“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“2020虾仁鱿鱼意面怎么做好吃 虾仁鱿鱼意面的做法,步骤”,还请你收藏本页以便后续阅读。
虾仁鱿鱼意面
所谓饮食男女,食与色原本就是人类的两大天性。《瘦身男女》中的胖子,都是失恋时开始变身;《Pasta》里的女厨师,将怀念亲情寄予在一盘意面之上;《大长今》里一盒饱
食材配方
主料:
意面
100g虾仁
60g鱿鱼
40g辅料:
精盐
适量白朗姆酒
1/2勺橄榄油
1大勺黄油
10g罗勒
1/4勺蕃茄沙司
40g白糖
2小勺芝士粉
1小勺西芹
15g洋葱
20g西红柿
45g
做法 共10个步骤
1.将虾仁剔去沙线,洗净后切分成两段,加入少许盐、白朗姆酒腌制10分钟。
2.将鱿鱼刮去黑膜,洗净后切成细长段,加入少许盐、白朗姆酒腌制10分钟。
3.西芹洗净刮去外皮,斜刀切小段;洋葱洗净切丝。
4.烧半锅开水,滴入几滴橄榄油,放入0.5克盐,放入意面,煮5分钟左右,至熟后捞出。用凉水冲凉,沥去水后放入1小勺橄榄油拌匀。
5.将西红柿剥去皮后切成小块。
6.炒锅中倒入少许橄榄油,放入腌好的虾仁略炒,变色即盛出。
7.再放入鱿鱼,略炒几秒颜色变白即盛出。
8.煎锅中放入黄油,小火,融化后放洋葱丝、罗勒、蕃茄沙司、西红柿、白糖,炒匀后倒入40克左右水,搅匀后小火煮1分钟左右。
9.放入虾仁、鱿鱼、西芹。
10.放入意面,放盐,大火收浓汤汁,翻炒均匀盛出,在上面撒上芝士粉即可。
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2020番茄虾仁蛋香意面怎么做好吃 番茄虾仁蛋香意面的做法,步骤
番茄虾仁蛋香意面
冰箱里有好些剩下的食材,煮好的意面啊,做奶黄馅剩下的2个蛋清啊,为了解决它们,就做了个蛋香炒面,加上虾仁的鲜味、嫩玉米的脆口、还有番茄酸酸的味道,真的很香啊。
食材配方
主料:
意面
200g番茄
2个蛋清
2个大虾仁
4只辅料:油
适量盐
适量蒜
适量嫩玉米
1根做法 共11个步骤
1.嫩玉米剥粒,因为玉米很嫩,所以很容易弄碎~ 旁边是剩下的两只蛋清
2.煮好的意面,加点橄榄油散开。
3.四只虾仁用盐水焯一下,这样快一点。也可以用盐腌一下再炸。我为了少油就煮了~
4.蛋清炒好。
5.番茄切小片,蒜切片。
6.热锅热油,加蒜炒香。
7.再加番茄。
8.番茄炒至变软出汁后加炒好的蛋清。
9.加入玉米粒和虾仁,因为这两种食材都不用炒太久。
10.再加入意面,翻炒2分钟。
11.出锅了~
番茄虾仁意面的做法
番茄虾仁意面的做法
主料:意面2把,番茄1~2个,青虾仁半碗
配料:番茄辣酱1勺,盐适量,橄榄油1小勺,胡椒粉适量,高汤或清水大半碗,藿香叶适量,蒜末或洋葱末适量
番茄虾仁意面的做法步骤:
首先来煮意面,由于意面的特别性,水没开就下锅煮了,大约煮12~15分钟,这次买的意面有点粗,煮到没白芯时就能捞出
煮意面的时间将大蒜剁末,番茄去皮切小丁。起锅倒油,油熟后放入蒜末爆香,放入番茄丁炒软,加入一勺番茄辣酱炒香
放入虾仁翻炒变色。这里的虾仁我没腌制,大家也可以腌一下去腥。
接着加入大半碗水煮开,加入盐,胡椒粉和白糖调味,最后加点水淀粉芶薄芡,让番茄汁稍微有点稠稠的感觉。
煮好的意面捞出,过下凉水,放点橄榄油拌匀防粘
最后番茄酱汁做好,放入意面拌匀,让每根意面都裹上酱汁
最后撒上点藿香碎拌匀即可出锅。藿香是一款中餐中我喜欢用的香料,第一次做意面味道还不错,让意面味道更好吃。不喜欢可以不加。
盛盘,配一杯果汁,元气早餐完成。上桌两宝埋头吃,小宝还不停地夸妈妈,味道做得好赞。称赞后的一句才是他想的,建议是经常做。
2020虾仁笋面怎么做好吃 虾仁笋面的做法,步骤
虾仁笋面
有虾、有笋,非常鲜甜的面汤。
食材配方
主料:
红甜椒面
100g萝卜鸡蛋面
100g虾仁
100g春笋
100g辅料:骨头上汤
适量芹菜
适量胡萝卜
适量盐
3g做法 共7个步骤
1.春笋用清水漂洗10分钟后,沥干水份切成粒,虾仁洗净,芹菜、胡萝卜切碎粒,面准备好。
2.放入骨头上汤到汤锅里,加上适量温水,煮开后熬上5分钟。
3.然后把春笋粒放入,煮2-3分钟。
4.倒入虾仁,煮至变色打卷。
5.撒入盐和芹菜粒即可。
6.起锅把水烧开,放入红甜椒面和萝卜鸡蛋面。
7.煮熟后捞起,摆上造型,浇上汤即可。
虾仁意面
食材明细:
虾仁50克,意大利面50克,洋葱半只,番茄酱1汤匙,盐1/2盐勺,胡椒粉1/2盐勺
虾仁意面的做法步骤:
第1步脊岭岛盐田虾的包装真的很好看,忍不住要晒一下,嘻嘻!准备好所有的材料
第2步虾仁洗干净,然后加入盐和胡椒粉腌制一下锅里放入适量的水。烧开后加入一点盐,放意大利面煮个大概10分钟左右
第3步煮好的意面捞出来,洋葱切丁。另起锅热油,放入虾仁煎至两面焦黄
第4步盛出来备用锅里倒入油,放入洋葱炒至变色
第5步加入意面翻炒均匀加入番茄酱炒均匀
第6步最后加入虾仁翻炒几下。翻炒均匀后出锅出锅装盘
小贴士:
虾富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质,是人体补充营养的好食材。这款虾仁用的脊岭岛盐田虾仁,直接洗干净就可以用了,连虾肠都处理干净的。超级方便哦。
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