“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,相信你对这些菜谱并不陌生,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你是不是很想去学一学呢?以下是小编精心收集整理的豆角茄子炖粉条【原创首发 怎么做好吃】豆角茄子炖粉条原创首发 的做法,带给大家。欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
豆角茄子炖粉条【原创首发】
真正的东北乱炖是在以前农村人口比较多的时候,用家里的大铁锅,随便在地里摘点什么土豆、豆角、茄子、南瓜、玉米之类的,洗洗、切切扔锅里一炖就行了。现在家庭人口一般没
食材配方
主料:
豆角
200g茄子
200g土豆
200g粉条
80g辅料:五花肉
适量油
适量盐
适量鸡精
适量五香粉
适量葱姜末
适量老抽
适量
做法 共8个步骤
1.土豆去皮用刀掰块。
2.豆角摘好洗净。
3.茄子洗净撕粗条。
4.粉条用温水泡软。
5.五花肉切片,锅放油下五花肉煸一下,下葱姜末、五香粉爆锅。
6.放入土豆、豆角、茄子,加盐、老抽,翻炒几下。
7.加水至菜面一平,放入粉条大火烧开,改小火炖至汤基本收尽。
8.加鸡精出锅。
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有名的川菜,自己没真正的做过,这是第一次,味道很不错。
食材配方
主料:
豆角
300g辅料:
干红椒
5个麻椒粉
1g姜
3g葱
1根盐
1.5g油
250ml料酒
3ml糖
2g酱油
5ml
做法 共5个步骤
1.将豆角去筋洗净,控去水份。
2.起锅热油,把豆角下入炸至皮皱熟透捞出控油。
3.控去多余的油。
4.把油倒出留少许底油,将辣椒,麻椒粉,葱姜下锅煸炒香。
5.把豆角倒入锅中,加入料酒,糖,盐调成的料汁炒均出锅。
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这道菜口味咸香辣,色泽嫩绿,口感脆嫩。既简单游家常,更美味。
食材配方
主料:
豆角
400g蒜蓉
50g辅料:干红椒
适量花椒粉
适量葱花
适量生抽
适量鸡精
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.豆角摘洗干净后入沸水中焯半熟。
2.大蒜切成蒜蓉。
3.炒锅加油烧热,下入豆角煸炒。
4.煸炒至水分变干盛出。
5.油锅加入油继续烧热,下入蒜蓉炒出蒜香味。
6.下入葱花和干红椒爆香。
7.下入豆角翻炒。
8.调入适量花椒粉,生抽,鸡精,盐翻炒均匀即可。
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自己做的脆麻花,嘎嘣嘎嘣别提多过隐了。
食材配方
主料:
面粉
250g辅料:
色拉油
两大勺白糖
40g做法 共8个步骤
1.把鸡蛋面粉加糖揉成面团
2.盖上保鲜膜醒一个小时
3.将面团揉成长条
4.切成小剂子,搓成细长条
5.两头向相反方向拧,并两头
6.重复再拧一道成麻花生坯
7.依次做完所有小剂子,放入油锅
8.小火炸至麻花两面金黄熟透就好了
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上次做包子时,剩了一点粉丝肉馅。于是收藏到冰箱冷藏室里,今天用剩下的肉馅做了一点花卷,味道真是好极了。
食材配方
主料:
面粉
250g辅料:
粉丝肉馅
适量酵母
适量色拉油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.把面粉加水和酵母和好发酵。现在天气热,和好面后放在盆里盖上盖子,摆在厨房的操作台上就很容易发酵了。
2.当面团发至约两倍大,以免充满蜂窝状即发酵完毕。
3.馅子里有粉丝、肉馅、五香粉、生抽、盐、姜葱搅匀而成。是上一次包包子剩的。
4.取一团面团,杆成大片,撒上盐。再用杆轴把盐杆在面饼上压实。然后到上少许色拉油抹匀,再均匀的涂上肉馅压实并卷起。
5.然后把卷好的卷,用刀切成1寸多点的段。把每两个段落在一起,用手捏住两头一拉,再翻转按在下面即成
6.锅置火上加入水,笼屉铺好笼布,把花卷摆上蒸制20分钟即成。
