“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你是不是对菜谱很好好奇呢?以下是小编精心收集整理的菠萝炒饭怎么做好吃 菠萝炒饭的做法,步骤,带给大家。欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
菠萝炒饭
色彩艳丽的炒米放在菠萝盅中,孩子很喜欢~~菠萝放在米饭中,酸甜可口,很开胃的呢~~
食材配方
主料:
剩米饭
100g菠萝
1个辅料:葡萄干
50g烤肠
160g花生油
适量
做法 共8个步骤
1.菠萝切成两半,将一半菠萝肉挖出,另一半去皮放在淡盐水中。
2.烤肠切丁,葡萄干洗净,沥水。
3.将菠萝块从水中捞出,切成小块。
4.炒锅内放适量油,放烤肠末炒一下。
5.烤肠变色后,加入米饭,翻炒。
6.翻炒均匀后,加入葡萄干。
7.继续翻炒一会,加菠萝块。
8.翻炒均匀后出锅后即可。
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菠萝炒饭
食材明细:
菠萝凤梨50g,胡萝卜、黄瓜适量,青豆适量,隔夜米饭50g,橄榄油少许,食盐少许
菠萝炒饭的做法步骤:
第1步菠萝对半切开,挖出果肉,切小丁胡萝卜切碎
第2步炒锅预热,加入橄榄油,放入胡萝卜丁,再放入米饭快速翻炒,最后加入青豆,菠萝,出锅前加入少许食盐将炒好的饭盛到菠萝壳内,菠萝炒饭就做好了。
小贴士:
最近在努力减肥,发的食谱都是低卡餐,如果你也在减肥中,动手做一做吧,
菠萝炒饭怎么做
菠萝营养分析:
1.菠萝含有一种叫菠萝朊酶的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿;
2.菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎,高血压病患者有益;
3.菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
菠萝炒饭
原料:菠萝、冷米饭、火腿、青豌豆、玉米粒、鸡蛋、盐。
菠萝炒饭的做法
1、青豌豆,玉米粒焯熟。
2、菠萝一块,用淡盐水浸泡一会,然后切成小块。
3、香肠切成小粒。
4、鸡蛋打散下锅炒碎.
5、下入香肠粒,炒香。
6、倒入米饭,炒散。
7、青豌豆和玉米粒入锅。
8、加入菠萝粒。
9、炒均匀,加入适量的盐调味即可。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
菠萝鸡丁炒饭
食材明细:
主料:大米一碗,清水适量
辅料:菠萝一个,鸡胸肉一块,豌豆适量,盐少许
菠萝鸡丁炒饭的做法步骤:
1,准备一碗丝苗米,清洗干净,现在的米基本都不太脏,清洗的时候无需过度清洗灰尘,大米中的有害物质残留,电饭煲在煮饭过程中会将它们分离出去。
2,将淘洗好的丝苗米倒入电饭煲内,加入适量的清水,清水的用量不要超过米平面一厘米高的位置。
3,选择蒸饭键,就可以自动开始煮米饭了,只需要22分钟就可以煮好,我早上起来会先将米饭煮上再去刷牙洗脸。
4,煮好的米饭取出来即可,米粒颗颗分明,弹性十足,做炒饭可以直接用,不需要去等隔夜饭了。
5,将菠萝对半切开,取出菠萝肉,切成1厘米见方的小丁,菠萝外壳不要丢掉,留着装菠萝饭;另外将鸡胸肉也切小粒,豌豆剥出来洗干净。
6,油锅烧热,加入鸡丁和豌豆粒炒至变色,大约为八九成熟。
7,加入煮好的米饭,不断翻炒,让米饭受热均匀,米饭炒香的同时鸡丁和豌豆也能熟透。
8,最后加入菠萝丁,香味非常迷人,将菠萝炒热就可以了。
9,最后加入少许盐调味即可,这样一碗低热量的炒饭,再搭配一份牛奶或者果蔬汁,就是非常营养的早餐哦!
10,成品。
小贴士:
如果您用的是普通电饭煲,那么做炒饭的话最好还是用隔夜饭来炒,不然米饭湿粘结块,炒出来不好看;
用不粘锅去炒蛋炒饭,看少放很多油,没有大量油水的蛋炒饭炒出来也很美味;
鸡丁和豌豆这样不容易熟的食材尽量先放,米饭后放,菠萝是水果,可以生吃,我们只需将它加热就可以很好吃。
培根菠萝炒饭
食材明细:
菠萝一只,青瓜半根,生菜一小把,虾米几只,鸡肉火腿两根,培根一片
培根菠萝炒饭的做法步骤:
1.菠萝对半开,小心把菠萝肉挖出来切粒用盐水泡15分钟沥干水份备用,菠萝壳挖干净备用。
2.培根切粒、火腿切粒、青瓜切丝、生菜切丝备用。
3.隔夜剩饭用少许白酒打散备用。
4.下油热锅把培根粒、火腿粒、虾米炒香铲起来备用。
5.继续下点油热锅把剩饭炒散炒香,把培根粒、火腿粒、虾米倒入继续翻炒几下,加入少许盐、酱油调味,可试吃一下,味道根据个人而定,再加入生菜青瓜丝翻炒,最后加入菠萝肉翻炒几下。
6.把饭盛入菠萝壳,如需要可隔水再蒸15分钟。
小贴士:
和LG一人一份,好好吃。平平淡淡,就这喜欢这样幸福着。。。
菠萝腊肠炒饭
食材明细:
主料:米饭3碗,菠萝半只,腊肠3根,杂菜半碗
辅料:色拉油适量
菠萝腊肠炒饭的做法步骤:
1,准备的原料。
2,菠萝,腊肠切小丁。
3,热锅凉油,加入腊肠煸炒透明,微微出油。
4,在加入菠萝,杂菜。
5,大火翻炒十几秒。
6,加入米饭,少许的盐。
7,翻炒均匀至米粒散开就可以。
8,菠萝腊肠炒饭就做好了!
