
五花肉
油
花椒粉
鸭蛋
胡椒粉
淀粉
盐
味精
做法 共5个步骤
1.猪肉洗净切成厚片
2.往肉片里加入鸭蛋,胡椒粉,花椒粉
3.再加入湿淀粉和适量盐,味精.
4.拌匀放置一小会儿以便入味.
5.锅内倒入适量的油,下肉片小火炸至金黄色即可捞出.
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