“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你对哪些美食感兴趣呢?以下是由小编为大家整理的“2020泡菜炒鸡胗怎么做好吃 泡菜炒鸡胗的做法,步骤”,欢迎大家参考阅读。
泡菜炒鸡胗
不论是泡菜还是鸡胗都是比较常见的食材,这道小菜就是教大家用普通的食材去做点特别的味道,在与家人或朋友相聚的时候能给餐桌上多一份色彩和情趣。
食材配方
主料:
鸡胗
400g萝卜泡菜
250g辅料:食用油
适量盐
适量小红绿尖椒
适量葱
适量酱油
适量米醋
适量鲍鱼汁
适量白胡椒粉
适量蒜
适量姜
适量做法 共5个步骤
1.鸡胗切片,小红尖椒、小绿尖椒切成段,萝卜泡菜切成小块儿、葱姜蒜切成末备用;
2.起锅热油,放入葱姜蒜末爆香,然后加入鸡胗进行翻炒;
3.待鸡胗颜色变白后加入适量的水,同时加入少许盐(不可多放,因为鲍鱼汁、酱油都是咸的)、白胡椒粉、酱油(想要颜色深可适量加入老抽)、米醋再煮一会;
4.鸡胗炒熟后放入小红尖椒、小绿尖椒、萝卜泡菜,同时放入鲍鱼汁大火翻炒,最后大火收汁装盘即可。
5.可以开吃啦。
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扁豆炒鸡胗怎么做好吃 扁豆炒鸡胗的做法,配方
扁豆炒鸡胗
扁豆炒鸡胗,绝对的下饭菜哦。
食材配方
主料:
扁豆
300g鸡胗
300g辅料:油
适量豆豉
适量淀粉
适量料酒
适量酱油
适量白糖
适量盐
适量鸡精
适量蒜
适量
做法 共5个步骤
1.将鸡胗切小条用油、盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
2.锅里烧开水将扁豆烫一下捞出备用。
3.锅放油烧热,下入蒜茸、豆豉炒香。
4.放入鸡胗翻炒发白后放酱油、白糖炒至上色。
5.将扁豆放入一起翻炒均匀,放少量盐、鸡精调味即可。
木瓜酸炒鸡胗怎么做好吃 木瓜酸炒鸡胗的做法
木瓜酸炒鸡胗
腌了一些木瓜酸,当零嘴或是像现在这样,拿 来炒鸡肾也不错,木瓜的酸甜加上鸡胗的爽脆,很是开胃下饭。
食材配方
主料:
鸡胗
300g木瓜酸
100g辅料:油
适量盐
适量青椒
1个红椒
1个生姜
适量白酒
适量生抽
适量水淀粉
适量做法 共6个步骤
1.青红椒切块,生姜切块,木瓜酸备用。
2.鸡胗切片用食盐、料酒腌制。
3.坐锅热油,下生姜片煸香。
4.倒入鸡胗炒至变色。
5.加入青红椒翻炒,烹入白酒,加生抽调味。
6.倒入木瓜酸翻炒均匀,用水淀粉勾薄芡即可。
鸡胗炒黄瓜
食材明细:
鸡胗,盐、,油、,胡椒面、,料酒,生粉,黄瓜,干辣椒,蒜茸,黑椒粉
鸡胗炒黄瓜的做法步骤:
1.鸡胗洗净切花,用盐、油、胡椒面、料酒和点点生粉腌制,黄瓜切成菱形;
2.先用油爆熟鸡胗,盛起;
3.另起锅放几只干辣椒、姜丝、蒜茸、少少花椒和黑椒粉,倒入黄瓜和红萝卜粒,兜几下放盐,再倒入鸡胗,翻匀,可上碟。
菠萝炒鸡胗
绝对不能错过的菠萝炒鸡胗
幸福的菠萝季来了,街头巷尾菜市场均可见黄澄澄的菠萝出售,价格相当地公道,不经意的走过,热情浓郁的芳香就会满溢开来。
不过菠萝虽然气味芳香酸甜多汁,但其实我对生菠萝是有轻微的过敏症状,没有经过处理的生菠萝靠的太近的话就会满面冒汗,据说这是菠萝里面的一种酶作祟,所以我一般都会加很多的盐泡很长的时间才敢开动,当然,经过加热处理也是能破坏这个酶的,所以用来做菜除了风味独特,吃起来更加酸甜可口又不用怕过敏,哈哈。
我家最喜欢用来炒鸡胗,爽脆可口又下饭,无论老小都很喜欢吃,趁着菠萝季还没过去,你一定也要试试哦。
菠萝炒鸡胗材料:菠萝果肉1斤,鸡胗400克,生姜3-4片、青红椒1-2个、盐小半勺、生抽一汤匙、生粉一小勺、水两汤匙
菠萝炒鸡胗的做法
1、菠萝去皮,切成厚块,生姜切成丝备用。
2、鸡胗加盐细搓2-3分钟,静置5分钟后再清洗干净,切锯齿状。
3、热锅,倒油,爆香姜丝,然后加入控干水分的鸡胗翻炒。
4、快火炒至鸡胗变色后(大概3分钟),加入菠萝块,翻炒约1分钟。
5、最后加入生抽、生粉、水调成的薄芡,撒入青红椒。
6、盖上锅盖一分钟,揭盖就可以起锅了。
特别提示
1、菠萝切厚块点,吃起来很有肉感哦。
2、炒制时间要注意掌握哦,久了菠萝口感就没有那么脆了。
3、如果能吃辣的,辣椒可以同姜块一起下,因为家里人吃不了辣的,所以后下了。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
鸡胗炒芹菜
鸡胗炒芹菜
主料:鸡胗200克,芹菜250克,淀粉10克。
调味料:植物油、酱油、精盐、料酒、白糖、味精各适量。
鸡胗炒芹菜的做法
1.将鸡胗清洗干净,切成薄片。将淀粉放入大碗内,加入酱油、料酒、白糖及少量的水,调成稀糊状,再将鸡胗片放入,拌匀。将芹菜择洗干净,切成3厘米长的段,放入沸水中烫一下,捞出,用凉开水投凉,控净水。
2.净锅置火上,加油烧热,放入鸡胗片,迅速炒散,待鸡胗片变色时放入芹菜段,翻炒几下,加入精盐、味精,炒匀,即可食用。
特色介绍:芹菜鲜嫩,清香适口。
网站小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
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