美食对于中国人有着非常寻常的意义,美食生活中国非常重要的组成部分,当人看见美食时会心情愉悦,想要心情好起来,不妨考虑多吃吃。你喜欢美食吗?也许"农家侉炖鱼怎么做好吃 农家侉炖鱼的做法"就是你要找的,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
农家侉炖鱼
侉炖鱼的做法是不将鱼过油煎炸,先将葱、姜、料汁炒熟后,加入汤汁,再放入鱼烧煮的一种方法。这个做法鱼肉鲜美,营养丰富。
食材配方
主料:
豆腐
1块鲤鱼
1尾辅料:油
适量盐
适量酱油
适量醋
适量料酒
适量糖
适量大料
适量大葱
适量姜
适量蒜
适量香菜
适量肥肉
适量做法 共11个步骤
1.葱、姜、蒜,肥油切片
2.鱼洗干净
3.将醋、酱油、料酒调一碗汁
4.放入肥油、大料、姜炒香
5.翻炒后加入葱、大蒜
6.放入碗汁爆香
7.加入适量的水,加入盐、糖
8.汁开后,放入鱼炖煮
9.豆腐切大块
10.在鱼肉炖20分钟后加入豆腐
11.炖至收汁撒入香菜出锅
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【农家垮炖鱼怎么做好吃】农家垮炖鱼的做法,步骤
农家垮炖鱼
说起这道垮炖鱼,其简单的做法、香浓的口味、软嫩的口感、丰富的营养颇受大家的喜爱。 而今天我做的这道垮炖鱼,它的制做的特别之处,就是把鱼放到锅里炖时,不能翻动,用
食材配方
主料:
鲤鱼
750g辅料:
油
适量花雕酒
100ml醋
适量葱
适量姜
适量蒜
适量大料
适量花椒
适量干辣椒
适量
做法 共6个步骤
1.鱼洗净,去腥线,5厘米宽的切段
2.锅中放油烧热,大料、花椒、干辣椒煸香
3.加葱、姜、蒜
4.放入鱼块,不用翻动
5.倒入花雕酒,不用翻动鱼块,让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中
6.依次放入加醋去腥味儿,根据个人口味再加入适量酱油、盐、糖,加入水没过鱼,大火烧开,转小火20分钟,汤汁收浓即可
炖鱼怎么做好吃 炖鱼的做法,步骤
炖鱼
今天是五一放假的第一天,我们全家去郊外钓鱼了。一共钓了10多条鱼,我们只要了鲫鱼。现在的鱼不好养得活,回家后就直接煎来吃了。
食材配方
主料:
鲫鱼
1500g辅料:
油
适量盐
适量豆瓣酱
1勺花椒
适量泡椒
50g大蒜
3个老姜
1个
做法 共8个步骤
1.鲫鱼
2.泡椒
3.剁碎后的泡椒
4.油下锅
5.油9成熟后下鱼
6.鱼煎到7成熟时起锅炒汤料
7.加水熬
8.汤汁熬到差不多时放鱼下锅
炖鱼块怎么做好吃 炖鱼块的做法
炖鱼块
朋友送我一条大大的胖头鱼,只好分成小块炖着吃,完成模仿东北大鱼坊的作法,这样的作法及入味,又能保持鱼的新鲜味………
食材配方
主料:
胖头鱼
600g辅料:
油
适量盐
适量辣酱
适量蒜瓣
适量葱
适量花椒大料
适量生抽
适量料酒
适量白糖
适量姜
适量做法 共11个步骤
1.胖头鱼块洗净
2.切成小块 待用
3.花椒大料等各种作料准备好
4.热锅放入适量的油 放入葱姜爆锅
5.放入辣酱 爆香
6.放入生抽 料酒
7.放入适量的清水 煮开
8.放入鱼块
9.小火煮开放入盐
10.继续炖煮 十五分钟左右 放入适量的香菜
11.好了
巧炖鱼怎么做好吃 巧炖鱼的做法,步骤
巧炖鱼
这是冬天妈妈给的一条鱼,始终冻在冰箱里,今天拿出来做了一下,虽然不知道是什么鱼,但我想鱼的做饭应该差不多吧。
食材配方
主料:
鱼
300g辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量醋
适量葱姜蒜
适量香菜
适量干辣椒
适量白糖
适量做法 共4个步骤
1.将鱼洗净。在鱼身上用刀划两道。放盘备用。
2.起锅油热后,放入白糖,炒成金黄色。
3.将鱼放入。两面煎,煎成金黄色。
4.然后在鱼上倒一勺醋和料酒,然后添上适量的水,在加上各种调料。小火炖。汤收干后,放入香菜即可出锅。
侉炖豆腐鱼怎么做好吃
侉炖豆腐鱼
