“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”每个餐厅都会准备类似的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是很想去学一学呢?经过小编精心整理,推出奶油三色螺旋面怎么做好吃 奶油三色螺旋面的做法,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
奶油三色螺旋面
螺旋面的形状更容易包裹酱汁,搭配比较浓稠的酱汁口感更丰富。考虑到螺旋面本身有三个色彩,所以不适于用番茄酱这样色彩厚重的酱汁,所以选用了颜色清淡但是口感浓郁的奶油
食材配方
主料:
螺旋面
80g培根
30g鲜奶油
40ml鸡汤
50ml油菜花
20g培根
30g辅料:橄榄油
1大勺盐
适量葡萄酒
15ml蘑菇
4个黄油
20g
做法 共16个步骤
1.培根切片,蘑菇切片,油菜花洗净,称量好鸡汤,白葡萄酒,黄油。
2.准备好鲜奶油和螺旋面。
3.水滚开后,放入盐
4..再滚开后,放入螺旋面
5.螺旋面滚开后,要经常搅拌。
6.面快熟时,放入油菜花,焯下水。
7.锅中放入橄榄油和黄油 油热后,放入培根翻炒一下。
8.再放入蘑菇翻炒一下
9.蘑菇变软后,加入白葡萄酒。
10.待酒精挥发后,再加入鸡汤
11.加入胡椒粉
12.加入鲜奶油。
13.拌匀煮开
14.煮好的螺旋面加入酱汁中 加入些煮面汤,轻轻晃动锅中,是酱汁和汤充分混合。
15.放入油菜花。
16.装盘,撒上磨碎的帕玛臣奶酪粉,即可享用
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蛋菇双色螺旋面怎么做好吃 蛋菇双色螺旋面的做法大全
蛋菇双色螺旋面
没有接触到美食之前,对于自己做面食,充其量就是单纯的手擀面条,变化不过是厚薄粗细不同罢了,即使我是非常的喜欢这一口。 自从爱上自己动手做美食,尤其是那型色多变的
食材配方
主料:
面粉
400g韭菜
200g辅料:油
10g盐
1g鸡蛋
53g香菇
10g西红柿
60g
做法 共20个步骤
1.准备好新鲜韭菜。
2.韭菜洗净、切小段;用搅拌机搅打成汁。
3.韭菜汁倒入面粉中。
4.拌匀雪花状。
5.和好揉匀成光滑面团。
6.另取面粉加水和成白面团。
7.两种面团分别擀成大片。
8.重叠、压实。
9.卷成圆筒状。
10.切成片状。
11.在寿司帘上用拇指推压成螺旋面。
12.准备好鸡蛋、西红柿和香菇;分别洗净切好,鸡蛋磕破,用盐拌匀备用。
13.锅中油热,滑散鸡蛋。
14.锅中余油,倒入西红柿,炒匀。
15.倒入香菇,炒匀。
16.加入盐,调好味。
17.加入鸡蛋,炒匀成面卤。
18.锅中烧开水,下入螺旋面。
19.煮至面熟,捞起沥干水分。
20.盛入面卤即可食用。
番茄蛋螺旋面怎么做好吃 番茄蛋螺旋面
番茄蛋螺旋面
大清早准备煮粥吃。儿子说,好久没吃手擀面了··· 也是,小伙子每天上班难得在家吃一顿饭,想吃手擀面,我就做呗··· 简单的番茄打卤面,家常的滋味最鲜美··· 说
食材配方
主料:
面粉
200g番茄
70g鸡蛋
105g辅料:
食油
适量盐
适量青菜
适量
做法 共15个步骤
1.准备好面粉和鸡蛋。
2.鸡蛋打散,加入少许盐,倒入面粉中,拌匀成絮状。
3.和好成光滑面团,松弛10分钟。
4.面团擀开成大片。
5.先切成条状,再切成2CM左右的小方块。
6.取一块面块,在竹帘上用大拇指压住面块,向前推。
7.推出斜纹,成螺旋面。
8.做好全部螺旋面。
9.锅中水开,下入螺旋面煮好,盛起。
10.番茄洗净,切桔瓣;鸡蛋打散,加少许盐拌匀。
11.锅中油热,滑散鸡蛋,盛起。
12.锅中余油,倒入番茄,炒出汁。
13.倒入鸡蛋,加入盐,炒匀。
14.加入青菜,炒匀。
15.炒好的番茄鸡蛋倒在螺旋面上,吃时拌匀。
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