“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你记得哪些菜谱呢?以下内容是小编特地整理的“椰汁凉粉怎么做好吃 椰汁凉粉的做法,步骤”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
椰汁凉粉
夏天一到,好吃的凉粉是必吃的。凉粉不但好吃,而且做法非常简单。
食材配方
主料:
凉粉粉末
50g水
800ml辅料:白糖
适量椰浆
适量做法 共9个步骤
1.凉草粉兑40ML冷开水,搅匀。
2.然后加入750Ml开水,搅匀。加热,煮至水开。
3.倒入保鲜盒。
4.去泡沫,待冷却下来再切块。
5.切成小块。
6.白糖兑水,搅溶。
7.装碗,加入椰浆。
8.再加入少量糖浆。
9.即可食用。
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苋菜凉粉怎么做好吃 苋菜凉粉的做法,步骤
苋菜凉粉
我们这里的人都喜欢吃芭蕉芋淀粉调制的凉粉,芭蕉芋淀粉是芭蕉芋加工成的,芭蕉芋属美人蕉属,又叫旱藕、蕉藕、姜芋。芭蕉芋淀粉颗粒粒径大,糊化温度低,糊透明度好,成膜
食材配方
主料:
芭蕉芋淀粉
100g苋菜
100g辅料:盐
适量蒜
适量酱油
适量油辣子
适量芝麻油
适量花椒油
适量味精
适量
做法 共10个步骤
1.芭蕉芋粉倒入碗里,加入适量水调成水淀粉。
2.煮锅烧开一大碗水,放入择洗干净的苋菜煮熟。
3.把煮熟的苋菜捞在小碗中,并舀入半碗水放凉备用。
4.把芭蕉芋粉搅匀,缓缓倒入煮苋菜的水中,小火边倒边搅动。
5.芭蕉芋粉搅匀后,用小火煮沸两三分钟即可关火。
6.把调好的凉粉倒入大碗里放凉。
7.把放凉的凉粉切成适量大小的凉粉条。
8.蒜去皮拍散剁成蒜泥,放凉的苋菜切成小段。
9.把苋菜和蒜泥放入预留的苋菜汁中,调入盐、酱油、油辣子、芝麻油、花椒油、味精调成味汁碗。
10.把调好的味汁浇在凉粉里拌匀即可食用。
港式甜品——椰汁西米露凉粉
食材明细:
主料:黑凉粉适量,水适量,椰汁(椰浆)适量,小西米适量,蜂蜜少量
港式甜品——椰汁西米露凉粉的做法步骤:
1,材料图
2,取100ml的冷水把50g的黑凉粉调成无核糊状
3,倒入1L煮沸的水中
4,搅拌加热至无颗粒即可关火冷却
5,冷却至室温后即成膏状,用刀切成小块状,加少量蜂蜜冷藏待用
6,现在煮西米了,锅里水烧开后倒入西米。发现砂锅挺好用的,不粘西米。
7,中火煮10来分钟后,西米只留小白点即可关火
8,加盖闷20分钟左右小西米全部都闷透了
9,拿出来冷水冲冲
10,碗中加入黑凉粉
11,再加入西米和椰汁(椰浆)即成美味甜品。
12,满记的是不是和我的差不多!
