中国人历来对美食有着不懈的追求,美食对于我们来讲,它是我们生命的重要组成部分,心情的好坏,随着吃的味道而跌宕起伏,为不让每一天虚度,不妨多吃些美食。如何看待美食文化呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《2020咸蛋黄烧茄子怎么做好吃 咸蛋黄烧茄子的做法,步骤》,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
咸蛋黄烧茄子
咸蛋黄烧茄子质地松软,滋味咸鲜,香味浓郁。做法也不是很复杂,大人小孩都很喜欢吃,
食材配方
主料:
咸鸭蛋黄
茄子
蒜末
葱末
姜末
精盐
味精
湿淀粉
汤
香油
油
做法 共8个步骤
1.茄子切条状,青红椒切小块,香葱切碎,姜蒜磨成蓉。
2.锅内放油烧至七成热,下入茄条炸透,倒入漏勺沥干油(油一定要沥干了,不然会腻) 。
3.咸蛋黄切碎碎。(先蒸熟再切碎比较容易切碎,我现在这样做炒出来会结块) 。
4.锅内热少量油,小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香,盛出备用。
5.锅内热少量油,倒入姜蒜,青红椒炒香。
6.再放入事先炒好的蛋黄。
7.放入炸过的茄条。
8.加入少量水、精盐、炒开,加入味精,用湿淀粉勾芡,淋香油,装盘即成。
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肉丸烧茄子
从昨天下午就开始下雨一直到白天,遇到雨天就不愿意出门,除了上班或有特殊的事情,今天将家里冰箱里的食物搜罗了一番,有猪肉馅。 夏天还是少吃一些油炸的较油腻的食品,
食材配方
主料:
猪肉
茄子
油
盐
葱
姜
料酒
酱油
大蒜
做法 共13个步骤
1.肉馅提前拿出来化冻
2.放入盐、鸡精
3.加入酱油和料酒调制成馅料
4.锅中油三成热后,将肉馅做成肉丸放入煎制,煎至金黄色后盛出。
5.用煎丸子的油煎制茄子片
6.当一面变色变软后翻面煎制另一面。
7.煎好后将茄子拨至锅边,放入葱花爆香
8.然后放入丸子和茄子一起烧制
9.加入精盐和鸡精
10.加入少许水进行烧制。
11.让汤汁慢慢烧入茄子内部
12.放入蒜末提香增味
13.翻炒均匀后即可出锅
2020酱烧茄子怎么做好吃 酱烧茄子的做法,步骤
酱烧茄子
我家老公做东北酱烧茄子是非常好吃的!不是我自夸,吃过的同事和朋友也是很惦记的。不过老公轻易不下厨,除非是家里来了非常重要的亲人或朋友,再一个就是赶上心情特别好的
食材配方
主料:
圆茄子
干黄酱
盐
大蒜
香菜
花椒面
做法 共7个步骤
1.茄子洗净,用手掰成小块儿。干黄酱用适量清水稀释备用
2.炒锅内放入比平时炒菜多三倍的油烧热
3.油热后下入茄子翻炒
4.用铲子不停地翻炒,茄子慢慢变软,炒至用筷子可以轻易将茄子扎透
5.改小火,加入稀释的干黄酱翻炒均均,再加入少许盐、花椒面
6.转大火烧出酱香味,下入蒜末,翻炒均匀即可
7.出锅后放少许香菜装饰即可
2020鸡肉烧茄子怎么做好吃 鸡肉烧茄子的做法,步骤
鸡肉烧茄子
美味的茄子,好吃又健康~ 记得小时候,我和小伙伴经常到别人家的菜园里偷新鲜的茄子吃,味道还很香甜呢~
食材配方
主料:
圆茄子
鸡肉
青椒
西红柿
油
盐
葱
姜
蒜
做法 共7个步骤
1.准备好材料,茄子切成块。
2.把茄子放入水中泡几分钟。
3.把鸡肉切成条后,用调味腌制好。
4.炒锅烧热后,倒入油,放入鸡肉条翻炒。等鸡肉泛白了,在加入葱姜蒜炒熟,盛出来。
5.锅里再倒入油,放入茄子进行翻炒,把茄子煸炒软。
6.加入适量的调料进行翻炒,再放入青椒和西红柿。
7.焖烧片刻后加盐出锅。
2020芒果烧茄子怎么做好吃 芒果烧茄子的做法,步骤
芒果烧茄子
福没有一个标准去衡量,平淡就是幸福,但对于冬冬来讲一家人能整整齐齐在一起吃个团圆饭也是一种幸福!不需要山津海味,鲍参翅肚,一餐简简单单美味餐物足够了。过年过节冬
食材配方
主料:
茄子
鸡蛋
红椒
青椒
瘦肉
姜片
蒜头
芒果
做法 共10个步骤
