美食占据了人们生活的大半部分,吃得饱,吃得好,是每个人一生的基本追求,心情的愉快,大多来自美食的刺激,所以为了更好的生活,多品尝美食吧。美食于你,起到的作用是什么呢?小编花时间特意编辑了大头菜猪肉馅大包子怎么做好吃 大头菜猪肉馅大包子的做法,步骤,欢迎你参考,希望对你有所助益!
大头菜猪肉馅大包子
暄暄的,香香的,大头菜猪肉馅大包子来喽!
食材配方
主料:
面粉
1000g猪肉
500g大头菜
600g酵母
5g辅料:油
适量盐
适量味精
适量葱
15g小苏达
适量
做法 共8个步骤
1.酵母加温开水溶解后,加到面粉中发酵,这是发好的面团,在蜂窝状。
2.大头菜切成细茉后用盐腌几分钟后,挤去多余的水份,然后加入猪肉馅,油,盐,味精搅拌均匀。
3.和好的面团加适量的小苏达继续揉,排出气体,揉好后醒发十分钟左右
4.醒好后的面下成大小均等的面剂子
5.将面剂子团成面饼。
6.将面饼擀成包子皮,中间厚一点,边上薄一点的。
7.包好的包子进行二次醒发十五分钟到二十分钟左右。
8.锅内放水,放包子,盖上锅盖,开始大火蒸,水开后,再蒸十五分钟即熟,不要马上开锅盖,关火后再虚蒸五分钟。
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火爆大头菜怎么做好吃 火爆大头菜的做法,步骤
火爆大头菜
一开始听到大头菜,还以为是咸菜,后来才知道原来就是包菜。包菜最好吃的方法是撕下来,而不是用刀切,因为刀切的断面会很光滑,而撕出来的断面不规则,这样在炒制或腌制过
食材配方
主料:
大头菜
油
盐
生抽
醋
鸡精
干红辣椒
红尖椒
蒜
香油
做法 共9个步骤
1.把食材准备好。 大头菜撕成小块,干红辣椒剪成小段,红尖椒切成细丝,蒜切成片状。
2.锅里倒入油,油微热时,下入红尖椒丝和红辣椒爆香。
3.继续放入蒜片翻炒两下。
4.倒入撕碎的大头菜翻炒。
5.倒入适量生抽、醋调味。
6.最后加入适量盐。
7.淋入几滴香油提香。
8.关火加入适量鸡精。
9.最后装盘即可配饭吃啦。
东北火爆大头菜怎么做好吃 东北火爆大头菜的做法,步骤
东北火爆大头菜
东北的大头菜就是卷心菜,也叫圆白菜,高丽菜,甘蓝。是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还
食材配方
主料:
大头菜
生抽
盐
辣椒
大料
油
蒜
做法 共6个步骤
1.将大头菜撕开用清水洗净。
2.将洗好的大头菜捞出,控净水份。
3.把700ML的油烧开后下入大头菜。
4.把大头菜用油炒一分钟捞出控油。
5.油倒入留少许底油,把蒜,大料,辣椒下入煸香。
6.倒入大头菜,放生抽,盐大火煸炒半分钟出锅。
大头菜炒西红柿怎么做好吃 大头菜炒西红柿的做法,步骤
大头菜炒西红柿
大头菜也有叫包菜,圆白菜,绿甘蓝的,营养丰富。 西红柿也叫番茄,维生素C含量较高,熟吃有益于番茄红素的吸收。 这道菜酸甜适口,是一道很好的下饭菜。
食材配方
主料:
大头菜
200g西红柿
2个辅料:油
适量盐
适量花椒粉
适量味精
适量葱
适量
做法 共8个步骤
1.大头菜洗净切丝备用
2.西红柿洗净切块,葱切末
3.热锅热油,放一半的西红柿煸炒出红油
4.再放葱花爆香
5.放入大头菜翻炒均匀
6.放入适量的花椒粉、盐翻炒均匀
7.再放入剩余的西红柿翻炒均匀,大概炒二三分钟
8.待汤汁收的差不多时加少许味精调味即可出锅
2020猪肉豇豆大包子怎么做好吃 猪肉豇豆大包子的做法,步骤
猪肉豇豆大包子
猪肉又名豚肉,是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润
食材配方
主料:
猪肉
350g豇豆
500g面粉
700g面肥
100g辅料:料酒
15ml生抽
10ml老抽
10ml甜面酱
30g葱
15g姜
5g盐
5g胡椒粉
2g味精
2g花生油
30ml碱面
3g
做法 共11个步骤
1.先把猪肉洗净,切成小丁用料酒、老抽、生抽、甜面酱拌匀,腌制10分钟。再把豇豆洗净,过热水淖一下,捞出来稍晾,切成碎末和肉馅一起拌匀。葱姜切成碎末,放入肉馅中加入花生油、盐、味精、胡椒粉拌匀即可。
