美食对于中国人有着非常寻常的意义,生命是否丰富多彩,美食的因素就占了大部分,美食赋予了我们快乐的源泉,所以人们喜欢美食是有理由的。你在寻找更多美食吗?以下由小编收集整理的《老式葱油饼怎么做好吃 老式葱油饼的做法》,欢迎大家参考阅读。
老式葱油饼
葱油饼是上海特色小吃的一种,现在外面做的葱油饼巳改良了,我记得过去葱油饼煎好后还要放到炉旁烘一下,那时的葱油饼很香,外面一层很脆很好吃。现在自已动手做道老式葱油
食材配方
主料:
全麦粉
油酥
盐
油
葱
水
做法 共12个步骤
1.全麦粉加水和盐搅拌揉成光滑的面团醒30分钟
2.醒好后,把面团分成8小团
3.把面团擀成牛舌状
4.然后涂上酥油
5.再放上适量的葱
6.然后由上向下卷起
7.卷好后把它压扁
8.平底锅放油加热
9.放入擀好的面饼煎
10.将面饼煎成两面金黄
11.煎好的饼放在烤架上,烤箱150度预热5分钟,上下烤10分钟
12.10分钟出烤箱即可
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油渣葱油饼怎么做好吃 油渣葱油饼的做法
油渣葱油饼
前几天清理冰箱翻出来一些带肥肉的猪皮,连同灌腊肠剩下的肥肉都用来炸猪油了。平时不吃猪油,这不到了冬天要吃酸菜之类的菜,吃一点还可以增加热量。所以我一般情况下都是
食材配方
主料:
中筋面粉
猪油渣
油
盐
葱
五香粉
做法 共12个步骤
1.面粉500g放入28og温水,和成比饺子皮软一点的面团,醒15分钟。
2.猪油渣150g。
3.猪油渣切得碎一点,葱切碎里面放盐和十三香拌均匀。
4.醒好的面团弄成两份,分别擀成长方形的面皮。
5.在上面撒上办好的葱盐,抹均匀。
6.在三上切碎的猪油渣抹匀。
7.卷成一个卷。
8.切成三段。
9.扭住两头两手网相反的方向卷上劲。
10.再放在案板上按成圆形的饼坯。
11.在擀成饼的形状。
12.放入电饼铛里面烙两面金黄,待饼看着起层,就好了,大约两面烙6~8分钟就熟了。
红薯葱油饼怎么做好吃 红薯葱油饼的做法
红薯葱油饼
如果不是小璐璐的同学,我可能不会觉得这个饼有多好吃,因为红薯是家中那两位地大爱,那天还没有吃完早餐,小璐的同学,一个小帅哥和他的妈妈就来家里玩了。当时桌上已经有
食材配方
主料:
红薯
面粉
油
盐
葱
做法 共11个步骤
1.红薯去皮蒸上锅蒸熟,一次蒸得有点多,用不了这么多的
2.红薯蒸好之后,根据自己需要多少取多少,趁热用小勺压成泥
3.加入面粉,和成光滑的面团
4.用食用油,葱,盐,兑成葱油汁,这个汁,也有人把葱用油炝了再用的,根据自己的喜欢,个人觉得,生葱更香。
5.把红薯面团压成皮,抹上葱油
6.卷起
7.切成大小差不多的剂子
8.把剂子竖起来,
9.压扁
10.按上芝麻,我这芝麻是烤熟的。
11.电饼铛加热刷油,把红薯饼放进去烙熟即可。
葱油饼干怎么做好吃 葱油饼干的做法
葱油饼干
一直就很喜欢吃葱油饼干,咸香充满整个味觉,以前可从来没有想过可以自己做的,现在我居然可以自己动手做了,头一次做,样子实在太丑了,刚烤出来的时候有点软,等冷了之后
食材配方
主料:
普通面粉
白砂糖
植物油
玉米淀粉
盐
黄油
葱花
酵母
做法 共14个步骤
1.普通面粉100g.
