“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你对美食菜谱感兴趣吗?小编特别整理来自网络的莴笋炒散扣怎么做好吃 莴笋炒散扣的做法,步骤,感谢您的参阅。
莴笋炒散扣
扣肉都是大块的,吃完一整块实在是有点腻味,所以我切小块了,加了莴笋一起炒,这样做出来的散扣,不用担心想吃而又吃不完一大块的尴尬,而且加了莴笋,还可以解一下油腻。
食材配方
主料:
扣肉
150g莴笋
188g辅料:油
适量盐
适量蒜米
适量
做法 共6个步骤
1.将扣肉切小块。
2.莴笋去皮切斜片。
3.热锅下少量的油爆香蒜米。
4.倒入扣肉翻炒。
5.倒入莴笋片。
6.下少量的盐翻炒均匀即出锅。
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莴笋炒酱肉
其实川菜我都非常喜欢吃,每次出差到四川,都要找一些特色的小吃大吃特吃。虽然川菜比较辣,不过,习惯了到也接受的了。那种吃的满头大汗的感觉,好爽。不过在家里倒是很少
食材配方
主料:
四川酱肉
100g莴笋
20g辅料:蒜
适量料酒
适量生抽
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共4个步骤
1.将肉煮熟切片,莴笋切片。
2.起油锅,爆香蒜头,下酱肉煸炒。
3.下莴笋炒至断青,下料酒、盐、适量的生抽调味。
4.起锅前在加点鸡精调味就好了。
2020肉丝炒莴笋丝怎么做好吃 肉丝炒莴笋丝的做法,步骤
肉丝炒莴笋丝
今天卖的莴笋特别好,也特别便宜。于是我也买了一根,中午做了一盘“肉丝炒莴笋丝”非常家常的菜。也非常好吃。俩个小家伙吃的很高兴。
食材配方
主料:
肉丝
300g莴笋
500g辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量鸡精
适量
做法 共7个步骤
1.莴笋去皮。
2.猪肉切成丝,用盐和料酒、淀粉搅拌均匀。
3.姜切成丝,葱切成丝。
4.爆炒莴笋。
5.放盐。
6.放肉丝。
7.放鸡精,即可。
莴笋煎蛋怎么做好吃 莴笋煎蛋的做法,步骤
莴笋煎蛋
莴笋煎蛋很多人觉得挺奇怪的吧,之前我也认为是老公自己瞎捣鼓出来的!他却说很正常的做法,管他呢,本来很多菜都是人搭配出来的,只要味道好,随它去了!
食材配方
主料:
莴笋
1根鸡蛋
3个辅料:油
适量盐
适量干辣椒
适量青椒
适量大蒜
适量生姜
适量做法 共9个步骤
1.莴笋去皮。
2.用擦丝工具擦出丝。
3.青椒,干辣椒,大蒜瓣,生姜切碎准备。
4.油热后放入生姜,大蒜末爆香。放入青椒,干辣椒。
5.放入莴笋丝翻炒。
6.放入适量的盐,炒出水分。
7.待水分控干差不多敲入三个鸡蛋。(水分太多的话,要多煮下,将水控干)
8.快速的炒散鸡蛋,摊成饼状,不动,小火煎2分钟。
9.换一面在煎2分钟,出锅。(我的技术不行,弄不成完整的圆形)
蒜子扣鸡翅怎么做好吃 蒜子扣鸡翅的做法,步骤
蒜子扣鸡翅
明天就是农历二十三,也就是我们北方人诉说的小年,是祭祀灶君的节日。从这天开始,就正式进入了新年倒计时,家家户户就开始忙活起来,打扫卫生、备年货、买鞭炮,整个城市
食材配方
主料:
鸡翅中
13个绿菜椒
1/2个辅料:大蒜
1头姜
5片生抽
25ml料酒
30ml老抽
20ml冰糖
5g盐
3g开水
适量油
适量
做法 共14个步骤
1.鸡翅中洗净,绿菜椒切1.5*1.5公分的小块,大蒜剥去皮,姜切片。
2.鸡翅加入生抽、料酒、姜片,用手抓匀,腌制10分钟。
3.不粘炒锅置于火上,倒入油,中小火烧制六成热。
4.将腌好的鸡翅沥干,放入炒锅内,煎至两面金黄。
5.将煎好的鸡翅盛出。
6.用锅内的底油来煎大蒜。
7.直到大蒜略微变黄。
8.倒入鸡翅,翻炒几下。
9.再倒入适量开水(水以没过鸡翅为宜)。
10.加入老抽。
11.加入料酒。
12.加入冰糖。
13.加入盐。用铲子拌匀之后盖上锅盖焖烧。
14.待汤汁变浓稠后放入青椒块,翻炒均匀即可出锅。
莴笋怎么做好吃?莴笋的做法大全
莴笋色泽鲜绿,看起来让人甚有胃口,它更是含有多种维生素矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其中还含有丰富的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。下面本网站小编就给大家介绍一下莴笋的做法大全。
莴笋炒虾仁用料:
莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒1个、红朝天椒1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量。
做法:
1、基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻。
2、坐锅,下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色,立马关火,保证虾仁鲜嫩),盛起。
3、锅中留底油,下蒜姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下。
4、接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐味精调味关火。
5、最后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来。
本网站小贴士:
1、莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。
2、莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。
3、虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。