吃是一种快乐。吃农家菜,更是有一种农家菜“食过返寻味”意境,农家菜粗菜精做,其香、浓、鲜的特点为食家称道。 因此,很多农家菜为人们所追捧,侉炖豆腐鱼,就是一道的
食材配方
主料:
草鱼
300g北豆腐
300g辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量花椒
适量干辣椒
适量花雕酒
150ml做法 共7个步骤
1.鱼收拾干净,去除腥线,控干水分,剁5厘米宽的成段
2.豆腐切成块
3.用热水焯一下去除豆腥味,也可以让豆腐不易碎
4.锅中放油烧热,加蒜、大料、花椒、干辣椒煸香
5.放入鱼块,不用翻动,倒入花雕酒,不用翻动鱼块,让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中
6.加入水没过鱼,放入醋,大火烧开煮5分钟,再加入葱、姜、酱油、盐、糖
7.转小火20分钟后,将豆腐倒入锅中,汤汁收浓即可
农家烤肉怎么做好吃 农家烤肉的做法,步骤
农家烤肉
以前没有烤箱的时候,我就经常这样做烤肉吃,味道口感都很好,制作简单方便,而且是零失败,这样做烤肉不用烤箱,不用微波炉,一口炒锅就完全解决了,而且这样做的烤肉一点
食材配方
主料:
五花肉
250g辅料:
烧烤料
20g烧烤汁
50g做法 共10个步骤
1.把五花肉洗净,用刀用力的刮肉皮,在用清水冲洗干净
2.把处理干净的肉切成片,注意不要切断,在离肉皮1过分左右的地方不用切开
3.切好后放入烧烤料,每一片肉都要撒上
4.然后放入烧烤汁
5.把加入调料的肉放入保鲜袋,揉搓20分钟,腌制两个小时,如果有时间可以多揉搓一会,这样更入味
6.两小时后,拿出腌制好的肉,用清水洗净肉皮,只洗肉皮
7.处理好的肉放入炒锅
8.盖好盖子,开最小火,烤45分钟,中途不能打开盖子
9.考好的肉切开装盘
10.撒上孜然,喜欢吃辣的撒上辣椒粉
番茄炖鱼块怎么做好吃 番茄炖鱼块的做法
番茄炖鱼块
这是公婆喜欢吃的一道菜,在没有来河南之前,从来没有吃过这样做法的鱼,鱼先炸好之后再炖,刚开始有点不习惯,现在迟来感觉蛮不错的!
食材配方
主料:
鲤鱼
1条辅料:
油
适量盐
适量番茄
1个鸡精
适量老抽
适量八角
2个葱
1根姜
2片做法 共9个步骤
1.把鱼切成段以后,放在面里搅拌
2.之后锅里放油,油热后把鱼放在锅里炸3分钟
3.把炸好的放在盘子里备用
4.切好的番茄,姜丝和葱段放在盘子里备用
5.锅里放油油热后放入八角
6.之后倒入番茄,葱花和姜丝翻炒2分钟
7.加入适量的热水煮开
8.把炸好的鱼段倒在锅里炖上15分钟
9.把顿好的鱼放在盘子里即可
清炖鱼怎么做好吃 清炖鱼的做法,步骤
清炖鱼
炖黑鱼,在我家算是上桌率比较多的。喜欢鱼汤那浓郁的香鲜,在鱼汤加入了西红柿和 各种蘑菇使得鱼汤更加鲜美了。加入了芥菜丝,这样一来荤素就全有了。 此汤中的口蘑有补
食材配方
主料:
黑鱼
1条口蘑
1个西红柿
1个鸡腿菇
3个辅料:胡椒粉
适量姜片
适量盐
适量油
适量芥菜叶
适量
做法 共13个步骤
1.所有食材洗净,黑鱼在卖鱼摊叫别人帮忙去鳞去内脏备用
2.鸡腿菇切滚刀块备用
3.口蘑切薄片
4.将番茄也切成块备用
5.芥菜叶切成细丝
6.锅烧热加适量油,将黑鱼放入油锅中,小火煎黑鱼至变色
7.待鱼稍变色后加姜、西红柿入锅
8.番茄稍变软后加入鸡腿菇
9.最后加入口蘑片
10.待所有的食材都煎至变软加入适量开水
11.大火烧沸转小火炖20分钟至鱼汤变乳白,放入切好的芥菜丝
12.放入适量的盐调味
13.后放些白胡椒粉即可
农家萝卜蒸饺怎么做好吃 农家萝卜蒸饺的做法
农家萝卜蒸饺
今天要说明一下,这个萝卜馅的蒸饺不是我的杰作,是出自我婆婆之手。实话实说,我婆婆做饭没有我公公好吃,只要我公公在家都是他做饭。不过唯独我婆婆做的这个大馅饺子而且
食材配方
主料:
萝卜
500g猪肉馅
250g辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量做法 共13个步骤
1.和面,就和我们平时包饺子一样和面就可以。和好面后盖上保鲜膜放一旁醒面。
