“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,相信你看过这类似的菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你对美食菜谱感兴趣吗?以下由小编收集整理的《红烧猪小排怎么做好吃 红烧猪小排的做法》,我们后续还将不断提供这方面的内容。
红烧猪小排
放假了家庭聚会少不了,一家人团团圆圆在一起,好吃的自然少不了,看市场的排骨还不错,价钱也不贵,回家做红烧的不错。红烧排骨,色香味俱全,做法简单,是传统佳节的常备
食材配方
主料:
排骨
1500g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量八角
适量醋
适量老抽
适量料酒
适量做法 共10个步骤
1.排骨洗净
2.切成小块
3.葱姜大料备用
4.锅内热油,加排骨翻炒
5.变色后加葱姜大料继续煸炒
6.加少许醋
7.加料酒
8.加老抽
9.加水
10.加盐烧开后改小火慢炖30分钟,大火收汤即可
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红烧猪蹄怎么做好吃 红烧猪蹄的做法,步骤
红烧猪蹄
我们都知道,猪蹄富含各种营养和胶原蛋白,是美容养颜佳品,非常适合爱漂亮的女性食用。 红烧猪蹄味浓适口,肥而不腻,营养丰富,有助于脾胃健康! 一般在家里做红烧猪蹄
食材配方
主料:
猪蹄
2个西兰花
150g辅料:葱
适量姜
适量大蒜
适量干红辣椒
适量桂皮
适量八角
适量花椒
适量丁香
2粒香叶
1片冰糖
适量黄酒
适量酱油
适量盐
适量醋
适量水
适量
做法 共10个步骤
1.最主要材料 买猪蹄的时候让商家从中间片开后剁成小块,然后泡洗干净
2.锅中加水将猪蹄焯烫5分钟去掉血水后捞出沥干
3.炒糖色:炒锅加热后倒油,加热适量冰糖,变为褐色冒小泡时下入猪蹄翻炒上色
4.加入葱、姜、蒜、辣椒炒出香味后烹饪黄酒和适量的醋
5.加入酱油也可以加入适量老抽来调节颜色
6.加入刚刚可以没过主料的水和各种香料烧开
7.倒入电压力锅中,加入适量的盐
8.盖好盖子,启动高压锅,保压约50分钟。待自然泄压后打开,装盘。
9.这段时间可以将西兰花摆成小朵,用油盐水焯烫、过凉。控干后加少许蒜泥、盐、味精拌一下,围在摆好盘的红烧猪蹄四周。
10.取适量的汤汁加入到炒锅中,大火收至汤汁浓稠后,浇在炖好的猪蹄表面即可。
红烧猪肝面怎么做好吃 红烧猪肝面的做法
红烧猪肝面
讨厌的木头 前天给我买了我最爱的鸡翅 看见鸡翅我完全没有抵抗能力 吃了3个还是4个 不记得了 唉 那个味道真是太好了 一口咬下去那个满足啊 偷偷的还吃了半个麻球
食材配方
主料:
猪肝
350g青椒
1个面
200g辅料:
姜
5片淀粉
5g油
3勺红烧汁
60ml水
300ml
做法 共22个步骤
1.主要材料
2.猪肝切片
3.放入料酒去腥 约15分钟
4.青椒切块
5.李锦记红烧汁 大家烧红烧东东的时候可以用到
6.60ml红烧汁跟300ml水混合
7.取一锅 放入油
8.爆香姜片
9.放入捞出沥干的猪肝 迅速滑炒
10.放入调好的酱汁
11.煮开
12.取另一锅 放入一勺油
13.放入青椒煸炒 捞出
14.将做法14的青椒放入做法12的猪肝中 用小火闷30分钟
15.取一碗煮开酱汁 放凉
16.调入淀粉
17.调均匀
18.放入做法14中 翻炒均匀 关火待用
19.另取一锅放入一勺油 放入葱 爆香
20.面煮熟
21.将滚烫葱油倒入面中 迅速搅拌均匀
22.浇入煮好的红烧猪肝 香喷喷的猪肝面就煮好了
红烧猪蹄儿怎么做好吃 红烧猪蹄儿的做法
红烧猪蹄儿
猪蹄含有丰富的胶原蛋白,是美容的佳品,是女士的食补好选择
食材配方
主料:
猪蹄
600g辅料:
土豆
300g老抽
适量葱
适量姜
适量花椒
适量豆油
适量盐
适量味精
适量白糖
适量
做法 共5个步骤
1.将猪蹄剁成块儿,沸水中焯一下
2.将土豆切块儿
3.炒锅放油,加入白糖,炒至起泡
4.放入猪蹄翻炒上色,加入葱,姜,花椒,老抽
5.加入清水,放入土豆,炖制1小时,放入盐,味精调味即可
花生红烧猪蹄怎么做好吃 花生红烧猪蹄的做法,步骤
花生红烧猪蹄
上次买的猪蹄太多了,放在冰箱一直没吃,这几天天气太冷,就不想去买菜,一直在收拾吃冰箱的储存。炖猪蹄把闺女吃的腻了,这次直接说了不吃炖的猪蹄,让我想办法换种做法,
食材配方
主料:
猪蹄
500g花生米
100g辅料:油
适量盐
适量八角
2g花椒粒
2g大葱
20g姜
2g干红辣椒
2g白糖
适量料酒
2g桂皮
2g做法 共14个步骤