莴笋炒虾仁的功效:莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利,莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。两者合一,更能让孕妈妈补充各种营养,身体更强壮。
清炒莴笋丝
用料:
莴笋2颗、猪油适量、蒜少许、红椒1个。
做法:
1、莴笋切丝。
2、锅里放油烧热,将蒜末入锅。
3、马上放莴笋丝大火迅猛翻炒,炒到莴笋丝变软了。
4、少许红椒碎调色,翻匀断生加盐出锅。
本网站小贴士:
1、莴笋可刺激消化液的分泌,促进食欲。
2、莴笋含钾量最高,有利干促进排尿,可减少对心房的压力。
3、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
清炒莴笋丝的功效:莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育,甚至情绪调节都有重大影响,因此,莴笋具有镇静作用,对于孕早期的准妈妈来说,经常食用莴笋有助于入睡。
广式香肠炒莴笋
用料:
莴笋2个、广式香肠2根、独蒜1只、植物油、生抽1大勺、盐少量、鸡精适量。
做法:
1、香肠放锅中煮10分钟左右至熟。
2、蒸香肠的过程中处理莴笋,去皮切片。蒜去皮切片。
3、将香肠切片。
4、锅入油,炒香蒜片。
5、下入莴笋和香肠同炒。加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。
本网站小贴士:
1、这道菜式很简单,广式香肠也可以换成自家做的或其它香肠。
2、莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
广式香肠炒莴笋的功效:莴苣的营养成分很多,包括蛋白质,脂肪,糖类,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c,微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维,故可增进骨骼、优养肌肤。
口味莴笋条
莴笋含有非常丰富的氟元素,能改善消化系统和肝脏功能,促进妈咪食欲。
用料:
莴笋200克、红菜椒10克、白醋1茶匙、姜20克、白砂糖2茶匙、香油1茶匙、盐3克。
做法:
1、莴笋削去老硬的外皮,洗净后切成5厘米长、0.5厘米宽的条,用沸水焯一下。
2、姜切丝,蒜切片备用。
3、锅中放油加热后放入切好的姜丝和蒜片。
4、加入莴笋丝翻炒片刻。
5、出锅加入切好的青红椒点缀即可。
本网站小贴士:
1、莴笋怕咸,盐要少放一点才好吃。
2、莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
3、莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。
口味莴笋条的功效:不同于一般蔬菜,莴笋含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长,还能改善消化系统和肝脏功能,促进妈咪食欲。
柠檬莴笋汁
用料:
莴笋125克、苹果半个、柠檬半个。
做法:
1、莴笋洗净,切成小块。
2、苹果洗净去皮去核切小块。
3、将以上材料放入海尔搅拌机中,加入水。
4、高速搅打均匀,加入少许柠檬水,即可饮用。
本网站小贴士:
1、莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,所以家庭烹饪时切记不要将叶丢弃了。
2、柠檬汁中含有柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,排毒功效显着,能迅速补充维C提高免疫力。
3、柠檬水可根据宝宝口味,适量添加,但切不可过多。
柠檬莴笋汁的功效:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激胃液及消化液的分泌,促进排尿,维持体内水平衡,其次,它还含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动通利消化道,帮助大便排泄,有很好的排毒清肠功效。
2020莴笋炒肥肠怎么做好吃
莴笋炒肥肠
清理肥肠的方法; 买回家的大肠先用清水清洗两遍,再加些盐,或食用醋,食用碱只取其一就行。搓揉几遍,再用清水冲洗数次,再翻 面用清水冲洗,冼干净后再翻转过来用清水
食材配方
主料:
肥肠
500g莴笋
250g酸辣椒
100g辅料:
油
适量盐
适量醋
适量辣椒
适量酱油
适量十三香
适量味精
适量
做法 共11个步骤
1.食材; 清理好的肥肠,莴笋,酸辣椒和鲜辣椒。
2.肥肠切块,莴笋切片,辣椒切碎。
3.油烧开倒进肥肠炒匀,
4.大火快炒,调点醋去味。
5.炒干水分后倒进酸辣椒,
6.炒匀,
7.再倒进鲜辣椒和莴笋片,
8.大火翻炒翻炒,
9.炒入味,
10.调点味精,
11.炒匀装盘。
鱿鱼豆干炒莴笋怎么做好吃 鱿鱼豆干炒莴笋的做法
鱿鱼豆干炒莴笋
最近要进行年末食品大扫除,因为夏天的时候买了干鱿鱼后又没有怎么吃过,所以趁着年末就想着要把它消灭掉,大家也看看家里有什么买了又忘记吃的东西,可以趁年底来一个食品
食材配方
主料:
莴笋
400g豆腐干
2块干鱿鱼
1只辅料:
油
适量盐
适量生抽
适量蒜头
适量做法 共7个步骤
1.莴笋洗净去皮后切片
2.鱿鱼干预先浸发后切块 豆腐干切片
3.热锅下油,将豆腐干两面煎金黄后盛起
4.原锅再下油,爆一爆蒜头和鱿鱼
5.然后将莴笋倒入一起翻炒,然后加少许水一同焖煮
6.待菜煮得差不多后,再倒入豆腐干一同翻炒
7.上碟前加少许盐和生抽调味即可
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