2.白砂糖用少量的水溶化。
3.食用油15g
4.将所有上述材料混合,用力的揉几分钟,直到揉成光滑的面团。
5.将面团盖上保鲜膜或湿布,放在温暖的地方进行发酵至2倍大。
6.发酵好的面团用手压出空气,重新揉成圆形并松弛15分钟。
7.制作油酥面团。黄油切小块隔水加热或用微波炉加热溶化成液态。玉米淀粉准备。
8.香葱切成尽量细的碎末,玉米淀粉、溶化的黄油、葱末、盐混合在一起。
9.用力的揉搓片刻,直到成为面团(一开始可能会比较散,用力的揉搓一会儿后就能成团了。如果实在不能成团,可多添加一些溶化的黄油,切勿加水)。
10.将松弛好的水油皮面团按扁,将油酥面团完全包在水油皮面团里面。,包好后,收口朝下放在案板上,用保鲜膜盖上,再松弛15分钟。
11.案板上撒一些面粉防粘,将面团用擀面杖 擀开成长方形。将擀开的面团两端朝中间折过来,再对折
12.四折好的面团旋转90?,再擀开成长方形,并再次四折。
13.经过两次四折的面团,擀开成厚度约0.2CM的长方形。用叉子在面片上扎一些小孔,然后切成若干个小正方形
14.将切好的正方形饼干坯放在烤盘上。每块饼干之间留出一些空隙。在饼干上喷一些水,放在温暖的地方发酵25分钟左右,直到饼干厚度变成原来的1.5倍-2倍。放入预热好180℃的烤箱中层,烤13分钟左右,至表面金黄色即可出炉。
【家常葱油饼怎么做好吃】家常葱油饼的做法,步骤
家常葱油饼
葱油饼是大众食品,全国各地都有众多粉丝。尽管只有几样简单的配料,但它独特的香味总会让许多人垂涎欲滴,香脆的外皮,软韧的内里,尤其饥肠辘辘的时候啃上几口,那叫一个
食材配方
主料:
面粉
温水
葱
椒盐
油酥面粉
油酥油
做法 共18个步骤
1.油酥的材料组合
2.葱白洗好切段
3.葱叶切成葱花备用
4.制作油酥:锅内倒入油,加葱白,小火煎至油微微冒烟
5.将热好的油撇去葱白倒入加了椒盐的50克面粉中
6.用筷子搅拌均匀,即制成油酥
7.300克面粉内加入适量温水,先用筷子搅拌成雪片状
8.再用手搓揉成光滑面团,盖上湿纱布静置30分钟
9.再将大面团平均分割成4块小面团,注意揉面时先撒上干面粉
10.将小面团擀成薄面片,均匀抹上油酥
11.再撒上葱花
12.将面皮卷起,边卷边注意封口
13.卷成条状好后将封合处捏紧
14.再将条状面团再次卷起
15.卷成蜗牛模样
16.用手掌轻压使饼变扁
17.再用擀面杖压成半厘米厚的饼
18.放入电饼铛,上下加热至两面金黄即可。或者放入锅内用少量油煎至两面金黄。
麻香葱油饼怎么做好吃 麻香葱油饼
麻香葱油饼
特制的葱油酥,特殊的卷法,特意添加的芝麻,造就了一款好吃不难做的麻香葱油饼。金黄的颜色,酥脆的口感,忍不住要多吃几口。
食材配方
主料:
小麦面粉
油
盐
小葱
熟芝麻
泡打粉
酵母
做法 共9个步骤
1.酵母和白糖用温水化开。
2.在面粉里加入泡打粉,用酵母水顺着一个方向打成穗子,再和成面团,放入盆中醒发。
3.锅上火,倒入油,放入大葱段、也可以放入两个大料、炼葱香油,当大葱炸成金红色,大料炸成黑褐色的时候,将葱香油浇入面粉制成葱油酥。
4.将面团擀成薄片,抹一层葱油酥。
5.撒上盐、葱花、芝麻,再将面片卷起,成条状。
6.顺着饼身用刀切开。
