“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有明确的做法指南,你对菜谱有深入的研究吗?小编特地为大家精心收集和整理了“干锅辣白菜怎么做好吃 干锅辣白菜的做法,步骤”,请继续阅读本文相关内容!
干锅辣白菜
大白菜的营养价值很高,含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C还有微量元素钼
食材配方
主料:
白菜心
五花肉
油
盐
白糖
干辣椒
蚝油
生抽
做法 共10个步骤
1.白菜心切成桔子瓣状长条
2.五花肉切片
3.坐锅,放油,放入肉片,将肉片煎出油
4.放辣椒爆香
5.放生抽、蚝油炒香
6.放入白菜心翻炒
7.放糖、盐,翻匀
8.大火焖一会儿
9.将汁焖干出锅
10.装盘
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自制辣白菜怎么做好吃 自制辣白菜的做法,步骤
自制辣白菜
我非常非常喜欢吃韩国炒年糕,每次去韩国料理店必点。要炒年糕又怎么能少了辣白菜这个配料呢,外面卖的辣白菜价格不便宜10多块钱才半斤,一下子就用完了,挺心疼的,所以
食材配方
主料:
大白菜
雪梨
苹果
盐
蒜头
姜
鱼露
糯米粉
韩国辣椒粉
做法 共11个步骤
1.大白菜买回来后冲洗一下,然后1棵切成4大块。准备一个大盆,里面加适量盐,用开水溶化,再加入适量凉水。把大白菜放进从盆里,腌半天到一天左右。腌好后用手攥干水分备用。
2.准备好姜和蒜头。
3.把雪梨、苹果去皮去核,然后切小块用搅拌机打成糊状。
4.打好的雪梨、苹果。
5.把姜、蒜头也用料理机打成蓉。
6.把打好的雪梨苹果泥和姜蒜泥倒入小锅里,再放入50克的糯米粉、半杯水、鱼露,用中小火煮。
7.边煮边搅动,煮成糊状。
8.加入韩国辣椒粉。
9.煮好后放在一边冷却。
10.戴一次性手套,把辣椒酱一层层均匀的涂抹大白菜上面,一定要抹匀。
11.抹上辣椒酱的大白菜放入密封保鲜盒,放入冰箱5~6天就可以食用了。
果味辣白菜怎么做好吃 果味辣白菜的做法,步骤
果味辣白菜
这道果味辣白菜真的是即简单又方便而且口味真不错耶!亲们可以试试哦!但是最好一次量不要太多,腌的菜呢最好在三天内吃掉,因为是保证好吃营养,谢谢支持。
食材配方
主料:
白菜
苹果
梨
辣椒面
辣椒碎
蒜泥
盐
姜碎
白糖
做法 共9个步骤
1.准备所需食材。
2.将辣椒面和辣椒碎全部放入盆中,在将蒜泥和姜碎也全部放入。比例是辣椒面5-蒜泥3-姜碎1。
3.在将苹果合梨刷洗干净后切片全部放入,在添加少量的食盐和适量的白糖。
4.将白菜切块,叶子可以大些。
5.放入多些的食盐,要不停的揉抓杀出水分。
6.在将白菜水分挤干放入盆中。
7.在加入少量食盐拌匀。
8.盖上盖子一晚就可以吃了。
9.快速简单好吃的果味辣白菜。
朝鲜辣白菜怎么做好吃 朝鲜辣白菜的做法,步骤
朝鲜辣白菜
一听辣白菜好多人都觉得很难,其实很简单的,只不过是料比较多。料准备齐全了,好吃的辣白菜自然就能从你手中做出来啦 大体分三步,要2天完成。 第一步要用盐腌渍白菜,
食材配方
主料:
大白菜
苹果
梨
韭菜
白萝卜
大葱
细辣椒面
粗辣椒面
糯米粉
姜
姜粉
芝麻
白糖
鱼露
虾皮
盐
做法 共11个步骤
1.把白菜洗净,在根部切一刀,用手掰开白菜,两颗白菜一共四瓣白菜。在盆中倒入半盆凉水,加入200g左右盐搅匀(自己慢慢加,尝一下觉得咸为止),把每半白菜按在盐水里面一下,捞出放入空盆中待用。然后给白菜的每层叶之间撒盐(以根茎部为主,叶子带一下就行,不用太撒盐,因为叶子很容易入味)
