“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”想必你家里也有类似的菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你是不是很想去学一学呢?或许你需要"山药白扁豆粥怎么做好吃 山药白扁豆粥的做法"这样的内容,欢迎大家参考阅读。
山药白扁豆粥
山药不燥不腻,可健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。 白扁豆为药食兼优的食物,营养丰
食材配方
主料:
粳米
150g山药
80g白扁豆
40g辅料:
冰糖
适量
做法 共8个步骤
1.准备好所有的食材。
2.粳米、白扁豆分别清水浸泡1个小时。
3.电饭锅加入适量的清水放入粳米和扁豆。
4.加盖按下煮粥键,煮上1个小时。
5.这是把山药去皮切块。
6.扁豆已经熟了再加入山药继续煮至。
7.加入冰糖。
8.粥稠米烂即可食用。
97Msw.com相关知识
山药扁豆桃仁粥
菜系及功效:感冒食谱
山药扁豆桃仁粥
原料:山药120克,白扁豆50克,核桃仁50克,粟米50克。
山药扁豆桃仁粥的做法
(1)将山药洗净,去外表皮,切片后剁成山药糊,盛人碗中;将核桃仁洗净、晒干,研成粗末。
(2)将白扁豆、粟米拣杂、淘净后同人沙锅,加水浸泡片刻,大火煮沸,改用小火煮1小时,待白扁豆、粟米酥烂,调入核桃仁粗末和山药泥糊,拌和均匀,再用小火煨煮10分钟即成。早晚2次分服。
功效:适用于各型慢性肾小球炎。感冒食疗
网站小提示
蘑菇和扁豆能一起吃:健肤、长寿
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
葱香白扁豆炒香菇
这道小炒还是大年初二的时候,老公的学生来家中吃饭,我做的冷盘,当时我一个人忙了一桌子的菜,只拍了沙拉和这道小炒,可惜的是过年期间我这儿一直是雨雪天为主,拍的照片总是差强人意。这道小炒材料都是全素,在节日做冷盘是再好不过了。最重要的是这道小炒从动手到装盘开动只需要二十分钟的时间,一个煮妇一个人忙一桌菜,时间还是需要精打细算的。
葱香白扁豆炒香菇
材料:白扁豆、水发香菇、葱、生姜适量
调料:玉米油、盐、味精、糖、胡椒、李锦记旧庄蚝油
葱香白扁豆炒香菇的做法
1、香菇泡发,切成小丁,香菇水放置一旁沉淀待用
2、白扁豆焯水,水开时放些盐和油,颜色会更好看些
3、锅烧热后放油,生姜葱花炝锅
4、放入香菇,将其煸出香
5、放入白扁豆煸炒,如果觉得干可以将已经沉淀好的香菇水倒入,将扁豆煮至软烂
6、放入李锦记蚝油、盐、味精、糖、胡椒调味
7、装盘撒入葱花即可开吃
碎碎念:
1、白扁豆还是深秋我这儿大量上市时,妈妈剥完放在冰箱里的,速冻豆类的时候,豆不能洗直接放入冰箱,想吃的时候拿出来还真不错。
2、水发香菇做菜,泡软后一定要煸炒出香味,香菇水入菜更美味
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
南瓜山药粥怎么做好吃 南瓜山药粥
南瓜山药粥
粥是我们家晚餐经常选择的一种,南瓜宝宝爱吃的,山药是我喜欢吃的,而且不管是宝宝还是大人吃点山药都是很好的,健脾胃的呢。我们家宝宝经常喝粥的,所以我跟老公现在跟着
食材配方
主料:
大米
50g南瓜
100g山药
50g辅料:
油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.大米适量洗净淘洗干净。
2.南瓜去皮切块。
3.淮山去皮切块后浸泡在清水中。
4.把洗净的大米倒入锅中。
5.把南瓜倒入锅中。
6.山药沥干水分倒入锅中。
7.加入足量煮粥的水。
8.放入几颗洗净的红枣。
9.盖上盖子按通高压锅的煮粥键,煮熟即可。
扁豆怎么做好吃?扁豆的做法大全
扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素B1、胡萝卜素、维C和氰甙、酪氨酸酶等,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖,一般人均可食用,下面本网站小编就给大家介绍一下扁豆的做法大全。
