“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你是不是对菜谱很好好奇呢?或许"2020番茄虾仁蛋香意面怎么做好吃 番茄虾仁蛋香意面的做法,步骤"是你正在寻找的内容,仅供你在工作和学习中参考。
番茄虾仁蛋香意面
冰箱里有好些剩下的食材,煮好的意面啊,做奶黄馅剩下的2个蛋清啊,为了解决它们,就做了个蛋香炒面,加上虾仁的鲜味、嫩玉米的脆口、还有番茄酸酸的味道,真的很香啊。
食材配方
主料:
意面
200g番茄
2个蛋清
2个大虾仁
4只辅料:油
适量盐
适量蒜
适量嫩玉米
1根做法 共11个步骤
1.嫩玉米剥粒,因为玉米很嫩,所以很容易弄碎~ 旁边是剩下的两只蛋清
2.煮好的意面,加点橄榄油散开。
3.四只虾仁用盐水焯一下,这样快一点。也可以用盐腌一下再炸。我为了少油就煮了~
4.蛋清炒好。
5.番茄切小片,蒜切片。
6.热锅热油,加蒜炒香。
7.再加番茄。
8.番茄炒至变软出汁后加炒好的蛋清。
9.加入玉米粒和虾仁,因为这两种食材都不用炒太久。
10.再加入意面,翻炒2分钟。
11.出锅了~
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食材配方
主料:
意面
100g虾仁
60g鱿鱼
40g辅料:
精盐
适量白朗姆酒
1/2勺橄榄油
1大勺黄油
10g罗勒
1/4勺蕃茄沙司
40g白糖
2小勺芝士粉
1小勺西芹
15g洋葱
20g西红柿
45g
做法 共10个步骤
1.将虾仁剔去沙线,洗净后切分成两段,加入少许盐、白朗姆酒腌制10分钟。
2.将鱿鱼刮去黑膜,洗净后切成细长段,加入少许盐、白朗姆酒腌制10分钟。
3.西芹洗净刮去外皮,斜刀切小段;洋葱洗净切丝。
4.烧半锅开水,滴入几滴橄榄油,放入0.5克盐,放入意面,煮5分钟左右,至熟后捞出。用凉水冲凉,沥去水后放入1小勺橄榄油拌匀。
5.将西红柿剥去皮后切成小块。
6.炒锅中倒入少许橄榄油,放入腌好的虾仁略炒,变色即盛出。
7.再放入鱿鱼,略炒几秒颜色变白即盛出。
8.煎锅中放入黄油,小火,融化后放洋葱丝、罗勒、蕃茄沙司、西红柿、白糖,炒匀后倒入40克左右水,搅匀后小火煮1分钟左右。
9.放入虾仁、鱿鱼、西芹。
10.放入意面,放盐,大火收浓汤汁,翻炒均匀盛出,在上面撒上芝士粉即可。
番茄虾仁意面
食材明细:
主料:西红柿550g,虾10只,冰糖10g,意大利面150g
辅料:蒜2瓣,食用油适量,盐少许,黑胡椒碎少许,柠檬汁几滴
番茄虾仁意面的做法步骤:
1,西红柿顶部划十字。
2,放入碗中,浇上热水,浸泡1-2分钟后剥掉外皮。
3,切成大块,留一小部分切成小块备用。
4,大块西红柿放入随行杯打碎,打碎后倒入锅内。
5,放入冰糖小火炖煮,不停搅拌至浓稠,出锅前滴几滴柠檬汁。
6,另起一锅烧开水,煮熟意面后捞出浸泡在冰水里。
7,蒜切片,虾去头尾去虾线。
8,热锅倒油,炒香蒜片,倒入虾仁炒熟。
9,加入之前切小块的西红柿,炒出汁后倒入适量番茄酱,加盐调味。
10,面条捞出控水倒入锅内继续翻炒,翻炒均匀后盛出撒上黑胡椒碎即可。
11,成品。
小贴士:
注意事项:
热水浸泡有助于西红柿去皮,不可用温水。
番茄酱在熬煮过程中要不停搅拌,以免糊底。
意面煮熟后捞出可以放在冰水里,或者过凉水后拌一点食用油,以免粘连。
如果想要番茄酱更细腻一些,可以在番茄汁入锅前过筛。
上述材料为1-2人份,番茄约有450g用来做番茄酱,其余切成小块。
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旅行回来,上个清淡快手的主食。最近挺爱吃芦笋的,炒的时候撒点黑胡椒,感觉吃起来就没有那股涩味儿。加了虾仁和玉米粒,色彩丰富,也比较有食欲~量比较少,是个一人份,
食材配方
主料:
意大利面
60g芦笋
7根虾仁
80g辅料:
油
适量盐
适量绵白糖
适量胡椒粉
适量生抽
适量高汤
适量小葱
适量玉米粒
