“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,相信你对这些菜谱并不陌生,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你会多少菜品的烹饪方法呢?以下是小编为大家收集的“2020河蟹菠菜煮年糕怎么做好吃 河蟹菠菜煮年糕的做法,步骤”更多相关内容请继续关注本网站。
河蟹菠菜煮年糕
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。 螃蟹炒年糕,一直是我们沿海居民的传统菜,亦饭亦菜,有荤
食材配方
主料:
螃蟹
2只年糕
150g平菇
100g菠菜
100g辅料:油
适量盐
适量糖
适量料酒
适量胡椒粉
适量鸡精
适量姜
适量蒜
适量做法 共10个步骤
1.菠菜洗净,平菇洗净。
2.年糕切片,用开水泡软
3.螃蟹洗净,切半,去胃,去底盖
4.锅里油热,放下姜,蒜爆香,下螃蟹煸炒。
5.带螃蟹转色,放入平菇。
6.加适量水,加料酒,糖,煮5分钟。
7.放入年糕
8.大火煮开
9.放下菠菜煮开
10.加盐,胡椒粉,鸡精即可
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河蟹烧年糕(2)
食材明细:
主料:河蟹,
辅料:水磨年糕,
调料:小葱,姜,料酒,鸡精,盐,白糖,甜面酱,酱油
河蟹烧年糕的做法步骤:
1、将河蟹去泥洗净放入锅中煮熟,取出改刀,年糕切片放入锅中煮熟待用,葱切末;
2、坐锅点火加底油,放入姜末煸香,放入河蟹、加料酒、鸡精、盐、白糖、甜面酱、老抽、高汤,烧两分钟。
2020河蟹西兰花粥怎么做好吃 河蟹西兰花粥的做法,步骤
河蟹西兰花粥
晚上,一个人在家吃什么好呢?门外北风呼呼的吹,天好冷! 做粥吃吧!大冷的天,有一碗热乎乎的粥,该多么的惬意啊 ! 河蟹西兰花粥,利用一只熟螃蟹,一碗米饭做的粥,
食材配方
主料:
米饭
100g西兰花
100g螃蟹
1只辅料:
油
适量盐
适量料酒
适量鸡精
适量葱
适量胡椒粉
适量姜
适量
做法 共7个步骤
1.准备好米饭,螃蟹. 西兰花洗净,切小朵.
2.螃蟹去底盖,对切,去胃,
3.取砂锅,放适量清水,放下米饭,放点油,大火煮开,小火20分钟.
4.把西兰花放入.
5.把螃蟹放入,加些姜末,料酒.大火煮开,小火8分钟.
6.加适量盐煮1分钟
7.加点鸡精,胡椒粉,撒些葱花即可
【菠菜鸡蛋炒年糕怎么做好吃】菠菜鸡蛋炒年糕的做法,配方
菠菜鸡蛋炒年糕
逢年过节吃的年糕多是以糯米或糯米粉为原料,添加不同的辅料制成的节令食品。过年吃年糕是中国人的风俗之一,年糕是过年必备的节日食品。它寓意着“步步糕升”。可以用它做
食材配方
主料:
菠菜
200g鸡蛋
1个年糕
100g辅料:
油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.准备食材
2.菠菜洗净切段
3.放入开水中焯一下盛出
4.鸡蛋打散
5.炒熟盛出
6.锅中放油把年糕两面煎一下
7.等年糕发软时放入菠菜、鸡蛋
8.放盐快速翻炒一会即可出锅
丝瓜牛骨汤煮年糕怎么做好吃 丝瓜牛骨汤煮年糕的做法
丝瓜牛骨汤煮年糕
女儿某一天的晚饭,老公没在家吃,冰箱里有牛骨汤和丝瓜,还有年糕,就七拼八凑给女儿做了一顿简单的晚餐,味道还是不错的呢!