1.茄子去头,切小块放在水中泡着以防变色。用时捞起滴干水分。
2.把红青椒切长线,姜片蒜头紫苏切细备用。
3.猪肉剁烂加入生抽盐糖腌片刻备用。
4.鸡蛋打散在碗中加入切开的茄子粘上蛋液。
5.放在锅中煎
6.煎至两面金黄色
7.芒果切长条备用。
8.锅中加油爆香青红椒姜片蒜头紫苏,倒入猪肉碎翻炒
9.倒入煎香的茄子加入少量的水加盖焖3分钟,加入盐生抽蚝油糖调味用生粉加芡。
10.最后加入芒果肉炒片刻即可。
2020鸡翅烧茄子怎么做好吃 鸡翅烧茄子的做法,步骤
鸡翅烧茄子
茄子是我喜欢的,鸡翅是小宝的大爱,已经腌制的很入味的鸡翅,做菜的时候拿出来放在茄子里面烧好,一举两得
食材配方
主料:
鸡翅
茄子
盐
生抽
姜丝
油
做法 共7个步骤
1.我用的不粘锅,先将腌制的鸡翅放入煎至金黄,再放入茄子,姜丝翻炒
2.炒至茄子变软身
3.放入蒜末
4.加入生抽和盐
5.盖盖焖一会
6.烧到茄子软熟即可出锅
7.成品
2020红烧茄子怎么做好吃 红烧茄子的做法,步骤
红烧茄子
红烧类的菜,就是下饭呢,抛开它的口感不说,单说它的菜色,它的汤汁,无需理由,你都必定会多添一碗饭。很喜欢茄子肉肉的感觉,烧好的茄子,大概是因为经过油炸的原因,虽
食材配方
主料:
茄子
油
盐
蒜
葱
姜
酱油
陈醋
料酒
糖
水淀粉
做法 共12个步骤
1.准备食材。
2.一勺生抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖,适量盐调成碗汁备用。
3.茄子切成滚分块。
4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。
5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。
6.锅中油烧热,加入茄子炸。
7.炸至茄子略软捞出。
8.将锅中的油再次烧热后,将茄子入油锅复炸一次。
9.将炸茄子的油全部倒出,只留一点点油,放葱姜蒜炒香。
10.加入调好的碗汁大火烧开。
11.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。
12.炒至汤汁略尽,到自已喜欢的程度,加入水淀粉收汁关火即可。
2020农家烧茄子怎么做好吃 农家烧茄子的做法,步骤
农家烧茄子
最最简单的一种农家茄子的做法,也是最家常的一碟小菜。
食材配方
主料:
茄子
红尖椒
青尖椒
蒜
盐
蚝油
鸡粉
食用油
做法 共6个步骤
1.茄去洗净切片入清水略浸泡后滤水备用。
2.青红椒切片,蒜切片备用。
3.锅里放油爆香蒜片。
4.放入茄片翻炒至软身盛出。
5.锅里放油放入青红椒翻炒至断生。
6.倒入茄子调入盐翻炒,放少许清水,调入鸡粉,蚝油炒匀即可上碟。
咸蛋黄炒饭怎么做好吃 咸蛋黄炒饭的做法,步骤
咸蛋黄炒饭
一个人的午饭太好凑合了,一个馕、一包牛奶,或者是一包方便面,要不剩饭、剩菜一起在微波炉加热。这就是我的午饭。 这次想换个花样吃,一个鸡蛋,两个咸蛋黄,外加剩米饭
食材配方
主料:
米饭
200g辅料:
油
适量盐
适量胡椒粉
2g香葱
1根咸鸭蛋
2个鸡蛋
1个做法 共12个步骤
1.主料:鸡蛋、 咸鸭蛋 、米饭 辅料:植物油 、香葱 、胡椒粉
2.鸡蛋打散,加进米饭里
3.拌均匀
4.香葱切末
5.把咸鸭蛋去壳,去掉蛋白,用勺子把蛋黄捣成泥
6.热锅凉油,油热8成加米饭,大火翻炒一会,直到米饭成一粒粒的
7.加少许盐炒均匀捞起
8.热锅凉油,油热7成加蛋黄
9.小火炒出香味炒散开
10.加米饭翻炒均匀
11.加胡椒粉
12.加,香葱拌均匀即可
2020腌渍红烧茄子怎么做好吃 腌渍红烧茄子的做法,步骤
腌渍红烧茄子
茄子,是我们平常百姓家中经常吃到的一道菜,茄子的做法也有几十种,而且茄子软软的,最适合老人食用了,母亲虽然年龄不是太大,但是也是喜欢吃茄子的,只不过她嫌麻烦,总
食材配方
主料:
茄子
豆瓣酱
白糖
淀粉
香菜
油
盐
葱姜
酱油
料酒
做法 共9个步骤
1.许多会做菜的都喜欢把茄子切成滚到片,我不会呢,只好切成片状了!