30g做法 共10个步骤
1.准备材料。
2.虾仁用 盐, 白糖,胡椒粉,葱段和生抽腌制。
3.烧一锅沸水,下意面煮7分钟左右。
4.芦笋洗干净,去掉老根后切斜段。
5.热锅下油,下葱段煸香后下虾仁炒至变色,盛出。
6.就着底油下芦笋稍微炒一下。
7.加入玉米粒一起翻炒,倒入适量高汤。
8.大约8成熟的时候下意面和虾仁一起翻炒。
9.挤入一汤勺烤肉酱炒匀。
10.撒入黑胡椒碎即可。
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番茄培根意面
这是一道不太正宗的意面。味道极美,做法简单,而且营养全面是我非常喜欢的一道主食。
食材配方
主料:
空心意面
200g番茄
2个培根
100g洋葱
1个西兰花
适量辅料:
黄油
10g黑胡椒
2g生抽
1勺盐
2g做法 共12个步骤
1.洗净的西兰花焯水备用。
2.番茄洗净去皮。 去皮的番茄切成小块。
3.把培根切成块。
4.把洋葱切成块。
5.锅中放水烧开下入意面煮熟。
6.煮好的意面捞出控干水分。
7.炒锅烧热放入黄油。 爆香洋葱块。
8.下入培根煸炒均匀,放入黑胡椒继续煸炒。把培根煸炒至熟盛出备用。
9.锅中留底油下入番茄块煸炒。 煸炒至番茄软烂。
10.倒入炒好的洋葱和培根。 翻炒均匀加入生抽和少量的盐。
11.放入煮熟的意面翻炒均匀。
12.出锅前倒入焯好水的西兰花拌均即可。
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儿子不爱吃中国的打卤面,却爱吃意大利面,今天买了蟹肉棒鱼丸等,家里冰箱里还有虾。剥出来虾仁。放一起炒了番茄味的意大利面,儿子说特别好吃,比西餐厅的好吃,重要的是
食材配方
主料:
意面
200g虾仁
150g辅料:油
适量盐
适量洋葱
适量番茄酱
适量蟹肉棒
适量鱼丸
适量橄榄油
适量
做法 共12个步骤
1.原料
2.水烧开,下面煮7分钟左右
3.捞出,用橄榄油拌匀,防止粘连
4.蟹肉棒等切片
5.洋葱切丝
6.锅烧热,倒油
7.洋葱爆香
8.加虾仁,番茄酱炒香
9.放蟹肉棒等
10.加点煮面得水
11.加煮好的意面,加盐,炒匀
12.装盘,觉得不够味还可以加番茄酱调味
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番茄肉酱意面
地道的意大利面都很有咬劲,也就是煮得半生不熟,咬起来感觉有点硬的状态,对于习惯了阳春面的中国人而言,大都是吃不太习惯的啦。重点在意大利面在以滚沸的汆烫时,一定要
食材配方
主料:
意大利面
番茄
猪肉馅
番茄酱
盐
淀粉
橄榄油
黑胡椒粉
淡奶油
料酒
芝士粉
黄油
大蒜
洋葱
做法 共14个步骤
1.准备的材料。
2.猪肉馅里加入料酒、盐和淀粉拌匀。
3.锅中加入适量水,撒入适量盐。
4.锅中水开,把面竖着放入呈发散状。
5.煮软后用筷子打圈搅拌煮10分钟后沥干水,用橄榄油拌匀打散。
6.锅中放入黄油,放入猪肉馅煸炒至变色后捞出。
7.锅中爆香大蒜末,放入洋葱翻炒至软。
8.放入番茄翻炒至出沙。
9.放入炒好的肉馅。
10.加入4勺番茄酱一起煸炒。
11.加入少量盐。淋入适量淡奶油。
12.把意面放入锅中和酱料拌匀。
13.撒入黑胡椒粉。
14.撒入适量奶酪粉。
番茄虾仁炒意面
食材明细:
主料:意面适量,番茄适量,虾仁适量
辅料:香菇适量,洋葱适量,黄油适量,黑胡椒粉适量,生抽适量,盐适量
番茄虾仁炒意面的做法步骤:
1,准备好所有食材。
2,锅中水开下入意面。
3,意面煮熟下入西蓝花烫一下捞出。
4,意面放入碗中加橄榄油拌匀。
5,锅中放入黄油融化。
6,放虾仁翻炒。
7,下入洋葱翻炒。
8,下入番茄。
9,放香菇。
10,放胡椒粉。
11,放生抽,番茄酱翻炒。
12,放意面翻炒。
13,放西蓝花加适量盐炒匀即可。
14,出锅了。
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