“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南,你还记得哪些菜谱呢?下面,小编为大家整理的“杂菜牛腩羹怎么做好吃 杂菜牛腩羹的做法,步骤”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
杂菜牛腩羹
我家先生比较喜欢到西人超市买东西,前几天,他想买的牛肉汤罐头没有特价,于是,希望我给他做这款汤羹,以前我吃过这款汤羹,味道还不错,于是,按先生的要求,去买回来牛
食材配方
主料:
牛腩
300g胡萝卜
100g辅料:油
适量盐
适量洋葱
适量西芹
适量土豆
适量面粉
适量鸡精
适量老抽
适量大料
适量姜
适量葱
适量
做法 共14个步骤
1.将牛腩清洗干净。
2.放入煮锅加入清水烧开去血污,然后捞起再清洗干净。
3.将再次清洗干净的牛腩放入煮锅加入清水和姜葱大料,盐大火烧开之后改中火慢煮至软烂。
4.煮熟的牛腩。
5.准备其他杂菜:土豆,西红柿,胡萝卜,西芹。
6.将煮熟的牛腩切小块
7.将其他杂菜切小块。
8.炒锅热油将蒜米爆香。
9.然后将所有食材放入一起炒香。
10.在所有食材经过一轮的翻炒之后加入清水淹过食材,大火烧开,煮至自己喜欢吃的口感软度。试一试味道,然后适量的添加盐和鸡精调味。
11.准备一些面粉用清水兑成粉浆。
12.将面粉浆徐徐倒入煮好的牛腩杂菜汤里。
13.大火搅拌均匀即可。
14.这款“牛腩杂菜羹”食材丰富,味道咸鲜,可以捞饭吃,也可以搭配馒头吃。一次可以多做,早上放入微波炉热了也可以当早餐吃。很简单方便。
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泡菜牛腩盖饭
食材明细:
牛腩60g,泡菜30g,洋葱30g,香菇20g,大葱10g,调料:韩式辣椒酱5g,盐3g,味精1g,香油5g,白糖2g,料酒2g,酱油2g
泡菜牛腩盖饭的做法步骤:
1、将牛腩洗净切片,洋葱洗净切条,泡菜切块,香菇、大葱洗净分别切片备用。
2、炒锅大火爆热香油,约7成热时,将牛腩、泡菜、洋葱爆出香味。
3、待牛腩变色后,入韩式辣椒酱翻炒。
4、转至中火,入香菇、大葱、盐、味精、香油、白糖、料酒、酱油、再翻炒三分钟,出锅后盖在米饭上。
小贴士:
1、炒这道菜一定要用香油才好吃。
2、这道菜里的原料与调料,尽量不要更换。
牛腩西红柿怎么做好吃 牛腩西红柿的做法,步骤
牛腩西红柿
这道菜是女儿最喜爱的菜之一,她并不喜欢吃牛肉,但这个菜却很喜爱,尤其这个汤,连肉带汤能吃两小碗。这道菜很容易做,食材简单,西红柿的量我加的大,为的是去除掉牛肉的
食材配方
主料:
牛腩
300g辅料:
盐
适量西红柿
600g土豆
390g姜
10g大葱
10g
做法 共7个步骤
1.处理食材:牛腩切成块,西红柿洗净,土豆去皮洗净。
2.砂锅注入清水,放入牛腩。
3.大火煮开后撇去浮沫,加入葱、姜片。小火炖煮。
4.牛腩炖煮半个小时后,将西红柿切成大块。
5.加入到砂锅中,小火再熬制半个小时。
6.加入土豆、盐,再熬制15到20分钟,土豆熟透即可。
7.西红柿都熬成汁融入到汤中了,红红的。
卤牛腩怎么做好吃 卤牛腩的做法,步骤
卤牛腩
原本也没想着要做牛腩的 老公买回来后也没和我说,下班回去后直接说想吃牛腩让我做 没有时候准备配料,原本想做酱牛腩的,但是没有做酱牛腩的材料了 在家里能找出一点配
食材配方
主料:
牛腩
600g辅料:
盐
适量陈皮
5g香叶
2g桂皮
5g八角
2g花椒
3g肉寇
1个小茴香
2g料酒
少量味极鲜
适量老抽
少量姜
适量做法 共10个步骤
1.准备好材料
2.牛腩处理干净切块
3.配料都装料袋里冲洗一下备用
4.姜(不用去皮直接拍扁就行)
5.所有准备好的材料都加锅里加入盐和水(水的量刚好盖过牛腩就可)
6.加入味极鲜(或生抽)
7.加入少量的生抽
8.加入少量的料酒
9.放入高压锅里煲时间选择好30分钟
10.美味简单版的卤牛腩
牛腩汤面怎么做好吃 牛腩汤面的做法,步骤
牛腩汤面
很浓郁的牛肉汤,配上肥瘦对半的牛腩使普通的挂面都异常美味。
食材配方
主料:
牛腩
100g挂面
150g香菜
3g葱
2g姜
2g辅料:
油
适量盐
适量鸡粉
适量
做法 共7个步骤
1.牛腩斩成大块
2.放入滚水锅中汆烫后捞出,再用热水漂洗一遍,捞出沥干水分备用
3.把牛腩放入砂锅内,加入冷水,葱姜,烧开后改小火煲1小时以上
4.面条放入滚水锅中,煮熟后过温开水后沥干放入碗内
5.香菜洗净后切末
6.加入牛肉汤和牛腩,香菜,最后加入适量的盐和鸡粉
7.喜欢辣的,吃的时候配上辣椒油更爽了
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