“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你还记得哪些菜谱呢?为此,小编花时间整理了咖喱牛肉烩时蔬怎么做好吃 咖喱牛肉烩时蔬的做法,步骤,为防遗忘,建议你收藏本页!
咖喱牛肉烩时蔬
特色:泰式柔和咖喱风味,采用传统咖喱膏,添加进口椰浆和淡奶,配合更多种时蔬,将土豆改为南瓜,秋天又可进补又补充维生素,还不必担心发胖。
食材配方
主料:
牛肉
200g蔬菜类
250g甜玉米粒
25g辅料:
油
适量盐
适量椰浆
适量香叶
适量花椒
适量红酒
适量蜂蜜
适量咖喱膏
适量做法 共6个步骤
1.准备原材料。
2.牛肉切成方丁放入凉水锅内,大火烧开1分钟至血沫浮起,捞出冲洗干净。 蔬菜洗净切丁、洋葱切片备用。 另起一锅,放入适量的水,加入牛肉,放盐、料酒、花椒。大火烧开,加盖转小火煮15分钟。
3.起油锅,油温升至6成热时放入洋葱炒出香味。 再放入金瓜略炒。
4.放入煮好的牛肉以及煮牛肉的汤,加1/2茶匙的盐、少许香叶、白胡椒,咖喱膏2勺、红酒一勺、椰浆2勺,大火煮10分钟。
5.再放入玉米粒、菜花、圆白菜。
6.煮10分钟基本收汁,淋上淡奶即可。
97msw.coM精选阅读
咖喱时蔬
食材明细:
胡萝卜一根,茄子一个,青椒一个,西兰花半个,咖喱块半块,椰奶(无糖型)大半罐
咖喱时蔬的做法步骤:
1.胡萝卜切滚刀块(或厚片),青椒切丁,茄子切滚刀块(用盐腌30分钟,让其水分流出来)
2.腌好的茄子下锅煎(或炸),到7 8成熟后捞起
3.胡萝卜和青椒线下油锅,翻炒约一分钟后加入大半罐椰奶和咖喱块,少量水
4.胡萝卜煮软后加入茄子,再煮大约五至十分钟,加入西兰花
5.锅加盖,闷五分钟,其中要时时翻动一下国内的菜,以免咖喱黏在锅底
6.如果味道不够的话加一些盐. 当所有菜都煮软之后可以起锅,后菜上撒上少量香菜末即可
咖喱烩什蔬
食材明细:
土豆适量,蘑菇适量,西兰花适量,胡萝卜适量,西芹适量,椰浆适量,咖喱粉适量,盐适量,鸡精适量
咖喱烩什蔬的做法步骤:
第1步西兰花掰成小朵, 西芹去除筋切成段,蘑菇切片、胡萝卜和土豆去皮切斜刀块;热锅入油, 油温后放土豆、蘑菇和胡萝卜一起煸炒;
第2步加入适量咖喱粉炒匀,倒入适量椰浆, 加入适量盐炒匀;加入少许清水,中火烧开后煮至土豆酥软;
第3步放入西兰花、西芹煸炒2分钟即可。
香干烩时蔬丁
香干烩时蔬是一道营养美味、富于变化的快手菜,时蔬根据季节和个人喜好或者存货搭配,尽量用根块或者菌茹类的不出水的就行。除了香干,我用了胡萝卜、青豆和玉米,别看原材料丰富,其实做起来很省事,营养美味一锅出,老少咸宜。
香干烩时蔬丁
主材:香干、胡萝卜、青豆、玉米
配料:葱、蒜
调味汁:盐、酱油、蚝油、糖、胡椒粉、淀粉
香干烩时蔬丁的做法
1、香干一片切丁。
2、准备好胡萝卜丁、青豆、玉米(我直接用冷冻的杂蔬丁),葱切花,蒜切粒(分两份),用酱油、蚝油、糖和胡椒粉调一个味汁。
3、起锅坐油,爆香蒜粒后下香干丁翻炒约1分钟,加入杂蔬丁,加少许盐。
4、加入调味汁大火煮开后转小火煮约3分钟,开盖加入蒜末和葱花翻匀,加少许水淀粉勾薄芡即成。
美食贴士
1、杂蔬我直接用超市袋装冷冻的,很容易煮软,如果用新鲜的,需要提前焯水至软。
2、起锅前再放一半蒜末特别提香。
网站小提示
莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用,有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。
牛肉时蔬炒饭
食材明细:
米饭1碗,牛排(牛肉)1块(50克),西兰花2朵,胡萝卜半根,玉米粒20克,油适量,黑椒酱10克,盐2克
牛肉时蔬炒饭的做法步骤:
第1步准备材料,胡萝卜去皮洗净,西兰花洗净牛肉切丁、西兰花撕小块、胡萝卜切丁
第2步锅中倒入适量油,先放入牛肉炒至变色,放入玉米、胡萝卜、西兰花炒一下,放入黑胡椒酱放入米饭
第3步翻炒均匀加入盐炒至粒粒分明出锅
第4步成品图
小贴士:
1、牛肉可用牛排、牛里脊,总之要比较嫩的牛肉2、蔬菜根据个人喜好搭配
椰味咖喱时蔬
食材明细:
小洋葱(保留外皮)125克,绿豆125克,浸泡一夜,沥干洗净,蔬菜高汤或鸡汤500毫升(约2杯),椰膏(creamedcoconut)55克,剥碎,削皮的生姜2片,切碎,大蒜1大瓣,压碎,香菜籽(芫荽籽)粉11/2汤匙,印度辛香料(garammasala)1汤匙,姜黄粉(groundtumeric)1/2茶匙,干辣椒片一撮,蔬菜油3汤匙,菜籽(芫荽籽)1茶匙,压碎,小茴香籽(cuminseed)1茶匙,褐芥末籽(brownmustardseed)1茶匙,胡萝卜250克,切丁,防风草根(parsnip)250克,切丁,小的新马铃薯250克,对半切开,白花菜(花椰菜、椰菜花)250克,切成小朵,冷冻豌豆(青豆)150克,甘蓝菜(高丽菜、椰菜)125克,切碎,盐和胡椒适量,装饰用的香菜(芫荽),切碎(可选)
椰味咖喱时蔬的做法步骤:
1.大锅内煮沸水,放入洋葱,汆烫3分钟。捞出沥干,待不烫手时剥掉外皮。
2.绿豆放入沸水,煮10分钟,转小火续煮20至25分钟,至软。沥干,放置一旁备用。
3.煮沸高汤,放入椰膏,搅拌至溶化,调制成椰浆备用。
4.姜、蒜研磨成泥状。拌入香菜籽粉、印度辛香料、姜黄粉和辣椒片,混合均匀。
5.取一炒锅,下2汤匙油,大火加热。放入压碎的香菜籽、小茴香籽和芥末籽,爆香30秒,至香草籽开裂。起锅,盛入垫着纸巾的盘子。
6.剩下的1汤匙油和拌匀的调味料下锅,转中火翻炒1分钟。拌入胡萝卜、防风草根、马铃薯和2汤匙水,继续拌煮2分钟。
7.倒入煮好的椰浆,边搅拌边煮。沸后转小火,盖上锅盖续煮5分钟。放入白花菜、豌豆和洋葱,盖上锅盖再煮5分钟,偶尔搅拌一下。打开锅盖,煮沸后滚5分钟,至酱汁收干,蔬菜熟软。
8.加入甘蓝菜、绿豆和爆香的香草籽,翻炒至菜叶皱缩。加盐和胡椒调味,撒上装饰用的香菜叶(如用的话),即可上桌。
时蔬咖喱鸡
食材明细:
鸡胸肉400克,土豆500克,洋葱100克,胡萝卜200克,豌豆50克,百梦多咖喱块一盒,黄油一小块,牛奶100毫升
时蔬咖喱鸡的做法步骤:
第1步胸肉切成块,用淀粉和少量的盐抓一下。土豆、胡萝卜去皮切成块,洋葱也切成大块。在这道菜里不用讲究刀工,反正一会儿就都给炖烂了。准备一块咖喱块就无需再准备其他原料了。味道全靠它了。为了让这道菜味道更浓香,我还准备了一小块黄油,和一点牛奶。
第2步起锅,打开小火放入黄油,火不要太大,不然黄油容易糊,依次放入洋葱、胡萝卜、土豆翻炒。让后放入鸡肉,翻炒片刻。