2.把盆中剩余盐水倒入白菜盆中。白萝卜去皮切块放入。白菜腌制10小时以上,按按白菜发软为止
3.白菜经过10小时(或者一天一宿)腌好后,用清水洗淡白菜和萝卜,尝到不太咸为止。(不要洗的没味道了啊),捞出沥干待用
4.白菜沥干,等待白菜沥干的时候可以调配料。苹果,梨去皮切碎(可用搅拌机一起搅碎,但是做完会出水多一些),姜切碎,蒜捣碎和放辣椒粉和辣椒面一起放入盆中,加入12勺白糖,8勺盐,4勺鸡精,3勺芝麻(都是调料盒中那种小勺),鱼露一小碗(吃饭碗半碗,依个人口味酌减),虾皮剁成茸
5.开始熬糯米粥,此时锅中放入50g糯米粉。经过多次试验还是糯米粉多点熬出来比较稠,抹完辣椒不出水
6.加入适量凉水,一定凉水活开糯米粉
7.然后开火不停搅拌一点不能停,否则会糊底。熬成这样的稠度像浆糊似的
8.晾凉倒入调料盆中,和匀
9.韭菜、葱切小段,萝卜切细丝放入调料盆中,拌匀
10.开始抹辣椒酱之前要带手套,直接把白菜在调料盆里面挨个抹就行了。开始给每层的白菜抹调好的辣椒酱(以根部为主,叶子一抹而过。抹好之后,最外层白菜叶往里卷好
11.密封(有大保鲜盒的放保鲜盒里,也可以用盆装好后保鲜膜包好)把白菜装入一个干净的容器内(必须没有水和油,否则容易坏),放在室内敞开盖子半天以上,看到有点水渗出,味道有点酸味时在容器盒套上保鲜膜,最后把密封好的盒子放入转移到冰箱内储藏,使其在冰箱内慢慢发酵,大约1天后有酸味就可吃了
酸辣白菜怎么做好吃 酸辣白菜的做法,步骤
酸辣白菜
酸辣白菜是是老百姓餐桌上最常见的家常菜,其营养丰富,口感清脆,口味独特。是一道开胃的下饭菜。主要食材是白菜。大白菜具有较高的营养价值,对于护肤、养颜、防止女性乳
食材配方
主料:
白菜帮
油
盐
干辣椒
米醋
生抽
花椒
鸡精
姜
做法 共10个步骤
1.准备好所有食材。
2.白菜洗净,去叶留帮。
3.白菜帮竖着对半切开。
4.用斜刀将白菜片成片。
5.辣椒剪成段,姜切末。
6.锅中倒入油,烧热,下入花椒爆香。
7.放入干辣椒和姜末炒香。
8.倒入白菜片,翻炒2分钟。
9.加入盐,米醋和生抽。
10.搅拌均匀后加入鸡精调味即可。
韩国辣白菜怎么做好吃 韩国辣白菜的做法,步骤
韩国辣白菜
泡菜,是韩国菜肴中最著名的料理,而辣白菜是韩式泡菜中最具代表性的。 韩国家庭之中不论粗茶淡饭,还是美酒佳肴,都离不开辣白菜佐餐,没有这道味道鲜美的小菜,总会觉得
食材配方
主料:
大白菜
800g白萝卜
50g洋葱
50g苹果
30g梨
30g辅料:
盐
50g蟹子酱
30g细辣椒面
30g糯米粉
50g大葱
30g白糖
30g姜
20g大蒜
30g韩式辣椒酱
30g韩国糖稀
20g做法 共21个步骤
1.准备好一个无油干净的盆,加入50克盐。
2.大白菜切成六等份。
3.把盆中加入适量的冷水搅拌成盐水,放入大白菜。
4.可在上面压上一个重物,腌制8-10个小时。
5.腌制好的大白菜变软捞出沥干十分。
6.糯米粉加入清水调开。
7.锅中加入适量的清水,倒入糯米糊小火加热煮至浓稠成为糯米糊冷凉备用。
8.准备好调料食材。
9.苹果,梨去皮切块和姜,大蒜,洋葱一起放入搅拌机。
10.然后搅拌成泥。
11.白萝卜切丝,大葱切段。
12.把辣椒粉倒入冷凉的糯米湖中。
13.再加入白糖。
14.加入白萝卜,大葱和搅拌好的混合泥。
15.加入蟹子酱。
16.加入韩国辣酱。
17.加入韩国糖稀。
18.全部搅拌均匀成为辣椒糊。
19.然后把调好的辣椒糊抹在每片白菜中。
20.所有的白菜都要抹好抹均匀。
21.把辣白菜放入保鲜盒中密封,入冰箱冷藏3-5天后即可食用。
干锅圆白菜怎么做好吃