7.刀口向上并排排列,薄薄的刷一层油。
8.将面抻一抻,从一头开始盘成螺丝转儿,将面头压在下面,轻轻地两面擀一擀。
9.电饼铛预热,刷一层油,下锅烙熟即可。
【烫面葱油饼怎么做好吃】烫面葱油饼的做法,步骤
烫面葱油饼
我们全家都特别喜欢吃葱油饼,有时间时就会烙上几张,早餐时吃,配一碗粥就行了。这款葱油饼,用的是全烫面,因此烙成的饼特别软。切好的葱花用香油包裹,可以减少大葱的刺
食材配方
主料:
小麦面粉
油
盐
沸水
大葱
香油
做法 共12个步骤
1.面粉中加入5克盐拌匀,
2.倒入沸水,用筷子搅拌均匀,
3.待面稍凉后,揉成面团,醒40分钟,
4.将切好的葱末中加入2汤匙香油和1小勺盐,拌匀,
5.醒好的面团取1/3,擀成圆片,
6.在面皮上延中心切一刀,然后将葱油均匀抹在面片上,留一角,
7.从这空白一角叠起,
8.叠成三角形,一边叠字一边将口捏紧,
9.最后叠成一个三角饼坯,
10.用擀面杖将饼坯按开,切勿擀,剩下的面团也如此操作,一共可以烙三张饼,
11.电饼铛双面预热,将饼坯放入,
12.烙至两面金黄色即可。
孜然葱油饼怎么做好吃 孜然葱油饼的做法
孜然葱油饼
面食很容易消化
食材配方
主料:
面粉
油
盐
葱
孜然
辣椒油
做法 共11个步骤
1.面粉加适量盐
2.活成较软面团,饧10分钟
3.小葱洗净
4.切成葱花备用
5.醒好的面揉匀,下成剂子
6.把剂子擀成椭圆形
7.抹上辣椒油
8.撒上孜然,盐,葱花
9.卷起来
10.摁成圆形放入电饼铛,再放入适量油
11.烙到两面金黄,即可
香煎葱油饼怎么做好吃 香煎葱油饼的做法
香煎葱油饼
葱油饼是中国上海特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。口味香咸,主要用料为面粉和葱花。
食材配方
主料:
面粉
油
盐
葱花
做法 共9个步骤
1.首先和面团。
2.和好的面团用擀面杖擀成方形。
3.然后抹上油,洒盐、葱花。
4.卷起,收口的地方用手指捏实,然后搓成光滑均匀的圆条。
5.切成若干等份。
6.擀成小饼。
7.蒸锅刷薄油,把擀好的饼放进去,醒上20分钟。
8.然后大火蒸上4-5分钟。
9.吃的时候下油锅煎至表面金黄即可。
手撕葱油饼
应该有不少小伙伴超级爱吃面食,但又不喜欢揉面甚至不会......来、来、来!今天跟着婧妞一起做饺子皮版的手撕葱油饼吧!特别好吃制作过程也是更简单了,手撕着吃感觉超棒,三个字:超好吃!喜欢吃的小伙伴们赶紧行动起来吧!婧妞墙裂推荐!
材料:
18个饺子皮,40g葱花,
手撕葱油饼的做法步骤:
1,食材准备
2,先调葱馅:葱切小段加少许盐
3,半汤匙食用油
4,1g黑胡椒
5,搅拌均匀葱馅就完成了!
6,三个饺皮(三个饺皮一组做一个葱油饼)如图两个饺皮调上馅料
7,依次放一起(空白的放最上层)
8,按扁擀成椭圆形
9,用刀在上如图横着划几刀
10,从一边卷起
11,卷好旋转几次
12,一端压下面绕圆圈
13,另一端也压在葱油坯下面
14,按压再擀开即可
15,电饼铛烧热放油,把葱油饼坯放进去,记住煎的过程必须多翻两次面,翻面时最好再淋上少许油,用木铲多轻拍每一个葱油饼会更脆,香哦!两面金黄即可出锅哦!