2.面粉中放入面肥加水和成面团,饧发3小时左右至2倍大小。发好的面团加碱面揉匀,切开。
3.搓成长条,切成均匀大小的剂子按扁。
4.擀成中间稍厚的面皮。
5.取一个面皮,放上肉馅捏成均匀的褶子包成圆形的包子。
6.我把另一半包成了海参包子,取一个面皮,放入肉馅,从一头两侧捏成均匀的褶子即可。
7.包好的包子饧片刻。
8.把包子放入蒸笼。
9.凉水入锅大火烧开,蒸20分钟关火。
10.避免塌陷,焖3分钟出锅。
11.稍晾放入盘中,就可以吃了。
大头菜粉条馅饼怎么做好吃 大头菜粉条馅饼的做法,步骤
大头菜粉条馅饼
大头菜粉条馅饼是姥姥小时候经常做的,长大以后,每当品尝它的时候,都会想起我可爱的姥姥,也祝福姥姥健康长寿。
食材配方
主料:
高筋面粉
500g大头菜
200g粉条
200g辅料:
油
适量盐
适量酱油
少许香油
少许清水
适量
做法 共15个步骤
1.准备好面 倒入开水烫一半面
2.晾凉后加入适量的油
3.加入凉水和成面团,放一边醒一会儿
4.粉条煮熟,切碎
5.大头菜切碎,撒入盐杀出水分
6.粉条 大头菜 虾米放入一个盆中
7.加入适量的油
8.加入适量酱油
9.加入适量的香油
10.加入适量的鸡精,搅拌均匀
11.取一块面,整形成片,包入馅料
12.收紧口
13.电饼铛倒适量油,收口朝下,用手按扁
14.烙成两面金黄即可
15.完毕
大头菜的做法
起锅烧油放入蒜片炒出香味后,放入猪肉条翻炒至肉色变白,再加入生抽和干辣椒再次翻炒出香味,加入卷心菜大火翻炒均匀后,倒入适量食盐并再次翻炒均匀,就可以做成美味的大头菜。
大头菜的制作方法
准备食材:卷心菜、猪肉、植物油、食盐、蒜瓣、干辣椒、生抽。
1、卷心菜洗净后去掉干皱的外层和根部,再切成丝。猪肉洗净后切条备用,蒜瓣切片备用。
2、起锅烧油,油热后放入蒜片炒出香味,再放入猪肉条翻炒均匀。
3、猪肉条翻炒至肉色变白后,加入生抽和干辣椒再次翻炒,翻炒出香味后加入卷心菜转大火翻炒。
4、翻炒均匀后,往锅内倒入适量食盐,再次翻炒均匀后就可以装盘,美味的大头菜也就做好了。
2020豇豆猪肉馅包子怎么做好吃 豇豆猪肉馅包子的做法,步骤
豇豆猪肉馅包子
前一天晚上把馅弄好放进冰箱,第二天早晨起来开始和面,一个小时不到,就可以在吃到香喷喷的新鲜包子啦! 夏天不喜欢炒菜,吃包子吧,饭菜都齐了,省力又好吃!
食材配方
主料:
面粉
350g温水
190g酵母
4g白糖
15g猪肉馅
200g豇豆
300g辅料:葱
适量盐
适量酱油
适量料酒
适量蚝油
适量甜面酱
适量十三香
适量盐
适量香油
适量油
适量水
适量
做法 共12个步骤
1.豇豆摘洗干净,放入沸水中煮30秒捞出,然后过冷水。沥干水分后切碎粒。
2.肉馅分几次加入少许清水,搅拌至起胶。加姜末、酱油、料酒、蚝油、甜面酱、十三香,搅拌均匀,最后点少许香油提香。
3.准备开始包包子的时候,将豇豆碎、葱末倒入肉馅中,加适量盐搅拌均匀,再加适量的油搅拌一下。
4.面粉、白糖、油混合。
5.酵母用温水融化,静置一会儿。
6.酵母水倒入面粉中,搅拌均匀。
7.揉成光滑面团,盖面盆醒10分钟。
8.将大面团分成每个约50克的小面团。
9.擀成中间厚四周薄的大片。
10.放入约50克的馅料。
11.包成包子。
12.包子放入蒸锅内醒发15分钟。然后中大火蒸20分钟(从冷水算起),关火后虚蒸5分钟再打开盖子。
醋溜大头菜【原创首发 怎么做好吃】醋溜大头菜原创首发 的做法,步骤
醋溜大头菜【原创首发】
俺做的这道醋溜大头菜是鲜、咸、香、酸口,脆嫩美味,是佐餐下酒的首选小菜。
食材配方
主料:
大头菜
500g辅料:
油
适量花椒油
适量葱末
适量姜末
适量蒜末
适量海鲜酱油
适量料酒
适量水淀粉
适量陈醋
适量味精
适量做法 共6个步骤
1.将圆白菜洗净手撕成片。
2.放入开水中略烫,捞出后放入凉水中过凉,沥干水分。
3.炒锅下少许油,置旺火上烧至七成热,放入大头菜煸炒,待断生后,铲出备用。
4.炒锅中放少许油,烧热后下葱末、姜末、蒜末爆香。
