“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你收藏保存了哪些菜谱呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“沙爹酱炒米粉怎么做好吃 沙爹酱炒米粉的做法,步骤”,相信你能从本文中找到需要的内容。
沙爹酱炒米粉
这顿很不错啊,我想。。不如下顿用咖喱粉拌牛肉炒米粉又如何呢?嘿嘿。。。
食材配方
主料:
猪肉
200g米粉
200g辅料:青瓜
半根玉米须
少许葱
适量料酒
适量盐
适量麻油
适量鸡精
适量油
适量做法 共4个步骤
1.猪肉洗干净切小条加入少许料酒、盐、鸡精、油、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
2.青瓜洗干净切片,玉米须洗干净后热水灼煮片刻备用,葱切碎、米粉热水煮软后泡冷水后晾干水备用。
3.猪肉下锅爆炒片刻后加入黄瓜玉米须和少许料酒再爆炒片刻后加入米粉和2大茶匙沙爹酱 少许清水盐 鸡精翻炒均匀上色后焖1-2分钟。
4.撒葱花以及麻油翻炒几下即可装盘。
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沙爹酱
食材明细:
咖哩粉1/2大匙,花生粉1大匙,沙茶酱1大匙,茴香粉1/2小匙,糖1/2大匙,酱油1/2大匙
沙爹酱的做法步骤:
1、所有材料混合搅拌均匀即可。
2、用途:为南洋风味烤肉酱。
沙爹咖哩酱
食材明细:
沙拉油1大匙,红葱头碎1大匙,蒜头碎1茶匙,红辣椒碎1/2茶匙,咸的花生酱1大匙,沙茶酱1大匙,小茴香1/4茶匙,水100c.c,印度咖哩粉2大匙,黑胡椒粗粉适量,糖适量,酱油适量
沙爹咖哩酱的做法步骤:
1.热锅以小火用油将红葱头、蒜、红辣椒炒约1∼2分钟至香味出来。
2.在作法1加入咸的花生酱、沙茶酱、小茴香、印度咖哩粉、黑胡椒粗粉、糖、酱油以小火拌炒约1∼2分钟至香味出来时,加水煮至开滚后再续煮约2分钟关火即可。
沙爹酱烤鸡翅
食材明细:
鸡全翅6只,沙爹酱3茶匙,生抽1汤匙,番茄酱2汤匙,海鲜酱1汤匙,黑胡椒粉少许
沙爹酱烤鸡翅的做法步骤:
第1步将番茄酱、海鲜酱、黑胡椒粉放到碗里拌均匀。将鸡翅放入拌好的酱料里翻拌均匀.
第2步然后放入沙爹酱继续翻拌均匀.盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏腌制1小时以上。
第3步鸡翅腌制好后排入烤盘,烤箱预热220度中层烤20分钟.最后的5分钟将鸡翅取出刷上蜂蜜继续烤5分钟即可。烤箱的温度需按照各家的烤箱而定。
第4步成品。成品。
第5步成品。成品。
第6步成品。
沙爹酱焖鸡翅
食材明细:
鸡翅,姜,油,沙爹酱,胡椒粉,生抽,麻油,葱,蒜,料酒,盐,鸡精,砂糖
沙爹酱焖鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗干净晾干水表面划刀,姜、葱、蒜切好备用。
2.鸡翅加入少许油、生抽、盐、料酒、胡椒粉、腌半个小时。
3.酱、蒜爆香油锅、下鸡翅爆炒片刻后加2大茶匙沙爹酱翻炒均匀后加水(浸过表面)。
4.煮开后加入生抽和少许砂糖翻炒几下改中小火慢慢焖煮上色以及入味。
5.快收汁的时候撒麻油翻炒均匀即可。
新疆炒米粉怎么做好吃 新疆炒米粉的做法,步骤
新疆炒米粉
在新疆炒米粉家喻户晓,人人皆知。那是快餐中女人们的最爱。新疆炒米粉的品种:炒米粉、拌米粉、汤米粉等。炒米粉、拌米粉为特色,有牛肉的和鸡肉的两种肉类作为炒拌米粉的
食材配方
主料:
米粉
300g牛肉
100g芹菜
50g辅料:
油
适量豆瓣酱
100g甜面酱
10g干红辣椒
5g大葱
10g姜
3g胡椒粉
5g花椒粉
5g鸡精
2g料酒
2g做法 共12个步骤
1.材料:米粉 甜面酱 四川郫县豆瓣酱 牛肉 芹菜 植物油 葱姜 鸡精 胡椒粉 花椒粉 干红辣椒
2.米粉洗净用开水泡软没有硬芯捞起
3.放入凉水里
4.牛肉切小片
5.葱姜切成末 干红辣椒用凉水泡泡切碎 芹菜切成段
