“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你是不是在研究这些菜谱呢?下面是小编精心为你整理的“芥末扁豆怎么做好吃 芥末扁豆的做法”,仅供参考,希望能为你提供参考!
芥末扁豆
扁豆营养非常丰富,特别是扁豆皮的维生素B含量非常丰富,可是炒扁豆味道却不怎么好,必须要彻底破坏其毒素,防止毒素残留,所以炒扁豆要尽量炒得时间长一些,直到其质地变
食材配方
主料:
扁豆
300g辅料:
香油
适量盐
适量熟芝麻
适量芥末酱
适量味极鲜酱油
适量
做法 共10个步骤
1.扁豆择干净,去掉两边的筋
2.洗净,沥干水,切成细丝
3.用淡盐水焯烫熟透
4.芥末酱适量加入味极鲜酱油,搅拌匀
5.加入适量鸡精
6.焯烫好的扁豆过凉,沥干水
7.把调好的味汁浇在扁豆丝上
8.加入适量香油
9.两勺炒熟的脱皮白芝麻
10.适量盐,拌匀即可装盘。
97Msw.com相关知识
炒扁豆怎么做好吃 炒扁豆的做法
炒扁豆
扁豆营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、锌、硫胺素、核黄素、尼克酸,还有维生素A、B、C及烟酸、氨基酸等。据测定,鲜扁豆
食材配方
主料:
扁豆
300夹心肉
100g辅料:油
适量盐
适量大蒜
三瓣小葱
适量鸡精
适量
做法 共5个步骤
1.扁豆,洗净,去头抽筋。夹心肉切小片。大蒜,小葱少量切段
2.油锅烧热后,先下大蒜和葱段,爆香
3.下肉片翻炒2分钟左右,加少量黄酒
4.再加入扁豆,煸炒5分钟左右,加入少量开水,加锅盖煮5分钟左右
5.成品图片
红椒扁豆怎么做好吃 红椒扁豆的做法
红椒扁豆
扁豆,一直都还是很喜欢吃的,味道很清香,素炒,荤炒都还不错!今天做了个红椒扁豆,很下饭,喜欢的朋友试试。
食材配方
主料:
扁豆
400g红椒
50g辅料:油
100g盐
10g姜
5g辣椒酱
10g味精
5g
做法 共9个步骤
1.扁豆
2.红椒
3.辣椒酱
4.下锅炒料
5.扁豆下锅
6.翻炒
7.下红椒
8.下红椒后翻炒
9.OK
酱汁扁豆怎么做好吃 酱汁扁豆的做法,配方
酱汁扁豆
【酱汁扁豆】是一道速成的小咸菜,腌渍之后,随吃随取,非常方便。特别是和稀饭(粥)搭配,相当地不错。
食材配方
主料:
扁豆
500g辅料:
酱油
适量盐
适量姜
适量红辣椒
适量白糖
适量味精
适量做法 共9个步骤
1.材料:净扁豆、姜、红椒。 调料:酱油、盐、白糖、味精。
2.将洗净的扁豆切条。
3.红椒切条、姜切粒。
4.锅中烧开水,加少许盐。 放入扁豆焯透。
5.捞出沥干水分,晾凉备用。
6.熬酱汁:酱油(老抽)5羹匙,水10羹匙、盐1羹匙、白糖2羹匙、味精半羹匙、姜,放入锅中。
7.烧开后,放入红椒,即可关火,晾凉。
8.将凉透的酱汁,浇入备用的扁豆,拌匀腌渍2小时以上。
9.腌渍2小时后,即可食用。放入冰箱冷藏,可以保存一周
腰果扁豆怎么做好吃 腰果扁豆的做法,配方
腰果扁豆
腰果是干果中非常适合入菜的品种,它可以和很多的根茎类的食材搭配烹制,并且腰果在菜肴中起到了画龙点睛之笔,有了腰果的加入,菜肴的品位就似乎上了一个档次。
食材配方
主料:
腰果
50g扁豆
200g胡萝卜
50g辅料:
油
适量盐
适量味精
适量葱
适量做法 共13个步骤
1.主辅料: 腰果、扁豆、胡萝卜。
2.将扁豆洗净,切象眼片。
3.胡萝卜洗净切片。
4.锅烧热水,放入扁豆焯熟,备用。
5.锅中放油,放入腰果炒熟。
6.盛入盘中,晾凉备用。
7.锅留底油,爆香葱花。
8.放入胡萝卜片炒熟。
9.放入扁豆片,煸炒。
