东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你还记得哪些菜谱呢?由此,小编为你收集并整理了水晶芒果果冻怎么做好吃 水晶芒果果冻的做法,步骤还请你收藏本页以便后续阅读。
水晶芒果果冻
白凉粉,在华南地区是指凉粉草及大米所制作的。产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点,风味怡人,诚为夏季消暑佳品。 芒果:果肉为黄色,含膳食纤维,味道酸甜不一
食材配方
主料:
芒果
1大个白凉粉
25g清水
500g辅料:
细砂糖
适量
做法 共8个步骤
1.准备所需材料。
2.白凉粉加入少量清水搅拌均匀。(也可加入足量的清水一起搅拌)
3.将搅拌均匀的白凉粉倒入小锅内,加入足量的清水拌匀,再倒入细砂糖。
4.坐炉子上开中火加热,边加热边搅拌。
5.煮至沸腾即可关火。
6.芒果取肉切成丁。
7.将煮好的凉粉倒三分之一小瓶中。
8.加入芒果丁,再将剩下的白凉粉倒入小瓶,静置冷却,待凝结成清澈透明的膏状后即可食用。(冷藏更佳)
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水晶芒果怎么做好吃 水晶芒果的做法,步骤
水晶芒果
芒果又名蜜望、闷果、漭果、檬果、望果。芒果全身集热带水果和优点于一身,所以芒果被称为热带水果之王。
食材配方
主料:
凯特芒果
500g白凉粉
50g辅料:蜂蜜
适量白糖
适量做法 共8个步骤
1.白凉粉粉(50g)按照1:1的比例用清水(50g)调开成稀糊状。
2.煮锅里倒入清水(清水与凉粉的比例为1:24),倒入两汤匙白糖烧开。
3.水开后,把调好的凉粉糊并搅拌边倒入煮锅。
4.把煮开的凉粉水倒入容器里,晾凉。
5.把芒果用刀从中间剖开,成两瓣。
6.把芒果肉用刀子划成大块。
7.把芒果去皮。
8.凉粉晾凉后,用刀子划成小块。把凉粉块和芒果盛到小盘里,调入蜂蜜。
简单易做的水晶芒果冻
食材明细:
主料:白凉粉25克
辅料:芒果一个
配料:水500毫升,冰糖一块
简单易做的水晶芒果冻的做法步骤:
1,所需材料很简单:白凉粉25克,芒果1个,冰糖一块
2,芒果洗净后贴着核横切一刀,把肉连皮往外翻,在上面划十字。
3,贴着划了十字的芒果皮,把上面的果肉切下来,就成了芒果丁。
4,奶锅里加500毫升水,把冰糖放进去,水烧开。
5,秤25克白凉粉。
6,倒入少许烧开的冰糖水调成糊。
7,碗里的凉粉糊倒进奶锅中和冰糖水搅匀,小火,慢慢搅拌到水滚收火。
8,凉粉水倒进已放好芒果丁的模具中,凝固凉透后,覆上保鲜膜放进冰箱冷藏室里冷藏,随吃随脱模。脱模时用牙签轻轻沿模具边划一圈,再慢慢挑出来或倒扣都可以。
小贴士:
凉粉的分量要拿捏好,多了果冻会很硬,少了凝固不了。模具方面,铝合金模要比塑料的好脱模,塑料的模具稍用力就会把果冻底部弄碎,但是价格方面,塑料模可比合金的要便宜一大截。
芒果果冻
食材明细:
芒果一个,鱼胶粉15克,清水250克,白糖30克
芒果果冻的做法步骤:
第1步芒果去皮切粒。锅中放清水,加入白糖和鱼胶粉,搅拌均匀。小火慢慢加热至白糖和鱼胶粉充分融化,关火。
第2步当锅中的液体放温热时,把芒果粒放入小锅内。最后倒入果冻杯中,放冰箱冷藏至凝固即可。