食材配方
主料:
丝瓜
1根牛骨汤
半砂锅年糕
150克辅料:
盐
1小勺半鸡精
半小勺做法 共5个步骤
1.将年糕切成条,丝瓜去皮、洗净后也切成长方块。
2.将年糕放进牛骨汤中。
3.盖上锅盖煮至变软。
4.下丝瓜再次煮沸。
5.加盐和鸡精调味,简单的一顿饭就交差了哈!
河蟹怎么做?盘锦河蟹的简介-盘锦河蟹的做法
盘锦河蟹的主要特征是体近圆形,头胸甲扁平,宽略大于长。幼蟹阶段背甲少花斑,体青黑色,腹部银白色。成蟹时,体背青黑或黄黑,腹部白色。额齿4枚,中间两齿尖锐,其V字形夹角为小于或等于90的锐角或直角,第四侧齿较长江蟹细小,第二步足长节末端未达眼眶线。
盘锦河蟹的简介盘锦河蟹海水里生,淡水里长。盘锦面临渤海的辽东湾,有广阔的海域、充足的海水,使河蟹得以生。同时,内陆充足的淡水资源和丰茂的水草,又使河蟹得以长。盘锦素有辽宁南大荒之美誉,境内沼泽河滩坑塘星罗棋布,大小河流交错纵横,苇塘数百万亩连片。更为重要的地理条件是,盘锦市境内有中小河流二十多条,条条与渤海相通,使河蟹生和长的回游畅通无阻。
盘锦河蟹的主要特征是体近圆形,头胸甲扁平,宽略大于长。幼蟹阶段背甲少花斑,体青黑色,腹部银白色。成蟹时,体背青黑或黄黑,腹部白色。额齿4枚,中间两齿尖锐,其V字形夹角为小于或等于90的锐角或直角,第四侧齿较长江蟹细小,第二步足长节末端未达眼眶线。步足刚毛细长,致密,淡棕色或黄色。蒸煮后头胸甲常呈现深红色。
盘锦河蟹的做法
蒸煮蟹
煮蟹法:洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟。
蒸蟹法:水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟。
蘸料:用一碗半醋,三碗半酱油,六匙砂糖,姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
辣椒蟹
材料:蟹600克青、红椒各2条,指天椒3条,姜粒1汤匙,蒜茸1茶匙;
调味料:酱青、鱼露各1茶匙,盐半茶匙,麻油、胡椒粉各少许,清水半杯;
芡汁料:玉蜀黍粉半茶匙清水2汤匙
做法:
1、把蟹洗干净,斩成4至6块,蟹盖保持原状。青、红椒切粒。
2、烧油至大滚,将蟹块扑上少许玉蜀黍粉,放下泡油,取出沥干油分。
3、下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒,蟹回镬兜匀,加入调味料煮滚,埋芡即可上碟。
排骨煮年糕
一个人也要好好吃饭排骨煮年糕
最近一个人吃饭,一个人的饭难做,做多了吃不了,浪费,做少了不够费事的,但是身体健康是第一位的,不管是一家人吃饭还是一个人吃饭,都要营养搭配才好,所以记得一个人时也要好好吃饭,爱惜自己。
我不怎么喜欢吃肉,但一周起码也要吃一点儿,那天去超市买了一条排骨,看到有迷你小土豆顺便买了一小盒,回家放到冰箱里,没菜吃时就想起了它们,我不喜欢油太大的东西,所以这回排骨也没有用油煎炒,焯水后直接放的调料和水炖煮出来的,煮的时候就闻到了肉的香味儿,其实少油也可以把肉菜做得好吃的,这一份排骨烧土豆,被我分成两份,可以吃两次,一次就着米饭吃,第二次把排骨土豆连同汤汁煮了筋道的年糕,年糕吸足了排骨汤的味道,煮透之后非常好吃,我还在里面加了半匙韩式拌饭酱,有点微辣,既有饭又有菜,一个人吃得也很满足,又不会感觉到丝毫的油腻。
所以,朋友们,一个人也要好好吃饭哟。
排骨煮年糕