5.放入圆大头菜,烹入醋、料酒,再放入海鲜油、盐,炒匀。
6.加味精,用水淀粉勾芡,淋上花椒油,再翻炒均匀出锅即可。
大头菜香菇素包
我喜欢吃素,以前对馅类的面食一般般,随着年龄的增长,逐渐喜欢吃包子&饺子&盒子之类的面食了。 家里那两位都喜欢吃肉,所以每每做馅我都要制作好几种。 前两天市场收摊前,大头菜一块钱一堆,我购买了一堆,正好包素包子吃。 加入鲜香菇,青菜的清爽与香菇的肉头融合在一起,很美味哈。
材料:
150克大头菜,200克面粉,150克鲜香菇,
大头菜香菇素包的做法步骤:
1,将面粉、酵母放入容器内,加入清水和成面团。我是前天晚上和面,装入保鲜袋放入冰箱冷藏发酵。
2,大头菜择洗干净,焯水。
3,将水稍挤净,剁碎。
4,将菜放入屉布中,挤出水分。
5,香菇洗净也焯水。
6,切成细小的碎丁。
7,果子切碎备用。
8,取出已经发酵好的面团。
9,揉成光滑的面团,稍饧片刻。
10,将菜、香菇和果子碎放入容器内。
11,加入少许盐。
12,加入香油。
13,搅拌均匀。
14,将面团搓成长条,切成大小均匀的剂子。
15,擀成面皮。
16,取一面皮,将馅料放入面皮中。
17,包成包子。
18,包子下面垫上油纸(屉布)。冬天温度低可以先将蒸锅水加热,然后关火,将包子放入发酵。
19,发好后,蒸20分钟再焖3分钟即可。
20,香香的素包子出锅喽。
21,成品图
22,成品图
牛肉馅大包子的做法大全2021
牛肉馅大包子的做法
主料:面粉适量、牛肉700克
配料:粉条(干)适量、鸡蛋2个、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜3片、花椒适量、料酒适量、酵母粉适量、五香粉适量、植物油适量
牛肉馅大包子的做法
步骤一、剁好的牛肉馅加入两个鸡蛋和半碗清水,顺时针搅动,不一会就会从稀变的很浓稠,将搅好的肉馅加入老抽和料酒,盐拌匀(只加够肉馅的就可以)
步骤二、粉条洗净后用温水泡软,大葱去皮洗净
步骤三、大葱切成很碎的末,姜切末。切碎的葱加姜末、盐、酱油、五香粉拌匀
步骤四、锅中倒适量、油放入鲜花椒炸出香味,取出花椒不要
步骤五、肉馅倒入切碎的葱中,加入现炸的花椒油拌匀,再倒入泡软切碎的粉条拌匀
步骤六、下图6为调好的肉馅
步骤七、(发面最好在调馅之前做)将酵母在温水中化开,静置约5分钟,加入面粉揉成光滑面团,盖上盖子,放温暖处发酵至原来的22、5倍大时,将面团排气揉紧,醒发约15分钟左右
步骤八、案板上撒手粉,将面团搓成长条状,切成均匀大小的小剂子
步骤九、按扁成小椭圆形,用擀面仗将小剂擀成中间厚边沿薄的圆形面片
步骤十、将包子皮包入牛肉馅
步骤十一、捏出均匀的花边
步骤十二、将包子入蒸锅,盖上盖子,小火(最小火头)继续发酵约5分钟,改大火蒸约20分钟后熄火(根据包子的大小来定时间),熄火后虚蒸2分钟即可
2020豇豆角猪肉馅儿包子怎么做好吃 豇豆角猪肉馅儿包子的做法,步骤
豇豆角猪肉馅儿包子
包子味道好吃,口感清香
食材配方
主料:
白面
500g豇豆角
300g猪肉
300g辅料:
葱花
适量姜
适量豆油
适量盐
适量酱油
适量味精
适量做法 共7个步骤
1.猪肉馅儿加入酱油,盐,味精拌匀
2.豇豆角切碎
3.豇豆角和猪肉搅拌均匀
4.发面8小时
5.擀皮儿
6.包包子
7.蒸锅蒸15分钟
韭菜鸡蛋大包子怎么做好吃 韭菜鸡蛋大包子的做法,步骤
韭菜鸡蛋大包子
我和老公最爱吃韭菜馅的包子饺子了,昨天和了一些面,也是我们这的大集,在大集上买了一些韭菜回来包包子了。
食材配方
主料:
韭菜
500g鸡蛋
4个辅料:油
适量盐
适量味精
适量小麦面粉
适量做法 共13个步骤
1.准备4个鸡蛋
2.韭菜洗好
3.鸡蛋打散后炒碎
4.发好的面
5.把面排气
6.韭菜切好后放进炒好的鸡蛋里
7.加油盐味精拌均
8.把面弄成小剂子
9.擀成包子皮
10.把皮上放上韭菜鸡蛋馅
11.包好了哦,醒上十五分钟
12.上笼蒸,开锅后18分钟就熟了
13.呵呵好吃哦
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