干锅圆白菜
前段时间,随着一股股冷空气的造访,天气逐渐变冷了, 因此暖身菜开始登上了我们的餐桌。 作为暖身菜的先锋,干锅首当其冲的站在了前列。干锅菜是近年来较为流行的一种菜
食材配方
主料:
圆白菜
1个五花肉
100g辅料:油
适量盐
适量青红辣椒
适量香菜
适量姜片
适量生抽
适量料酒
适量胡椒粉
适量做法 共8个步骤
1.将包菜手撕成大片, 五花肉、青红椒和姜切成片;
2.烧热锅, 放入适量的油, 下入青红椒煸炒;
3.再下入五花肉片一起煸炒, 直至五花肉变色且微微出油;
4.加入点料酒和酱油继续煸炒;
5.下入手撕成片的包菜翻炒;
6.加入适量的盐等调味料;
7.翻炒均匀;
8.转移到小干锅内, 在上面码上些香菜。
自制韩国辣白菜怎么做好吃 自制韩国辣白菜的做法,步骤
自制韩国辣白菜
辣白菜是朝鲜族世代相传的一种传统发酵佐餐食品,特点是辣,脆、酸、甜,色白带红,四季皆宜。不论粗茶淡饭,还是美酒佳肴,都离不开辣白菜佐餐。上次回国期间,偶然碰到的
食材配方
主料:
大白菜
800g韩国辣椒粉
400g辅料:白糖
60g盐
适量姜丝
适量蒜末
适量葱丝
适量萝卜丝
适量韭菜
适量鱼露
50ml虾酱
20g鸡精
15g水梨
80g
做法 共18个步骤
1.大白菜一棵准备好,菜剥去外层老叶,洗净,备用。 里外均匀撒盐,腌半天后,清水漂洗去盐味,挤干水分;
2.韭菜洗净,切段,沥干水备用。
3.姜切成丝,萝卜切丝,葱切成段,水梨切成碎的小块,备用
4.大白菜,切成小段,把白菜叶和白菜帮分开来
5.把切好的白菜帮放在装有盐水的容器内,腌制3个小时
6.白菜叶分放在另外一个装有盐水的容器内2个小时
7.大蒜放blender内,加入少许的盐,打碎
8.打碎的蒜蓉,备用
9.将韩国辣椒粉,鸡精,白糖,少许的盐,水梨碎末,放入容器内,倒入温开水,搅拌均匀
10.加入韭菜丝,搅拌
11.再加入萝卜丝,葱段,搅拌均匀,然后加鱼露,再接着搅拌
12.最后加虾酱,搅拌好后,静置,备用
13.备料准备好了
14.将腌好的白菜,拧干,去水
15.备料放在大一点的容器内,
16.加入沥干水的白菜,搅拌
17.要充分的搅拌均匀,使白菜沾有酱料
18.最后,把拌好的白菜装到干净无油的容器内,用保鲜膜封好后,盖好,放冰箱里3-7天便可食用!
辣白菜煮面怎么做好吃 辣白菜煮面的做法,步骤
辣白菜煮面
看过韩剧的人都知道韩国人常用的金锅吧, 出镜率那叫一个高哦。 最近记忆最新的就是花样男女上俊表大人酷爱吃方便面, 抢金丝草的锅盖吃的多开心多满足啊! 由此得出一
食材配方
主料:
面饼
韩国辣酱
辣白菜
做法 共4个步骤
1.金锅洗干净,加入少许芝麻油烧热
2.加入切碎的辣白菜炒香(辣白菜不要太多过酸也不好吃,少许带味)
3.加入水煮开,加上一勺的韩国辣椒酱和少许牛肉粉调味
4.加入面饼煮熟即可享用
速腌辣白菜怎么做好吃 速腌辣白菜的做法,步骤
速腌辣白菜
所谓正宗的“辣白菜”腌渍方法还是很有讲究的,从主料大白菜的选择,到调味料的搭配以及腌渍的时间,都有很严格的一套程序。其实如果自己家里想腌渍“辣白菜”,不妨借鉴一
食材配方
主料:
大白菜
辣椒酱
盐
蒜
梨
做法 共11个步骤
1.主辅料: 白菜、辣椒酱、蒜、梨
2.把白菜洗净、切块。
3.放入适量盐。
4.翻拌均匀,腌渍2—5小时。
5.把蒜切粒。
6.把梨洗净去皮切碎。
7.把腌渍好的白菜攥干水分。
8.放入辣椒酱。
9.放入蒜粒、梨。
10.翻拌均匀后,腌渍2小时以上
11.装盘即可食用。
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