“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”相信你对这些菜谱并不陌生,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你会多少菜品的烹饪方法呢?下面由小编帮大家编辑的《花型蒸饺怎么做好吃 花型蒸饺的做法》,或许你能从中找到需要的内容。
花型蒸饺
花式蒸饺,是万万家学来的。 不过我怎么也做不到万万的那么美!看来这个手,还是有差距滴! 第一次耳朵比现在还小些,咨询了万万,找到了症结,虽然还有所不同,但是。。
食材配方
主料:
紫薯
100g辅料:
牛奶
适量面粉
适量菠菜汁
适量面粉
适量胡萝卜汁
适量面粉
适量猪肉馅
适量姜末
适量盐
适量胡椒粉
适量生抽
适量花雕酒
适量小葱
适量
做法 共14个步骤
1.紫薯蒸熟,加入牛奶打成紫薯泥。
2.加入面粉,和成面团,盖保鲜膜静置醒发。
3.胡萝卜榨汁,加入面粉,和成面团,盖保鲜膜静置醒发。 菠菜榨汁,加入面粉,和成面团,盖保鲜膜静置醒发。
4.猪肉馅买回,加入姜末剁成肉糜。
5.加入盐、鸡精、花雕酒、白胡椒粉、生抽少许,搅拌均匀。
6.加入少许清水,顺着一个方向,搅打上劲。 小葱切末,加入其中,搅拌均匀。
7.饧好的面团,揉匀成光滑的面团,搓长条,揪成小面剂。
8.擀成中间厚、边缘薄的饺子皮。
9.中间填上馅。
10.将其均分成5个角,捏合。
11.如图捏合,尽量让这里的花边留的长点,就是往下揪揪馅心就露出来了,花边长了,也好看了。
12.依次全部捏合,花型饺子就完成了。
13.蒸锅烧开水,篦子刷油,将饺子放入。
14.蒸8分钟,关火即可。
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花型椰蓉面包
食材明细:
高筋面粉280克,水160克,干酵母1小勺(5ML),细砂糖50克,盐1/4小勺(1.25ML),奶粉12克,鸡蛋一个,黄油30克
花型椰蓉面包的做法步骤:
1.面包面团:高筋面粉280克,水160克,干酵母1小勺(5ML),细砂糖50克,盐1/4小勺(1.25ML),奶粉12克,鸡蛋一个,黄油30克 椰蓉馅:椰蓉60克,黄油30克,鸡蛋一个,细砂糖50克
2.把黄油融化,放入鸡蛋、白糖搅拌均匀,再加入椰蓉搅拌。制作成椰蓉馅。用时把椰蓉馅均分成8等份。
3.面粉发酵好后,取出按压排气,分成8份,揉成小面团,静置10分钟左右。取一个小面团揉匀,擀成小圆饼,包入一份椰蓉馅。
4.包好收口,反扣在案板上,擀成小圆饼,用剪刀绕中心剪开,中间留一小圆形。烤盘内放油纸,把剪好的面团放进去,一瓣瓣翻过来整形。
5.把面团放进烤箱进行二次发酵(烤箱内记得放碗水),直到面团发至原来的两倍大,在表面刷蛋液,中心抹红色果酱。放入烤箱180度,中层,烤20分钟。
海苔肉末花型土豆泥怎么做好吃 海苔肉末花型土豆泥的做法
海苔肉末花型土豆泥
土豆、海苔和培根+牛肉火腿片+猪肉火腿片组合,混搭的美味,不但口感特别,营养也丰富。
食材配方
主料:
土豆
250g培根
20g牛肉火腿片
20g猪肉火腿片
20g辅料:橄榄油
15ml海苔脆
适量海苔脆
适量
做法 共8个步骤
1.土豆、培根+牛肉火腿片+猪肉火腿片、大喜大海苔脆、海苔松、橄榄油备好。
2.土豆洗净去皮切片放入蒸锅里蒸软。
3.蒸熟的土豆片用勺子压成泥备用。
4.培根+牛肉火腿片+猪肉火腿片切碎粒,海苔脆、海苔松开包装备好。
5.锅内倒入橄榄油,将培根+牛肉火腿片+猪肉火腿片放入炒香。
6.将炒香的肉粒和海苔松拌入土泥内中。
7.拌好的土豆泥用可以用模具做出形状,也可以捏成圆型裹上海苔松。
8.放入盘中摆成花型即可。
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