“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜都有明确的做法指南,你是不是有在寻找这些菜谱呢?以下内容是小编特地整理的“牛腩干丝面怎么做好吃 牛腩干丝面的做法,步骤”,欢迎你阅读与收藏。
牛腩干丝面
狠花工夫炖得入味又软嫩的牛腩一直是我的大爱。贴秋膘开始,先来一碗喷香的牛腩面热热身。软中带Q的牛腩,配上劲道的豆腐丝,爽口的萝卜和青菜,一碗面条让您过足瘾!
食材配方
主料:
牛腩
800g面条
300g辅料:白萝卜
300g豆腐丝
200g生抽
适量料酒
适量蒜粉
适量辣椒碎
适量青菜
适量
做法 共10个步骤
1.牛腩改刀切块,泡去血水
2.牛腩放入慢炖锅中,放入酱油,料酒,蒜粉,辣椒碎,慢火9小时
3.豆腐丝改刀切成小束
4.白萝卜削皮
5.白萝卜切成块
6.豆腐丝和白萝卜都放入炖牛腩的锅中,煮到萝卜软
7.把面条放入开水中煮熟
8.把青菜洗干净沥干
9.把青菜放入面条中
10.把煮好的面条青菜放入碗中,浇上牛腩
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干锅芹菜牛腩
干锅芹菜牛腩,先将牛腩炖烂,再回锅干炒,调点芹菜提香,美味好吃的芹菜牛腩就此而成。
食材配方
主料:
牛腩
500g辅料:
油
适量盐
适量芹菜
适量辣椒粉
适量十三香
适量
做法 共12个步骤
1.备牛腩,
2.过开水去味再冲冷水切丁,
3.放进电压锅里炖40分钟炖烂,
4.炖好的牛腩,
5.沥汤装碗里,切点芹菜。
6.烧油下入炖好的牛腩,
7.翻炒片刻,
8.放进芹菜。
9.再放点盐,
10.翻炒几下,
11.撒上辣椒粉,
12.再放一点点原汤烧开,撒上十三香即成。
五香牛腩面怎么做好吃 五香牛腩面的做法,步骤
五香牛腩面
一直拿捏不定叫红烧还是五香,味道比较接近五香,但又没放五香粉,呵呵,我瞎琢磨的一道面,起名好难哦,但很好吃。
食材配方
主料:
熟牛腩
100g牛肉汤
300ml葱
5g姜
2g蒜
3g挂面
150g香叶
2片八角
10g花椒
20g辅料:
油
适量盐
适量鸡粉
适量糖
1/3勺生抽
1/2勺老抽
1/2勺做法 共8个步骤
1.葱切丝,姜切片,蒜切片
2.热锅冷油放入糖炒化
3.下入葱姜蒜炒香
4.下入花椒八角炒香后加少量热水
5.放入香叶,熟牛腩及牛肉汤,加入生抽,老抽,盐和鸡粉小火焖煮20分钟
6.面条下入滚水锅,煮熟后过温水,捞出沥干
7.放入烧好的牛腩里搅拌均匀
8.盛盘即可
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西红柿牛腩面
平时煮鸡或是煮肉的时候,多加点汤,用汤来下面,营养一点不流失。 如果有骨头汤或是肉汤,我家的早餐就会用它来下面,再搭配点蔬菜或是几块肉,营养又美味。
食材配方
主料:
挂面
牛肉汤
牛腩
西红柿
香菜
做法 共4个步骤
1.西红柿切薄片;
2.把西红柿放到牛肉汤里煮开锅;
3.放挂面煮熟;
4.出锅放香菜末。
乌贼烧干丝怎么做好吃 乌贼烧干丝的做法,步骤
乌贼烧干丝
这个干丝也可以叫千张还可以叫百叶。
食材配方
主料:
乌贼
150g干丝
200g辅料:葱
适量姜
适量蒜
适量辣椒
适量糖
适量胡椒粉
适量味精
适量胡萝卜
适量小青菜
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.切成细丝。
2.切好葱、姜、蒜、辣椒。
3.胡萝卜切片。
4.小青菜切段。
5.把乌贼放入开水中浸泡一会儿(去咸味)后再切丝。
6.锅中放油放入切好的葱、姜、蒜、辣椒炸香 ,放入切好的乌贼丝炒一炒。
7.再放入干丝,入一碗水加入胡萝卜片和少量的糖,盖上盖子烧一会儿。
8.开盖放入小青菜烧,加盐、味精、胡椒出锅。
烫干丝怎么做好吃 烫干丝的做法
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舌尖2”第二集《心传》里刀功极其讲究的烫干丝,一块白豆干切28片然后切成细丝,根根分明。然后加上姜丝用100度的开水烫3遍去掉豆腥味,再淋上卤汁香油即可。尝试做
食材配方
主料:
白豆干
香油
黄牌辣酱油
鱼露
鲜酱油
枸杞子
生姜
做法 共10个步骤
1.豆干用清水冲洗干净
2.枸杞子切碎,姜切细丝
3.先把豆干斜切薄片
4.再切细丝
5.切好的细心全部放入冷开水中
6.准备调料
7.一调羹鲜酱油,2调羹黄牌辣酱油,小半调羹鱼露,一调羹香油搅拌均匀
8.先把干丝捞起加入上面加入生姜片
9.开水淋在姜丝上,让姜丝渗透进干丝中,倒掉后再烫,反复3次
10.加上枸杞子,倒入调料即可
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食材配方
主料:
干丝
500g韭菜
300g辅料:油
适量盐
适量洋葱
少许生抽
适量味精
少许香油
2滴做法 共8个步骤
1.原料,韭菜切寸段,洋葱切粒
2.热油锅爆香洋葱粒
3.放入干丝翻炒
4.放少许水
5.倒入韭菜
6.翻炒均匀
7.倒入适量生抽
8.放少许盐调味即可
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食材配方
主料:
牛腩
300g辅料:
盐
适量西红柿
600g土豆
390g姜
10g大葱
10g
做法 共7个步骤
1.处理食材:牛腩切成块,西红柿洗净,土豆去皮洗净。
2.砂锅注入清水,放入牛腩。
3.大火煮开后撇去浮沫,加入葱、姜片。小火炖煮。
4.牛腩炖煮半个小时后,将西红柿切成大块。
5.加入到砂锅中,小火再熬制半个小时。
6.加入土豆、盐,再熬制15到20分钟,土豆熟透即可。
7.西红柿都熬成汁融入到汤中了,红红的。
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原本也没想着要做牛腩的 老公买回来后也没和我说,下班回去后直接说想吃牛腩让我做 没有时候准备配料,原本想做酱牛腩的,但是没有做酱牛腩的材料了 在家里能找出一点配
食材配方
主料:
牛腩
600g辅料:
盐
适量陈皮
5g香叶
2g桂皮
5g八角
2g花椒
3g肉寇
1个小茴香
2g料酒
少量味极鲜
适量老抽
少量姜
适量做法 共10个步骤
1.准备好材料
2.牛腩处理干净切块
3.配料都装料袋里冲洗一下备用
4.姜(不用去皮直接拍扁就行)
5.所有准备好的材料都加锅里加入盐和水(水的量刚好盖过牛腩就可)
6.加入味极鲜(或生抽)
7.加入少量的生抽
8.加入少量的料酒
9.放入高压锅里煲时间选择好30分钟
10.美味简单版的卤牛腩
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