16,成品
17,手撕着吃更过瘾
猪油渣葱油饼
我家三个孩子都不爱吃肥肉,每次买肉肉的时候,我都会特意把肥肉取下来,炼猪油,剩下的猪油渣给它剁碎,拿去做猪油渣葱油饼特别的香,宝贝们也挺爱吃的。
材料:
500克面粉,200克猪油渣,
猪油渣葱油饼的做法步骤:
1,这就是我用肥肉炼的猪油渣,很香的哦!
2,把猪油渣放在案板上剁成末儿。
3,面粉加适量的温水,少许的盐,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒面15分钟!葱洗净切成葱花,剁好的猪油渣装在碗里备用。
4,案板上撒少许面粉,面团用擀面杖擀成薄片。用手均匀地涂抹一层自制椒盐。用铲子把猪油均匀的涂抹在面片上。均匀的撒上孜然粉,猪油渣末儿,葱花。
5,从一头慢慢的卷起来!把卷好的面团两边捏紧,把面团旋转拧成麻花一样!
6,从面团的一头慢慢的像蜗牛一样卷起来!卷到尾部的时候留一点压倒面饼下面!用手掌轻轻按压一下!再用擀仗擀成薄饼状!
7,电饼铛预热后,倒入少许油。把擀好的饼放进去。
8,煎至两面金黄色即可!(中途记得翻面哦!)
9,成品图
10,成品图
11,成品图
【全麦发酵葱油饼怎么做好吃】全麦发酵葱油饼的做法,步骤
全麦发酵葱油饼
小学生早餐,是上班族妈妈头疼的问题。 早晨时间紧张,又想要好吃,又想要营养,还要快捷,是够难为人的。 好在,有很多的智能机器,来帮我们解决这些问题。 比如,利用
食材配方
主料:
全麦粉
普通面粉
清水
盐
花椒粉
香葱
酵母粉
色拉油
做法 共14个步骤
1.将材料放入面包桶内,面粉和清水分开放,面粉堆里放入酵母粉,不要让其与水混合,以免发酵过度。
2.根据自己需要的完成时间,预约发酵面团。
3.早晨起来,面团发酵完成。
4.将发酵面团取出,揉成光滑的面团。
5.将其擀成方形的薄饼。
6.盐、油、花椒粉,调匀。
7.将调好的油馅刷在面饼上面。
8.撒上香葱碎。
9.将饼卷起。
10.自一端开始卷起,末端放在饼下,按压
11.用牙签或者针扎眼。
12.上面撒芝麻,用擀面杖轻轻擀薄。
13.平底锅烧热,倒入少许油,将饼放入。
14.小火,烙至两面微黄即可。
椒香烫面葱油饼怎么做好吃 椒香烫面葱油饼的做法,步骤
椒香烫面葱油饼
西西是陕西人,从小妈妈就比较喜欢做各种面食;尤其是喜欢妈妈做的各种面和各种饼。妈妈做的做的最多的就是葱油饼。葱油饼做法多样,根据和面方式不同,可以分成死面葱油饼
食材配方
主料:
小麦面粉
开水
凉水
油
盐
葱花
花椒叶
黑芝麻
花椒油
做法 共15个步骤
1.新鲜花椒叶洗干净备用
2.将花椒叶切碎
3.锅子烧热,倒入足量的油,放入葱、花椒,炸出香味
4.用滤网过滤掉葱椒渣,晾凉备用
5.小碗内倒入炸香的油约30g,面粉2勺,盐3克搅拌均匀,能够自由流动为佳(忘了拍)
6.面粉一分为二; 一半将开水浇入面粉中,搅拌至水分消失,揉成团; 另一半加入凉水,搅拌至水分消失,揉成团
7.将2种面团揉成一个大面团。放在一边醒30分钟
8.将饧好的面团取出,揉成光滑的面团,将其均分成四份
9.取其中一个面团,将其擀成长方形的面片;刷上弄好的葱油酥
10.撒上花椒叶,葱花,黑芝麻,从长的两边分别向中间卷起
11.拧成麻绳状
12.从一头卷起来,收尾的一端塞进底部
13.盘好的饼坯轻轻擀成薄饼
14.平底锅热油
15.将饼放入,煎至两面金黄,即可
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