2.萝卜削皮洗净切片,放入开水中焯5分钟。接着将焯过水的萝卜片放入凉水中拔一下,这样可以很好的去除萝卜的怪味。
3.将萝卜切碎。
4.肉馅里放入适量的葱姜、老抽、料酒、盐、鸡精、香油、色拉油。
5.搅拌均匀。
6.将切好的萝卜一次一次的攥干水分。
7.然后放入肉馅中。
8.混合均匀。
9.将醒好的面撒上适量的薄面,然后一个一个的擀成饺子皮,饺子皮要比平时的皮大,至少要是饺子皮的两倍大。
10.将萝卜馅放在饺子皮上,如图所示。
11.包成大馅的饺子。
12.排好。
13.在放饺子的屉上抹一层色拉油防粘。 将蒸锅里放入适量的水,放入饺子,冷水上锅。待水开后再蒸20分钟即可。
腐竹香菇炖鱼怎么做好吃 腐竹香菇炖鱼的做法,步骤
腐竹香菇炖鱼
天冷,最适合吃汤类,可以使全身发热暖和起来。腐竹和香菇是最好的做汤食材 ,爱吃鱼的,把这些食材加在鱼里,一起炖着吃,有营养又健康,汤菜都有了,吃的满房子热气腾腾
食材配方
主料:
花鲢鱼
400g香菇
300g干腐竹
50g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
3g料酒
20g淀粉
适量香菜
10g香葱
50g胡椒粉
2g花粉粒
2g大蒜
10g枸杞
3g
做法 共14个步骤
1.材料:新鲜香菇 腐竹 花鲢鱼 葱姜 油盐 香菜 料酒 鸡精 干红辣椒 胡椒粉 花椒粒 枸杞 淀粉
2.把葱姜洗净切片和末,枸杞泡泡,干红辣椒洗净切段,大蒜去皮切片,
3.新鲜香菇洗净切成小块
4.腐竹用温水泡软,切成段,
5.把新鲜花鲢鱼洗净去掉鱼头,切块
6.用盐料酒,大蒜,姜,小葱拌匀,再用淀粉腌30分钟
7.锅内放油比平时多些,烧制,7成热,放入腌好的鱼块
8.煎到两面金黄色,捞起控油
9.锅内留底油,放入葱姜蒜煸香
10.再放入炸好的鱼块香菇
11.放入料酒,再放花椒干红辣椒翻炒均匀,
12.加水大火烧开 ,
13.再加腐竹,
14.大火炖,最后放胡椒粉,盐,鸡精,再放上枸杞,香菜沫,美味菌汤鱼就好了
辣白菜炖鱼怎么做好吃 辣白菜炖鱼的做法,步骤
辣白菜炖鱼
最喜欢家附近一韩国咸菜专卖店,味道特别好,真的来自韩国,那是不可能的,估计是得到真传,他家的咸菜很正宗,各种口味的咸菜都是酸甜辣多些,不咸,今天买了一条三道鳞鱼
食材配方
主料:
三道鳞鱼
辣白菜
油
盐
香菜
做法 共7个步骤
1.鱼去鳞去脏,上边斜切几刀入味;
2.辣白菜切小块;
3.炒锅加热,加入适量油,将鱼煎至两面金黄;
4.取出煎好的鱼,加入适量油,爆炒辣白菜;
5.放入煎好的鱼,适量加入水,大火烧开,小火慢炖;
6.大火收汁出锅;
7.装盘后撒上点香菜OK了。
白萝卜炖鱼怎么做好吃 白萝卜炖鱼的做法,步骤
白萝卜炖鱼
今天朋友送了我一箱方方鱼、肉质的口感像黄鱼一样、很结实不容易煮散、所以我拿它直接和白萝卜去燉、辅佐料放了一堆也能吃出整个菜的清淡。 没煮饭、只吃这一盘、刚刚好。
食材配方
主料:
方方鱼
2支白萝卜
300g辅料:生姜
适量蒜头
适量红辣椒
适量大茴
适量大葱
适量胡椒粉
适量酱油
适量盐巴
适量糖
适量
做法 共12个步骤
1.準备材料有:方方鱼两隻、白萝卜300g、适量的生薑、蒜头、红辣椒、大茴、大葱、胡椒粉、酱油、盐巴、糖。
2.先把白萝卜洗净、削皮、切块、备用。
3.再把蒜头、薑、剁碎。 红辣椒、大葱、切段。
4.方方鱼去鳞、去内臟、洗净、切块、备用。
5.炒菜锅裡加入适量的油、放入蒜、薑、辣椒、大回、爆香。
6.再加入方方鱼、炒至表面略熟。
7.加入白萝卜、继续炒至白萝卜表面完全吸收到油。
8.此时加入水(与菜餚平线的高度)
9.再加入适量的酱油、胡椒粉、盖上锅盖、中火燉至白萝卜熟透。
10.萝卜熟透后、打开锅盖、加入适量的盐巴和糖(或味精)调味、再盖上锅盖继续煮至汤汁缩到一半。
11.汤汁缩到一半后、放入大葱炒拌一下、即可熄火了。
12.这就是成品了。
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