小贴士:
小西米一定要沸水下锅,冷水下就要变糊了。还有要闷透,这样一颗颗才晶莹剔透。
翡翠凉粉怎么做好吃 翡翠凉粉的做法,步骤
翡翠凉粉
当你苦于下厨房煎炒烹炸时,就来试试这道简单易做的翡翠凉粉吧。凉粉做好,放到冰箱冷藏后切块,拌上酸辣爽口的调味汁,很开胃的哦。
食材配方
主料:
土豆淀粉
100g菠菜
100g黄瓜
300g辅料:
油
适量盐
适量蒜
适量酱油
1 勺米醋
2勺辣椒油
1勺五香粉
适量白糖
适量味精
适量
做法 共10个步骤
1.菠菜榨成汁,一小碗即可,与土豆淀粉等量。
2.将一小碗土豆淀粉与菠菜汁混合,搅拌到无粉粒状态。
3.再加入四小碗清水,放入不粘锅中用中小火熬煮,要不停搅拌。
4.熬至半透明状态时即可关火。
5.取一个大小合适的容器,内抹香油。
6.将凉粉盛出,装入容器内,晾凉后放冰箱冷藏。
7.将蒜切成末,装入碗内,然后倒入一勺酱油、两勺米醋、一勺辣椒油、适量盐、五香粉、白糖、味精,拌匀。
8.将黄瓜切成丝,码在盘底。
9.从冰箱里取出凉粉,切片,码在黄瓜丝的上面。
10.将调味汁浇在凉粉的上面即可。
豆浆凉粉怎么做好吃 豆浆凉粉的做法,步骤
豆浆凉粉
天热了,凉菜成了每顿饭的首选,什么凉皮,凉粉的,今天突发奇想想自己做凉粉,家里没山芋粉,想想,淀粉也是可以的吧,于是用了黑豆黄豆打了豆浆,加了点玉米淀粉做了试试
食材配方
主料:
黄豆
50g黑豆
50g辅料:玉米淀粉
适量
做法 共7个步骤
1.黄豆黑豆洗净,放入豆浆机打豆浆
2.打好的豆浆,去掉豆渣,豆浆稍凉放入锅中,我用图中勺子舀了36勺
3.用同样的勺子舀了6勺玉米淀粉放入豆浆
4.然后拌匀玉米淀粉,没有颗粒
5.拌匀后的豆浆玉米淀粉后,开火煮混合液,直到图中那样,可以划沟状态
6.然后打入容器内,自然凉后,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,冷藏最少要5个小时以上
7.我是上午做的,晚餐的时候拿出来的,切块状,调入蒜泥,醋,味精,盐等作料就可以享用了
炒凉粉怎么做好吃 炒凉粉的做法,步骤
炒凉粉
炒凉粉是陕西很有名的小吃哦
食材配方
主料:
凉粉
500g胡萝卜
250g火腿
250g辅料:
葱
20g油
适量做法 共4个步骤
1.选凉粉要选稍微硬点的,这样炒就不容易烂。把凉粉切成一厘米的小方块
2.把胡萝卜擦丝后剁小店,火腿切小块备用
3.先把胡萝卜下锅炒,翻炒几下后再放火腿进去炒至7成熟
4.胡萝卜和火腿炒至七成熟后倒凉粉进去炒,翻炒到凉粉成透明状即可出锅
椰汁南瓜西米露怎么做好吃 椰汁南瓜西米露的做法
椰汁南瓜西米露
Q爽弹牙的西米,配上细腻清甜的南瓜,和香浓的椰奶组成一道诱人的糖水甜品。 绝对会是你家宝贝的最爱。
食材配方
主料:
南瓜
50g西米
30g辅料:椰奶
200ml早餐奶
250ml炼乳
15ml
做法 共11个步骤
1.准备好所有的食材。
2.西米用凉水浸泡片刻。
3.然后入锅中煮上5分钟。
4.再加盖焖至10分钟。
5.然后把西米冲下一下。
6.继续煮至西米无硬心变透明捞出过凉备用。
7.南瓜去皮切小块放入锅中,加入一罐椰奶。
8.在加入炼乳。
9.加入早餐奶。
10.煮上10分钟那瓜熟再放入煮好的西米关火。
11.把煮好的南瓜西米露倒入保鲜盒中,可放入冰箱冷藏食用。
【椰汁菠萝饭怎么做好吃】椰汁菠萝饭的做法,配方
椰汁菠萝饭
东南亚的菠萝炒饭,老人小孩都爱吃,水果的香味,还有酸甜的口感很好,再有菠萝减肥哦!
食材配方
主料:
菠萝
一个米饭
250g辅料:油
适量盐
适量胡萝卜
适量圆葱
适量豌豆
适量
做法 共7个步骤
1.大米淘好洗净 椰汁备用
2.饭是用椰汁煮的,煮出来,好香甜,煮完放凉,让米饭蒸发水份,等着炒饭用。
3.菠萝洗净备用
4.整个带皮菠萝切成三分之一和三分之二的比例,三分之二的部分挖空。
5.准备好胡萝卜丁,圆葱丁,豌豆洗好,然后挖出来的菠萝切块,鸡蛋打好。
6.先炒鸡蛋,然后要放大虾的,可以这时候也炒出来备用
7.放油热锅,然后放洋葱丁爆锅,放入豌豆炒起,煸炒一会放入米饭,炒至豌豆翠绿,快熟了,放入胡萝卜,这时有虾仁放虾仁,放入炒好的鸡蛋,最后放菠萝,放盐,味精,快速翻炒半分钟左右,因为菠萝爱出水,不早让饭有过多的水份所以快速翻炒,半分钟左右即可出锅,酸甜可口,营养比较好,老人小孩都爱吃,这样吃的菠萝也不沙嘴。
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