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蒜的杀菌作用可以说是所有食品中最好的;蒜对降低高血压也有一定作用,高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的蒜,并喝两汤勺醋汁,连吃半月就可以降低血压;蒜还能使糖尿病人的血
食材配方
主料:
蒜头
350g红糖
50g香醋
350ml辅料:
盐
5g
做法 共7个步骤
1.准备蒜头。
2.将蒜头一粒粒剥开,每粒留一层薄衣。
3.将蒜头洗净沥干,放在碗中,加入盐,放冰箱冷藏室腌制3-4天,每天翻一翻。
4.见蒜头软化后,倒入冷开水冲洗沥干水份。
5.在无油无水的容器中,一边放入蒜头,一边放入红糖,直至全部放入容器中。
6.最后,将蒜头压实,倒入香醋。
7.加上保鲜膜,盖好盖子放冰箱冷藏室,3-4天会见到蒜头渐渐开始变翠绿色,20天开盖即可食用,平时放冰箱储存。
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鸡蛋的爽滑,文蛤的鲜甜,简单的蒸蒸,便是老幼皆宜的营养美味。
食材配方
主料:
文蛤
鸡蛋
调和油
盐
香葱
做法 共6个步骤
1.文蛤养水里下少量盐吐沙。
2.鸡蛋加适量盐打成蛋液。
3.文蛤下锅煮开口。
4.盘内四周抹少量油,将煮开口的文蛤码在盘中。
5.将蛋液过筛至盘中。
6.冷水上锅蒸,水开后蒸八分钟,出锅撒上葱花即可。
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选择猪的直排,用高压锅红烧后,入口软烂,香浓味美。
食材配方
主料:
猪排骨
八角
桂皮
山奈
姜
料酒
老抽
白糖
盐
色拉油
鸡精
做法 共7个步骤
1.猪排骨放开水中去除血水捞出。
2.锅加热放油,放入姜,八角,桂皮,山奈爆香。
3.倒入排骨,加白糖翻炒,再加料酒。
4.加入老抽。
5.加水煮开。
6.倒入高压锅中,盖盖继续烧制十五分钟。
7.高压后的排骨倒入炒锅中,将汤汁收干,调好口味盛出。
【[原创首发]秀珍菇黄豆炖猪蹄-首发怎么做好吃】[原创首发]秀珍菇黄豆炖猪蹄-首发的做法,步骤
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秀珍菇营养丰富,味道鲜美,具有独特的风味,所以又叫“味精菇”。更为可贵是,它含有人种自身不能制造,而食物中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、高氨酸等。 用秀珍菇与猪蹄
食材配方
主料:
猪蹄
黄豆
秀珍菇
盐
鸡精
葱
姜
八角
桂皮
料酒
做法 共8个步骤
1.猪蹄请卖家斩好,整理干净,洗净,放开水焯过,捞起
2.放清水洗好
3.取高压锅,放适量水,放下猪蹄
4.放下洗净的黄豆
5.加姜,葱,八角,桂皮,料酒
6.大火煮开,小火40分钟
7.闷至温度自然冷却,打开,加盐
8.放入秀珍菇,煮一开,加鸡精即可
【原创首发 虾肉馄饨怎么做好吃】原创首发 虾肉馄饨的做法
【原创首发】虾肉馄饨
想到寄宿的宝宝周末回来的早点,决定还是动手自己做,健康又卫生。一碗简单的馄饨,有思念的味道。。。。。
食材配方
主料:
猪肉
300g虾仁
150g辅料:胡萝卜
适量鸡蛋
1个盐
适量酒
适量味精
适量葱花
适量香菜
适量馄饨皮
适量做法 共6个步骤
1.猪肉洗净,沥干,剁成肉糜。
2.虾仁洗净,逐个挑去泥肠,加入肉糜,剁匀。
3.胡萝卜擦茸,拌入。
4.加入酒、盐、味精、蛋白、葱花,调味拌匀。
5.包馄饨的方法随个人习惯的。
6.排好、冷冻,方便随时食用。
【原创首发 凉拌黄瓜怎么做好吃】原创首发 凉拌黄瓜的做法,步骤
【原创首发】凉拌黄瓜
夏季现在卖黄瓜的很多,多吃吃,对美容有好处的。
食材配方
主料:
黄瓜
蒜
盐
麻油
醋
鸡精
做法 共5个步骤
1.黄瓜洗干净,用刀轻轻地拍一下,剖开切菱形然后放盐腌制10分钟
2.蒜捣碎待用
3.蒜末里加麻油,醋,加点鸡精拌匀一下
4.然后把调好的调料倒进盘里的黄瓜
5.拌好均匀就可以吃了
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