第3步待鸡肉变白后,倒入开水,水没过所有材料用中大火煮沸十余分钟。待土豆变软后放入咖喱块,煮化后放入牛奶转小火顿五分钟,此事要时不时的抄底搅拌,放过咖喱块后容易糊锅。汤汁收浓后就可以享用了。
小贴士:
最后把做好的喷喷香的咖喱鸡肉连汤汁一同浇到米饭上我喜欢用勺子把它们搅和在一起,然后用勺子大口大口的送入口中,别提多过瘾了,哈哈~
牛肉炒时蔬
食材明细:
牛肉适量,莴苣适量,胡萝卜适量,蘑菇适量,姜片适量,小苏打适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,胡椒粉适量
牛肉炒时蔬的做法步骤:
第1步食材牛肉.莴苣.胡萝卜.蘑菇。把所有食材切片,牛肉放姜片小苏打.盐.鸡精.料酒酱十五分钟
第2步热锅七成热油爆炒变色盛出。盛在碗中待用。
第3步坐锅热油倒入莴苣.蘑菇.胡萝卜煸炒。倒入牛肉煸炒加盐.出锅前加鸡精,装盆洒上胡椒粉。
时蔬一勺烩
食材明细:
洋葱一个,上海青一斤,柿子椒一个,木耳少许,自制菌菇粉适量,生抽适量,香油适量
时蔬一勺烩的做法步骤:
第1步蔬菜洗净切片备用热锅凉油,依次下入洋葱,柿子椒,上海青,木耳
第2步翻炒中加入生抽,菌菇粉出锅后滴入少许香油。完成!
小贴士:
用自制菌菇粉代替鸡精,不仅美味而且更健康!这道菜可降压降脂,可作为春季养生菜。
时蔬烩奶香小米
食材明细:
小米250g,洋葱1个(切丝),胡萝卜400g(去皮,切薄片),黄油1汤匙(15g),淡奶油100ml,鸡汤800ml,法香45g(切碎),腊肠2根(约280g,切片),帕玛森奶酪片80g,盐1/3茶匙(2g),白胡椒粉1g
时蔬烩奶香小米的做法步骤:
中火加热锅中的黄油,待黄油全部融化后放入洋葱丝和胡萝卜片翻炒5分钟,再加入小米,继续翻炒3分钟。
鸡汤倒入锅中,搅拌均匀,转小火加盖慢煮20分钟。
加入淡奶油、腊肠片和法香碎搅拌均匀,调入盐和白胡椒粉,盛入盘中,上面撒上帕玛森奶酪片即可。
小贴士:
也可用土耳其小米(CousCous)代替普通小米制作此菜。
帕尔玛奶酪(ParmesanCheese):产自意大利,经多年陈熟干燥而成。颜色淡黄,奶香味浓郁,常擦成碎屑作食品调味,一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状帕尔玛奶酪出售。
时蔬咖喱乌冬面
食材明细:
乌冬面适量,白菜叶子适量,松花菜适量,胡萝卜适量,天贝适量,北豆腐适量,咖喱块适量
时蔬咖喱乌冬面的做法步骤:
第1步养生壶内加入水,放在底座上,插上电源,选择药膳功能,等水烧至沸腾后,放入乌冬面。等面稍微煮一会儿,用筷子慢慢拨散放入胡萝卜。
第2步放入松花菜煮一分钟。放入煎过的豆腐和天贝。
第3步放入白菜叶子煮软。加入咖喱块煮至融化即可。
小贴士:
1、松花菜就是南方那种长腿菜花晒干的,泡发后很容易煮熟,味道很香。2、我用的乌冬面是超市里真空包装的那种。3、配菜任意选择,注意投放的先后顺序,难煮的要早放。4、我用的是日式咖喱块,已经调好味的,不需要再放其他调味料了。5、咖喱和椰浆是很搭的,煮的时候加入一些椰浆更好味。6、用什么锅子煮都是一样的,我用的是养生壶。
感谢您阅读“97美食网”的《咖喱牛肉烩时蔬怎么做好吃 咖喱牛肉烩时蔬的做法,步骤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了咖喱时蔬专题,希望您能喜欢!