芒果冻芝士蛋糕怎么做好吃 芒果冻芝士蛋糕
芒果冻芝士蛋糕
去年刚开始学烘焙的时候做的比较成功的一款蛋糕,发给大家分享下,芒果浓郁的味道缠绵在舌尖,让人吃到的感觉真幸福
食材配方
主料:
黄油
卡夫芝士
淡奶油
芒果
奥利奥饼干
吉利丁片
糖
做法 共6个步骤
1.饼干擀碎,与溶化黄油拌均,铺到模具底部压实,盖上保鲜膜放冰箱冷藏10分钟。
2.两个芒果打成泥,一个芒果切丁。
3.卡夫芝士隔热水软化后加糖打均,淡奶油打到七分发,勉强可流动的状态。
4.2片吉利丁片冷水泡软后隔热水化开。
5.把2/3的芒果泥泥,打发的淡奶油,卡夫芝士、芒果丁、吉利丁溶液拌均成芝士糊。
6.把搅拌好的芝士糊倒入之前冷藏的有饼干底的模具中冷藏数小时。 剩余的芒果泥加入半片泡软的吉利丁片和一大匙水,小火加热到吉利丁片溶解,放凉后浇到冷藏好的蛋糕表面,再放冰箱冷藏至硬,取出脱模装饰即可。
炫彩水晶果冻
食材明细:
主料:车厘子适量,蓝莓适量,芒果适量,吉利丁片10g
辅料:水150g,白糖20g
炫彩水晶果冻的做法步骤:
1,水果洗净,芒果切丁,吉利丁片用凉水泡软。
2,车厘子去核掰2瓣,把水果粒放模具里,我这是用的蛋糕6连模。
3,吉利丁片泡软后加水,然后隔水加热50度,搅拌溶解即可。
4,把溶解的吉利丁液倒入模具里,水果多放些,这是6连模的量。
5,放冰箱冷藏4小时凝固。
6,成品图。
7,成品图。
菠萝山楂水晶果冻
食材明细:
山楂,菠萝,琼脂8克,冷水500毫升,白糖3汤勺
菠萝山楂水晶果冻的做法步骤:
1.波罗切的碎一点。
2.山楂从中间切开,去掉果核,泡水里防止氧化。最后稍微煮软。
3.8克琼脂,冷水500ml泡软,慢慢煮开,加三大勺白糖并不停搅拌。
4.琼脂水分两半,一半到进去菠萝碎,稍微加热,进模子,我用的是小梅花的蛋糕模。
5.山楂呢,和琼职液混合以后,整齐地排列进一只饭盒,倒入溶液。
6.等汤水的温度降下来以后,扔进冰箱。这个最先成型的。
7.淋上糖桂花就可以吃了,琼脂的口感不是很好的,所以需要大量的果肉。
冰凉水晶果冻
原料:草莓5个猕猴桃1个橘子1个葡萄2个鱼胶粉25克砂糖40克矿泉水(或纯净水)300ml
模具:果冻模
做法:
1)将草莓放在淡盐水里浸泡10分钟以上,洗净后沥干备用。猕猴桃去皮切成小块儿。葡萄用面粉清洗干净沥干。橘子去皮,去掉白色筋络,分成小瓣备用。
2)鱼胶粉放入碗中,加入矿泉水(或纯净水),使鱼胶粉充分吸入水份,变成透明状。
3)锅中放入凉水加热,倒入白砂糖,用中小火加热,使砂糖溶化。
4)将变成透明状的鱼胶粉加入糖水中搅匀,等糖水晾凉后倒入果冻模中,在每个模子中放一块儿切好的水果,放入冰箱冷藏4小时凝固即可。
小贴士:
**建议大家,做水晶果冻的水,使用矿泉水,纯净水或者凉白开都可以,这样的话口感和味道会更好。
**水果的选用,可以根据自己的喜好,颜色鲜艳,味道香甜的最好,这样既漂亮又好吃。
**果冻模子不宜选用太大的模子,小一些的果冻更漂亮,而且孩子们一次不会吃的过多。塑料和硅胶材质的都可以。
**鱼胶粉可以在大型超市,和很多烘焙店里买到。自己做果冻给孩子吃,放心安全。
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