6.锅里油烧7成热加葱姜和干红辣椒末炒香
7.放豆瓣
8.甜面酱炒出红油,再加一点水炒均匀,加牛肉片料酒翻炒
9.再加芹菜段一起翻炒均匀
10.泡好的米粉在放进锅里一起翻炒均匀
11.再加胡椒粉花椒粉鸡精
12.翻炒均匀炒几分钟出锅
家乡炒米粉怎么做好吃 家乡炒米粉的做法,步骤
家乡炒米粉
这是一道不平常的炒广东米粉,因为倾注了我对家乡的思念,也是特意为今天朋友来作客而特意炒的,都说这米粉太有家的味道了。
食材配方
主料:
米粉
500g辅料:
冬菇丝
适量红萝卜丝
适量萝卜干
适量九层塔
适量肉丝
适量葱花
适量橄榄油
适量生抽
适量白糖
适量鸡精
适量做法 共9个步骤
1.米粉用开水浸泡数分钟捞起晾干水分。
2.烧热锅倒入少许橄榄油炒干萝卜干盛起。
3.继续使用原来的油锅倒入肉丝翻炒。
4.炒至变色将冬菇丝加入一起翻炒,放少许生抽白糖,盛起待用。
5.锅里需倒入比平常炒菜多的橄榄油,将米粉倒入用筷子翻炒。
6.倒入少许生抽、白糖、盐、翻炒均匀将刚才炒好的肉丝与冬菇丝加入翻炒。
7.放入红萝卜丝继续翻炒。
8.将九层塔放入继续翻炒。
9.放少许鸡精然后将葱花加入炒均匀即可熄火上碟。
生菜炒米粉怎么做好吃 生菜炒米粉的做法,步骤
生菜炒米粉
炒米粉最初来东莞的时候,就很喜欢,我自己在家做炒米粉的话,就喜欢买那种大块散装的,吃起来没那么软,那种小块的比较软一点。 自己炒也总炒不好,问题一容易沾在一起,
食材配方
主料:
米粉
1块猪肉
100g辅料:油
适量酱油
适量蚝油
适量生菜
适量大蒜
适量
做法 共8个步骤
1.准备食材
2.猪肉切片倒入酱油腌制一会
3.锅里放入大蒜猪肉炒
4.倒入米粉翻炒几下
5.再放入生菜
6.快熟的时候加酱油
7.倒入蚝油
8.装盘前放入香葱就好
台式炒米粉怎么做好吃 台式炒米粉的做法,步骤
台式炒米粉
什么海鲜炒米粉,三丝炒米粉啊,炒米粉有很多种,可以按照自己的喜好,炒出自己爱吃的米粉。
食材配方
主料:
猪肉
米粉
干香菇
红萝卜
芹菜
緑豆芽
蒜苗
姜
油
盐
酱油
太白粉
做法 共7个步骤
1.揉切丝,姜切丝,香菇切丝,芹菜切段,红萝卜切丝,緑豆芽等备用
2.肉丝加入酱油,太白粉腌过
3.起油锅爆香姜丝
4.肉丝炒变色
5.加入红萝卜,豆芽,芹菜拌炒,放入盐
6.加入烫过的米粉,放入酱油,拌均匀
7.起过前,放入蒜苗和鸡精,拌炒均匀就可以了
培根炒米粉怎么做好吃 培根炒米粉的做法,步骤
培根炒米粉
培根!没错,又是培 是的,我承认,我爱培根!爱它独有的风味、爱它用途的广泛、爱它储存方便,更爱它的价格合理(大包装的或在促销时买)! 这个“培根炒米粉”是前些天
食材配方
主料:
米粉
100g培根
80g胡萝卜丝
50g圆白菜丝
50g香菇丝
50g洋葱丝
50g尖椒丝
30g鸡蛋
60g辅料:葱丝
适量蒜末
适量干红椒
适量生抽
适量老抽
适量糖
适量盐
适量蚝油
适量做法 共10个步骤
1.所有的材料均切成丝,鸡蛋打撒备用
2.米粉入开水锅中煮2分钟,再浸泡2分钟
3.捞出,拨散稍晾,可以适当的剪断一些,方便翻炒
4.炒锅上火,将鸡蛋炒散,盛出
5.锅中热油,爆香蒜末和干红椒
6.加入洋葱丝和大葱丝,炒香
7.加入培根丝、香菇丝、尖椒丝及胡萝卜丝翻炒
8.放入圆白菜丝
9.马上加入米粉,关小火后放生抽、盐、糖,和少许蚝油,用老抽调节颜色。
10.最后放入炒好的鸡蛋,开中火,一手用铲,一手用筷子,两手配合快速翻炒均匀即可
花生酱沙爹鸡
食材明细:
细滑花生酱2汤匙,酱油7汤匙,黄柠檬或青柠檬汁7汤匙,黄砂糖1汤匙,咖喱粉2汤匙,大蒜2头,切碎,辣椒酱1茶匙,如美国辣椒仔原味辣汁,鸡胸肉6块,去皮,去骨,切丁
花生酱沙爹鸡的做法步骤:
1.将花生酱、酱油、柠檬汁、糖、咖喱粉、大蒜和辣调味汁放入搅拌碗搅匀。加鸡肉,腌浸至少2小时;如能腌一夜最好。
2.将烧烤炉调至高热。
3.将鸡肉串在竹签上,放在烧烤炉烤,5分钟后翻面,再烤5分钟即可。
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