10.加盐、味精调味。
11.翻炒均匀后,即可关火。
12.将其盛入盘中。
13.上面撒上备用的腰果,即可上桌食用。
扁豆饭怎么做好吃 扁豆饭的做法,配方
扁豆饭
扁豆经常吃吃也吃的很腻了,偶尔来个扁豆饭很是开胃。
食材配方
主料:
扁豆
250g大米
500g辅料:油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.大米淘好上电饭锅
2.扁豆横切,切成带状,然后放到锅里放油和盐炒到6分熟就可以了
3.等大米饭收水,基本要熟的时候放上炒好的扁豆
4.然后再盖上锅盖让大米饭继续烧
5.饭熟以后就可以了,然后用铲子上下搅拌一下
6.好吃的扁豆饭就出锅了哦
扁豆烧肉怎么做好吃 扁豆烧肉的做法,配方
扁豆烧肉
从家带的扁豆有点老,清炒不好吃,唯独配上肉才好吃,于是一大早去买了猪肉炖上了
食材配方
主料:
梅花肉
400g扁豆
200g辅料:油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.扁豆洗净沥干备用
2.将肉切块洗净
3.将肉放入锅中,加几片姜,滴几滴酒焯一下,然后捞出
4.热锅冷油,待油热后,先将肥肉倒入锅中,将肥油熬出
5.然后将瘦肉倒入锅中一起煸炒
6.待肉变色后,倒入砂锅中,并加满水炖
7.加入老抽上色
8.待汤炖掉三分之一时,加入扁豆,加点盐,继续炖
9.待扁豆炖烂为止
扁豆萝卜怎么做好吃 扁豆萝卜的做法,配方
扁豆萝卜
扁豆是自己家种的,我那勤劳的婆婆种了很多很多,那天回家我带回不少,今天用来炒萝卜了,享受八十多岁的婆婆的爱了。
食材配方
主料:
扁豆
150g萝卜
150g辅料:油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.扁豆去头尾和经络,洗干净。
2.将扁豆焯水。
3.萝卜洗净、去皮。
4.洗净的萝卜切开。
5.起油锅,炒萝卜。
6.加点盐。
7.加水煮一会。
8.倒入焯水后的扁豆,炒熟就可以的。
扁豆炒粉怎么做好吃 扁豆炒粉的做法,配方
扁豆炒粉
一次去外面吃早点了一碗炒土豆粉,觉的蛮好吃。第二天试做了这道炒土粉,老公说,土豆粉好吃,比米线好吃多了。就在网上购了二十包土豆粉,一餐一小包,变着花将它消灭掉。
食材配方
主料:
扁豆
100g土豆粉
150g辅料:油
适量盐
适量辣椒
适量酱油
适量味精
适量
做法 共10个步骤
1.食材; 扁豆切丝,辣椒切丝,土豆粉切碎,
2.热锅热油下入扁豆加盐炒匀,
3.炒片刻,
4.放进辣椒提辣,
5.再倒进土豆粉,
6.炒匀,
7.淋上酱油上色,
8.炒片刻,
9.放点味精提鲜,
10.炒匀出锅。
芥末麻酱拉皮怎么做好吃 芥末麻酱拉皮
芥末麻酱拉皮
好爽口的凉菜,我家郊游必备凉菜(吃时候再拌),春天人容易燥,吃点凉拌菜降降火
食材配方
主料:
黄瓜
200g大拉皮
100g葱绿
5g肉丝
30g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量鸡粉
适量淀粉
适量糖
适量香油
适量芥末
适量做法 共8个步骤
1.黄瓜用盐水浸洗后切丝
2.肉丝用生抽,水,盐,淀粉拌匀,腌15分钟
3.拉皮放入凉开水漂洗后沥水
4.麻酱加盐,温开水调开后,加生抽,糖,香油,芥末拌匀
5.热锅冷油放入葱绿段炒香
6.放入肉丝炒变色
7.加入鸡粉即可
8.黄瓜,拉皮码在盘上,倒入酱汁,放上葱绿炒肉丝即可
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