“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你记得哪些菜谱呢?以下由小编为大家精心整理的“2020韭菜炒豆皮怎么做好吃 韭菜炒豆皮的做法,步骤”,仅供你在工作和学习中参考。
韭菜炒豆皮
春寒还料峭,春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用,有素菜中的荤菜之称。春天气候冷暖不一,建议大家在春季不妨多吃一些春韭,以祛阴散寒。而且,春季
食材配方
主料:
韭菜
豆皮
胡萝卜
油
盐
陈醋
酱油
鸡精
做法 共14个步骤
1.豆皮洗净,沥干水分,切成细丝;
2.胡萝卜去皮,洗净,切丝;也可以用工具,这样更省事;
3.韭菜择去老叶,用清水浸泡片刻,洗净后,沥干水分,切段备用;
4.锅里倒入清水烧开,然后把豆皮放进锅里,焯水;
5.锅置火上,烧热后,倒入适量菜籽油;
6.菜籽油烧热后,放入剪碎的干红辣椒、适量花椒;
7.放入焯过水的豆皮翻炒;
8.放入胡萝卜丝,翻炒均匀;
9.调入三勺陈醋;
10.调入一勺酱油;
11.放入韭菜段,翻炒均匀;
12.调入盐;
13.调入鸡精,翻炒均匀;
14.关火,起锅。
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2020辣椒炒豆皮怎么做好吃 辣椒炒豆皮的做法,步骤
辣椒炒豆皮
都说女人要多吃豆制品美容养颜,虽然不是为了美容养颜才吃的豆制品,但自己的确喜欢吃豆制品,所以经常喝豆浆,吃豆腐,豆皮一类的,制作也简单。
食材配方
主料:
豆皮
辣椒
油
盐
耗油
醋
做法 共6个步骤
1.把干豆皮泡十分钟左右,捞出沥干水分
2.锅内加入花生油,热锅加入葱花爆一下锅
3.加入豆皮大火颠勺翻炒。
4.炒软后加入耗油再炒一分钟入味
5.加入辣椒,盐等翻炒一下
6.辣椒稍微变软的时候关火出锅
2020豆皮炒腊肠怎么做好吃 豆皮炒腊肠的做法,步骤
豆皮炒腊肠
这是一道简单的家常快手菜,只要材料凑手,几分钟就搞定了。 手头正好有泡发的黑木耳加进来一起炒,黑白色调。 妈妈常说要色、香、味俱全。色第一,提起你的食欲。 豆皮
食材配方
主料:
腊肠
70g泡软豆皮
120g泡发木耳
50g辅料:
油
适量盐
适量做法 共11个步骤
1.将腊肠切片
2.取一小碗放入切片腊肠,加点水,入微波炉转1分钟。
3.取出腊肠,滤出水待用。
4.在滤出水里调入一点淀粉待用。
5.将木耳和豆皮随意切几刀。
6.生姜切丝放进装有腊肠的小碗内。
7.中火下生姜丝和腊肠。
8.腊肠炒透明,下木耳和豆皮。
9.翻炒均匀加盐调味。
10.将前面4调的水淀粉倒下去。
11.翻均即可盛出装盘。
花肉韭菜炒豆皮
食材明细:
五花肉120克,韭菜200克,豆皮一张,蒜头,生抽,油,盐
花肉韭菜炒豆皮的做法步骤:
1.五花肉切成薄片,放盐和胡椒粉腌10分钟.
2.韭菜洗耳恭听净控干水,切成小段,豆皮切丝。
3.油烧热后,把蒜头放进锅里爆香,捞出不要,然后把五花肉倒进锅里翻炒1-2分钟后,然后把火调小,慢慢把花肉的肥油煎出来(中途切记不要加水).大约5分钟后,倒点生抽,把花肉炒至均匀上色后,盛起备用.
