“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你会多少菜品的烹饪方法呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的黄金元宝蒸饺怎么做好吃 黄金元宝蒸饺的做法,可能你会喜欢,欢迎分享。
黄金元宝蒸饺
黄金元宝蒸饺,用蒸熟的南瓜泥来和面,做成金黄的元宝皮。内馅用胡萝卜做馅,一是取用“菜”的谐音“财”,取肉馅的的“有”,即肉菜——有财,二是用豆腐来代表白银,胡萝
食材配方
主料:
南瓜
200g面粉
300g肉馅
200g辅料:
胡萝卜
适量姜
适量葱
适量豆腐
适量盐
适量油
适量黄豆酱
适量料酒
适量鸡精
适量香菜末
适量做法 共13个步骤
1.南瓜去皮切片蒸熟。
2.趁热和面烫面的面团,醒发十分钟以上。
3.胡萝卜葱姜切成末。
4.豆腐控水切块煎熟。
5.切成细末。
6.锅中放油烧热,放入肉馅炒至半熟,加入黄豆酱。
7.加入胡萝卜末翻炒,至肉馅发白,菜微软。
8.盛入盆中,放料酒、鸡精、香菜末拌匀。
9.醒好的面团切成小剂,擀成中间厚两边薄的面皮。
10.放入馅,两面合拢,然后将两端向中间弯曲。
11.将中间部分合拢,压紧。
12.包好后上锅,蒸十分钟即可,关火两分钟开盖。
13.出锅
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黄金元宝饺子
食材明细:
饺子皮材料:,南瓜一小块,面粉2碗,水3汤匙,饺子馅材料,冬菇4个,红萝卜一小截,半肥猪肉200克,盐,酱油,胡椒粉,生粉,麻油少许,辣椒醋
黄金元宝饺子的做法步骤:
1.南瓜去皮切片蒸熟后,压成泥.
2.面粉放一大碗里,放点盐,把南瓜泥放进,加水把所有材料拌匀揉成 光滑的面团.醒20-30分钟。
3.猪肉切成丁后剁成肉末,冬菇泡开后切成小丁,红萝卜也切成细丁.把这三样东西放碗里,加盐,酱油,胡椒粉,生粉,少许麻油,然后顺时针搅拌均匀,做成饺子馅.
4.肉馅准备好以后,面也醒好了,把面团分成几分,每分搓成棍状,然后切成小剂子,每个剂子搓圆压扁后,擀成圆形的饺子皮.
5.肉馅放饺子皮中间,然后对折,再反过来捏成元宝形状.
6.水烧开后,放点盐,把做好的饺子放进锅里,合上锅盖,烧开后,加点冷水,如此反复三次.等所有饺子浮上来,就差不多熟了.
7.煮好的饺子捞起放在碗里,可以加肉汤,也可以沾辣椒醋一起吃.
小贴士:
希望大家吃完这碗元宝饺子后,来年财源广进,事事如意.
黄金元宝饺
食材明细:
主料:面粉300g,南瓜100g
辅料:韭菜200g,五花肉150g,葱2g,盐1g,十三香5g,油2g,酱油3g
黄金元宝饺的做法步骤:
1,南瓜去皮洗净切块,放入蒸锅蒸熟(用筷子能够完全插入即可)。
2,将南瓜碾压成泥,加入面粉中揉成光滑的面团,静置30分钟左右,中间再揉一次。
3,韭菜和葱洗净控干水份切好。
4,五花肉用刀剁碎。
5,加入韭菜中,依次加入盐、十三香、酱油、搅拌均匀。
6,取一小块面团揉成长条。
7,切成大小均匀的剂子。
8,擀成饺子皮,加入韭菜肉馅。
9,包成元宝状。
10,依次全部包完。
11,锅内煮开水,下饺子煮至飘起即可。
小贴士:
1、面粉是否还要加水视南瓜的水份多少定。
2、韭菜拌的时候先加油拌可以防止出水太多。
金元宝蛋饺
食材明细:
腿心肉适量,鸡蛋五只,葱姜适量,鸡精适量,生粉适量,盐适量,料酒适量
金元宝蛋饺的做法步骤:
第1步腿心肉斩肉茉葱姜切菜加料酒盐鸡精生粉。把材料肉茉顺一个方面搅拌。
第2步碗里打入五只鸡蛋。加4勺调和油。
第3步把碗里鸡蛋打透。放勺里摊成蛋皮。[相机里没电少拍一部分]勺一定要烧热再摊。
第4步蛋皮。在蛋皮上加入肉茉。
第5步合上蛋皮,蛋饺做好。锅里蒸30分钟即可。
黄金三鲜灌汤蒸饺怎么做好吃 黄金三鲜灌汤蒸饺的做法
黄金三鲜灌汤蒸饺
让人看着非常有使用的蒸饺,皮薄馅厚,咬一口就流油。
食材配方
主料:
虾肉
200g鸡胸肉
500g猪肉
250g面粉
500g南瓜
100g辅料:
葱
50g姜
10g五香粉
5g盐
8g花生油
30ml清水
100ml料酒
10ml热水
适量做法 共18个步骤
1.海虾洗净去壳 。
2.切成小段。
3.鸡胸肉用刀剁成茸,放入大碗中
4.猪肉剁成茸,放入碗中 。
5.葱姜切成末放入碗中 。
6.在剁好的馅中加入料酒,五香粉,盐,花生油。
7.顺着一个方向绞打上劲,边搅拌边加水,知道把100ml水全部打到馅中。
8.再加入切好的虾段搅拌均匀。
9.把和好的馅盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时 。
10.南瓜切成块。
11.入微波炉高火打5分钟 。
12.去皮趁热放入面粉。
13.用80度左右的热水和成烫面团。
14.盖上湿笼布饧20分钟 。
15.饧好的面下剂子擀成饺子皮。
16.包成饺子生胚 。
17.冷水上锅,上汽后蒸10分钟即可 。
18.盛盘食用。
感谢您阅读“97美食网”的《黄金元宝蒸饺怎么做好吃 黄金元宝蒸饺的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黄金元宝饺子专题,希望您能喜欢!