材料:排骨一条,小土豆适量,年糕适量,葱一段、姜一块、蒜两瓣、八角一个、桂皮一小块、生抽2大匙、冰糖8块、盐适量。
年糕适量、韩式拌饭酱一匙、洋葱1/4个。
排骨煮年糕做法
1.排骨斩小块,冷水浸泡去血水,冲洗干净,入开水锅加一匙料酒焯烫变色,捞出冲净血沫,备用;
2.土豆去皮(因为是很小的土豆,所以没有再切块,如果是大土豆可适当切滚刀块)备用;
3.将排骨放入锅中,放入葱姜蒜、八角、桂皮生抽、冰糖,放入适量水没过排骨,调入盐,大火烧开后,放入土豆,转小火煮约1小时,至排骨酥烂(到这一步如果直接当菜吃,用大火收浓汤汁即可);
4.将年糕放入煮好的排骨和汤中,放入半匙韩式拌饭酱,煮到年糕变软,放入洋葱丝拌匀即可盛出,这就是排骨煮年糕,既当饭又当菜也很美味。
提示:
1.调盐一定要注意,不要放太多,因为汤汁收浓后就会显出咸味来;
2.在做排骨煮年糕时,加不加韩式拌饭酱要根据汤的咸淡来决定,如果汤汁已经够味就不要再加拌饭酱了,因为酱本身也有咸度,会变得太咸。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
肥牛煮年糕
食材明细:
年糕150克,西兰花半颗,肥牛100克,高汤适量,胡椒粉适量,油盐适量
肥牛煮年糕的做法步骤:
第1步将原材料准备好;烧锅水, 加入适量的盐和油, 水开后下入西兰花焯水捞出;
第2步再下入肥牛;迅速的用筷子划开,水开后立即捞出肥牛备用;
第3步洗干净锅, 放入准备好的高汤;下入切片年糕煮一下;
第4步再加入适量的盐和胡椒粉调味;最后下入刚刚焯过水的肥牛和西兰花煮上一会儿, 关火;
第5步装入小锅中, 表面撒上些小葱末;来上一碗。
小贴士:
这道菜非常简单,记得要提前将西兰花和肥牛焯水,焯水时间不宜过长;煮开高汤后下入年糕, 加入盐等调味,年糕基本煮好后再下入焯过水的肥牛和西兰花稍煮一下入味即可。
菠菜煮猪肝
食材明细:
猪肝150克,菠菜250克,味精1克,盐2克
菠菜煮猪肝的做法步骤:
1. 将菠菜去根洗净,切成段;猪肝洗净,切成片。
2. 锅内加清水适量,武火煮沸后,加入菠菜、猪肝,稍滚后,加入味精、盐调味即成。
小贴士:
1. 菠菜含有维生素及铁质,煮熟后食有寒润滑的性能,能通小便、利肠胃、清积热。2. 猪肝为营养价值较高的食品,性味甘温,含丰富的蛋白质、脂肪及维生素。3. 两者配伍,补肝养血作用更强,无论急性肝炎患者,还是慢性肝炎患者,均可服用。猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
2020虾仁拌菠菜怎么做好吃 虾仁拌菠菜的做法,步骤
虾仁拌菠菜
买了包急冻虾仁,哈哈,分两次吃!一次吃完蛋白质太高了,消化不了啊! 之前用来炒菜,这回用来拌菜,也很不错,而且了出来的效果不错,相片也喜欢,哈哈! 刚好家里没什
食材配方
主料:
虾仁
100g菠菜
250g鸡蛋
2个腰果
50g辅料:油
适量盐
适量生粉
适量白芝麻
适量香油
适量姜
适量葱花
适量
做法 共8个步骤
1.虾仁解冻后加入盐和生粉渍一下备用;
2.菠菜洗净,沥干水份备和;
3.锅中烧开水,把虾仁焯熟沥干;
4.同一锅水,入姜片,盐,下菠菜焯熟;
5.鸡蛋加入盐,葱花,打散;
6.热油锅,下鸡蛋炒熟,炒散;
7.把挤干水的菠菜切成小段;
8.加入焯好的虾仁,炒好的鸡蛋,撒入炒香的白芝麻,淋入香油,拌匀,装盘上再撒入腰果即可!
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