4.锅不用洗,再倒点油到锅里,烧热油后把切好的韭菜和豆皮倒进锅里炒,此时如果太干的话,可以溜点水,等韭菜开始变软后,把炒过的花肉倒进同炒,最后下盐调味就可上碟.
2020黄豆芽炒豆皮怎么做好吃 黄豆芽炒豆皮的做法,步骤
黄豆芽炒豆皮
黄豆芽炒豆皮很好吃,而且营养的,试试看吧
食材配方
主料:
黄豆豆芽
150g豆腐皮
100g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量
做法 共5个步骤
1.豆皮准备好
2.豆芽洗净
3.锅中放适量油,放入酱油爆锅,倒入豆芽煸炒
4.倒入豆皮
5.炒熟即可
2020豆皮紫菜卷怎么做好吃 豆皮紫菜卷的做法,步骤
豆皮紫菜卷
豆腐皮含有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。家里面的小盆友,就是不爱吃豆制品,怎么办,想办法呗。小盆友喜欢花
食材配方
主料:
紫菜
1张豆腐皮
1张江米
150g黑米
100g辅料:豉油
适量生菜
适量胡萝卜
适量黄瓜
适量泰始甜辣酱
适量
做法 共16个步骤
1.紫米和江米用清水泡发一晚。
2.泡发好后,上蒸锅蒸熟。
3.晾凉。
4.豆腐皮备好待用。
5.豆腐皮最好上锅再蒸5分钟。
6.黄瓜、胡萝卜切条备好待用。
7.把晾凉的紫米、江米搅合均匀。
8.豆腐皮用刀切成和紫菜一样大小的面。
9.把紫米江米均匀的抹在豆腐皮上面。
10.再铺上一张紫菜。
11.再在紫菜上面铺一层拌匀的米。
12.放入黄瓜条和胡萝卜条。
13.包卷起来。
14.卷好后,取出。
15.切成片状放入盘中。
16.配上豉油、泰始甜辣酱,上桌。
家常菜:韭菜炒豆皮
食材明细:
主料:韭菜230g,豆腐皮1张,胡萝卜1个
辅料:陈醋适量,酱油适量,盐适量,鸡精适量
家常菜:韭菜炒豆皮的做法步骤:
1,豆皮洗净,沥干水分,切成细丝;
2,胡萝卜去皮,洗净,切丝;也可以用工具,这样更省事;
3,韭菜择去老叶,用清水浸泡片刻,洗净后,沥干水分,切段备用;
4,锅里倒入清水烧开,然后把豆皮放进锅里,焯水;
5,锅置火上,烧热后,倒入适量菜籽油;
6,菜籽油烧热后,放入剪碎的干红辣椒、适量花椒;
7,放入焯过水的豆皮翻炒;
8,放入胡萝卜丝,翻炒均匀;
9,调入三勺陈醋;
10,调入一勺酱油;
11,放入韭菜段,翻炒均匀;
12,调入盐;
13,调入鸡精,翻炒均匀;关火,起锅。
小贴士:
碎碎念:
1、豆皮焯水后,可以去掉豆腥味;
2、胡萝卜丝最好也焯水,然后同韭菜一起下锅,这样色泽更好看;
豆干香肠炒韭菜怎么做好吃 豆干香肠炒韭菜
豆干香肠炒韭菜
爱吃韭菜,无论是什么做法,都觉得好吃。昨天上菜市,看到新鲜的韭菜又忍不住了,买了一元钱,再配上点豆腐干和香肠,简单的午餐就有了。
食材配方
主料:
韭菜
120豆腐干
90g香肠
1根辅料:
油
适量盐
适量生抽
适量蒜米
适量做法 共11个步骤
1.准备好材料。
2.韭菜洗净切段。
3.香菜切斜片。
4.蒜米切碎。
5.热锅下油,爆香蒜米。
6.倒入豆腐干翻炒。
7.下适量的生抽。
8.倒入韭菜头。
9.倒入韭菜叶。
10.倒入香肠片。
11.下适量的盐翻炒均匀即出锅。
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