“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是很想去学一学呢?也许"韭菜鸡蛋粉条包怎么做好吃 韭菜鸡蛋粉条包的做法,步骤"就是你要找的,希望能为你提供更多的参考。
韭菜鸡蛋粉条包
这款包子做法快捷省事,味道清香鲜美 韭菜、鸡蛋、粉条、木耳的搭配大家都不陌生 韭菜含有丰富的维生素A、Bl2、C及钙、铁、磷,还含较多的纤维素 具有活血通络、温
食材配方
主料:
面粉
1000g韭菜
500g鸡蛋
4个木耳
30g粉条
110g辅料:
酵母粉
适量盐
适量鸡精
少许花椒油
少许花生油
适量
做法 共19个步骤
1.将酵母粉加温水静置5分钟,倒入面粉中
2.用筷子搅拌成絮状
3.揉成面团放到温暖处饧发
4.发到内部呈蜂窝状即可
5.韭菜洗净沥干水分切成细末
6.木耳泡发去蒂洗净切碎
7.鸡蛋加少许料酒划散,炒熟放凉后切碎
8.粉条焯水后过凉切碎
9.锅内热油后放入花椒略炸, 然后捞出
10.将捞出的花椒用蒜臼捣成碎末
11.把准备好的所有材料放入小盆中,加花椒末、盐、鸡精、花生油
12.用筷子搅拌均匀
13.将发好的面取部分揉匀
14.切成大小相同的面剂
15.然后按扁
16.擀成四周薄中间厚的面皮
17.擀好的皮放入适量的馅料
18.包成包子后继续饧发10分钟
19.将饧发好的包子放入蒸屉,冷水入锅蒸20分钟左右即可
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韭菜鸡蛋粉条素包子
食材明细:
鸡蛋4个,低筋面粉适量,韭菜半斤,粉条一把
韭菜鸡蛋粉条素包子的做法步骤:
第1步韭菜洗干净切成丁粉条泡俩小时,因为我用的是干粉条
第2步鸡蛋碎小妙招,鸡蛋倒进锅里顺时针搅拌,然后就成鸡蛋碎了如图,盛出备用
第3步关火,锅里还有点热的时候加入浓汤宝锅内余热会把浓汤宝热化
第4步加入韭菜,鸡蛋碎,粉条搅拌,调料的话我加有黑胡椒粉,鸡精,盐,生抽,耗油面的话加入半包酵母粉,不过也要看你放了多少面,根据面的量加酵母粉,酵母粉温水哦
第5步和好的面放在温暖的地方,冬天的话我就放在太阳下发酵了4个多小时发酵好的面再多和一会,切成一块一块的
第6步包子不会包这种的话可以百度搜索一下哦,也可以最简单饺子形状,然后上蒸锅蒸15分钟,关火焖5分钟再出锅,你们蒸的时候要放上蒸布哦,我是没有,所以底下放的油出锅,成品
小贴士:
调馅的时候盐要最后放,面和好了准备包的时候再放盐,省的出水
鸡蛋韭菜包怎么做好吃 鸡蛋韭菜包
鸡蛋韭菜包
食用好处 春寒还料峭,春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补 阳的作用,有素菜中的荤菜之称。春天气候冷暖不一,建议人们到春季不妨多吃一些春韭,以祛阴散寒
食材配方
主料:
韭菜
500g鸡蛋
100g辅料:油
适量盐
适量十三香
适量
做法 共11个步骤
1.面加酵母和好放一旁醒发
2.韭菜摘好洗净控水
3.鸡蛋放碗里打好
4.放油锅把鸡蛋滑熟
5.方韭菜放盐十三香拌匀
6.面发好后做成面剂子
7.擀成面皮
8.包上馅
9.包成包子
10.蒸锅把开水烧开,包子上锅蒸20分钟
11.包子就蒸熟了
2020韭菜鸡蛋粉丝馅饼怎么做好吃
韭菜鸡蛋粉丝馅饼
朋友送来好大一捆韭菜,做了韭菜炒鸡蛋,换有剩余。中午就做个馅饼吧,配上一碗白粥,家人都说挺好吃的,总比每天吃饭强,换个花样还是不错的。
食材配方
主料:
韭菜
500g粉丝
1把鸡蛋
2只面粉
500g酵母
5g辅料:
油
适量盐
适量味精
适量
做法 共14个步骤
1.将面粉、酵母、260ml水放入盆中搅拌均匀。
2.将面团揉匀、揉光滑,进行发酵。
3.准备馅料: 韭菜洗净切碎。
4.粉丝放温水中泡发。
5.将泡发的粉丝切小段。
6.锅中热油,倒入打散的鸡蛋摊开。
7.将凝结的鸡蛋用铲子捣碎。
8.放入粉丝、韭菜翻炒。
9.加入盐、味精拌均匀做馅备用。
10.面团发酵至2---2.5倍大小。
11.把饧发好的面团分成50克大小的面团,再将面团整理成圆形。
12.包入馅料,将有摺的一面朝下,轻轻按扁。
13.电饼铛加热,刷油放入馅饼坯。
14.一面煎熟再翻过来煎,煎制5--8分钟,煎成两面呈金黄色即可。
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