扁豆焖面用料:
豆角260克、面条适量、猪里脊肉1小块、色拉油适量、食盐4克、葱5克、蒜8瓣、料酒少许、生抽5克、老抽5克、耗油适量。
做法:
1、豆角260克,洗净,掰成5厘米左右的长段。
2、猪肉一小块,洗净切片,加料酒,生抽,老抽,白胡椒粉,盐腌制入味;大蒜8瓣,洗净切碎末。
3、面条加水煮到七八成熟,捞出备用。
4、锅中倒一点油,放入肉片炒到变色,再放入葱花炒出葱香味。
5、再下入豆角,翻炒几下后加盐,生抽,老抽,炒匀。
6、这时倒入热水,水量将将没过豆角,然后均匀铺上蒸到七八分熟的面条,盖上锅盖,中小火焖。待汤汁收的差不多了,加一点蚝油,拌炒均匀。最后把火调大,撒入蒜末,边炒匀边收干汤汁就可以了。喜欢吃醋的最后还可以再烹一点醋。
本网站小贴士:
1、豆角能够提高机体免疫力,提高机体的抗病能力和康复能力。
2、多吃扁豆可以促进胃肠蠕动,防止便秘,益脾和胃,生津止渴,起到清肠利尿的作用。
扁豆焖面的功效:扁豆焖面适合产后乳汁不下的妇女食用,不仅能够催乳,月子阶段还可以帮助妈妈们补血。
京酱焖白扁豆
用料:
白扁豆300克、五花肉80克、六必居稀黄酱2茶匙、葱适量、姜适量、鲜酱油1茶匙、绍酒1茶匙、白糖适量、味精少许、烹调油适量、清水适量。
做法:
1、先把扁豆放入锅中用小火进行干煸,待豆角中的水汽煸干后淋入少许油继续煸炒,把扁豆煸炒至八分熟盛出备用。
2、锅中放少许底油下入五花肉片煸炒,把肉片煸透出油后放入葱姜末爆香,烹入绍酒和酱油炒匀,最后放入黄酱用小火煸炒。
3、把黄酱和肉片煸炒出香味倒入适量清水煮开,然后放入煸炒后的豆角炒匀,炒匀后盖上锅盖焖制10分钟。
4、待扁豆焖至软烂后撒入少许白糖和味精提鲜,最后用旺火把汤汁收净,汤汁收净后便可出锅码盘。
本网站小贴士:
1、白扁豆在煸炒时锅中先不用放油,用干锅小火不断翻炒,待水汽煸净后再淋入少许油即可,这样要比过油煎炸省油,炒时由于水分减少也不易爆。
2、用酱炒就不用放盐了。如喜欢吃蒜,还可以在扁豆出锅时放入适量的蒜末味道也不错,夏季可防止肠胃病的发生。
京酱焖白扁豆的功效:改善血液循环、扩张血管、延缓衰老;五花肉补肾、滋阴、益气。
芽菜扁豆炒鸡片
用料:
鸡胸肉200克、扁豆200克、芽菜100克、葱适量、姜适量、白胡椒粉少许、料酒1茶匙、油适量、生抽适量、蚝油1个半茶匙、盐适量、香油适量。
做法:
1、鸡肉洗净去掉筋膜,切成片。放入白胡椒粉、生抽和料酒先抓匀,再倒入少许色拉油拌匀,腌15分钟;
2、扁豆择去两端,洗净沥干,掰成段儿;
3、芽菜冲净攥干,切碎(如果是买来的袋装碎米芽菜的话直接用就可以了)。切好葱姜;
4、锅入油,4成热时倒入鸡片,炒至颜色变白后盛出;
5、重起锅倒油,爆香葱姜后倒入扁豆,一直炒至扁豆表皮起皱,几乎全熟(这步用时比较长,其间可淋入少许水,并盖上盖子焖一下);
6、倒入炒好的鸡肉和芽菜,翻炒几下后调入生抽和蚝油,炒匀;
7、最后调入香油和少许盐,炒匀即可。
本网站小贴士:
1、鸡肉的口感滑嫩有三点:腌鸡肉时要用手抓匀,相当于给鸡肉做按摩;腌鸡肉最后倒入少许食用油;炒的时候油温不要太高。
2、扁豆一定要充分炒熟,不然会有毒。
3、生抽、蚝油和芽菜都已经很咸,所以要注意盐的用量。
芽菜扁豆炒鸡片的功效:扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃,增减食欲,消暑清口。
炒扁豆
用料:
扁豆250克,盐适量,酱油适量,糖50克。
做法:
1、扁豆洗净,撕去二头筋条;
2、热锅热油煸炒扁豆;
3、变色加少许水、盐盖锅焖烧五分钟加少量酱油入味,可以加少许糖提鲜
本网站小贴士:
1、患寒热病者,患冷气人,患疟者、尿路结石者忌食。
2、适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;适宜癌症病人服食。
炒扁豆的功效:扁豆显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。
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