2.准备工作一定要做好,八角、豆瓣酱、白糖、酱油、料酒、鸡精都是适量,大家随意加入
3.淀粉、香菜、葱姜,都是普通的调味品
4.茄子用盐腌渍20--30分钟之后,用手使劲攥干,把茄子中的水分沥干,我这次腌渍的时间还不太够,这一步是不是很不一样 了呢。
5.锅内倒入油,油热后倒入茄子翻炒
6.茄子炒熟后,把茄子乘出来。
7.锅内继续倒入油,放入葱姜、八角等出香味后继续放入勾兑好的淀粉、酱油、白糖料酒之类的大料都放进去煸炒,
8.然后倒入茄子一起炒,这时候茄子就不需要炒很久了,入味之后洒上香菜
9.一道美味的红烧茄子就出炉了。
2020蒜仔烧茄子怎么做好吃 蒜仔烧茄子的做法,步骤
蒜仔烧茄子
普普通通家常菜、换个做法吃茄子-----【蒜仔烧茄子】
食材配方
主料:
茄子
蒜仔
油
盐
生抽
白糖
味精
做法 共9个步骤
1.主辅料:茄子,蒜仔。
2.起锅热油,小火炒熟蒜仔,盛出备用。
3.把茄子放入锅中,用锅中的蒜油煎制。
4.小火慢煎。 煎至外表黄而不焦,里面熟透。
5.放入蒜仔。
6.烹入生抽。
7.加盐、糖调味。
8.加少许水炖制5分钟左右,加味精提鲜。
9.出锅装盘。
2020酱香烧茄子怎么做好吃 酱香烧茄子的做法,步骤
酱香烧茄子
酱香浓郁,非常下饭。
食材配方
主料:
紫茄子
500g辅料:
油
适量盐
适量胡椒面
适量瘦肉
50g香菜
20g葱
适量姜
适量蒜
适量味精
适量
做法 共11个步骤
1.茄子洗净,切成五公分左右的段。
2.瘦肉洗净切成丝,葱、姜、蒜切末。
3.香菜切末。
4.锅热放入稍宽油,七成热放入茄段,小火煸炒。
5.待茄子表面软烂,可把油盛出一些。
6.放入瘦肉煸炒。
7.待瘦肉表面发白,放入葱、姜、蒜末,煸炒均匀。
8.放入适量豆瓣酱,煸炒均匀。
9.填入适量清水,大火烧开。
10.待汤汁浓郁即可出锅。
11.先盛出茄段,在上面洒上香菜末,然后把汤汁浇在上面即可。
肉末烧茄子怎么做好吃 肉末烧茄子
肉末烧茄子
去超市买了两个长茄子,不太会挑,稍微有点老,本想做蒜茄子的,因为看着老,就改酱烧了,肉末酱烧茄子,很下饭呢。
食材配方
主料:
长条茄子
油
黄豆酱
葱姜蒜
肉馅
做法 共11个步骤
1.茄子削掉皮,洗净后切成条,
2.用盐水泡一个小时,
3.泡好的茄子控去水份
4.锅中放少许的油,油热后把茄子条倒进去翻炒,至茄子变软后盛出
5.葱姜蒜切碎
6.准备肉馅
7.锅里倒油,下葱姜蒜炒香
8.下肉末炒
9.肉变色后,倒两大勺黄豆酱
10.加少量的水炒匀
11.倒入茄子,翻炒均匀后即可关火
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