“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”每个对菜谱都应该非常熟悉,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你记得哪些菜谱呢?小编经过整理,为你编辑了2020皮蛋豆腐(荷塘月色版)怎么做好吃 皮蛋豆腐(荷塘月色版)的做法,步骤,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
皮蛋豆腐(荷塘月色版)
换个形象,换个心情。其实吃的时候都是一个味道。哈哈。
食材配方
主料:
内酯豆腐
皮蛋
香菜
盐
糖
麻油
香油
葱
胡萝卜
酱油
做法 共8个步骤
1.内酯豆腐用开水烫一下,横切厚片。 用一个圆形的东西在切好的豆腐上压一下,当然如果有圆形的切模更好啦。我没有。所以用蜂蜜瓶盖弄一下。
2.然后用刀子将原片切下来。放入盘中。充当月亮。
3.将皮蛋去皮后用切蛋器切成瓣。(哈哈。我家这个切蛋器是上次买东西店家赠送我的。还很好用呢。)如果没有切蛋器就直接用刀自己慢慢切吧。
4.摆入盘中,做荷花,用胡萝卜刻出小兔子,小鱼分别摆在“月亮”上和盘子中。葱切片摆在盘子中充当荷叶。哈哈。小兔子的眼睛是海苔剪的。
5.香菜洗净,弄2根摆在月亮上,就当柳树吧(虽然柳树不是这种叶形,不过就当某树好了。)
6.酱油、香油、麻油、糖、适量盐等统统混匀。
7.6中的液体撒在盘子中充当池塘。
8.吃的时候还是要这样拌匀了才好吃。哈哈。
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2020改良版皮蛋豆腐怎么做好吃 改良版皮蛋豆腐的做法,步骤
改良版皮蛋豆腐
豆腐的营养价值很高,常吃可以保护肝脏,促进代谢,增加免疫力并且有解毒作用。单独吃稍显寡淡,搭配蛋类是不错的选择。皮蛋豆腐很家常,改良的做法使它的口味变得很特别!
食材配方
主料:
盒装豆腐
1盒皮蛋
1颗辅料:油
适量盐
适量榨菜
1袋白糖
适量生抽
适量红辣椒
适量葱姜蒜
适量
做法 共7个步骤
1.准备好皮蛋
2.切丁备用
3.准备好袋装榨菜丝
4.小红辣椒,很辣的
5.盒装豆腐
6.锅中放油,放入葱姜蒜煸一下,然后放入榨菜丝、辣椒、少许生抽,盐,白糖,稍微翻炒
7.盒装豆腐放入碗中,将皮蛋丁,(6)中炒好的料一起浇在豆腐上,稍微拌一下
2020皮蛋豆腐 怎么做好吃 皮蛋豆腐 的做法,步骤
皮蛋豆腐
当季清凉开胃菜。
食材配方
主料:
皮蛋
2个豆腐
400g辅料:香油
适量盐
适量鸡精
适量香菜
适量剁椒
1勺
做法 共6个步骤
1.准备皮蛋 豆腐 香菜。
2.将豆腐切块。
3.加入盐,鸡精,香油。
4.加切好的皮蛋。
5.撒上香菜。
6.最后放点剁椒,拌匀即可。
皮蛋豆腐怎么做好吃?皮蛋豆腐的做法
豆腐切丁放底层,再铺皮蛋丁,再放一层榨菜丁,再放葱花,盐撒匀,放一点鸡精,再把油烫热,洒上去,吃的时候再拌匀就可以了。
皮蛋豆腐的做法做法一
材料准备:内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜、豆腐,皮蛋,榨菜,葱花。
制作步骤:
1、用刀把豆腐横竖各切几刀,扣入盘中。
2、把榨菜切碎成末,皮蛋切成丁,撒在盘中豆腐上,然后洒上香油,撒上香菜即可食用。
3、豆腐切丁放底层,再铺皮蛋丁,再放一层榨菜丁,再放葱花,盐撒匀,放一点鸡精,再把油烫热,洒上去,吃的时候再拌匀就可以了。
做法二
材料准备:皮蛋2粒、豆腐2盒、肉松3汤匙、蒜头5-10粒、油3汤匙、蚝油3汤匙。
制作步骤:
1、把皮蛋去壳、洗净、切小块。
2、把豆腐略冲水,隔水蒸5-8分钟,沥干水份。
3、把皮蛋铺在豆腐上,洒上蚝油。
4、用大火把油烧热,倒入蒜头爆炒出香味,把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上,撒上肉松。
做法三
材料准备:嫩豆腐2块、皮蛋2个、小黄瓜2条、大葱1大根、番茄1个、酱油4大匙、醋1大匙、芝麻油3大匙。
制作步骤:
1、剥除皮蛋壳把皮蛋在水龙头下仔细清洗干净,剥去蛋壳后,切成半圆形备用。
2、小黄瓜切丝先把小黄瓜切薄片,再斜切成长丝;以冷开水清洗后沥干备用。
3、大葱切丝同切削黄瓜的方法,把葱白切成长丝备用。
4、成盘用小黄瓜丝铺放在盘底,再把切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上,并放上葱丝。把番茄切成半圆形,最后洒上调味汁就可以了。
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