“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你是不是也在研究美食菜谱呢?也许下面的“鱿鱼炒辣椒怎么做好吃 鱿鱼炒辣椒的做法”正合你意!欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
鱿鱼炒辣椒
超市搞活动鱿鱼有特价就买了一个,今晚加个菜,买多了还需要冻起来就不新鲜了,海鲜还是新鲜的好,我还努力切成鱿鱼花了,很漂亮的
食材配方
主料:
鱿鱼
200g青辣椒
150g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量
做法 共10个步骤
1.鱿鱼洗干净去掉内脏,准备切鱿鱼花,先横着切,小心不要切到底,皮要连在一起的
2.横着切完之后再调转方向斜着切
3.都切好之后一整片还是完整的,在竖着切成几条,再顺着纹理切成大块
4.切好的鱿鱼花,放开水中焯一下,就卷起来了,很漂亮的
5.青辣椒切成丝,胡萝卜配色葱切成葱花
6.锅中放入少许油,把葱花炒香
7.倒入胡萝卜和青椒翻炒
8.倒入少量的酱油
9.翻炒几下之后倒入焯过的鱿鱼花
10.翻炒均匀之后放适量的盐,就能出锅了。
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鱿鱼炒茭白
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食材配方
主料:
鱿鱼
250g茭白
150g辅料:油
适量盐
适量料酒
适量葱花
少许味精
少许
做法 共6个步骤
1.首先鱿鱼去头去皮,切条 茭白切片,备用
2.接着,热锅,倒少许油,热油
3.放入鱿鱼,倒点料酒,大火翻炒
4.炒治鱿鱼卷起来,倒入茭白,加盐翻炒
5.倒入少许水,闷盖烧2分钟左右
6.打开锅,放入葱花,味精,翻炒,起锅
鱿鱼炒豆腐怎么做好吃 鱿鱼炒豆腐的做法
鱿鱼炒豆腐
这道菜是在厦门鼓浪屿学到的,路边摊,站在那里看摊主如何一步一步做出来,味道真的很好,豆腐吸收了鱿鱼的鲜味,加了韭菜苔和胡萝卜丝,颜色又好看。
食材配方
主料:
嫩豆腐
2块鱿鱼
300g辅料:油
适量盐
适量韭菜苔
适量胡萝卜
适量孜然粉
适量
做法 共11个步骤
1.准备好食材:新鲜鱿鱼和嫩豆腐
2.韭菜苔和半截胡萝卜
3.鱿鱼处理好,洗干净,切花;嫩豆腐用水冲洗后,切小块
4.韭菜苔折成小段,胡萝卜去皮擦丝
5.倒入鱿鱼, 翻炒至鱿鱼卷成花
6.将鱿鱼推至一边,鱿鱼汤里加入豆腐
7.再将鱿鱼盖到豆腐上
8.再撒上胡萝卜细丝,让各种食材的味道互相渗透
9.撒上孜然粉
10.加上适量的盐
11.鲜美嫩滑的鱿鱼炒豆腐来咯
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辣椒炒茄子
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃
食材配方
主料:
长条茄子
500克辅料:
辣椒
3个葱
少许大蒜
少许料酒
5克鸡精
1克盐
1克食用油
适量
做法 共7个步骤
1.长条茄子切好,用盐水浸泡一下,沥干水份。
2.将茄子放入烧得很热的油锅中炸,不要炸得太久,炸好捞出,锅中留少许油。
3.辣椒,大蒜,葱,切好备用。
4.将辣椒,大蒜,葱头放入烧热的油锅中扁炒。
5.将茄子放入,放盐,料酒。
6.葱花放入,加鸡精,加一点点水,再翻炒几下就行了。
7.好了,装盘。
辣椒炒鱿鱼
食材明细:
鱿鱼2只,青椒1个,生抽,红椒1个,姜适量,蒜适量,盐适量,味精适量,料酒适量
辣椒炒鱿鱼的做法步骤:
1.将鱿鱼去衣洗净花刀切好,焯水待用。
2.起油锅,爆香姜蒜、将鱿鱼爆炒一下待用。
3.将切好的辣椒如果炒香。
4.加入鱿鱼一起炒2分钟,加入料酒、盐、生抽,沿锅边溜点水。
5.辣椒断青就行了,起锅前下点味精调味,不喜欢也可以不用。
辣椒炒腊肉怎么做好吃 2020辣椒炒腊肉的做法,步骤
辣椒炒腊肉
北风呼呼吹,腊肉串串挂。这天气腊的肉特别香,在我们这,有点地儿的都在阳台上挂着一串串自制的腊肉。昨天朋友给了两块自制腊肉,今天就迫不及待的把它煮了吃了。
食材配方
主料:
腊肉
250g辣椒
100g辅料:酱油
适量
做法 共7个步骤
1.腊肉切片
2.辣椒洗净去籽切块
3.下锅炒腊肉
4.炒至肉变透明
5.放入辣椒、酱油继续翻炒
6.加水一汤勺盖上盖子
7.煮沸上碟即可
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