“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你是不是很想去学一学呢?小编经过搜集和处理,为你提供豆角香焖饭怎么做好吃 豆角香焖饭的做法,希望能帮助到你,请收藏。
豆角香焖饭
妈妈最爱吃焖饭,什么土豆、芋头、南瓜、四季豆都拿来焖饭,今天应她的要求做了个四季豆肉片焖饭,油香油香滴哟!
食材配方
主料:
四季豆
200g猪前胛肉
100g辅料:姜
3g蒜
5g盐
6g老抽
5ml玉米油
50ml豉油
10ml做法 共9个步骤
1.四季豆洗净沥水,摘掉筋掰成节
2.猪前胛肉切片,姜切片
3.热锅冷油放入肉片和姜片煸炒至肉片变色
4.加入盐、糖、老抽、豉油煸炒
5.放入四季豆大火翻炒片刻
6.加入适量水加盖小火焖煮
7.焖至四季豆变软汤汁变少
8.加入米饭盖住四季豆,加盖焖至汤汁收干时揭盖
9.将米饭和四季豆肉混合炒拌散即成
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豆角焖饭
食材明细:
原料:豆角,猪肉,香肠,葱姜蒜,大米
调料:盐,冰糖,老抽,生抽,料酒,干辣椒
豆角焖饭的做法步骤:
1、猪肉、香肠切好,猪肉用料酒生抽和盐抓好腌制半个小时待用。
2、热锅内倒油,加姜蒜,倒入猪肉香肠翻炒,待变色后加入豆角一起炒,入老抽、盐、两快冰糖、少量的干辣椒,水烹煮五分钟。
3、米淘好后倒入锅中,再补加适量的水(自己控制和平时做米饭一样的量),加盖焖至米饭熟。
4、把煮好的菜倒在米饭上即可。
培根豆角焖饭
食材明细:
大米2小碗,培根4片,豆角300g,小米1/2小碗,糖3g,老抽2茶匙,生抽2茶匙,盐3g,清水适量
培根豆角焖饭的做法步骤:
第1步豆角摘去两头洗净,切成碎,培根切小片将大米和小米放在一起,用手指画圈圈,挑出杂质后淘洗几次,注入没过近一个手指节的清水浸泡
第2步锅内放入油,将培根放入煎炒至出油,烹入生抽、老抽、盐、糖后,倒入豆角碎,大火炒5分钟用手指在浸泡的米中画圈,至大米小米混合均匀,将炒好的培根豆角倒入。按煮饭键,完成后打开盖子,用筷子从中间向四周画圈翻拌均匀后盖上盖子焖5分钟左右即可
小贴士:
1.培根本身有咸味,加盐酌量2.煮饭完成后搅拌再焖是为了使饭菜更好的混合,并且使口感松软3.培根用五花肉或者瘦肉丁代替,味道也非常好
感谢您阅读“97美食网”的《豆角香焖饭怎么做好吃 豆角香焖饭的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了豆角焖饭专题,希望您能喜欢!