“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你最难忘的菜谱是什么呢?或许"麻辣菜花怎么做好吃 麻辣菜花的做法,步骤"是你正在寻找的内容,欢迎阅读,希望对你有帮助。
麻辣菜花
常吃菜花,可增强抵抗力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。现在菜花大量上市,价格也便宜,所以喜好买来吃,这次做的是麻辣口味的,很是下饭。
食材配方
主料:
菜花
500g辅料:
油
适量盐
适量生抽
适量花椒
适量香辣调料
适量
做法 共7个步骤
1.菜花洗净切小朵。
2.放入开水中焯水两分钟。
3.锅中放油烧热放入香辣料及花椒小火炒香。
4.倒入菜花。
5.翻炒两分钟后加盐。
6.加入生抽。
7.翻炒均匀即可。
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干锅麻辣菜花
干锅麻辣菜花重口味的大爱
我家门口有家湘菜,味道很不错,她家的大碗菜花做的那叫一个相当的地道,每次我跟爷去,都要来一碗,吃的干干净净走人。爷捡里面煸炒的焦黄的肉渣子,我捡菜花,各取所需。
以前做过一版干锅菜花,昨天做晚饭,看着菜花发呆,突然想来点重口味,抓了一满把的干辣椒,两勺花椒,打算来个重口味,炒完了,爷连好吃都没说,两个人默默无语,比着吃,本来想做一半,最后全炒的了一整头菜花,吃的渣都没了,突然对志同道合,有了更深层的理解,原来有个如此志同道合的伴陪着,吃饭都香
干锅麻辣菜花原料:菜花一头、干辣椒一把至少8个以上、蒜3瓣、花椒两小勺、青蒜一根,培根3长片、蒸鱼豉油两勺、盐适量
干锅麻辣菜花做法1、菜花掰开,用刀从尾部往前分,就能自然地分成一朵一朵的,洗净了沥干水分待用;
2、烧一锅水,放一勺盐,水开后放入菜花,焯一下,捞出来泡在凉水里,过凉后,沥干水分待用;
3、培根切片,蒜切片,青蒜斜切刀;
4、锅内放油,略少,放入培根片小火煸炒至焦黄,放入干辣椒、花椒、蒜片,煸炒出香味后,倒入菜花,加两勺蒸鱼豉油,大火,翻炒啊,翻炒,加盐出锅。
啰嗦几句
1、这个菜要用大油炒很香,但是基于减肥的健康角度,我还是用橄榄油+培根的方式,貌似好多点。
2、干锅菜,就一定大火,爆炒,转小火,菜就炖软烂了,没有口感,而且出水严重。沥干水分这道工序就很重要。
3、重口味哟,麻辣咸香,咔咔,无辣不欢者上。
网站小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分,能清血健身,增强抗毒能力,预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食,对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配.其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
油辣菜花
食材明细:
菜花500克,花椒10克,辣椒(红、尖、干)15克,盐10克,酱油10克,味精3克,香油5克,植物油15克,香油5克
油辣菜花的做法步骤:
1.菜花去掉外叶,用手掰成小朵后洗净。干辣椒去蒂,籽,剪成段。
2.锅内放水,上火烧开,下菜花焯水,捞出摊开,撒上少许盐和味精,入基本味。
3.炒锅洗净,置旺火上烧热,倒入适量生油,油温升高时放花椒炸至深紫色,捞出不用。再放入干辣椒段,变炸成深紫色。然后下酱油,白糖,盐,味精及适量清水,投入菜花,用旺火烧煮一会儿,即可收浓卤汁,淋上香油,出锅装盘,冷却后即可食用。
酸辣菜花
食材明细:
菜花500克,辣椒油15克,白砂糖5克,醋10克,盐3克,姜5克
酸辣菜花的做法步骤:
1.将菜花洗净,切掉老根,用小刀把菜花削成1厘米大小的块,放在开水中焯一下,马上捞出,晾凉后放在大碗里。
2.把铁锅放在火上,加入辣椒油,烧热后加入生姜丝煸炒一下,接着加入白糖、白醋、盐搅匀,等到糖溶化后就倒在菜花上,腌渍半小时后即可。
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