1.食材:花生米100克 猪蹄500克 姜2克 大葱20克 八角2克 白糖 干红辣椒2克 花椒粒2克 桂皮2克 料酒2克
2.把猪蹄洗净,剁去爪尖劈成两半,切小块
3.用开水煮透后,捞起
4.把大葱姜洗净切段和片,花生用水泡泡
5.热锅凉油,油热5 成,加白糖炒到咖啡色
6.加猪蹄
7.翻炒均匀,使每块猪蹄都上色
8.加料酒葱姜翻炒均匀
9.加水没过猪蹄,放八角、干辣椒,花椒粒桂皮
10.花生米盐
11.大火煮开
12.加盖,转小火烧约1小时
13.待猪蹄软烂后,开盖,尝味后,转大火收汁
14.直到汤汁粘稠出锅,撒上青辣椒丝装饰就好了
红烧猪脚土豆怎么做好吃 红烧猪脚土豆的做法大全
红烧猪脚土豆
猪蹄女人吃了是美容对于男人更不用说了,一般男人都是肉食动物,最喜欢吃肉了今天红烧猪脚,我加了土豆下去这样土豆吸收了猪脚的香味,味道真的很好 猪蹄含有丰富的胶原蛋
食材配方
主料:
猪脚
1000g土豆
500g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量糖
适量做法 共12个步骤
1.准备好食材
2.猪脚放入锅中开水去掉血水
3.去掉血水在洗干净
4.锅内放入适量的油放入白糖炒到酱油的颜色
5.放入猪脚
6.放入土豆
7.加入适量的盐
8.加入适量的水
9.加入适量的酱油
10.翻炒均匀
11.放入高压锅中
12.压出气后8分钟即可
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【原创首发】红烧猪蹄
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水
食材配方
主料:
猪蹄
2个腐乳汁
5ml辅料:酱油
1大勺料酒
1大勺八角
2个葱
适量姜
适量冰糖
30g盐
4g辣椒
1个桂皮
1块
做法 共9个步骤
1.猪蹄用清水冲泡1小时。
2.把猪蹄焯水,控干水分。
3.锅中放入少量的油,放入冰糖小火炒制成棕红色。
4.放入猪蹄翻炒,让猪蹄均匀的裹上糖色。
5.加入酱油 料酒 腐乳汁上色。
6.倒入汤锅加入开水没过猪蹄。
7.加入葱姜 八角 辣椒 桂皮烧开转小火焖至1小时。
8.再倒入炒锅 加入盐调味
9.大火收汤至粘稠即可。
红烧猪腰
食材明细:
原鲜猪腰150克,冬茹10克,生姜,葱各10克。花生油30克,盐10克,味精8克,白糖3克,老抽王10克,蚝油5克,胡椒粉少许,湿生粉20克,麻油5克,清汤50克。
红烧猪腰的做法步骤:
1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
2、烧锅下油,撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉,烧至汁浓时用湿生粉打芡,入碟。
红烧猪肚
食材明细:
猪肚150克,冬茹10克,红椒1只,姜10克,葱10克,花生油30克,盐10克,味精8克,白糖3克,胡椒粉少许,老抽王10克,湿生粉20克,麻油5克,鸡汤50克。
红烧猪肚的做法步骤:
1、猪肚洗干净,煮熟切片,冬茹、红椒、生姜都切片,香葱切段。
2、烧锅下油,放入姜片、冬茹、猪肚炒香,再加入鸡汤,调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
3、然后撒入胡椒粉。
红烧猪蹄胡萝卜怎么做好吃 红烧猪蹄胡萝卜的做法,步骤
红烧猪蹄胡萝卜
猪蹄如果没做好吃着容易腻,加了胡萝卜又营养又解腻,味道也很不错哦,猪蹄含有胶原蛋白可以防止衰老多吃对皮肤好哦.当然瓜果蔬菜也要多吃,不然会发胖哦
食材配方
主料:
猪蹄
500g胡萝卜
1根黄豆
200g辅料:
油
适量盐
适量冰糖
适量葱
适量姜
适量料酒
适量酱油
适量
做法 共14个步骤
1.黄豆要提前泡,不然没泡煮起来会硬硬的,没法吃
2.猪蹄也要用清水泡去血水,当然是洗干净了泡,泡完后在洗一下
3.放火上煮,去血水和杂质,加点料酒,去猪蹄的异味,然后顺便把蹄上没除掉的毛可以一起拔一下,煮过的很容易掉
4.起锅加油开火放入冰糖,冰糖比白糖要容易上色,而且会比较Q哦
5.切好的胡萝卜葱姜还有泡好的黄豆
6.冰糖化掉,变的有点咖啡色就可以倒入猪蹄了
7.有点上色了
8.炒到差不多2分钟吧
9.大概3-4分钟吧,不过每家的锅不同,所以还是按实际的时间操作好了
10.上色后加入胡萝卜
11.再加入黄豆
12.放入葱姜
13.倒入适量的热水,没过猪蹄就可以了,大火烧开小火慢炖
14.炖了差不多1个小时,乘着还有水放入盐酱油,然后在煮一会就可以收汁出锅了
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