小贴士:
米饭最好用隔夜米饭,水分较少,炒好的饭粒口感好。
菠萝海鲜炒饭
食材明细:
主材:,新鲜中个菠萝1个,煮好的白饭3杯,冻杂锦海鲜(400克装)2包,去皮鸡腿肉2只,九层塔叶5-6片,蒜蓉1汤匙,大青椒1个,蛋4只,打成蛋浆,姜片4块,中洋葱1个切丁,油适量,调味粉:,黄姜粉1汤匙+2汤匙水成黄姜浆,李x牌咖哩酱2汤匙,鸡粉1汤匙,腌料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
菠萝海鲜炒饭的做法步骤:
1.先将菠萝横切开1/4;将菠萝肉取出,泡入盐水 (我用刀,插到最深,但不要切穿菠萝,再沿边一路划开,然后用铁汤匙一匙毕出菠萝肉,约15分钟)。
2.煮好滚水,放入姜片,将冻杂锦海鲜烫一烫。
3.鸡肉用酱油、糖、盐先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分钟,切丝。快火下油起锅,爆香蒜蓉,加1汤匙咖哩酱炒熟鸡肉,放入沥水用的篱。快火下油起锅,炒香洋葱粒至软身,加入青椒略炒。同时,加入杂锦海鲜、熟鸡肉,加1汤匙咖哩酱、鸡粉、适量既盐略炒,放入隔水用的篱,沥掉所有水及油份。
4.快火下油起锅,下米饭,加1/3蛋浆,快手炒匀,加少许盐调味,再加1/3蛋浆,快手炒匀,加适量鱼露调味,再加1/3蛋浆,快手炒匀,最后加入黄姜浆快速翻匀。
5.加进所有材料,略炒,最后才加上菠萝及九层塔翻匀,放入菠萝内即成。
虾仁菠萝炒饭
食材明细:
虾8只,豌豆适量,红甜椒半只,米饭一碗,菠萝1个,鸡蛋1个,生抽适量,蚝油少许
虾仁菠萝炒饭的做法步骤:
第1步很幸运收到脊岭岛的盐田虾仁试用,整体包装设计大气上档次虾仁大小均匀
第2步准备好所有材料豌豆洗净放入沸水中汆烫一下
第3步甜椒切丁,虾仁背上划一刀,同样放入沸水中汆烫一下菠萝对四六切开,用刀划线,用勺子挖出果肉备用
第4步材料准备好了平底锅烧热放少许油放入打散的鸡蛋炒熟盛出备用
第5步锅中倒入少许油,放入虾仁、豌豆、甜椒翻炒片刻倒入搅散的米饭翻炒均匀
第6步接着倒入鸡蛋和菠萝肉一起炒均匀加入生抽、蚝油调味即可
第7步装入菠萝碗食用超级美味
菠萝蛋炒饭
食材明细:
菠萝150克,鸡蛋1只,火腿肠50克,米饭1碗,食用油适量,大葱适量
菠萝蛋炒饭的做法步骤:
第1步大葱切碎备用火腿切成小块备用
第2步菠萝切成小块备用,如果想甜味重一点就多放点菠萝,根据个人口味调整鸡蛋加入少于盐打散
第3步先起火将锅内倒入油将打散的鸡蛋倒入,鸡蛋炒熟盛出,再将油倒入锅内烧热放入葱花爆香,然后加入火腿翻炒几下,加入菠萝翻炒,最后加入米饭,将米饭打散后放盐、胡椒粉等调味,出锅。中间的图忘记拍啦,过程如上~
菠萝鸡炒饭
食材明细:
菠萝,鸡胸肉,米饭,青豆,胡萝卜丁,精盐,味精,料酒,鸡精
菠萝鸡炒饭的做法步骤:
1.新鲜菠萝切小块后用盐水泡一下,待用。
2.鸡肉过水后切成丁。
3.锅内放少量油,接着把过夜的剩饭倒入锅中,翻炒,并加一点菠萝色香油翻炒。
4.下入鸡肉,精盐,味精,料酒,鸡精翻炒。
5.下青豆,胡萝卜继续翻炒,并加少量胡椒粉。
6.最后加菠萝翻炒即可。
菠萝虾仁炒饭
食材明细:
冷饭3碗,虾仁1/2杯,罐头菠萝2片,蒜末1大匙,毛豆仁2大匙,肉松1/2杯,盐1/4大匙,糖1/2大匙,香油1/2大匙,白胡椒粉2小匙。
菠萝虾仁炒饭的做法步骤:
1、将虾仁用牙签挑去肠泥后洗净,并用纸巾擦干水份。
2、将菠萝片自罐头取出切小丁,大蒜洗净切末备用。
3、毛豆仁洗净后,水中加少许盐汆烫1—2分钟,捞起冲凉备用。
4、热油锅爆香大蒜末,加入虾仁炒至八分熟。
5、加入毛豆仁、冷饭、菠萝丁快速翻炒至饭粒散开。
6、加入调味料翻炒均匀。
7、起锅装盘后加上肉松即成。
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